사워 크림에 담긴 토끼 : 사진과 함께 조리법을 단계별로 조리하십시오.

토끼 고기는 지방 함량이 낮고 단백질 함량이 높기 때문에식이 제품으로 간주됩니다. 토끼 고기의 칼로리 함량은 고기 100g 당 150 킬로 칼로리에 불과합니다. 낮은 칼로리 함량으로 인해, 어린 고기는 어린 시절부터 어린 아이들에게 권장됩니다.

사워 크림에있는 토끼 : 고전적인 조리법

고전적인 조리법에 따라 토끼를 요리하기 전에 토끼의 시체를 여러 부분으로 나누어야합니다. 이렇게하려면, 시체를 허리 척추의 두 반쪽으로 나누고 각 부분을 원하는 크기로 나누어야합니다. 가장 흥미로운 - 요리 과정을 진행할 수 있습니다.

성분 :

토끼 고기 2 kg;
한 당근;
한 양파;
마늘 3 ~ 4 정향;
1/2 리터의 고지방 크림;
소금과 후추 맛을합니다.

조리 시간 : 110 분.

칼로리 조림 토끼는 159 Kcal입니다.

사워 크림에있는 토끼를 요리하는 절차 :

첫 번째 단계는 차가운 물에 고기 조각을 담근 다음 마늘과 후추로 맛을내는 것입니다. 60 분 동안 마리 네이트에 남겨주세요.
절인 고기는 중간 정도의 열에 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 냄비에 약간 소금을 넣고 튀긴다. 토끼가 튀는 동안, 당신은 양파를 자르고 당근을 창살 수 있습니다.
냄비에서 고기를 제거하고, 열을 줄이고, 동일한 냄비에 얇게 썬 양파와 강판 당근을 볶습니다.
그런 다음 깊은 가마솥의 바닥에 튀긴 고기와 양파와 당근을 올려 놓아야합니다. 모든 재료에 사워 크림과 약간의 소금을 붓습니다. 사워 크림이 너무 두꺼운 경우 물로 약간 희석 될 수 있습니다.
가마솥을 스토브 위에 놓고 고열로 끓으십시오. 다음으로 열을 줄이고 젊은 토끼 인 경우 40 분 동안 저온에서 토끼를 끓인 다. 고기가 충분히 거친면 스튜는 토끼 고기가 부드러워지기 전에 있어야합니다. 맛있게 드십시오!

냄비에 버섯과 사 우 어 크림에 토끼

사워 크림에 버섯을 넣은 찐 토끼는 가족 모두가 좋아할 오히려 절묘한 요리입니다. 그런 특별한 음식을 준비하기 위해서는 90 분이 걸리지 만 가장 부드러운 고기를 얻기 위해서는 먼저 절인해야합니다. 하지만 미리 담가 먹지 않고도 요리 할 수 있습니다.

성분 :

한 마리의 토끼 새;
전체 우유 한 잔;
지방 사워 크림 0.25 리터;
1 개의 부추 줄기로서 10cm 이하;
2 개 세트 양파;
4 개의 마늘 정향;
마른 버섯 반 컵;
1 큰술 말린 된 로즈마리;
1 큰술 말린 마조람;
1 큰술 염;
여러 검은 후추;
2 베이 잎;
화이트 와인 한 잔;
2 큰 당근;
해바라기 기름 - 고기와 야채 튀김 용;
부용 큐브 2 개.

조리 시간 : 산 세척 - 10 시간, 자기 요리 - 90 분.

칼로리는 181 Kcal입니다.

냄비에 버섯과 사워 크림에 찐 토끼는 다음과 같이 준비가되어 있습니다 :

첫 번째 단계는 육류를 준비하는 것입니다. 철제 찻잔을 사용하면 와인의 3 분의 1로 우유를 잘 가열해야합니다.
별도의 용기에 후추, 말린 마요라나와 로즈마리, 베이 잎과 껍질을 벗긴 마늘 정향을 문지릅니다. 우유에 첨가하기 위해서는 어떤 일이 필요합니다.
토끼의 시체는 찬물로 잘 씻어야합니다. 필요한 크기의 조각으로 잘라 냄비에 부드럽게 접고 약간 소금을 칠하십시오.
마리 네드는 끓여야하고 토끼를 부어 야합니다. 냄새가 나는 뚜껑으로 냄비를 닫고 8-10 시간 동안 양념장에 버리십시오 (야간에하는 것이 낫습니다).
잠시 후, 마리 네이드에서 고기를 꺼내고 종이 수건에 담근 다음 해바라기 기름이 든 팬에 담가서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아 야합니다.
그동안 토끼 고기를 구울 때 바쁜 야채 요리를 할 수 있습니다. 모든 야채는 껍질을 벗기고 물로 씻어야합니다. 부추와 양파를 자르고 당근을 문지릅니다.
준비된 고기는 팬에서 꺼내어 준비된 야채를 넣어야합니다.
일괄 냄비에 야채를 담그고 토끼 고기와 버섯을 담근다. 모든 사워 크림을 부어 잘 섞어서 중불로 끓으십시오. 다음 열을 감소시키고 대략 1 시간 동안 끓인다.
완성 된 고기는 부드럽고 쉽게 뼈에서 분리되어 매우 맛있습니다. 맛있게 드십시오!

오븐에서 요리 한 채소와 사워 크림에 담긴 토끼

토끼 고기는 튀김, 조림뿐 아니라 다양한 채소와 함께 오븐에서 구워 먹을 수있는 실험용 고기 요리입니다. 이 조리법 중 하나를 고려하십시오.

성분 :

한 마리의 토끼 새;
스쿼시 하나;
감자 한 킬로그램;
하나의 큰 가지;
4 개의 양파;
5 신선한 토마토;
사과 사이다 식초 100 ml;
사워 크림 1/2 리터;
소금과 후추가 맛에 추가됩니다.

조리 시간 - 110 분.

칼로리는 154 Kcal입니다.

오븐에 야채와 사워 크림에 토끼를 만들기위한 제조법 :

토끼는 잘려서 씻고 잘게 자른다. 식초는 1 : 1의 비율로 물로 희석하고 준비된 고기를 부어 야합니다. 20-25 분 동안 마리 네이트에 남겨주세요.
고기를 절인 채로 채소를 준비하십시오. 호박과 가지는 큐브, 감자 - 큐브, 큰 구역의 토마토로 잘려야합니다.
굽기를위한 모양을 취하고, 해바라기 기름으로 그것을 솔질하고, 가지 및 zucchini의 바닥 층을 놓고, 그 후에 토마토의 층 및 감자 지팡이를 위에 놓으십시오. 야채는 반드시 소금과 후추로합니다.
이 시간까지 래빗 튀김은 절인되어야합니다. 고기를 꺼내서 종이 냅킨에 담근다. 그런 다음 고기에 후춧가루를 뿌리고 고기 조미료를 뿌려야합니다. 토끼를 감자에 올려 놓으십시오.
사우어 크림은 허브와 섞여 있어야하며, 가능한 경우 야채와 함께 고기를 붓습니다. 호일로 폼을 닫고 모서리를 잡습니다.
200 도의 온도에서 90 분 동안 오븐에 굽습니다.

감자와 사워 크림에 담긴 토끼 : 천천히 요리하는 요리법

성분 :

토끼 고기 - 반 킬로그램;
감자 반 파운드;
하나의 큰 당근;
양파의 한 머리;
사워 크림 반 컵;
검은 후추와 소금은 맛에 추가됩니다.

조리 시간 - 70 분.

칼로리는 144Kcal입니다.

토끼 고기를 준비하는이 제조법은 훌륭한 "퀸칭 (quenching)"모드가있는 프로그램에서 모든 멀티 플레이어에 적합합니다.

느린 밥솥에 사워 크림과 함께 토끼를 요리하는 과정 :

뚜껑을 닫지 않은 상태에서 준비된 토끼 고기를 멀티 푸커 바닥에 놓습니다.
10 분 동안 프라이팬 모드를 설정하고 가끔 고기를 저으면서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고기의 지방이 충분하지 않으면 해바라기 기름을 첨가하여 타지 않도록하십시오.
고기가 튀는 동안 야채를 먹을 수 있습니다. 양파는 가능한 한 작은 조각으로 자르고, 감자를 큐브 나 다이아몬드로 자르고, 당근을 뿌리십시오.
그렇다면 사워 크림으로 그레이비를 만들어야합니다. 이렇게하려면 사워 크림을 물, 소금 및 후추로 섞으십시오.
고기를 구울 때 8 분 안에 천천히 밥솥에 양파와 강냉이 당근을 넣습니다.
"튀김"프로그램이 꺼지 자마자 야채로 감자를 낮추고 준비된 사워 크림 소스로 모든 재료를 붓는 것이 필요합니다.
멀티 쿠커의 용량이 860 와트 인 경우 멀티 팬에서 "퀸칭"모드를 60 분 동안 설정하십시오. 느린 요리기구의 힘이 적 으면 토끼의 급냉 시간을 전원에 따라 30 분에서 60 분으로 늘려야합니다.
멀티 플레이어의 삐 소리가 난 후 접시가 준비되었습니다. 예를 들어 상추 잎과 체리 토마토 몇 조각과 같이 신선한 채소 잎으로 장식 할 수 있습니다. 맛있게 드십시오!

요리 팁

토끼 고기는 항상 절인되어야하므로 고기는 훨씬 더 풍부하고 풍부하며 부드럽습니다. marinating하지 않고, 그것은 항상 우리가 원하는만큼 향하고 아프지 않을 것입니다.

마리 네 이팅은 다를 수 있습니다.

와인 식초와 향신료. 식초를 1 : 1의 물로 희석하고 향료를 첨가합니다. 단점은 실제 고기 풍미가 사라진다는 점입니다. 요리하기 전에 고기를 씻으십시오.
가장 멋진 매리 네이드는 화이트 와인입니다. 그것 후에 고기는 향기롭고, 부드럽고 그것의 유익한 재산을 잃지 않는다.
또한 유청은 토끼를 부드럽게 만들고 불쾌한 냄새를 제거합니다.