호두 추가와 함께 잼의 비정상적인 조리법

잼은 다양한 열매와 과일로 만들어집니다. 그러나 다소 특이한 맛은 호두에 추가되는 진미입니다. 이 성분은 사용 된 열매 또는 과일의 전체적인 맛을 밝히고 즐거운 향신료를 잼에 추가합니다.

호두 매실 잼

성분 :

• 자두 - 1.5 kg;
• 호두 - 0.2 kg;
• 설탕 모래 - 1.3 kg;
• 물 - 0.1 l.

조리 시간 : 80 분.

100g 당 칼로리 함량 : 233 kcal.

준비 방법 :

1. 자두는 잘 씻고 돌이 없어야합니다. 큰 열매는 2 개로 갈라지며 작은 잎은 자라지 않는다.
2. 껍질에서 견과의 핵을 해방하고 40 분 동안 물에 담그십시오.
3. 자두를 무거운 바닥에 놓고 물을 넣으십시오. 느린 불을 지르고 끓게 가져 오십시오. 끊임없이 휘젓는 동안 40 분 동안 과일을 삶아서 대량이 타지 않도록하십시오.
4. 매실이 부드러 우면 호두에서 물을 뽑아 내고 끓는 덩어리에 첨가해야합니다. 끊임없이 감동하는 ¼ 시간 동안 끓으십시오.
5. 과립 설탕을 넣고 25 분 동안 저어 준다.
6. 시원한 덩어리와 멸균 항아리에 부어 후.

팁! 커널은 용지 걸림에 추가하기 전에 무너질 것을 권장합니다.

호두와 애플 잼

성분 :

• 녹색 사과 - 1.5 kg;
• 설탕 - 1.2 kg;
• 물 - 0.1 ℓ;
• 호두 - 0.2 kg;
• 레몬 껍질 - 50 g

조리 시간 : 1.5 시간.

100 g 당 칼로리 함량 : 230 kcal.

준비 방법 :

1. 껍질에서 커널을 제거하고 큰 칩으로 부순 다음 뜨거운 물에 40 분 동안 담그십시오.
2. 사과를 씻고 조각으로 자르고 코어를 자릅니다. 두꺼운 바닥을 가진 스튜 냄비로 따르고 물을 첨가하십시오. 천천히 불을 피우고 1 시간 동안 요리하고 끊임없이 저어주세요.
3. 점차적으로 질량이 두꺼워지면 설탕을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 15 분 동안 요리하십시오. 열을 끄고 견과를 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
4. 레몬 껍질을 잘게 빻은 다음 뜨거운 덩어리에 더한다. 저어, 멸균 항아리에 부어.

팁! 잼을 반투명하게 만들려면 사과 껍질에서 사과를 떼어 내고 육질을 중간 크기로 자르는 것이 필요합니다. 스킨을 용지 걸림에 더할 수 있습니다.

호두와 cowberry 잼

성분 :

• lingonberry - 1 kg;
• 호두 - 0.25 kg;
• 과립 설탕 - 0.8 kg;
• 레몬 주스 - 5 큰술. 내가

요리 시간 : 45 분.

100 g 당 칼로리 값 : 256 kcal.

준비 방법 :

1. 월 귤 나무속 열매는 나뭇 가지를 제거하고 과일을 요리하기에 부적합합니다. 린스하고 열매에 남아있는 액체와 함께 냄비에 넣으십시오.
2. 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오. 중간 열을 가하고 끊임없이 30 분 동안 요리하십시오.
3. 껍질에서 호두를 제거하고 몇 분 동안 물에 담그십시오. 커널의 반을 4 조각으로 잘라서 딸기에 더합니다. 끊임없이 방해하는 또 다른 15 분을 끓으십시오.
4. 잼이 준비되면 멸균 병에 붓고 닫아야합니다.

lingonberry 잼에서는, 당신은 각 단지에 박하의 몇 잎을 추가 할 수 있습니다. 이 성분은 진미를 더욱 향기롭게합니다. 또한 붉은 오렌지는 링고 베리와 잘 어울립니다.

호두와 함께 디저트 무화과

성분 :

• 호두 - 0.1 kg;
• 무화과 - 15 개;
• 설탕 - 0.2 kg;
• 물 - 0.2 ㎕;
• 우유 - 0.3 l;
• 카네이션 - 3 개;
• 계피 - ½ tsp.

조리 시간 : 30 분.

100g 당 칼로리 함량 : 354 kcal.

준비 방법 :

1. 무화과는 뜨거운 우유를 부어 1 시간 동안 방치해야합니다.
2. 세밀하게 견과를 무너지게하고 계피와 설탕 2 큰 스푼을 섞는다.
3. 무화과는 견과와 향신료의 혼합물로 채워지고 냄비에 넣어. 물을 부어 정향에 설탕을 넣으십시오. 끓여서 20 분 동안 요리하십시오.

이 디저트는 아이스크림 및 기타 유사한 제품과 잘 어울립니다. 그림이 아이스크림의 국자에 깔리고 스튜에서 남겨둔 감미로운 양념을 쏟아 부었다.

호두와 포도 잼

성분 :

• 무 종 포도 - 1kg;
• 과립 설탕 - 0.8 kg;
• 호두 - 0.3 kg;
• 물 - 0.1 l.

조리 시간 : 40 분.

100g 당 열량 : 276 kcal.

준비 방법 :

1. 칼로 자르고 나서 물에 호두를 15 분간 담그십시오.
2. 설탕과 물을 섞어서 천천히 불에 태우십시오. 시럽 상태가 될 때까지 끓여서 끊임없이 저어줍니다.
3. 포도를 물 아래에서 헹구고 분류합니다. 시럽에 넣고 30 분 동안 요리하십시오. 용지 걸림이 발생하지 않도록 매스를 계속 간섭해야합니다.
4. 혼합물에 다진 호두를 넣고 10 분간 끓으십시오. 다음 열에서 제거하고 멸균 저장 용기에 부어.

포도 잎은 종종이 잼에 추가됩니다. 그들은 몇 시간 동안 물에 담그고 요리의 마지막 단계에서 첨가했습니다. 맛은 이것으로 고통받지 않으며, 최종 제품은 맛뿐만 아니라 외관에서도 드문 것입니다.

호두와 석류 잼

성분 :

• 호두 커널 - 0.2 kg;
• 석류 주스 - 1 l;
• 석류 커널 - 0.2 kg;
• 설탕 - 0.8 kg.

조리 시간 : 1.5 시간.

100g 당 칼로리 : 238 kcal.

준비 방법 :

1. 석류 커널을 과다하게 분리하십시오. 잘 익은, 밝은 빨간색 nucleoli 만 선택하는 것이 필요합니다.
2. 쉘에서 호두를 분리하고 물에 담그십시오. 중간 크기의 조각으로 자르고 후.
3. 석류 주스는 설탕과 섞이고 느린 불에 붙입니다. 끊임없이 저어 30 분 동안 끓으십시오.
4. 열 시럽에서 꺼내어 식힌 다음 30 분 동안 다시 끓여 보내십시오. 열에서 제거하고 식히십시오.
5. 시럽을 불에 태우고 15 분 동안 요리하십시오. 시럽이 눈에 띄게 두꺼워지면 호두와 석류 커널을 첨가해야합니다. 계속 15 분 동안 쿡 요리.
6. 혼합물을 냉각시키고 추가 저장을 위해 캔 위에 부어주십시오.

석류 잼은 세 가지 방식으로 조리 할 수 ​​있습니다. 커널에서만, 주스로부터 또는 모든 것을 함께 혼합하여 요리 할 수 ​​있습니다. 조리 기술은 방법의 선택에 따라 변하지 않습니다. 제품의 맛 또한 영향을받지 않습니다.

요리 팁 및 팁

적절하게 조리 한 잼은 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 그러나 치료를 적절히 준비하려면 몇 가지 트릭을 따라야합니다.

1. 요리. 에나멜 냄비 또는 분지에서 잼을 만들어야합니다. 구리 또는 알루미늄 팬을 사용하지 마십시오. 열매는 구리를 녹이고 산화 과정에서 비타민 C는 제품에 남아 있지 않으며 알루미늄의 경우 물질도 녹지 만 최종 제품에도 들어갑니다. 또한 골반에 잼을 만드는 것이 좋습니다. 넓은 지역에서는 제품을 더 빨리 요리 할 수 ​​있으며 열매는 모양을 잃지 않습니다. 또한 이런 식기에 덩어리가 섞이기 쉽습니다.
2. 요리 전. 이 기술은 열매와 과일이 설탕을 잘 흡수하고 육즙을 유지하도록합니다. 주원료는 몇 분 동안 끓는 물에 담근 후 잼을 요리하기 시작합니다.
3. 맛의 균형. 모든 것이 여기에서 매우 간단합니다. 제품의 주요 성분이 신 과일 또는 장과 인 경우에, 그것은 감미로운 분대로 보충되어야한다. 제품 자체가 달콤하면 구연산, 주스 또는 향이 첨가하는 것이 좋습니다.
4. 올바른 온도. 종종 제품은 준비 직후에 항아리에 부어 넣습니다. 그러나 이것은 잘못된 것입니다. 이것은 맛에 영향을 미치지 않지만 결국 항아리의 열매가 떠 다니고 모든 시럽은 바닥에 남아 있습니다. 질량이 일정하게 유지되도록하기 위해, 쏟아지기 전에 잼을 완전히 식힐 필요가 있습니다.
5. 완벽한 비율. 잼 만드는 법칙에 따르면 설탕과 장과의 비율은 1 : 1이어야합니다. 설탕의 양을 초과하거나 줄일 수 있습니다. 그러나 너무 적거나 많이해서는 안됩니다. 설탕의 양을 2 배나 20 % 늘릴 수 있습니다. 그렇지 않으면 잼이 너무 끈적거나 보존되지 않고 손상됩니다.
6. 같은 성숙과 크기의 제품. 잼을 균질하게 만들기 위해서는 동일한 크기와 성숙도의 재료를 사용해야합니다. 그렇지 않으면, 익은 열매와 작은 열매는 떨어져 나간다. 반면에 다른 열매는 필요한 정도의 준비 상태에 이른다.

어떤 요리를 요리하는 것은 예술과 동일합니다. 그러나 여전히 그것을 망칠 수 없도록 요리의 조리법에 집중할 필요가 있습니다.