케이크 "얼룩말": 사진으로 단계적으로 굽는 고전적인 조리법

아마 가정에서 가장 쉬운 요리 방법 중 하나는 고전적인 얼룩말 케이크입니다.

그것의 특색은 반죽의 interlacing 또는 alternating 색깔에서 이루어져있다. 더욱이, 향료는 매우 다양 할 수 있습니다. 외모로 인해 어린이와 성인의 폭동이 발생합니다.

조리법 그 자체는 아주 간단하고 코코아로 "착색되는"반죽의 부분 인 고전적인 사우어 크림이다. 조리 과정에서 밝고 어두운 반제품 (반죽)을 번갈아 가며 주형에 부어 결과적으로 완성품이 대리석 무늬로 재단됩니다.

최소한의 재료를 경제적 인 가격으로 구입할 수있는 초보자도이 케이크를 만들 수 있습니다.

사워 크림의 클래식 "얼룩말"

성분 :

닭고기 달걀 5 개 세트
알갱이 설탕 - 2 측정 용 안경;
버터 -100g;
제빵 용 마가린 - 100 g;
20 %의 평균 지방 함량의 사우어 크림 - 200 ml의 1 팩;
고품질 밀가루 - 2-3 잔 (320g);
황금 상표 코코아 - 2 개의 큰 숟가락;
빠른 소다 - 0.5 tsp;
반죽 용 베이킹 파우더 - 8g.

요리에 드는 시간은 1 시간입니다.

완성 된 디저트의 대략 칼로리 함량은 332 kcal입니다.

케이크 "얼룩말"에 대한 고전적인 조리법 단계별 :

설탕 한 잔을 추가하여 버터를 갈아서. 나머지 용기에 달걀을 넣고 버터와 섞은 다음;
사워 크림은 베이킹 파우더와 철저히 섞여서 버터와 고글 - 에고 올의 혼합물에 첨가됩니다.
부드럽게 균질 한 일관성 때까지 조심스럽게 저어, 결과 크림 - 기름진 질량에 밀가루를 부어. 다음으로, 반죽을 똑같은 몫으로 나누어야합니다. 그 중 하나는 믹스 코코아 가루입니다.
기름으로 양식을 미리 윤활하고 양피지를 깔고, 준비된 반제품을 넣고 두 스푼으로 색상을 교대로 바꿉니다.
우리는 채워진 형태를 180 도의 온도로 가열 된 오븐에 넣습니다. 끝날 때까지 굽 거라.
설탕 장식은 수 욕조에서 초콜릿을 녹이고 약간의 기름을 첨가하여 만들 수 있습니다.
크림을 채우려면 200 그램의 사워 크림과 1 컵의 설탕을 믹서로 섞으십시오.
오븐에서 생과자를 제거하고 필요한 수의 부품에 줄을 자르고 식힌 다음 설탕으로 덮고 설탕으로 크림을 고르고 잘게 잘린 견과로 장식하십시오.

멀티어에서 kefir에 "얼룩말"

천천히 밥솥에서 요리하는 것은 쉽고 즐겁습니다. 케이크는 푹신하고 굽지 않습니다.

이 케이크는 사워 크림과 달리 칼로리가 적기 때문에 유기체 전체에 더 유용합니다.

완성 된 디저트는 멋진 전망을 가지고 있습니다.

이 조리법에서는 두 가지 유형의 케이크 레이어가 사용됩니다.

라이트 케이크 :

고품질 밀가루 - 1 백분의 2 볼륨 유리 220g;
빠른 소다 - 1 g 또는 베이킹 파우더 - 8 g;
좋은 소금 - ½ tsp;
닭고기 달걀 3 개 세트
80 % 지방 함량의 기름 - ½ 팩 (125g);
케 피어 2.5 % 지방 - 컵 1 개 (200g);
과립 설탕 - 130g;
바닐린 -10 g

브라운 케이크 :

고품질 밀가루 - 1 반 안경 (220 그램);
빠른 소다 - 1 그램 또는 시험을위한 베이킹 파우더 - 8 그램;
좋은 소금 - ½ tsp;
닭고기 달걀 3 개 세트
80 % 지방 함량의 오일 - ½ 팩 (125g);
케 피어 2.5 % 지방 - 한 컵 (200 그램);
알갱이 설탕 - 130 그램;
바닐린 - 10 그램;
코코아 황금 레이블 - 20g.

함침 용 시럽 :

과립 설탕 - 50 그램;
식수 - 50 밀리리터;
바닐라 설탕 - 5 그램.

크림 :

지방 20 % 사워 크림 - 400 그램;
설탕 분말 - 75 그램;
바닐라 설탕 - 5 그램.

설탕 프로 스팅 :

80 % 지방 유 - 50 그램;
초콜릿 - 50 그램.

예상 조리 시간 - 7 시간.

이 디저트의 칼로리 함량은 294 kcal입니다.

느린 요리기구에있는 kefir에 고전적인 케이크 "얼룩말"를 굽는 방법 :

체질 된 밀가루, 소다 및 베이킹 파우더를 용기에 넣으십시오.
설탕과 바닐린을 첨가하여 수 욕조에서 가열 한 오일을 균일하게 될 때까지 믹서로 섞어 가볍게 크림색을줍니다. 예상되는 처리 시간은 2 분입니다.
믹서를 끄지 않고 계란을 설탕 - 오일 혼합물에 점차적으로 넣으십시오. 이 단계에서, 층화의 과정을 피하는 것이 특히 중요합니다. 만약이 사실이 여전히 일어난다면, 당신은 찻 숱가락의 밀가루를 첨가 할 필요가 있습니다;
점차적으로 교체하십시오 가루 반죽을 kefir, 반죽을 반죽하십시오;
갈색 케이크를위한 반죽에서 코코아 가루를 입력하고, 철저하게 모두를 섞으십시오;
매끄러운 때까지 두 유형의 반죽을 섞는다.
멀티 푸커의 형태는 제과 용 브러시 또는 정제 된 해바라기 기름이 함유 된 다른 편리한 장치로 윤활 처리됩니다. 반죽과 베이킹 케이크 중 일부를 붓고 "베이킹"모드를 켭니다. 각 케이크에 대한이 과정은 약 1 시간이 걸리며 소리 타이머를 끄면 이쑤시게로 제품의 준비 상태를 확인합니다. 준비가 끝난 후 조심스럽게 금형에서 꺼내 식 힙니다.
우리는 설탕과 바닐라와 함께 물을 저열로 프라이팬에 넣고 저어 준다.
크림은 사워 크림을 설탕과 바닐라로 두껍게 고르게 섞어 준비합니다.
냉각 된 케이크는 케이크에 모아서 칼의 가장자리와 같고 각 케이크는 시럽에 적셔 크림의 두꺼운 층을 닦습니다. 과정이 끝나면 크림을 양쪽에 바르고 마지막으로 비교합니다.
수 욕조의 도움으로 유약을 만들기 위해, 우리는 버터로 초콜릿을 녹이고, 생과자 주머니에 덩어리를 부어 케이크를 장식합니다.