통계에 따르면, 지구의 8 번째 거주자는 모두 과체중입니다. 초과 킬로그램은 외관을 망칠뿐만 아니라 건강에 나쁜 영향을줍니다. 이러한 문제를 해결하려면 적극적으로 스포츠에 참여하고, 나쁜 습관을 제거하고,식이 요법을 변경해야합니다. 건강한 식단의 기본은 균형 잡힌 건강한 음식을 먹는 것입니다. 가장 건강한 식품 중 하나는 낮은 칼로리 함량과 많은 양분을 함유 한 어류입니다. 단백질, 아미노산, 아연, 요오드, 인, 칼슘, 셀레늄으로 구성되어 있습니다. 모든 저지방 어류는 식단에 이상적입니다.
유용한 물고기는 무엇입니까?
육체가 적어도 3 시간 동안 소화에 소비하는 육류와는 달리 생선은 단지 1.5 시간에서 2 시간 만에 훨씬 빠른 속도로 동화됩니다. 영양사는 저녁 식사 때조차 생선 요리를 먹을 것을 권고합니다. 그러한 요리의 확실한 이점은 준비 속도입니다.
또한 생선의 구성에는 오메가 -3, 오메가 -6와 같은 유용한 지방산이 있습니다. 최근 연구에 따르면 과학자들은 다량의 바다 물고기를 먹으면 갑상선 질환을 예방하고 젊음과 건강을 지킬 수 있다는 것을 발견했습니다. 예를 들면 일본의 사람들, 주로 어류를 먹는 사람들,이 나라에서는 가장 긴 간이 있습니다.
몸에 정기적으로 생선 섭취가 미치는 영향
오메가 -3와 오메가 -6 산은 신체의 다른 물질 합성에 필요합니다. 그들은 신경 섬유의 감수성을 정상화하는 것을 돕고 근육 수축의 원인이됩니다. 또한 지방산은 모발, 손톱 및 피부의 상태에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
생선 요리를 규칙적으로 섭취하면 심혈관 질환의 발병을 예방하고 면역력을 높이며 혈압을 정상화하고 뇌를 자극하고 노인성 치매를 예방할 수 있습니다.
이 지방산에서 요오드 함량이 높기 때문에 갑상선 건강을 보장하고 칼로리를 태워 버립니다.
물고기 지방 카테고리
모든 종류의 물고기는 세 가지 범주로 나뉩니다 :
- 기름기가 없으며 약 4 %의 지방이 포함되어 있습니다.
- 평균 지방 함량 - 4 ~ 8 %;
- 지방 - 8.5 % 이상의 지방.
또한 모든 종류의 생선의 지방 함량은 계절에 따라 다릅니다. 그들은 재생산 기간 동안 주어진 물질의 최대량을 축적합니다. 모든 종류의 육류에는 단백질 (14 ~ 27 %)과 지방 (0.3 ~ 36 %)이 포함되어 있습니다. 물고기의 다양성의 가장 편리한 연구를 위해 아래 정보를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
고지방 어류 유형 :
- 고등어;
- som;
- sprat;
- 별 모양 철갑 상어;
- 철갑 상어;
- 넙치;
- 꽁치.
이 품종은 82 % 이상의 지방을 함유하고 있기 때문에식이 요법에 적합하지 않으며 칼로리 함량은 100g 당 250-350 칼로리로 다양합니다
그러나, 이러한 종류의 어류는 요오드와 지방산이 많이 함유되어있어 가장 유용하다고 간주됩니다. 이러한 구성 요소는 혈관계, 갑상선, 낮은 콜레스테롤을 보호하고 신체의 신진 대사 과정을 개선하는 데 필요합니다.
중간 지방 품종 :
- 잉어;
- 빨간 눈;
- 잉어;
- 멸치;
- 저지방 청어;
- 핑크 연어;
- 빙어;
- 연어;
- 참치;
- 농어.
이 종류의 물고기의 칼로리 함량은 100g 당 125에서 145 칼로리에 이릅니다. 이러한 종류의 물고기는 영양사의 허가가 있어야식이 요법에서 섭취 할 수 있습니다. 이 종류에는 많은 단백질이 있으므로 스포츠를하는 사람들을 위해 다이어트에 포함시키는 것이 좋습니다.
저지방 물고기 품종 :
- 대구;
- 방목장;
- 폴락;
- 강 농어;
- 파이크;
- 판가 시우스;
- 숭어;
- lamprey;
- 바퀴벌레;
- 흰자위;
- sorog 등등.
이 목록에는 갑각류와 연체 동물도 포함됩니다. 나열된 물고기 종류로 준비된 요리에는 제품 100g 당 약 100 칼로리 밖에 없습니다. 저지방이나 저지방 어류를 먹을 때, 그 여분의 파운드를 잃을뿐만 아니라 건강을 크게 향상시킬 수 있습니다. 또한 전문가들은 정확하게 저지방 품종을 사용하여 어린이 물고기 요리의 식단에 들어갈 것을 권고합니다.
생선 요리를 체중 감량을 위해 조리하는 방법
식이 요법을 준비하기 전에 당뇨병이나 위염으로 고통받는 사람들에게 여러 가지 제한이 있기 때문에 특정 품종의 특성에 익숙해지는 것이 좋습니다. 생선은 최소한의 식물성 기름을 사용하여 튀김, 삶거나 찌거나 오븐에 넣을 수 있습니다.
췌장염으로 요리하는 특징. 췌장염이 발생한 지 며칠 후 물고기 요리가 식단에 포함될 수 있습니다. 이상적인 옵션 : 수플레, 미트볼, 캐서롤. 또한, 물고기는 하나의 커다란 조각으로 끓여서 끓이거나 끓이거나 구울 수 있습니다.
- 다이어트를 위해 이상적인 삶은 생선입니다. 여분의 파운드를 제거하는 훌륭한 요리 - 감자없는 생선 귀. 그리고 동시에 가장 낮은 칼로리와 향기로운 파이 고기 배양액이 될 것입니다. 조각을 그대로 유지하려면 끓는 물에 몇 방울의 식초를 넣으십시오. 그러나식이 요법을하는 동안 물고기를 튀기는 것은 절대 불가능합니다.
- 찐 생선 레몬 쥬스를 생선 조각에 붓고 허브를 넣고 향신료를 넣어 30 분 동안 증기선에 보냅니다. 제품을 소금으로 만드는 것은 바람직하지 않습니다. 그렇지 않으면 물고기는 충분히 건조합니다. 완성 된 요리는 간장으로 양념하실 수 있습니다.
- 구운 생선. 오븐에 구운 생선은 찐 생선보다 더 맛이 좋습니다. 오븐에서 구우려면 호일 또는 특수 슬리브를 사용하십시오. 요리 직전에 맛있는 향기로운 빵 껍질을 얻으려면 소매를여십시오.
저지방 어류의 간단한 요리법
감자와 대구 스테이크
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 대구 고기 700g;
- 10 작은 감자;
- 1 양파;
- 1 레몬;
- 무취 및 맛없는 요구르트 3 큰술;
- 50 그램의 호밀 가루;
- 올리브 기름 3 큰 스푼;
- 와사비 한 조각.
딜, 파슬리, 상추와 같은 허브도 필요할 수 있습니다. 대구 가정에서 적당한 물고기를 준비하십시오.
요리 과정 :
- 감자는 껍질을 벗기고 차가운 물로 씻어 내고 조각으로 자르고 끓여야합니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 찬물로 헹구어 내고 고리 모양으로 자르십시오.
- 레몬을 헹구고 과일의 절반을 잘라냅니다.
- 다음으로, 필레에서 뼈를 제거하고, 고기를 부분으로 자르고, 향신료로 덮고, 호밀 가루로 구르고, 껍질이 벗겨 질 때까지 올리브 오일로 볶습니다.
- 와사비 조각을 씻어 내고, 껍질을 벗기고 창피하십시오.
- 소스를 준비하려면 요구르트, 레몬 쥬스, 쇠고기와 채소를 넣고 철저히 섞어 라.
- 서빙하기 전에 모든 재료를 접시에 놓고 잘게 잘린 채소 또는 레몬 조각으로 장식하십시오.
100g 당 칼로리 함량이 겨우 235 칼로리이기 때문에 마른 생선 요리는 다이어트에 이상적입니다.
틸라피아 필레 커틀릿
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물고기 700g;
- 1 양파;
- 한 닭고기 달걀;
- 밥 80g;
- 식물성 기름 3 큰술;
- 딜
요리 과정 :
- 필렛에서 모든 뼈를 제거하고 믹서기 또는 고기 분쇄기에서 고기 조각을 자르고 양파를 껍질을 벗기십시오. 시원한 물로 씻어 내고 잘게 썬다.
- 다음으로, 다진 생선과 양파에 계란을 넣고 삶은 쌀과 섞는다.
- 녹색 채소는 씻어서 잘게 썰어 채우고 섞어서 철저히 섞어 야합니다.
- 버거를 만들고 베이킹 시트에 올려 놓고 섭씨 150도에서 20 분 동안 오븐에 보내십시오.
감자와 채소 요리를 보충 할 수 있습니다.
야채와 베트남어 넙치
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 생선 필레 600 g;
- 두 토마토;
- 2 고추;
- 마늘 2 정향;
- 1 레몬;
- 40ml의 참기름과 생선 소스;
- 분쇄 된 생강 10 g;
- 설탕 10 g;
- 민트의 2 개의 sprigs.
요리 :
- 필렛을 헹구고 작은 조각으로 자른다.
- 레몬 주스를 참기름, 생선 소스 및 생선 조미료와 혼합하고 매리 네이드로 덮은 다음 10 분 동안 두십시오.
- 토마토를 껍질을 벗기고 입방체로 잘라냅니다.
- 그런 다음 마늘과 후추를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르고 토마토와 생강과 섞습니다.
- 박하를 헹구고 세세하게 파쇄하십시오.
- 레몬을 씻고 조각으로 자른다.
- 다음으로, 베이킹을위한 콘테이너를 가지고 가고, 절인 필렛 조각의 바닥에 놓으십시오. 위에 야채를 추가하십시오.
- 남은 마리 네이드를 모두 붓는다.
- 음식 호일로 모두 덮고 25 분 동안 +150도 예열 된 오븐에 보내십시오.
그것은 100 g 당 단지 192 kcal을 함유하고 있기 때문에 아주 희박한 접시가 나온다.
어류 제품 사용에 대한 영양 학자의 권고
물고기는 어떤 식단에 있어야 가장 귀중한 음식 중 하나입니다. 생선 요리는 삶은 생선이나 샐러드, 샐러드의 반찬과 완벽하게 조화를 이룹니다.
이러한 식품의 이점은 저칼로리이며 소화하기 쉽습니다.
과체중을 두려워하지 않고도 지방 함량이 가장 적은 생선을 매일 섭취 할 수 있습니다. 이 카테고리의 제품에는 탄수화물이 없으므로 탄수화물이없는식이 요법이나 BEAC식이 요법을 따르는 사람들에게 특히 요구됩니다. 또한 마른 생선의 경우, 마른 고기보다 지방의 양이 적습니다.
이 경우 신체는 필요한 양의 단백질과 최소 칼로리를 섭취합니다. 이런 식으로 배고픔을 느끼지 않고도 원하는 수준의 탄수화물을 유지할 수 있습니다. 영양사는 생선 제품을 소스와 함께 조미료를 먹는 것을 권장하지 않습니다. 식욕을 증가시키는 데 기여하기 때문입니다.
그리고 물고기의 냄새를 제거하기 위해, 당신은 1 시간 동안 우유에 조각을 보낼 수 있습니다. 준비하는 동안 물고기의 특정 맛을 제거하려면 - 접시에 작은 사과를 추가합니다.
또한 생선은 에너지 생산에 필요한 물질을 몸에 제공한다는 점에서 매우 유용합니다. 따라서 심지어 가장 낮은 칼로리 생선 제품을 섭취하는 사람은 활동적인 삶을 살기 위해 항상 에너지와 힘을 공급받습니다.
정기적으로 물고기를 섭취하면 다양한 종류의 물고기와 요리가 풍부하고 유용하며 다양해질 수 있기 때문에 음식 섭취가 훨씬 쉽습니다.
구운 생선 또는 향긋한 생선 스프의 일부는 모든 메뉴를 꾸밀 것이며, 어류 및 그 준비의 선택에 대한 권장 사항에 따라 항상 완벽한 모양으로 유지할 수 있습니다.
그러나 생선은 부패하기 쉬운 제품이라는 것을 기억해야합니다. 따라서 신선하거나 신선한 냉동 상태로 구매해야합니다. 가장 중요한 것은 먼저 제품이 모든 표준 및 요구 사항을 준수하는 산업 환경에서 수확되었는지 확인하는 것입니다.
