합리적이고 저렴한 가격으로 슈퍼마켓 선반에서 신선한 음식을 찾기가 어려울 때 그 기간 동안 캔에 말아서 사용할 수있는 거의 모든 야채에서 건강하고 맛있는 샐러드를 만들 수 있습니다.
겨울 요리를 만드는 그런 멋진 야채는 열처리 후 더욱 유용하고 영양가있는 사탕무입니다.
겨울을위한 비트 뿌리 샐러드 : 고전적인 조리법
꽤 소수의 숙주는 어떤 종류의 유익한 비타민과 미네랄이 사탕무가 풍부한 지 알고 있습니다. 샐러드의 일환으로 추가로 엄청난 양의 칼륨, 나트륨, 인, 염소가 몸에 들어가며 요오드, 아연 및 철분으로 된 다른 야채도 능가합니다. 겨울에는 몸의 영양 공급을 보충하기 위해 훌륭하고 만족스러운 비트 샐러드를 준비 할 수 있습니다.
- 사탕무 - 4 kg;
- 초록색 피망 - 0.5 kg;
- 양파 - 0.5 kg;
- 신선한 토마토 - 1.5 kg;
- 채소 (파슬리) - 1.5-2 움큼;
- 마늘 - 150g (3-4 목표);
- 설탕 - 8 tbsp. l .;
- 소금 - 2 큰술. l .;
- 식물성 기름 - 0.5 l;
- 식초 - 0.2 리터.
이 밝은 야채로 샐러드를 준비하려면 1 시간 반 정도가 소요되며 준비된 음식의 칼로리가 81 kcal입니다.
야채는 껍질을 벗기고 토마토는 쉽게 껍질을 벗기기 위해 끓는 물 위에 붓습니다. 하나의 컨테이너에 고기 분쇄기를 사용 하여 고추, 토마토, 마늘을 잘라.
Burak는 거칠게 창피하지만 얇은 막대기로자를 수있어 열처리 시간은 늘어나지 만 통조림 샐러드는 진흙탕으로 변할 수 없습니다. 양파는 반 고리로 자르고, 투명해질 때까지 약간 기름에 튀긴 다음 바닥에 큰 냄비에 부어 넣습니다. 거기에 같은 지상 토마토 덩어리를 부어, 식초를 부어 설탕과 소금을 부어.
모든 것은 오븐에 보내지고, 5 분 안에 끓는 후에 비트가 추가됩니다. 스튜는 저온에서 천천히 40 분이어야합니다. 끝나기 10 분 전에는 잘게 잘린 채소를 부으십시오.
멸균 된 항아리에서 샐러드를 뿌리고 뚜껑을 돌려 따뜻한 곳으로 천천히 점진적으로 식혀줍니다. 샐러드는 2 주 후에 간단히 접시에 쏟아져 맛볼 수 있습니다.
사탕무, 당근, 마늘을 곁들인 샐러드
겨울 샐러드를 준비하기 위해서는 야채를 준비하고 껍질을 벗기고 자르는 데 오랜 시간이 걸리며 또한 열처리를 거쳐야하는 커다란 용기가 필요합니다.
당근, 당근, 마늘과 함께 샐러드를 만들 때 당연히 5 리터의 끔찍하고 맛있는 건강한 요리를 생산하려면 최소 8 리터의 용량이 필요합니다. 동시에, 그것은 독립적 일뿐만 아니라 향기로운 보르 쉬 드레싱으로도 사용됩니다. 겨울을위한 샐러드 요리를 위해 필요할 것입니다 :
- 사탕무 - 3 kg;
- 토마토, 당근 - 1kg;
- 마늘 - 3 머리 (중간);
- 설탕, 소금 - 100 g;
- 표 9 % 식초 - ½ st;
- 해바라기 기름 - 0.3 리터;
- 뿌리 빨강, 검은 후추 - 10g.
매운 샐러드는 2 시간 동안 (제품 준비와 함께) 준비되며, 영양가는 76kcal에 불과합니다.
야채는 벗겨 내야한다. 그런 다음 당근, 얇게 썬 깍뚝 썰기, 토마토 위에 끓는 물을 부어 잘 껍질을 벗기고 입방체로 잘라냅니다.
가열 된 기름에서 사탕무의 한 부분, 설탕을 붓는다. 야채 덩어리가 부드러워지면 다시 사탕 무우 뿌리 부분을 더합니다. 주스 선택을 기다린 후, 잠드는 당근을 들고 15 분 동안 꺼내십시오.
토마토에 짓 눌린 마늘을 넣으십시오. 토마토 덩어리를 섞고 사탕무에 붓는다. 두 종류의 고추가 추가됩니다, 소금.
샐러드는 20 분 동안 삶아서이 시간 동안 부드럽게 3 번 방해합니다. 식초가 쏟아져 나오고, 야채 덩어리가 마지막으로 섞여서 멸균 된 항아리로 분해되고 뚜껑이 닫힙니다.
샐러드는 영양가가 높지만 따뜻한 고기 요리와 조화롭게 조화를 이룹니다. 항아리에서 내용물을 쏟은 다음 파슬리, 파와 딜 갈기로 상단을 장식 할 수 있습니다.
겨울을위한 사탕 무우의 샐러드 "Alenka"
모든 겨울 샐러드 중에서 가장 인기있는 것은 "Alenka"입니다. 추수 추수 야채를 포함하므로 추운 계절에 한정된 수의 몸에 들어있는 유용한 물질을 대부분 요리하고 저장하기 위해이 접시는 반드시 각 테이블에 있어야합니다. 사탕무의 겨울 "Alenka"를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 비트 (다양한 "실린더") - 1kg;
- 양파 - 200g;
- 자신의 주스에있는 토마토 - 0.4 l;
- 달콤한 고추 (노란색, 녹색 또는 빨간색) - 150g;
- 마늘, 소금 - 각 50g;
- 식초 (표 9 %) - 50 ml;
- 과립 설탕 - 50g;
- 식물성 기름 - 120 ml.
이 제품 세트를 사용하면 맛있고 온화한 샐러드가 한 시간 안에 준비되며, 영양 접시의 에너지 가치는 100 개의 저울에서 겨우 67 kcal입니다.
먼저 요리를 반쯤 조리 할 때까지 사탕무를 넣어 끓일 필요가 있습니다. 요리를 마친 후에는 차가운 물 아래에 놓고 청소하고 잘게 썰어 강판을 사용하여 결합해야합니다. 양파, 마늘, 잘게 썬 고기, 고추를 껍질을 벗기고 작은 사각형으로 자르고 씨를 제거해야합니다.
스튜 냄비에 기름을 부은 다음 가열하여 양파를 넣습니다. 7 분 후에 토마토 주스를 부어서 토마토를 넣으십시오. 먼저 고기 분쇄기에서 갈아서 과립 설탕과 소금을 부어 잘 섞으십시오.
5 분 후, 후추, 마늘, 사탕무를 쏟아 붓습니다. 야채를 다시 섞어서 20 분 동안 천천히 끓여야합니다.
식초가 부어 진 후에, 샐러드는 마지막 시간 동안 섞이고, 이전에 멸균 된 깡통으로 부서지며, 뚜껑으로 밀봉되고 완전히 냉각 될 때까지 따뜻한 장소에 놓입니다. 모든 열처리 중에 스토브에 불이 나면 야채가 타지 않도록 약해 야합니다.
겨울을 위해 빨간 사탕 무우와 토마토 샐러드 조리법
겨울의 추운 기간 동안 준비된 모든 샐러드는 독립적 인 요리로 제공됩니다. 많은 사탕무 요리는 뜨거운 수프와 빨간색 보르시에 드레싱으로 사용할 수 있습니다. 물론이 조리법 중 하나는 사탕 무우 뿌리와 토마토 샐러드이지만 제품은 조금 다르게 준비되어 있습니다.이 제품은 풍미가 있고 향기로운 맛을 지닌 수백 가지의 요리와 구별됩니다. 그것을 만들려면 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.
- 사탕 무우 (밝은 빨강 품종) - 3 kg;
- 희박 오일 - 0.4 l;
- 설탕 - 100g;
- 신선한 토마토 (다양한 "크림"), 당근 - 1kg;
- 소금 - 미끄럼 방지 3 tbsp. l .;
- 지상 고추 - 1 개 tsp;
- 표 식초 9 % - 0.2 l;
- 마늘 -100 g
접시를 만드는 총 시간은 야채를 절단하는 방법과 속도에 달려 있으며 평균 시간은 50 분입니다. 칼로리 콘텐츠 - 77 단위. 100 그램의 양상추.
Burak은이 조리법으로 세척되고 깎입니다. 끓는 물의 영향을받는 토마토는 껍질을 벗기 쉽고, 고리, 반 고리로 잘라냅니다. 당근은 한국인 당근을 위해 거칠게 문지르지 만 너무 길지는 않습니다.
깊은 가마솥에서 야채를 소진하는 것이 편리한 곳에서 기름을 데우고 거기에 비트를 부어 10 분 동안 천천히 저어 준다. 그런 다음 당근을 넣고 5 분 후에 소금, 후추, 다진 마늘, 토마토를 넣으십시오. 전체 야채 질량은 잘 섞여 있습니다.
종기가 시작된 후 10 분 동안 야채를 끓인 다음 식초를 넣고 마지막으로 섞어 캔에 담아 뚜껑과 코르크로 덮으십시오. 용기와 뚜껑은 멸균되어야하며, 봉합 후 따뜻한 장소에 싸서 놓아야합니다.
살균없이 겨울을위한 비트 샐러드 - 아주 맛있는!
대부분의 야채는 숙성의시기와 첫 신선도뿐만 아니라 먹고 싶어합니다. 상점의 선반에 추운 날씨가 시작되면서 값 싸고 건강한 육즙이 많고 맛있는 제품을 찾기가 어려워집니다.
사랑하는 사람을 돌보는 각 주부는 맛있고 맛있는 요리법, 항아리와 뚜껑 살균, 음식 썰기를 위해 부엌에서 많은 시간을 보내고 있습니다. 그러나 살균 때문에 사탕 무우 샐러드 준비 시간을 줄이고 줄일 수 있다는 것을 알고있는 사람은 거의 없습니다. 요리를 위해 맛있고 짭짤한 샐러드가 필요할 것입니다.
- 부락 - 1.5 kg;
- 달콤한 황색 고추, 당근 - 1 kg;
- 양파 - 0.5 kg;
- 토마토 주스 (토마토 주스) - 0.4 l;
- 완두콩 - 4-5;
- 소금 - 맛 (15 g);
- 식물성 기름 - 0.25 l;
- 고추 - 1 pc (20 g).
야채가 아주 맛있는 샐러드로 바뀌는 데 단지 40 분이 충분합니다. 칼로리가 함유 된 음식 100g (62kcal)이 함유되어 있습니다.
모든 채소는 껍질을 벗기고 컷 - 다이 싱하고 당근은 고추 큐브, 양파 반 고리를 사용합니다. 기름은 가마솥에서 가열되고, 당근과 사탕무가 그 안에 부어집니다. 야채를 10 분 동안 볶은 다음 양파를 넣고 5 분 후에 달콤한 고추, 소금, 후추, 완두콩을 넣고 토마토 주스를 부은다.
야채를 끓인 후 15 분 동안 끓인다. 그 다음에는 잘게 잘린 고추 가루가 더해지며 3 분 넘지 않게 가열해야합니다. 샐러드는 섞여 있고, 단지에 놓여져 있고, 뚜껑으로 말려 있고, 냉각되기 전에 따뜻한 곳으로 보내지기 전에 포장되고, 지하실이나 냉장고로 옮겨집니다.
필요하다면, 익히지 않은 채소를 다른 것으로 바꿀 수 있으며, 샐러드는 식초와 설탕이 들어 있지 않기 때문에 약간 산성 인 채소, 과일, 주스와 함께 만들어야합니다.
유용한 팁
아름답고 건강한 채소 뿌리부터 캐비아, 시럽, 크 바스, 뜨거운 요리를 드레싱으로 요리 할 수 있지만 샐러드는 여전히 가장 가볍고 영양가 있으며 부드럽고 부드럽습니다. 사탕무의 형태로 주요 채소와 함께 통조림으로 만들어진 걸작품을 만들기위한 주요 비밀과 요령은 다음과 같습니다 :
- 샐러드가 부드럽고 수분이 많도록하려면 얇은 피부를 가진 젊은 뿌리 채소에서 선택을 중단해야합니다.
- 시간을 절약하기 위해 통조림 샐러드를 위해 절단하기 전에 비트 뿌리를 삶일 수 있습니다.이 옵션은 채소의 색과 맛을 보존하는 데 도움이됩니다.
- 채소를 요리하는 동안 첨가 된 구연산이나 레몬 즙은 밝은 "보리 지 (borage)"색을 유지하는 데에도 도움이됩니다.
- 사탕무는 아주 오랫동안 삶습니다. 따라서 전자 레인지 나 오븐을 사용하는 것이 가장 좋습니다.이 열처리 과정은 20-30 분이 걸립니다.
- 사탕 무우 뿌리가 들어있는 겨울 샐러드는 장시간 저장 될뿐만 아니라 추가 살균이 필요하지 않습니다.
- 식초, 사과, 토마토, 토마토 쥬스 대신 샐러드에 토마토 주스를 첨가해야합니다. 모든 제품에는 깡통의 "발파"를 방지하는 "신맛"이 포함되어 있습니다.
물론, 그들은 더 오래 요리 할 것이지만, 준비된 것들은 모양을 유지하고 접시에 더 아름다운 모습을 줄 것입니다.
다음 비디오에서 겨울을 대비할 수있는 사탕무의 옵션 맛있는 샐러드.
