겨울을위한 가지를 만들기위한 최고의 요리법

겨울을위한 가지를 준비하기위한 많은 요리법이 있습니다. 추가 성분으로 토마토, 당근, 후추를 사용할 수 있습니다. 종종, 가지도 더 튀 깁니다. "Teschin language"와 같은 가장 인기있는 요리법, 한국어 및 adjika의 가지.

통조림 가지는 모든 테이블에 아주 일반적인 간식입니다. 다양한 조리법이 있으며 각 조리법에는 고유 한 특징이 있습니다. 가지를 수확하는 겨울 옵션을 고려하십시오.

통조림 가지 : 겨울용 제법

이 조리 방법은 매우 간단합니다. 그러나 이것에도 불구하고, 겨울의 추위는 당신을 멋진 맛으로 즐겁게 해줄 것입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 가지 6kg;
• 후추, 다양한 "불가리아어 붉은"6 조각 금액;
• 3 뜨거운 고추;
• 마늘 200 그램의 금액;
• 식초 한 잔의 9 %;
• 해바라기 기름 1/2 잔;
• 2 큰 술에있는 소금;
• 설탕 - 약 1 잔.

작업 물의 스테이지 준비 :

1. 소다로 물로 잘 씻으십시오. 꼬리를 자르십시오;
2. 항아리 준비 : 철저히 씻고 소독하십시오. 뚜껑을 똑같이하십시오;
3. 나물은 위아래로 자르므로 같은 크기의 야채 8 개로 밝혀졌다.
4. 거기에 모든 소금을 부어 잘 섞고 1.2-2 시간 동안 혼자 두십시오;
5. 필요한 기간이 끝나면 냉수에서 다시 헹구십시오.
6. 다시 특수 용기에 넣고 차가운 물을 부어 중간 정도의 불에 댑니다. 다른 5 분을위한 비등 끓기 후에;
7. 물을 배출하십시오.
8. 그런 다음 마리 네이드 준비를 할 수 있습니다.
9. 불가 리아 어 및 뜨거운 고추는 온화하게 철저히 씻고, 씨와 줄기를 제거하십시오;
10. 껍질을 벗기고 마늘을 씻으시오.
11. 고기 분쇄기를 통해 고추와 마늘을 갈기;
12. 준비한 양의 소금, 식초, 설탕, 식물성 기름을 모두 질량에 더하고 난로에 올려 놓으십시오. 끓는점을 가져 오십시오;
13. 준비된 마리 네이드 가지를 부어 중간 강도로 5 분간 요리하십시오.
14. 준비된 캔에 야채를 펴고 특수 시머로 밀폐하십시오.
15. 항아리를 뒤집어 놓고 따뜻한 천이나 담요로 덮으십시오.
16. 탱크가 완전히 냉각 될 때까지 만지지 마십시오.
17. 저장은 그늘과 차가움이 필요합니다.

가지의 "Teshchin 언어": 겨울 요리를위한 조리법

이 애피타이저는 매우 매운 맛이 있습니다. 준비는 많은 시간과 노력을 필요로하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

수확을 진행하기 전에 먼저 필요한 모든 재료를 준비해야합니다.

• 4kg 신선한 가지;
• 1kg 토마토;
• 1kg의 양에서 고추 등급 "불가리아어";
• 5 마늘 머리;
• 6 뜨거운 고추;
• 200 ml의 양의 9 % 식초;
• 부피가 200 ml 인 식물성 기름;
• 설탕 - 대략 2 개 큰 스푼;
• 소금 한 스푼.

직접 조리 간식 :

1. 소다로 물에 씻어 내고 모든 꼬리를 제거하십시오.
2. 작은 두께로 원을 잘라냅니다.
3. 용기에 넣고 소금을 부어 섞는다. 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
4. 이때 소스의 준비를 진행할 수 있습니다.
5. 토마토와 고추를 씻으십시오. 종자에서 토마토를 반으로 잘라서 (단맛과 쓴맛);
6. 마늘은 피부를 제거하고 씻으십시오;
7. 블렌더 또는 고기 분쇄기에서 모든 껍질을 벗긴 채소를 갈아서 고릅니다.
8. 준비한 냄비에 부어 식초, 설탕을 전부 넣으십시오. 5 분 동안 끓여 라.
9. 가지는 식물성 기름으로 기름을 바른 냄비에 튀겨 질 필요가있다.
10. 은행은 철저히 청소하고 멸균해야합니다.
11. 이제 채소의 레이아웃을 진행할 수 있습니다.
12. 각 용기의 바닥에 한 스푼의 소스를 붓는다.
13. 튀긴 가지를 깔고 부드럽게 숟가락으로 눌러줍니다.
14. 소스의 큰 스푼을 다시 부어 라.
15. 깡통을 채우기 전에 같은 순서로 정리하십시오.
16. 구르기 시작하기 전에 각 캔에 식물성 기름 큰 스푼을 넣어야합니다.
17. 은밀하게 닫고 거꾸로 세우고 밀도가 높고 따뜻한 것을 덮고 서늘해질 때까지 만지지 마십시오.

살균하지 않고 버섯처럼 겨울을 나는 가지

살균의 필요성을 제거함으로써 시간과 노력이 절약됩니다. 따라서이 제조법은 매우 유명합니다.

다음과 같은 구성 요소 목록이 필요합니다.

• 1kg 가지;
• 2 개 3 개의 말린 정향 나무 꽃송이;
• 두 베이 나뭇잎;
• 식초 용량 40 ml;
• 소금 한 스푼;
• 1 l의 물 부피;
• 여섯 검은 후추.

가지의 직접적인 준비 :

1. 푸른 씻어 철저히 건조하고 껍질을 벗기십시오.
2. 작은 입방체로 자른다.
3. 스토브에 물을 넣고 준비한 모든 향신료와 소금을 넣고 끓는점까지 가져 오십시오.
4. 끓는 물에 식초를 넣고 얇게 썬 모든 가지를 놓으십시오.
5. 부드럽게 섞어 7 분간 끓으십시오.
6. 이전에 준비한 유리 용기의 바닥에 향신료를 넣으십시오.
7. 더 나아가 거기서 모두 푸른 색으로 변합니다.
8. 마리 네이드를 꼭대기에 부어 라.
9. 뚜껑을 단단히 닫은 다음 돌려서 식힌다.

겨울을위한 매운 가지 샐러드

작업을 시작하기 전에 다음 구성 요소를 준비해야합니다.

• 2kg의 양의 토마토;
• 당근 1 킬로그램;
• 1.5 kg 가지;
• 3 개의 전체 마늘 머리;
• 고추 한 개
• ½ l 세련된 식물성 기름;
• 식초 9 % 120 ml;
• 소금 2 큰 스푼;
• 설탕 200 그램의 양.

단계 샐러드 준비 단계 :

1. 토마토를 씻고 조각으로 자른다.
2. 껍질을 벗기고 마늘을 씻으시오.
3. 후추에서 씨를 제거하고 철저히 씻으십시오;
4. 준비된 야채를 고기 분쇄기에서 비틀어서;
5. 잘게 잘린 야채를 부은 팬을 준비하십시오. 설탕, 소금 및 식물성 기름을 첨가하십시오;
6. 컨테이너를 뚜껑으로 덮고 스토브에 놓습니다. 15 분 동안 중간 강도에서 끓음 후;
7. 가지를 완전히 씻어 껍질을 벗기십시오. 작은 입방체로 자른다.
8. 소금으로 뿌려 주스가 그들에게서 돋보일 정도로 약 10 분 동안 떠납니다.
9. 액체를 짜내고 소스가 준비되어있는 스튜 냄비에 넣으십시오.
10. 당근을 껍질을 벗기고 큰 크기로 갈아서 빻아 낸다.
11. 또한이 야채를 가지와 소스에 넣으십시오.
12. 냄비의 전체 ​​내용물을 저어서 뚜껑 아래에서 30 분 동안 끓여야합니다. 때때로 저어 라.
13. 요리가 끝나기 몇 분 전에 식초를 부어 섞는다.
14. 은행은 미리 멸균되어 있으며 기성품 샐러드가 들어 있습니다.
15. 뚜껑으로 덮고 단단히 감 으십시오.
16. 거꾸로 놓고 따뜻한 것을 덮어 라.
17. 완전하게 식힌 후 항아리를 어둡고 시원한 방에 놓으십시오.

겨울을위한 튀긴 가지 : 조리법

사전 준비를 위해 :

• 30 개의 큰 가지;
• 2 리터 부피의 식물성 기름;
• 너의 자신의 맛에 따라 소금.

공작물 준비 프로세스 :

1. 잘 씻고 모든 줄기를 제거하는 가지.
2. 원의 형태로 자르십시오, 그 두께는 2cm 이내 여야합니다.
3. 스토브에 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 첨가하십시오. 얇게 썬 채소의 첫 번째 배치를 넣으십시오.
4. 황금이 될 때까지 양측에 약간의 소금과 양념을 치십시오.
5. 은행과 뚜껑을 소독해야합니다.
6. 튀긴 가지가 은행에 퍼졌습니다. 그들은 서로 아주 가까운 위치에 있어야합니다. 상단에 채우기;
7. 그 결과 모든 가지가 해바라기 기름으로 덮여있다.
8. 은행은 큰 냄비에 넣고, 물을 부어서 물이 탱크의 옷걸이에 닿도록하고, 끓여야한다.
9. 끓인 후 30 분 동안 소독하십시오.
10. 시머를 사용하여 깡통을 물에서 꺼내 밀봉 된 방식으로 닫습니다.
11. 뒤집어 따뜻한 것을 포장하십시오. 냉각 전에 만지지 마십시오. 저장실이나 지하실에 보관하십시오.

겨울을위한 adjika의 가지

요리에는 다음이 필요합니다.

• 5kg 가지;
• 3kg의 양의 토마토;
• 3kg의 붉은 고추;
• 마늘 0.5 kg;
• 고추의 2 개의 꼬투리;
• 100-150 그램의 양의 소금;
• 500 그램의 양의 설탕;
• 신선한 파슬리 한 무리;
• 250 ml 식물성 기름;
• 5 개의 베이 잎;
• 찻 숱가락 지상 후추.

가지의 단계적 수확 :

1. 모든 야채는 씻고, 껍질을 벗기고 말린다;
2. 가지를 평균 두께의 원형으로 잘라서 용기에 넣고 소금을 뿌리고 주스를 강조하기 위해 얼마 동안 두십시오.
3. 고기 분쇄기를 사용하여 마늘을 자르고 따로 보관하십시오.
4. 또한, 고기 분쇄기를 사용하여 토마토와 고추를 갈기;
5. 토마토와 후추 소스를 스튜 냄비에 붓고, 에나멜로 덮는 것이 바람직합니다.
6. 스토브에두고 설탕, 식물성 기름 및 소금을 첨가하십시오;
7. 종기를 가져 와서 끊임없이 흔들어 라.
8. 가지를 추가하십시오;
9. 최소 강도의 불에 30 분 동안 요리하십시오. 지정된 시간의 반 후에, 마늘, 만 잎, 잘게 잘린 파슬리, 검은 후추를 추가하십시오;
10. 완성 된 가지를 미리 멸균 된 항아리에 배치하십시오. 그것을 큰 용기에 넣고 물을 부어서 다시 불에 태우십시오.
11. 한 시간 반 동안 소독하십시오.
12. 기밀로 밀봉하고, 따뜻한 천으로 뒤집어 덮고 완전히 식을 때까지 만지지 마십시오.

겨울을위한 토마토와 함께 가지를 준비하기위한 조리법

다음 구성 요소의 예비 준비가 필요합니다.

• 2kg 가지;
• 1 킬로그램 고체 익은 토마토;
• 4 개의 마늘 정향;
• 한 고추;
• 2 큰술에있는 식초;
• 설탕 약 2 큰술;
• 소금 한 스푼.

자연 보호의 직접적인 준비 :

1. 야채를 잘 씻으시오.
2. 가지는 꼬리를 벗겨 서클로 자른다. 소금과 30 분 동안 둡니다. 지정된 기간 후에 물로 다시 헹굽니다.
3. 10 분 동안 식물성 기름을 바른 팬에서 그들을 튀기십시오;
4. 중간 크기의 조각으로 토마토를 자르십시오;
5. 뜨거운 고추 및 마늘을 죽이는 믹서기에서;
6. 가지, 토마토, 마늘, 후추를 섞는다. 식초, 설탕, 소금을 넣으십시오. 이전에 멸균 된 항아리를 아주 조심스럽게 모두 섞고 분해하십시오.
7. 뚜껑으로 덮고 큰 스튜 냄비로 접을 수 있습니다. 30 분 동안 소독하십시오.
8. 그런 다음 뚜껑을 단단히 닫고 담요가 식을 때까지 뒤집어 놓습니다.

한글로 겨울을위한 가지

요리 과정에서 몇 가지 구성 요소가 필요합니다 :

• 4kg 가지;
• 당근 1kg;
• 후추 1kg은 달콤합니다.
• 1kg 양파;
• 100 그램의 양의 마늘;
• 70 % 식초 2 큰술;
• 소금;
• 지상 후추 - 불완전한 2 개의 찻 숱가락.

직접 요리 :

1. 가지를 껍질을 벗기고, 빨대로 자르고, 소금을 치고 1 시간 동안 떠난다;
2. 당근을 껍질을 벗기고, 철저히 씻어 내고, 한국인 당근을 요리하기 위해 특별한 강판에 부 ;다.
3. 고추를 씻고 말린 다음 씨를 제거하고 빨대로 자른다.
4. 양파를 껍질을 벗기고, 씻어서 얇은 하프 - 링으로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르십시오;
5. 가지를 세지 않은 채소는 모두 식초를 붓고 검은 후추로 뿌린다. 약동하고 몇 시간 동안 떠난다;
6. 프라이팬에 야채 기름으로 기름을 발라 낸다.
7. 여전히 따뜻한 상태에서 야채의 나머지 부분에 첨가하고 모든 것을 조심스럽게 혼합하십시오.
8. 준비된 항아리를 넣고 20 분 동안 대형 용기에 살균하십시오.
9. 따뜻한 천 아래에서 거꾸로 된 모양으로 완전히 식힐 때까지 뚜껑을 단단히 닫고 만지지 마십시오.

유용한 팁

날로 씻은 후에는 소금에 절여서 얼마 동안 방치해야합니다. 그래서 그들에게서 모든 쓴 맛이 사라집니다.

조리법에 마늘이 있으면 즉시 추가하지 마십시오. 장기간 조리하면 불쾌한 냄새와 맛을 낼 수 있습니다. 일반적으로 요리가 끝나기 전에 추가됩니다.

통조림으로 만들어진 가지는 겨울을위한 아주 일반적인 지위이다. 가족 식사를 위해 매일 먹을 수 있으며, 축제 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

또한 가지의 준비를위한 또 다른 제조법.