버섯 소스는 고기, 닭고기, 생선, 야채, 감자, 파스타에 적합합니다. 그리고 그것을 준비하는 것은 매우 간단합니다 : 그것은 30 분 이상 소요되지 않습니다.
champignons와 고전적인 조리법
조리 시간 : 30 분.
100g 당 열량 : 75kcal.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 샴 피뇽 150g;
- 1 양파;
- 버터 70 g;
- 1 큰술 밀가루;
- 200 ml의 크림 30 %;
- 맛에 소금;
- 작은 땅콩 육두구.
소스를 만드는 것은 아주 간단합니다.
- 버섯과 양파는 식물성 기름 냄비에 튀겨서 작은 조각으로 자르고 모든 과잉 액체는 버섯에서 증발해야합니다.
- 모든 내용물은 별도의 용기에 놓고 버터를 버터에 넣고 버섯에 튀긴 다음 밀가루를 붓고 크림을 넣습니다. 모든 것은 철저히 혼합되어 스토브 위에 놓여 있지만 끓이지 않습니다.
- 양파, 버섯, 육두구와 소금 맛이 혼합물에 추가됩니다.
혼합물을 섞기 만하면 저열로 요리하여 원하는 양념으로 두껍게 만듭니다. 이 드레싱은 고기 요리에 적합합니다.
넉넉해진 버섯이 함유 된 섬세한 크림 소스
조리 시간 : 25 분.
100g 당 열량 : 148kcal.
성분 :
- 흰 버섯 200g;
- 크림 250mg (더 낫다.);
- 마늘 4 정향;
- 버터 50g;
- 소금과 검은 후추, 육두구의 핀치.
첫째로, 팬에있는 버터를 녹고, 잘게 잘린 마늘에서 따르고 중간 열에 2-3 분 동안 데우십시오. 연소하지 않도록 정기적으로 혼합물을 혼합하십시오. 정해진 시간 후에 냄비에 잘게 자른 흰 버섯과 소금, 후춧가루를 넣고 10 분간 저온에 두십시오.
그런 다음 크림 덩어리에 더하고 약 8 분 동안 천천히 불을 켭니다. 종종 저어를 기억합니다. languour 동안 소스가 약간 두껍게되어 볼륨이 감소합니다. 그리고 혼합물의 덩어리를 피하기 위해 믹서기로 씹는 것이 좋습니다.
말린 버섯 소스 요리
조리 시간 : 40 분 (+3 시간).
100g 당 칼로리 : 103kcal.
그러한 제품이 필요합니다 :
- 말린 버섯 20g;
- 3 개의 마늘 정향;
- 1 큰술 밀가루;
- 400ml의 버섯 국물;
- 향신료 맛 :
- 모든 지방 함량의 사워 크림 100 ml;
- 맛을 내기 위해 소금
요리는 간단합니다.
- 철저히 건조 된 버섯을 씻어 내고 끓는 물을 부은 다음 3 시간 동안 (또는 밤에 잘) 둡니다. 흰색의 것들을 채취하는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 그들은 채우기에 근사한 향기와 맛을 줄 것입니다.
- 요리 한 버섯은 30 분 동안 끓입니다. 그 후, 국물은 냄비에 남아 있어야합니다 - 그것은 나중에 소스의 준비에 사용할 것이므로 부어서는 안됩니다. 버섯 자체는 잘게 잘랐다.
- 냄비에 소량의 버터를 넣고 밀가루를 볶는다. 점차적으로 우리는 모든 것을 조심스럽게 혼합하여 버섯 국물을 소개합니다.
- 사워 크림을 소금, 후추와 함께 넣으십시오. 그것이 두껍게 될 때까지 질량을 또 다른 3-5 분 동안내는 것으로 충분하다.
맛있고 왕성한 저녁 식사 요리하기
감자 소스와 버섯 소스
조리 시간 : 60 분.
100g 당 열량 : 115kcal.
가정을 놀라게하려면 맛있는 감자 버거를 준비하십시오. 우리는 다음과 같은 재료가 필요합니다 :
- 감자 0.5 kg;
- 버터 60 g;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 3 큰술 밀가루;
- 샴 피뇽 300g;
- 사워 크림 또는 크림 100ml;
- 1 양파;
- 1 큰술 식물성 기름;
- 소금과 향신료 맛.
그러한 요리를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 특히 어제의 으깬 감자를 먹는다면 더욱 그렇습니다. 또한 버섯과 감자의 조합은 매우 조화로 우며 소스 자체는 사우어 크림이나 크림을 기본으로 만들 수 있습니다.
먼저 감자를 끓여야하는데 20-30 분이 걸릴 것입니다. 그것이 조리 된 후에, 물을 배수하고 으깬 감자에 삶은 뿌리 채소를 으깨어 약간의 버터를 첨가해야합니다. 조리하기 전에 냉각 될 때까지 기다리십시오. 달걀을 으깬 감자에 넣고 철저히 섞어 후추와 소금에 밀가루를 넣습니다.
빵 조각으로 구워진 결과로 생긴 혼합물 조각 패티부터. 소량의 식물성 기름으로 양면에 4-5 분 정도 볶습니다.
커틀렛을 요리하는 동안 우리는 샴 피뇽 소스를 만듭니다. 이렇게하기 위해서, 우리는 그것들을 깨끗이 닦고, 세밀히 자르고, 양파를 똑같이 준비합니다. 그런 다음 냄비를 난로에 놓고 따뜻하게되면 버터를 넣으십시오. 먼저 양파를 저온에서 볶습니다. 부드럽게하고 버섯을 넣고 8-10 분 동안 끓으십시오. 사워 크림과 크림의 혼합물에 첨가하십시오.
사워 크림을 선택한 경우 먼저 끓는 물 2 큰 스푼을 넣고 빨리 섞어서 버섯에 소스를 붓습니다.
스튜 10 분, 다음 천천히 밀가루의 스푼을 붓고 철저하게 모든 것을 섞어, 또 다른 2 분 동안 끓여 두십시오.
그것은 소금, 후추의 혼합물에 추가 남아 테이블에 햄버거를 제공 할 수 있습니다.
저녁 식사를위한 맛있는 스파게티
조리 시간 : 40 분.
100 g 당 칼로리 : 149 kcal.
맛있고 부드러운 저녁 식사로 사랑하는 사람을 기쁘게하고 싶습니까? 이 경우 특히 섬세하고 향긋한 크림 버섯 소스로 조리 된 스파게티를 좋아할 것입니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 스파게티 200g;
- 샴 피뇽 200g;
- 크림 200 ml;
- 가공 치즈 100 g;
- 마늘 2 정향;
- 채소, 향 후추와 소금 맛;
- 약간의 식물성 기름.
요리는 간단합니다.
- 지시에 따라 소금물에 담근 물에 스파게티를 삶는다.
- 동시에 소스를 만드십시오 : 모든 수분이 증발 할 때까지 10-15 분 동안 껍질을 벗기고 잘게 잘린 버섯을 튀기고, 녹인 치즈를 넣고 조금 볶습니다.
- 용기에 크림을 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 스토브 위에 올려 놓으십시오. 모든 것을 저어. 소금, 후추, 잘게 잘린 마늘을 넣는다.
- 접시에 스파게티를 뿌리고 소스를 부어 채소로 장식하십시오.
