오븐에서 감자와 함께 불어로 만든 고기 : 직접 만든 조리법

사실, 프랑스 인은 마요네즈가 없으며 때로는 고기가 없어도이 요리를 전혀 다르게 준비합니다. 치즈 빵 껍질 아래에서 모두가 좋아하는 간식은 프랑스 요리에는 적용되지 않지만 우리 나라에서는 가장 인기있는 조리법입니다. 조리법은 없지만, 주부가 취향에 맞게 조리하는 조리 방법입니다.

새로운 감자와 함께 프랑스에서 축제 고기 요리법

소련 요리사는 감자 조각을 고기 조각에 넣고 마요네즈 소스를 붓고 치즈 칩을 뿌려 뜨거운 애피타이저 "프랑스 고기"를 불렀다.

그것은 걸릴 것이다 :

쇠고기 펄프 1 킬로그램;
600 g의 젊은 감자;
230 양파;
100-150 g 강판 치즈;
마요네즈 맛을;
농작물 기름 50g;
소금, 후추 맛.

준비 : 40 분. 부분 값 : 284 kcal.

요리 :

준비하기 위해, 큰 형태를 취하고, 기름으로 닦은 다음, 약간의 소금을 짠다. 감자를 10 분 동안 삶아주세요. 배수구를 약간 식히고 껍질을 벗기십시오. 감자를 얇게 자르십시오. 감자를 준비된 형태로 겹쳐서 놓습니다.
고기 섬유를 가로 지르는 쇠고기를 1.5 센티미터 이하의 두께로 자른다. 고기를 떨어 뜨리고, 계절을 정하고, 감자를 얹어 라.
양파 반쪽 반지를 갈가리 찢습니다. 프라이팬에 버터 50g을 녹여 양파를 넣은 다음 천천히 저어 주십시오. 조린 양파 (버터 포함)를 고기에 옮기십시오.
마요네즈에 기름을 발라서 뜨거운 오븐 (170도)에서 40 분 동안 보냅니다. 그런 다음 강판 치즈를 뿌려 오븐에 넣고 표면이 붉어 질 때까지 요리하십시오.

흥미로운 것은 : 사실, 프랑스에서는 두꺼운 크림으로 구운 감자의 얇은 조각 인 그라탕을 요리하는 것을 선호합니다.

감자와 버섯을 곁들인 불고기 요리법

고기가 들어간 평범한 감자는 일상 생활에 가장 적합합니다. 그러나 휴가를 원한다면, 버섯을 쓴 프랑스의 음식이 꼭 필요한 것입니다.

그것은 걸릴 것이다 :

700 그램의 돼지 고기;
샴 피뇽 200g;
감자 3 개;
250-300 g의 치즈;
마요네즈 100g;
맛을 내기위한 조미료;
그린을 맛 보시기 바랍니다.

요리 : 55 분. 칼로리 : 287 kcal.

요리 :

각면에 돼지 고기 조각을 치고, 맛을 내기 위해 계절을 정하십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 양면에서 고열로 고기를 볶습니다. 고기가 붉어 지거나 태워지지 않는 것이 중요합니다!
튀긴 조각을 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 상단에 얇게 썬 champignons을 펼치십시오.
감자를 얇게 썰어 버섯에 올려 놓습니다.
창살 하드 치즈를 비벼. 마요네즈와 연결하십시오. 맛을 내기위한 계절.
감자 층을 치즈로 덮어 라. 접시를 뜨거운 오븐 (180도)에 25 분 동안 보냅니다.

팁 : 허브와 함께 접시를 장식하고 신선한 야채 샐러드를 제공하십시오.

토마토와 함께하는 불고기 요리법

요리를 위해 직사각형 모양이 필요합니다. 부족한 부분에는 높은면이있는 베이킹 트레이를 사용할 수 있습니다.

그것은 걸릴 것이다 :

송아지 고기 0.5 kg;
토마토 250-300 g;
양파 250g;
강판 치즈 300g;
조미료 맛.

시간 : 40-50 분. 칼로리 : 269 kcal.

요리 :

송아지 고기를 얇게 썰어 (1cm 두께). 고기 조각을 이겨내.
기름없이 맛을 내고 튀기려면 얇게 썬 슬라이스로 위로 향신료를주세요.
양파를 절반 고리로 자르고 부드러워 질 때까지 버터로 갈색을 만드십시오.
고기를 요리 접시에 넣고 양파를 올려 놓은 다음 토마토를 반올림합니다. 전체 표면을 마요네즈로 덮으십시오.
강판 치즈를 뿌린다. 200도에 30 분 구우십시오.

팁 :이 접시는 송아지 고기뿐만 아니라 다른 종류의 고기, 즉 돼지 고기, 닭고기로도 조리 할 수 있습니다.

구운 프랑스 치킨 감자 "가족 만찬"

의심 할 여지없이, 마요네즈 밑의 고기는 맛 있지만 단단합니다. 동일한 조리법에서 고기는 사료로 남으며 사우어 크림을 넣은 스튜로 특별한 부드러움을 얻습니다.

그것은 걸릴 것이다 :

치킨 필레 500 g;
부추 250g 또는 양파 2 개;
100 g 사워 크림;
3-4 감자;
150 그램의 단단한 치즈.

시간 : 55 분. 칼로리 : 299 kcal.

요리 :

얇게 필렛을 자르고, 달라 붙는 필름으로 감싸고 부드럽게 밀어냅니다. 검은 후추와 소금이 섞인 고기 조각을 양면에서 굽습니다. 기름칠 과자 굽는 판에 (모양에서) 두십시오.
필레의 위에, 부추를 준비하고, ringlets로 잘게 잘리고, 그것에 감자의 얇은 조각을두고, 치즈 칩으로 뿌리고, 사워 크림으로 번지십시오.
가열 된 오븐 (180-200도)에 팬을 넣으십시오. 45 분 요리. 뜨거운 서빙.

흥미로운 것은 :이 요리의 준비는 이유 때문에 오븐에서 일어난다는 것입니다. 이 방법 덕분에 모든 성분이 약해지고 부드럽고 아로마가 포화 상태가됩니다.

감자와 함께하는식이 요법

그림에 가장 적은 피해를주는 요리를 준비 할 수 있습니다. 마요네즈를 천연 사워 크림으로 대체하면됩니다. 지방 함량이 높지만, 가장 가벼운 마요네즈 소스보다 더 유용합니다.

그것은 걸릴 것이다 :

600 그램의 닭고기;
300 그램의 감자;
양파 150 g;
120 그램의 치즈;
200 그램의 토마토.

소스의 구성 :

150 g 사워 크림;
치즈 150 g;
향신료 맛.

시간 : 45 분. 열량 : 230 kcal.

요리 :

필렛은 섬유를 가로 질러 판을 절단했다. 고기 접시를 튀기고, 겨자 약간을 넣고 기름을 바르고 밀가루를 넣고 황금색으로 갈아 입히십시오. 각면을 30 초 동안 튀기십시오. 프라이드 후 소금.
소스를 준비하십시오 : 치즈를 매시고, 사워 크림, 향료를 첨가하십시오. 완벽하게 지상 후추, 바질.
과자 굽는 판에 (또는 형태로) 양파 링을 펼칩니다. 양파 쿠션 층에 고기, 얇게 썬 감자 및 얇게 썬 토마토를 넣으십시오.
소스 위에 붓는다. 올리브, 파인애플 조각, 사과 또는 레몬을 넣을 수 있습니다. 치즈 칩을 뿌리고 30 분 동안 오븐에 보내십시오.

그것은 흥미로운 사실입니다 : 그 마요네즈는 차가운 소스로 만들어 졌으므로 뜨거운 메인 요리에서 사워 크림이나 크림을 완전히 대체 할 수 없습니다.