당뇨병은 심각한 질병입니다. 그러나, 지금이 병리학은 많은 것에 많은 불편을 실제로 일으키는 원인이되지 않는다, 당신은 다만 규정 식을 바꾸고, 당뇨병 환자를 위해 적당한 메뉴를 만들 필요가있다. 그리고식이 요법이 완전하고 다양하다는 것이 매우 중요합니다.
혈당 지수 란 무엇입니까?
혈당 지수는 일부 식품의 혈당 수준을 증가시키는 능력을 나타내는 지표입니다. 제 2 형 당뇨병에 걸린 사람들을 위해 메뉴를 편집하는 데 사용되는 GI 값입니다. 각 제품에는 자체 혈당 지수가 있습니다. 그리고이 지표가 높을수록 음식 섭취 후 혈당 수치가 더 빨리 상승합니다.
병사는 다음과 같습니다 :
- 높음 - 표시기가 70 개 이상인 경우;
- 매체 - 40-70 단위;
- 낮음 - 최대 40 개 단위.
당뇨병이있는 경우 높은 GI가있는 제품을 제외해야하며 평균을 가진 제품은 제한된 수량으로 섭취해야합니다. 다이어트의 기초 - GI가 낮은 제품.
당뇨병에 대한 기본식이 지침
두 번째 유형의 당뇨병으로 고통받는 사람들을 위해 신체의 탄수화물과 지방 대사를 회복시키는 다이어트 "테이블 번호 9"를 개발했습니다. 이식이 요법을위한식이 요법은 균형이 잘 잡혀 있습니다.
그러나 따라야 할 몇 가지 권고 사항이 있습니다.
식사 사이의 휴식 시간은 3 시간을 초과해서는 안됩니다.- 당신은 작은 부분에서 하루에 약 6 번 먹어야합니다.
- 마지막 저녁 식사 - 취침 시간 2 시간 전;
- 하루 종일 신진 대사를 시작하는 사람이기 때문에 아침을 무시하지 마십시오.
- 과일은 간식으로 사용할 수 있습니다.
- 초과 체중이있는 경우에는 요리의 칼로리 함유량을 줄이는 것이 좋습니다.
- 메뉴의 준비는 저지방 요리의 사용을 필요로하며, 찌거나 삶게합니다.
- 다이어트는 글루코스의 흡수를 줄이고 탄수화물의 흡수를 촉진하며 설탕 수치를 안정시키는 섬유를 함유해야합니다.
- 소금, 나쁜 습관을 버리는 것이 좋습니다.
- 단순 탄수화물은 복잡한 탄수화물로 대체되어야한다.
- 잼, 보존 식품, 과자, 설탕을 완전히 제거하고 싶습니다.
식사 사이의 휴식 시간은 3 시간을 초과해서는 안됩니다.이 병리는 무엇을 할 수 있고 할 수 없습니까?
규칙에 따르면, 제 2 형 당뇨병을위한식이 요법은 간, 신장 등을 적재하는 물질뿐만 아니라 최소한의 포도당을 포함해야합니다. 따라서 다음을 거부 할 가치가 있습니다.
- 지방과 매운 요리;
- 부드러운 밀가루, 미끼와 쌀로 만든 파스타.
- 지방 국물;
- 밀가루 요리, 과자 및 쉽게 소화가 가능한 탄수화물을 포함한 기타 제품;
- 버터, 마가린, 마요네즈;
- 소시지, 소시지 등;
- 물고기, 고기의 지방종.
그러나 다음 제품은 반드시 식단에 있어야합니다.
- 토끼 고기, 닭고기, 칠면조;
- 열매, 키위, 감, 그러나 적당히;
- 지방 함유량이 최대 1 % 인 낙농 제품;
- 저지방 어류;
- 저지방 코티지 치즈;
- 곡물 빵;
- 절제된 모든 종류의 술;
- 신선한 허브와 야채.
다이어트 기능 "테이블 번호 9"
다이어트 9 번은 제 2 형 당뇨병에 시달리는 사람들을 위해 특별히 고안되었습니다. 입원 환자 및 외래 환자 치료에 모두 사용됩니다. 그것은 소련 과학자 M. Pevzner에 의해 개발되었습니다.
이 식단에 따르면 당뇨병 환자는 매일 사용해야합니다.
- 0.5 리터의 유제품;
- 커티지 치즈 100-200 g;
- 300 그램의 고기, 생선;
- 버섯 50-100g;
- 과일 주스 1 잔;
- 100 g의 빵 또는 200 g의 시리얼, 감자;
- 지방 50 g.
주요 제품 및 요리는 다음과 같습니다.
- 고기 및 가금류;
- 저지방 닭고기 또는 야채 국물에 빛을 낸 스프;
- 전채 요리에서 vinaigrette, 야채 캐비아, 청어, aspic 물고기, 해산물 샐러드를 만들 수 있습니다.
- 희박한 생선이나 해산물 (구운 것 또는 삶은 것);
- 음료 : 약한 차, 야채 또는 과일 주스, 약초 차;
- 과자 - 과일 디저트, 베리 무스, 추가 설탕 잼;
- 계란 오믈렛과 같은 계란 요리.
이번 주 전체 메뉴를위한 두 가지 옵션
옵션 1
월요일
- 아침 식사는 약간 두부 팬, 커피 한 잔.
- 점심 용 양파 수프, 찐 닭고기 커틀릿, 야채 샐러드, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
- 점심 - 사과 또는 배.
- 저녁 식사 - 양배추와 차 만두.
- 취침 시간 - 요구르트 또는 케 피어.
화요일
- 아침 식사 - 기장 죽, 과일, 차 한 잔 가득.
- 애프터눈 티를위한 간식으로 과일 샐러드.
- 점심 - 셀러리 수프, 채소와 보리 죽, 차 한잔.
- 점심 - 코티지 치즈.
- 저녁에는 감자 버거, 토마토 샐러드, 삶은 생선, 설탕에 절인 설탕을 만들 수 있습니다.
- 침대 앞에 - 케 피어.
수요일
- 아침 식사 - 삶은 달걀, 우유 한잔.
- 간식으로 - 약간의 장과.
- 점심 - 양배추 수프, 감자 cutlets, 야채 샐러드, 설탕에 절인 과일.
- 저녁 식사 - 찐 생선 케이크, 야채 샐러드, 차 한 잔.
- 밤 - 요구르트 한 잔.
목요일
- 아침 식사 - 단백질 오믈렛, 커피.
- 간식으로 사과 주스 한 잔, rusk.
- 점심 - 토마토 수프, 야채 필레, 빵 한 조각, 레몬 티.
- 두부 붙여 넣기와 함께 오후 스낵 빵 들어.
- 저녁 식사 - 당근 커틀릿, 그리스 요구르트, 빵, 녹차 한잔.
- 밤에는 - 우유 잔.
금요일
- 조반을 위해 - 건포도 또는 다른 말린 과일을 가진 치즈 케이크, 우유를 가진 차.
- 간식으로 - 2 살구.
- 점심 식사를 위해 - 야채 찌개에 borscht, 녹색으로 구운 생선, 로즈힙 국물 한 잔.
- 오후에는 간식으로 약간의 과일 샐러드를 만들어야합니다.
- 저녁 식사 : 양배추, 버섯 조림, 약한 차.
- 취침 시간 - 첨가제가없는 일반 요구르트.
토요일
- 아침 식사로는 강냉이 사과와 함께 작은 코티지 치즈를 먹을 수 있으며, 녹차를 마 십니다.
- 간식으로 : 크랜베리 주스와 함께 croutons.
- 점심 식사 : 콩 스프, 생선 캐서롤, 양배추 샐러드 및 말린 과일 설탕에 절인 과일.
- 점심 식사에서는 다이어트 치즈, 차와 함께 샌드위치를 먹을 수 있습니다.
- 저녁 식사 : 채소 스튜, 검은 빵과 녹차 조각.
- 침대 앞에 따뜻한 우유 한잔을 마실 수 있습니다.
일요일
- 아침 식사 : 당근 주스와 오트밀.
- 간식으로 구운 사과.
- 점심 식사 : 완두콩 수프, vinaigrette, 녹차.
- 점심 식사 : 당근과 자두로 샐러드.
- 저녁 식사 : 메밀, 야채, 빵, 미네랄 워터 한 잔.
- 침대 앞에 - 케 피어.
당뇨병 환자를위한 새해 메뉴 : 당신은 무엇을 요리 할 수 있습니까?
물론 새해에는 축제 테이블이 부자가되기를 바랍니다. 따라서 미리 메뉴를 만드는 것이 좋습니다.
스낵 및 샐러드
오리엔탈 스타일 샐러드
접시를 준비하기 위해서는 몇 가지 신선한 오이, 녹색 샐러드, 완두콩, 박하와 딜이 필요합니다. 접시를 준비하는 것은 간단합니다. 모든 재료는 혼합되어 있으며 소량의 식물성 기름과 레몬 주스가 함유되어 있습니다. 민트 요리 장식. 이 샐러드는 빠른 강장 효과가 있습니다.
오징어와 야채 샐러드
새해 복 많이 받으세요! 오징어는 삶아서 잘게 썬 다음 조금 삶은 감자, 중간 크기의 당근, 녹색 완두콩, 강냉이 사과와 양파를 넣어야합니다. 모든 성분은 뚱뚱한 약간 내용을 가진 싸워 크림으로 옷을 입어, 혼합이다.
새우 간식
요리에는 다음이 필요합니다.
- 새우 200g;
- 200 그램의 토마토;
- 1 작은 당근;
- 콜리 플라워 200g;
- 2 마리의 오이;
- 2 큰술 녹색 완두콩;
- 2 개의 삶은 계란;
- 녹색
채소를 잘 섞은 후 미리 삶은 새우와 계란을 넣으십시오. 별도의 용기에 우리는 요구르트, 레몬 주스, 향신료 및 채소의 드레싱을 준비 중입니다.
뜨거운 요리
야채 찐 토끼
토끼 고기 200g을 씻고 잘게 썬 다음 15 분 동안 끓여서 양파를 넣고 5 분간 더 끓인 다음 얇게 썰어 진 토마토 200g과 작은 밀가루, 물을 작은 불에 태우고 한 시간 동안 끓인다.
치킨 버섯으로 박제
작은 닭 2 개를 삶아. 250g의 버섯을 씻고 끓여 잘게 자른다. 그런 다음 그들에게 3 tbsp를 더합니다. 식물성 기름, 저지방 사워 크림 100ml, 향신료, 약 15 분 동안 끓인다. 닭고기 덩어리를 채우고 오븐에 굽습니다.
디저트
아이스크림
아이스크림을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 흰 요구르트 400 ml;
- 어떤 열매도 0.5 킬로그램;
- 1 tsp 젤라틴;
- 약간의 물.
디저트를 준비하는 것은 간단합니다. 따뜻한 물에 젤라틴을 희석하고 부풀어 오를 때까지 기다렸다가 요구르트와 섞은 다음 으깬 감자에 딸기를 넣고 설탕 대신 약간을 첨가하십시오. 양식에 질량을 채우고 냉동실에 보냅니다.
말린 살구를 가진 오렌지 치즈 케이크
요리는 간단합니다.
- 150g의 버터를 녹이고 200g의 비스킷과 혼합합니다 (부스러기 형태).
- 우리는 +150 도의 온도에서 약 10 분간 오븐에서 구운다.
- 별도의 용기에 500 g의 커티지 치즈, 100 g의 설탕 또는 설탕 대체물, 2 개의 알을 넣는다.
- 작은 용기에 150 그램의 말린 살구, 2 개의 오렌지 주스, 과일 열매를 놓고 저열로 익히면 매끄러운 으깬 감자가됩니다.
- 카드뮴 덩어리에 추가하고, 모양으로 이동하고 30-40 분 동안 구우십시오.
- 오븐을 끄면 약 1 시간 동안 디저트를 먹을 수 없습니다.
- 2 시간 동안 치즈 케이크가 식을 때까지 기다렸다가 테이블에 봉사하고 박하로 장식하십시오.
