버섯 스프는 고기보다 버섯에 더 많은 단백질이 있기 때문에 매우 맛있고, 가장 중요하게는 유용합니다. 다음의 요리법은 버섯을 포함하여 다양한 버섯의 첫 번째 요리를 준비하는 데 도움이됩니다.
냉동 버섯의 버섯 수프 : 고전적인 조리법
이 조리법에서는 냉동 된 버섯과 신선한 버섯에서 수프를 조리 할 수 있습니다. 이 경우, 냉동 샴 피뇽이 사용됩니다.
다음 성분을 찾으십시오 :
- 냉동 버섯 300g;
- 6 감자;
- 1 당근;
- 1 양파;
- 1 불가리아어 고추;
- 일부 식물성 기름;
- 소금과 후추 맛을합니다.
준비는 다음과 같습니다 :
- 감자를 삶아서 깨끗이 씻어서 스트립으로 자르고 저열로 끓으십시오.
- 우리는 양파를 깨끗이하고 두 반쪽으로 자르고 차가운 물로 완전히 헹구어 눈물을 피합니다. 작은 입방체로 자른다.
- 우리는 당근을 닦고, 씻고, 얇게 썬 것으로 자르고, 강판에 문질러줍니다.
- zazharku 요리 : 냄비에 약간의 기름을 부어, 화재에 컨테이너를 넣어, 팬이 따뜻해지면, 2 분 후에 당근을 추가, 양파를 배치. 모든 믹스와 약 5 분 동안 끓인다.
- 우리는 난로 위에 물을.습니다. 액체가 끓으면 냉동 버섯을 거기에 보내십시오. 맛을 잃을 수 있으므로 음식물을 해동 할 필요가 없습니다.
- 우리는 버섯이 끓을 때까지 기다리고 있으며 거품을 제거하고 감자를 넣고 20 분 동안 전체를 요리합니다.
- 튀김에 잘게 잘린 고추를 추가하십시오. 그러나 야생 버섯에서 조리하지 않을 경우에만 고추가 전체 맛을 없앨 것입니다.
- zazharka에 3 tbsp에 추가하십시오. 국물, 뚜껑으로 팬을 덮고, 야채가 부드러워 질 때까지 끓인다.
- 감자가 부드러 우면 수프에 자자르를 넣고 약 5 분 정도 끓으면 뚜껑을 덮으십시오.
30 분 동안 수프를 그대로두면 접시에 담아 신선한 사워 크림으로 채 웁니다.
말린 버섯 수프를 조리하는 간단한 방법
향기로운 스프를 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 식수 2 리터;
- 4-5 감자;
- 2 개의 양파;
- 2 당근;
- 크림 100 ml;
- 말린 버섯 50g;
- 식물성 기름 40 ml;
- 채소, 향신료와 소금 - 맛.
단계별 준비 :
- 우리는 따뜻한 물로 버섯을 씻어 모래와 소금을 제거한 다음 액체를 배출합니다. 버섯은 끓는 물을 부어 적어도 1 시간 동안 담가 두십시오.
- 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
- 스토브에 물을 넣고 끓일 때까지 기다리십시오. 다음으로 큐브를 옮겨 준비가 될 때까지 끓입니다.
- 감자가 조리되는 동안, zazharka는 팬에 양파와 당근으로 만들어집니다. 우리는 액체에서 버섯을 짜내고 야채로 옮기고, 물에 담근 약간의 물을 넣고, 완전히 익을 때까지 끓입니다.
- 튀김에 크림을 부어 넣고 스토브를 볶고 끕니다. 채소를 씻고, 잘게 썰고, 버섯에 넣고 모든 것을 다시 섞는다.
- 냄비에 zazharku를 넣고 소금을 뿌리고 고추를 넣고 끓여서 스토브를 끄십시오.
그리고 수프가 놀라운 맛을 얻기 위해서는 한 시간 동안 끓여야합니다.
샴 피뇽 스프를 어떻게 요리 할 수 있습니까?
가장 쉬운 요리 옵션. 감자, 시리얼을 추가하고 맛을 향상 시키려면 말린 버섯을 사용할 수 있습니다. 사워 크림을 곁들인 크래커와 함께 제공하십시오.
성분 :
- 300 g의 버섯;
- 감자 3 개;
- 2 당근;
- 2 개의 양파;
- 3 큰술 식물성 오일;
- 베이 리프;
- 맛을 내기 위해 소금
단계별 요리 스프 :
- 우선, 불에 물을 넣고 끓여야합니다. 감자를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오.
- 물이 끓는 동안, 씻어서 건조시키고 버섯을 자른다.
- 소량의 식물성 기름을 프라이팬에 넣고 중불로 볶습니다.
- 끓는 물에 감자를 넣고 소금을 넣어 맛을 낸다.
- 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르십시오. 당근 창살.
- 기름을 별도의 냄비에 붓고 가열하여 야채를 놓습니다. 황금 갈색까지 쿡, 감동.
- 튀긴 버섯을 팬에 넣으십시오.
- 그런 다음 같은 야채를 보냅니다.
- 종기를 가져 오십시오. 필요하다면 더 많은 소금을 넣고 월계수 잎을 넣어 맛을 낸다. 글자 그대로 2 분 더 요리하십시오.
요리 후 15 분 동안 수프를두고 접시에 담가두면 음식이 나옵니다.
산림 버섯 으깬 감자 - 단계별 준비
이 수프는 매우 드물게 준비되어 있지만 다음과 같은 유용한 특성을 기억해야합니다.
- 저칼로리 - 제품 100 ml 당 약 50 kcal;
- 이 수프에는 비타민과 미네랄이 많이 포함됩니다.
- 다이어트에이 수프를 포함 시키면 심장 혈관 질환, 뼈 병리의 진행을 예방할 수 있습니다.
요리에는 다음이 필요합니다.
- 1 양파;
- 400 g 감자;
- 산림 버섯 600 g;
- 1 작은 당근;
- 1 리터의 물;
- 지방 함량이 20 % 인 400ml 크림;
- 일부 올리브 오일;
- 소금과 후추 맛을합니다.
마요라나, 백리향, 육두구, 파프리카와 같은 수프에 다양한 향신료를 사용하십시오. 그러나 홉 - 태양 또는 마늘의 사용은 버려 져야합니다 - 버섯 냄새를 없앨 수 있습니다. 수프 외에도 크래커를 제출할 수 있습니다.
단계별 준비 :
- 신선한 버섯을 열거하고, 껍질을 벗기고 잘 헹구십시오. 냉동 버섯을 사용하고 얼기 전에 잘 씻고 씻은 경우 해동 할 필요가 없습니다. 말린 버섯을 사용하는 경우 짧은 시간 동안 깨끗한 물에 담가야하며 20 분 동안 끓이는 것이 좋습니다.
- 버섯이 끓는 동안 나머지 제품을 준비해야합니다. 감자를 껍질을 벗기고 임의의 조각, 양파 - 중간 크기의 큐브, 자른 당근으로 자릅니다. 버섯을 조리 한 후 국물의 네 번째 부분을 꺼내 별도의 접시에 넣습니다. 요리 후 국물이 쏟아져 나오지 않습니다. 요리에 섬세한 버섯 맛을 줄 것입니다.
- 나머지 버섯과 함께 국물에 감자와 허브를 보냅니다. 소금은 필요하지 않습니다 : 그것은 맨 끝에 이루어집니다. 수프를 끓여서 약 10 분 동안 요리하십시오.
- 이때 양파와 당근을 굽고 야채를 부드럽게 한 다음 수프에 보내 5-7 분 더 익힌다.
- 그런 다음 모든 내용을 블렌더에 부어 넣고 두드리십시오. 대부분의 경우, 덩어리가 어두워 지지만, 크림을 첨가 한 후에는 스프가 원하는 그늘을 얻을 수 있으므로 걱정하지 않아도됩니다.
- 작은 스튜 냄비에있는 크림에 예열하십시오. 휘핑 크림 수프에 서서히 크림을 부으십시오. 남은 삶은 버섯을 튀기고 팬에 첨가하십시오. 저어 준다. 내용물을 저열로 재가열하여 끊임없이 저어 준다.
느린 밥솥에 맛있고 부드러운 굴 수프
필요한 것을 준비하는 방법 :
- 1 양파;
- 굴 버섯 200g;
- 1 감자;
- 1 당근;
- 우유 또는 크림 600ml;
- 800 ml의 물;
- 1 큰술 밀가루;
- 소금과 후추 맛을합니다.
요리 수프는 간단합니다.
- 가늘게 양파를 자르고 당근을 발라내고 감자를 씻어 내고 큐브로 자른다.
- 그릇에 올리브 오일을 부어 잘게 썬 야채를 넣고 "제빵"모드로 설정하고 20 분 동안 요리하십시오.
- 따뜻한 물에 버섯을 씻은 후 30 분간 담가 두었다가 작은 조각으로 자른다.
- 버섯을 채소에 넣고 "베이킹"모드로 10 분간 볶습니다.
- 따뜻한 물, 크림 또는 우유, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 우리는 "요리"모드를 설정하고 30 분 동안 출발합니다. 가루를 요리하기 전에 5 분.
- 모든 성분을 섞어 약초를 뿌리십시오 : 녹색 양파, 딜.
