12 월 31 일부터 1 월 1 일까지 밤 올리비에를 먹고 싶습니다. 그러나 모든 사람들이 여전히 여성 라인을 따라 대대로 이어지는 진정한 전통적 조리법을 아는 것은 아닙니다. 마침내 요리의 현재 구성을 다루겠습니까?
전통적인 올리비에의 구성
이 "손님"이 없으면 새해가 끝나지 않습니다. 그러나 모두는 그 자신의 조리법에 따라이 샐러드를 준비하고 그것을 옳은 것으로 간주합니다. 전 세계에 알려진이 조리법 요리에는 무엇이 포함되어 있습니까?
우선, 감자를 준비하는 것이 중요합니다. 그리고 그것은 오랫동안 비등하기 때문에뿐만 아니라. 또한 샐러드를 영양가있게 만드는 뿌리 채소이기 때문에.
다음으로 뿌리 채소에서 당근을 선택하십시오. 그것은 접시를 밝고 유용하게 만들 것입니다. 어떤 요리도 맛이 좋을뿐만 아니라 몸에도 유용하기 때문에 이것은 매우 중요합니다.
당근에 소시지가 나온 후에. 여기서 당신은 당신이 좋아하는 것을 선택할 수 있습니다 - 삶은 소시지, 훈제, 훈제 또는 당신이 좋아하는 다른 것일 수 있습니다.
네 번째 장소에서는 올리비에가 항상 알을 낳습니다. 닭고기와 메추라기가 될 수 있습니다. 둘째로, 물론 더 많은 혜택을 누릴 수 있지만, 구입할 수있는 곳이 아니기 때문에 2 배 또는 3 배 가량 더 필요할 것입니다.
오이는 또한 접시에서 매우 중요한 성분입니다. 추가하고 절임하고 절인 할 수 있습니다.
당연히, 녹색 남비에 관하여 잊지 않으며 통조림으로 만들어야한다. 결국, 신선한 완두콩을 추가하면 신선한 오이의 경우와 같은 결과를 얻게됩니다.
믿을 수 없을만큼 중요한 성분은 샐러드의 기초가되는 마요네즈입니다. 집에서 구입하거나 소스를 준비 할 수 있습니다. 계란 (또는 그냥 노른자), 식물성 기름, 겨자, 소금 및 설탕이 필요합니다. 때로는 레몬 주스, 라임 또는 식초가 추가되어 매콤한 맛을냅니다.
음, 물론, 향신료 같은 순간을 잊지 마세요. 전통적인 버전에서 이것은 소금과 후추입니다. 딜이나 파슬리의 형태로 클래식 그린을 추가 할 수도 있습니다.
모든 재료는 함께 섞어서 냉장고에 거의 준비된 샐러드를 넣어서 추워지며 모든 맛은 서로 잘 섞여 야합니다. 몇 시간 후 요리가 제공 될 수 있습니다.
클래식 레시피 단계별
- 1 당근;
- 260 g 소시지;
- 계란 3 개;
- 감자 3 개;
- 녹색 완두콩 50 그램;
- 2 절인 오이;
- 마요네즈 160 ml.
요리 시간은 40 분입니다.
칼로리 - 180.
소시지로 고전 올리비에 요리하는 법 :
- 감자를 씻고 냄비에 기름을 넣고 물을 넣으십시오.
- 가스를 제거하고 끓을 때까지 20 분 동안 요리하십시오.
- 당근을 껍질을 벗기고, 작은 스튜 냄비로 접 히고 뿌리 채소를 부드럽게하기 위하여 끓으십시오;
- 냄비에 달걀을 넣고 단단한 센터에 그들을 삶아 라.
- 준비된 뿌리 채소에서 물을 배수시켜 식히기 쉽게합니다.
- 감자가 추워지면 당근을 떼어 내고 주사위를 던지십시오.
- 완성 된 계란에서 물을 제거하고 차가운 물을 첨가하십시오.
- 몇 분이 지나면 껍질을 제거하고 입방체로 분쇄 할 수 있습니다.
- 또한 오이와 소시지를 자르십시오;
- 감자, 당근, 소시지, 달걀, 오이를 샐러드 그릇에 넣고 녹색 완두콩, 마요네즈 및 향신료를 넣습니다.
- 냉기를 약동하고 냉장고에 넣으십시오.
당근없는 소시지와 올리비에의 고전적인 요리법
- 감자 3 개;
- 10 gherkins;
- 계란 3 개;
- 260 g 소시지;
- 완두콩 1 작은 냄비;
- 마요네즈 180 ml.
요리 시간은 45 분입니다.
칼로리 - 150.
준비 방법 :
- 난로에 찬물에서 그들을 제거하고, 단단한 middles에 계란을 익히십시오;
- 감자를 씻고 냄비에 넣고 부드러운 요리를하십시오.
- 감자와 계란이 삶아지면 완두콩을 열고 액체를 뽑아 샐러드 그릇에 부어 넣으십시오.
- 패키지에서 소시지를 저장하고 큐브로 자릅니다.
- 오이는 꼬리를 자르고 반지로 자른다.
- 소시지와 오이를 다른 성분에 첨가하십시오;
- 완성 된 계란과 감자를 차게하고 껍질을 벗기고 큐브로 자른다.
- 샐러드 그릇의 나머지에 두 성분을 첨가하십시오;
- 마요네즈와 향신료로 샐러드 그릇의 성분을 보충하십시오;
- 모든 것을 함께 섞고 냉장고에 넣으십시오.
Olivier는 매우 쉽게 만들 수있는 축제 샐러드입니다. 이것은 조리가 시작된 지 1 시간 만에 신선하고 파삭 파삭 한 빵과 함께 큰 스푼으로 먹을 수 있음을 의미합니다.
소시지가 들어간 고전 올리비에를 준비하는 것은 다음 비디오에도 분명하게 나와 있습니다.
