새해는 항상 멋지고 영혼있는 휴가입니다! 풍성한 테이블없이 절대로하지 마십시오. 각 여주인은 새해의 테이블을 맛있는 요리로 가득 채우려고 노력하고 있으며, 아름답게 서빙되고 겨울 스타일로 꾸며져 있습니다. 각 디테일은 축제 분위기를 조성하기 위해 화병에 나뭇 가지를 가문비 나무, 눈사람 모양의 샐러드 또는 헤링본 플레이트에 캐비아가 놓인 전통적인 샌드위치로 디자인되었습니다.
겨울의 주요 휴일을 준비하면서 모두가 오랜 세월을 시작합니다. 내년의 주인은 누구인지 밝혀지며, 축제 복장에 가장 적합한 색 팔레트는 무엇이겠습니까. 무엇보다 새해 테이블을 위해 봉사 할 요리가 있습니다. 이 요리 리뷰에는 2019 년 새해 테이블의 오리지날 요리법과 요리법에 대한 유용한 정보가 포함되어 있습니다.
노란 돼지의 해에있는 접시의 선택을위한 권고
동부 달력에 따르면, 곧 새로운 2019의 상징은 노란색 지구 돼지 또는 멧돼지입니다. 그리고 새해가 성공적이고 긍정적으로되기 위해서는 미래의 주인을 바라보고 그의 취향에 맞는 요리를 준비해야합니다. 돼지는 음식 선택시 까다 롭지 않아 주부가 새해 메뉴를 작성하기 쉽고 물고기와 고기 간식, 샐러드 및 뜨거운 요리, 파이, 야채, 과일 및 과자 등 다양한 선택을 할 수 있다고합니다.
그러나 우리는 테이블에 돼지 고기 요리가 있어서는 안된다는 것을 기억해야합니다! 돼지 고기, 햄, 페이트 샌드위치, 베이컨 애피타이저, 돼지 갈비, 돼지 고기 필레 및 다진 고기의 뜨거운 요리와 멧돼지 요리는 엄격하게 배제해야합니다.
새해 테이블에는 2019가 적합합니다.
- 가금류 요리 (닭, 칠면조, 메추라기 등);
- 쇠고기 또는 양고기 요리;
- 튀긴 또는 구운 생선;
- 모든 종류의 캐비아;
- 돼지 고기 이외의 다른 재료로 만든 따뜻한 음식과 차가운 음식.
- 야채 샐러드와 상처;
- 신선한 과일;
- 각종 충전물을 가진 생과자 (파이, 만두, 케이크);
- 시리얼 빵;
- 돼지 형태의 접시;
- 알코올 음료 (샴페인, 와인, 보드카, 원래 칵테일);
- 청량 음료 (레모네이드, 주스, 주스).
새해 테이블의 미적 측면에 대해서도주의를 기울여야합니다.
- 축제 식탁보를 준비하십시오.
- 겨울 테마로 아름다운 냅킨을 사십시오.
- 접시는 같은 스타일이어야합니다.
- 서빙에서 당신은 노랗고 빨간 색깔의 그늘을 이용할 수있다;
- 식탁 위에 곡물과 가문비 나무로 된 받침판을 놓으면 내년의 여주인을 기쁘게 할 수 있습니다.
- 테이블 중앙에 전나무 발, 과자가 든 꽃병 또는 돼지 입상을 넣을 수 있습니다.
- 달걀 노른자와 달걀 흰자위, 당근 또는 감귤을 사용하여 돼지의 형태로 샐러드, 전채 및 디저트를 제공하십시오.
- 좋은 추가는 아늑한 휴일의 분위기를 만들 것입니다 조명이 노란색 촛불 것입니다.
2019 년의 새해 테이블에서는 천연 제품의 간단한 요리법을 선호합니다. Yellow Pig의 반제품은 확실히 당신의 취향에 맞지 않을 것이므로 직접 만든 조리법에주의를 기울여야 만 간단하면서도 맛있는 요리를 직접 만들 수 있습니다.
휴일 테이블을위한 크리스마스 조리법 2019
요리하기 쉬운 맛있는 스낵. 간식은 주요 뜨거운 음식을 제공하기 전에 식욕을 따뜻하게하도록 설계되었습니다. 새해 테이블에는 차가운 스낵과 따뜻한 스낵이 모두 제공되어야하며, 축제 음료로 적합합니다.
스낵은 준비가 쉽고, 맛있고 사용하기 쉽고, 새해 테이블에도 좋습니다.
스낵은 동일한 색 구성표, 주제 또는 동일한 국가 요리 또는 크리스마스 기호 형태로 준비 할 수 있습니다. 전채 요리는 특히 요리 상상력과 자원이 풍부합니다.
아래는 2019 년 새해를 맞이하는 몇 가지 오리지널 요리법입니다.
공작
스낵 "Peacock"또는 "Peacock 's tail"은 매우 독특하고 밝아 보입니다. 이는 내년에 매우 중요합니다. 재료의 맛있는 조합과 함께 제공되는이 스낵은 새해 테이블에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 손님은이 우아한 새와 함께 기뻐할 것입니다!
성분 :
- 여러 익은 가지;
- 여러 빨간 토마토;
- 여러 신선한 오이;
- 단단한 치즈 - 200 gr.;
- 1 정향 마늘;
- 올리브 1 캔;
- 마요네즈;
- 향신료 맛.
요리 시간 : 45 분. 100g 당 칼로리 값 : 156.2 kcal.
준비 방법 :
- 흐르는 물 아래에서 나의 가지를 씻어 내고, 고리에 자르고, 접시에 넣고, 소금과 혼합하고, 쓴 맛을 없애기 위해 40 분간 그대로 두십시오.
- 30 분 후에 다시 가지를 씻어 라.
- 해바라기 기름에있는 가지의 각 측을 튀기고 종이 타월로 과량 기름을 제거하십시오;
- 오이로 토마토를 얇게 썰기;
- 마늘과 마요네즈가 섞인 강판 치즈;
- 공작 꼬리의 형태로 접시에 가지를 펼치고 위에 토마토를 놓고 마늘 치즈 혼합물, 오이 그리고 올리브를 반으로 자른다.
- 1 시간 동안 냉장고에서 간식을 드시고 새해 테이블에 봉사하십시오.
물고기와 Profiteroles
Profiteroles는 이스트를 넣지 않은 커스터드 케이크입니다. Profiterole은 달콤한, 과일, 베리 또는 고기 수 있습니다. 붉은 홍어와 두부 치즈로 가득 찬 Profiteroles는 정교한 간식으로 간주되며 샴페인에 완벽하게 어울립니다. 이 간식을 준비하기 위해서는 열심히 일해야하고 몇 시간을 소비해야하지만, 그만한 가치가 있습니다.
성분 :
- 버터 82 % 지방 - 200g;
- 물 - 250 ml.;
- 소금 - ¼ tsp;
- 계란 4 개;
- 밀가루 - 200g;
- 소금에 절인 연어 또는 연어 - 250 g;
- 두부 또는 크림 치즈 - 200 gr.
요리 시간 : 2 시간. 100g 당 열량 : 197kcal.
준비 방법 :
- 작은 입방체로 자른 버터와 녹여주고;
- 냄비에 물을 채우고, 거기에 기름을 넣고, 소금으로 만들고 난로를 켜십시오.
- 용해 될 때까지 기름을 방해한다;
- 열에서 제거하고 가루가 팬으로 부어 질 때까지, 반죽이 팬의 벽에서 분리하는 것을 시작할 때까지, 약동하십시오;
- 난로에서 팬을 제거하고 반죽을 활발히 감동해서 하나씩 계란을 추가하십시오;
- 생과자 부대를 반죽으로 채우고 오븐을위한 장에 공을 짜내십시오;
- 오븐 (180도)에 35 분 동안 넣은 베이킹 트레이;
- 채우기 혼합을 위해 잘게 잘린 생선과 치즈;
- 냉각 된 수익 창출 팀에서는 정상을 잘라 채우고 채우고 절묘한 간식을 제공합니다.
붉은 색 캐비아 충전물
Vol-volans는 여러 가지 충전재로 채우는 빈 중심이있는 컴팩트 퍼프 패스트리 빵입니다. 새우, 홍어), 닭고기, 버섯, 치즈 또는 캐비아는 이러한 미니 빵을 채우는 데 적합합니다. 이 애피타이저는 뷔페 테이블에 매우 적합하며 2019 년 새해 축하연을 완벽하게 보완합니다. 소형 만두는 매우 맛있고 만족스러운 채우기가 있으며 아주 간단하게 준비됩니다.
성분 :
- 1 팩의 퍼프 페이스 트리;
- 빨간색 또는 검은 색 캐비아 1 병;
- 닭 1 개 또는 메추라기 알 2 개;
- 버터 - 20 g;
- 파 슬 리 또는 딜의 신선한 장식입니다.
조리 시간 : 1 시간. 100g 당 열량 : 277 kcal.
준비 방법 :
- 완성 된 반죽을 녹여 내린 다음 그것을 밖으로 굴려서 작은 원으로 잘라냅니다.
- 동그라미의 반은 고리를 얻기 위해 센터를 자른다.
- 우리는 해바라기 기름으로 굽기를위한 장을 굽고, 양피지를 일렬로 세우고 그것에 전체 원형을 배열하고, 치 대진 계란으로 그 (것)들을 윤활하십시오;
- 머그잔에 반지를 놓고 계란으로 다시 칠해라.
- 오븐을 180 도로 가열하고 약 20 분 동안 volon을 굽습니다.
- 냉각 된 볼보 반에서, 반죽이 내려 지도록 센터를 눌러 버터를 넣습니다.
- 각각의 볼보반에서 캐비아의 작은 한 숟가락 위에 놓는다;
- 플래터에 딜과 파 슬 리 장식.
독창적 인 샐러드와 특이한 샐러드
샐러드는 매일 식단뿐만 아니라 모든 휴일 테이블의 필수적인 부분입니다. 고기, 생선, 야채, 과일 등 모든 취향에 따라 수 많은 조리법이 있습니다. 신년 테이블은 사랑스러운 올리비에와 청어가 모피 코트를 입지 않으면 상상하기 어렵습니다. 전통적인 샐러드의 요리법은 모두에게 알려져 있습니다. 그러나 매년 새로운 것을 시도하고이 특별한 해에 맞는 요리법을 찾고자합니다.
대구 간 샐러드
일반적으로 이러한 샐러드는 레이어로 준비되어 있으므로 사용시 각 레이어의 맛을 즐길 수 있습니다. 퍼프 대구 간 샐러드는 섬세한 질감을 가지고 있으며 야채와 생선에 함유 된 유익한 비타민과 미량 요소 덕분에 몸에 유익한 효과를줍니다. 이 샐러드는 아름다운 디자인을 유지하기 위해 별도의 작은 샐러드 그릇에 각 손님을 제공하는 것이 바람직합니다.
성분 :
- 대구 간 1 캔;
- 몇몇 감자;
- 2 당근;
- 닭고기 계란 3 개;
- 몇몇 소금에 절인 신선한 오이;
- 단단한 치즈 - 200 gr;
- 신선한 채소 - 100 g;
- 연료 보급을위한 마요네즈;
- 소금
조리 시간 : 1 시간. 100g 당 칼로리 : 270kcal.
준비 방법 :
- 소금물 감자, 당근, 달걀로 끓인다.
- 삶은 감자, 당근, 강판에 절인 신선한 오이;
- 삶은 계란에서, 노른자에서 백색을 분리하고 따로 따로 문지르십시오;
- 치즈 한 조각을 문질러 라.
- 잘게 잘게 잘게 잘린 딜, 파슬리, 파;
- 대구 간은 철저하게 부드러운 질감에 매시합니다.
- 샐러드 그릇의 바닥에 마요네즈를 묻히고 감자 칩을 깔고, 그 다음에 대구 간, 마요네즈, 소금에 절인 오이로 얹은 다음 신선한 것,
- 다음 단계는 단백질, 당근, 우리 모두 치즈 칩으로 잠들고, 마요네즈로 맛을 내고, 노른자를 뿌리고 녹색 채소로 장식하십시오.
- 샐러드를 냉장고에 넣어 식힌 다음 2 시간 정도 담가 두십시오.
토마토와 콜리 플라워 샐러드
콜리 플라워는 매우 유용한 제품이며 모든 채소와 잘 어울립니다. 토마토와 콜리 플라워 샐러드는 모든면에서 매우 가벼운 샐러드입니다. 그것을 준비하는 데 시간과 노력이 거의 들지 않으며 몸에 많은 이익을 가져다 줄 것입니다. 새해의 테이블에서 그러한 샐러드는 복잡한 요리를 희석시킬 것이며 고기 샐러드의 훌륭한 대안이 될 것입니다. 그러한 샐러드는 그 그림을 따르는 소녀들, 적절한 영양분을 지키는 사람들, 채식주의 자들에게 호소 할 것입니다.
성분 :
- 콜리 플라워 - 200 gr;
- 토마토 - 5 개;
- 당근 - 1 PC;
- 신선한 채소 - 100 g;
- 마요네즈 (사워 크림 또는 천연 요구르트로 대체 가능);
- 맛을 내기 위해 소금
요리 시간 : 20 분. 100g 당 칼로리 : 33kcal.
준비 방법 :
- 양배추를 흐르는 물 밑에서 씻어 내고, 작은 꽃들로 자르고, 냄비에 넣고, 뜨거운 물과 소금을 부어 라.
- 부드러워 질 때까지 5 분 동안 끓인 후에 양배추를 삶아;
- 우리는 유리가 물이되도록 양배추를 소쿠리로 바꾼다.
- 당근;
- 토마토를 조각으로 자른다.
- 양배추에 당근을 넣고 토마토, 신선한 파슬리, 딜, 파를 넣고 섞어서 소금을 넣으십시오.
funchozy 및 쇠고기와 비정상적인 옵션
이 특별한 아시아 스타일의 샐러드는 모든 손님을 놀라게하고 즐겁게합니다. 그것은 매우 빨리 준비되며 쇠고기로 인해 아주 영양이됩니다. 이 샐러드의 제품은 다양 할 수 있습니다 : 신선한 채소를 추가하거나, 새우에 고추를 곁들인 계절 또는 다른 육류를 사용하십시오. 그러나 2019 년 새우 요리법은 돼지 고기를 배제해야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 쇠고기를 좋아하지 않는 사람들을 위해, 그것은 가금류 또는 생선 필레로 대체 될 수 있습니다.
성분 :
- 냉장 쇠고기 필렛 - 300 gr;
- Funchoz - 150 g;
- 중간 크기 피망;
- 신선한 오이;
- 마늘 3 정향;
- 당근 - 1 PC;
- 간장 2 큰술;
- 식물성 기름;
- 봄 양파;
- 참깨.
조리 시간 : 40 분. 100g 당 열량 : 132 kcal.
준비 방법 :
- 우리는 작은 긴 큐브에서 고기와 야채를 자른다.
- funchoza는 끓는 물 냄비에 잠겨있다.
- funchoz에 끓는 물을 부어 넣고 15 분 동안 그대로 둔 다음 흐르는 냉수에서 국수를 철저히 씻으십시오.
- 쇠고기를 마늘로 볶고 맛을 내기 위해 조미료를 첨가하십시오;
- 고기에 야채를 넣고 15 분간 준비 할 때까지 볶는다.
- 접시에 고기와 야채를 넣고 국수를 넣고 간장을 부어 준다.
- 참깨와 파를 뿌려 재료를 섞는다.
새해의 뜨거운 요리법
뜨거운 접시는 새해 테이블의 중심이므로, 그 선택에는 책임감있게 접근해야합니다. 뜨거운 요리는 손님의 취향에 따라 선택해야하며, 또한 새해의 상징으로 간주되어야합니다. 2019 년의 새해 축하연에서는 돼지 고기 요리를 할 수 없지만 생선, 가금류, 쇠고기 또는 양고기를 선호합니다.
사과와 생선
물고기와 사과의 조합은 독특하지만 매우 독창적입니다. 이 요리는 새해 저녁 식사의 멋진 장식이 될 것입니다. 파삭 파삭 한 달고 신 사과 조각과 부드러운 생선 필레는 미식가를 무관심하게 만들지 않습니다. 또한,이 조리법에는 많은 옵션이 있습니다. 다양한 종류의 사과와 생선 유형을 원하는대로 조합 할 수 있습니다.
성분 :
- 사과 - 0.5 킬로그램;
- 레몬 - 1 개;
- 바다 고기 필레 1kg;
- 버터 - 2 큰술. l .;
- 올리브 오일 - 1 tbsp. l .;
- 신선한 채소;
- 조미료, 소금, 후추 맛.
조리 시간 : 45 분. 100g 당 열량 : 165kcal.
준비 방법 :
- 우리는 물고기를 깨끗하게합니다.
- 필렛에 레몬 주스를 짜내고 소금과 후추를 넣고 향신료를 더합니다.
- 사과를 껍질을 벗기고 구멍을 가진 중핵을 제거하십시오;
- 우리는 서클에서 사과를 자른다.
- 우리는 올리브 오일로 높은 형태 나 가마솥에 기름을 발라주고, 사과를 깔고, 소금을 뿌리고, 향신료를 더합니다.
- 꼭대기에 생선 필레 층이 있고, 허브를 뿌리고 위에 작은 버터 조각을 넣으십시오.
- 얇게 썬 사과의 다른 층을 가진 필렛을 닫으십시오;
- 200도까지 가열 된 오븐에 양식을 넣고 30 분 동안 구우십시오.
- 완성 된 요리는 베이킹 몰드의 테이블 중앙에 놓을 수 있으며 매우 세련되게 보입니다.
치킨 롤스
닭 요리의 일일 메뉴가 종종 테이블에 나타나면 휴일을 위해 치즈와 함께 비정상적인 닭고기 롤을 요리 할 수 있습니다. 조리법은 간단하며이 접시의 닭고기는 새로운 향이 나는 색상으로 빛납니다. 고기는 허브의 아로마와 함께 수분을 섭취하고 휴일 테이블을 새로 고칩니다.
성분 :
- 냉장 닭고기 필레 - 1 kg;
- 토마토 페이스트 - 몇 tsp;
- 모짜렐라 치즈 - 100 gr;
- 맛에 소금과 후추;
- 이탈리아 허브 (로즈마리, 백리향, 백리향)의 혼합물.
조리 시간 : 1 시간. 100g 당 칼로리 값 : 235 kcal.
준비 방법 :
- 닭고기 필레는 씻어서 말린 후 길이 방향으로 2 개의 평평한 조각으로 자른다.
- 각 부분은 플라스틱 포장으로 싸서 격퇴해야합니다.
- 도살 된 고기 소금과 후추를 맛보십시오.
- 모짜렐라는 훌륭한 강판을 문질렀다.
- 토마토 페이스트로 각 부분에 기름을 칠하고 그것에 강판 치즈를 뿌린다.
- 우리는 롤을 꼬아 서 이쑤시게 또는 실로 고정시킵니다.
- 말린 허브의 혼합물로 뿌리는 식물성 기름에있는 목록을 튀기십시오;
- 황금 빵 껍질이 나타나면 롤을 돌리고 다른 쪽에서 튀 깁니다.
- 10 분 동안 저온에서 끓여서 명주 한 잔을 제공하십시오.
양고기 토마토 조림
고기 맛을 완벽하게 강조하는 천연 토마토 소스에서 양고기를 요리하는 데 좋은 옵션입니다. 요리는 풍부하고 맛있습니다.
성분 :
- 양고기 필레 0.5 킬로그램;
- 신선한 토마토 0.5 킬로그램;
- 여러 양파;
- 마늘 3 정향;
- 해바라기 기름;
- 향신료;
- 신선한 채소.
준비 시간 : 2 시간 30 분. 100g 당 열량 : 155kcal.
준비 방법 :
- 양고기 필레를 조각으로 자르고 황금 갈색까지 볶는다.
- 양파를 마늘로 썰어 고기에 넣고 7 분간 볶습니다.
- 고기를 가마솥에 넣는다.
- 블렌더와 토마토 혼합 토마토를 갈아서 가마솥에 고기를 부어주세요.
- 소금, 후추로 1 시간 동안 끓여야한다.
- 봉사하기 전에 양고기를 잘게 잘린 채소로 토마토에 담아 장식하십시오.
새해 이브 2019 디저트 요리법
과자와 과자없는 새해 복 많이 받으세요! 어린 시절부터 멋진 겨울 휴가를 보내는 주된 모임은 달콤한 선물을 담은 가방이므로 전통을 깨지 말고 새해 테이블 2019 휴가 디저트를 준비해야합니다.
케이크 "보석의 산"
Sweet Gem 케이크 케이크는 만들기 쉽고, 각 냉장고에서 쉽게 찾을 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 2 잔;
- 닭고기 달걀 3 개;
- 버터 - 300 g;
- 우유 - 2 컵;
- 너트 - 컵 1 개;
- 응축 우유 - 1 개;
- 소금;
- 설탕 졸임 코코넛 칩.
조리 시간 : 1 시간 30 분. 100 g 당 칼로리 함량 : 230 kcal.
준비 방법 :
- 달걀, 우유, 잘게 잘린 견과류, 밀가루, 소금을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
- 반죽을 공에 넣고 30 분 동안 식히십시오.
- 고기 분쇄기를 통해 반죽을 건너 뛰고 황금 갈색 빵 껍질의 형성까지 200도에 지팡이의 모양으로 굽는다;
- 크림, 채찍질 부드러운 버터 및 응축 우유 추가;
- 휘저어 진 크림을 가진 지팡이를 약동하고 활주에있는 격판 덮개에 퍼지고 견과, 설탕 졸임 과일, 코코넛 부스러기 또는 다른 과자를 당신의 맛에 꼭대기에 뿌리십시오;
- 1 시간 동안 차가워지고 달콤한 디저트를 어린이와 어른들에게 대접합니다.
Apple Cheesecake
가볍고 우아하며 동시에 사과 안에 준비되어있는 독특한 디저트가 새해 전야의 완벽한 끝이 될 것입니다. 크림 한 코티지 치즈로 채워진 달콤한 구운 사과의 맛은 건강에 좋은 디저트를 좋아하게 될 것입니다. 2019 년 새해 첫날의 치즈 케이크에 대한 빠르고 간단한 요리법이 아래에 나와 있습니다.
성분 :
- 큰 사과 - 5 개;
- 두부 치즈 - 200 gr;
- 닭고기 달걀 - 1 개;
- 설탕 (바닐린) - 20 g;
- 계피 - 0.5 tsp;
- 쿠키 (크래커) - 3 개;
- 견과류 - 20 그램;
- 건포도 - 20 gr.
조리 시간 : 30 분. Калорийность на 100 г: 118 ккал.
준비 방법 :
- срезаем верхушку с яблок и аккуратно вынимаем сердцевину;
- творожный сыр смешиваем с сахаром и корицей, добавляем яйцо и взбиваем до кремообразной консистенции;
- на дно яблок выкладываем измельченный крекер и вливаем до верха полученный крем;
- измельченными орешками украшаем "шапку" десерта;
- ставим в духовку на 200 градусов и запекаем до зарумянивания яблочной кожуры (30-40 минут);
- остужаем яблоки и убираем в холодильник до полного остывания;
- к новогоднему столу чизкейк подаем холодным.
Коктейли для волшебной ночи
Традиционными алкогольными новогодними напитками являются шампанское, водка, вино, виски и коньяк. Но если встречать Новый год в веселой шумной компании, то отличной альтернативой или дополнением станет коктейльная карта. Красивые и вкусные коктейли порадуют гостей и добавят хорошего настроения в новогоднюю ночь.
"Секс на пляже"
성분 :
- водка - 40 мл;
- сок клюквенный - 40 мл;
- сок апельсиновый - 40 мл;
- персиковый ликер - 20 мл;
- долька апельсина;
- кубики льда - 30 гр.
"Пина Колада"
성분 :
- ананасовый сок - 100 мл;
- кокосовое молоко - 30 мл;
- ром - 30 мл;
- кубики льда - 30 гр.
"Отвертка"
성분 :
- водка - 50 мл;
- апельсиновый сок - 100 мл;
- кубики льда - 30 гр.
Для приготовления коктейлей следует смешать все компоненты в шейкере или с помощью блендера и разлить по высоким бокалам, украсив яркой трубочкой и дольками фруктов.
Еще больше замечательных новогодних рецептов можно найти в этом видеоролике.
Встреча Нового 2019 года - замечательный повод нарядить дома ароматную елку, накупить разнообразных подарков, а главное - собраться за одним столом с самыми близкими и любимыми людьми: в тихом семейном кругу, в шумной дружеской компании или в романтической обстановке со своей второй половинкой.
