간장에서 닭고기를 마리 네이드로 만들고 조리하는 방법

간장에 담긴 닭 - 이것은 아시아 요리의 요리 중 하나입니다. 이런 식으로 절인 고기는 맛있고 육즙이 풍부하고 향이납니다. 그리고 그 준비에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

따라서 레스토랑에 가지 않고 싶지 않지만 특별한 것을 시도하고 싶다면 닭고기를 매콤한 소스에 담는 것이 가장 좋습니다. 그러나 그것을 만드는 방법, 당신은 최고의 조리법에서 배울 것입니다.

냄비에 간장에 닭고기

준비를 위해 우리는 다음을 필요로 할 것입니다 :

• 닭고기 - 900 그램;
• 중간 크기의 양파 2 개;
• 간장 4 큰 숟가락;
• 건조한 형태의 약초 ½ 작은 술;
• 올리브 또는 식물성 기름 1 큰 숟가락;
• 지상 형태의 검은 후추;
• 약간의 소금.

요리사에게는 약 1 시간, 마리 네드에는 약 2 ~ 8 시간이 걸릴 것입니다. 100g 당 칼로리는 150kcal입니다.

요리 방법 :

1. 먼저 차가운 물에 닭 고기를 씻습니다. 원하는 경우 스킨을 제거 할 수 있습니다.
2. 펄프를 부분으로 자르십시오.
3. 양파 머리는 가죽을 벗기고 껍질을 벗긴 양파는 반 고리로 잘라야합니다.
4. 치킨 슬라이스, 양파 슬라이스를 컵에 넣고 소금, 후추로 뿌린다. 모두 잘 섞는다. 그러나 매리 네이드는 간장을 기본으로 준비되기 때문에 너무 많은 소금을 첨가해서는 안된다.
5. 작은 그릇에 간장을 부어 식물성 기름, 검은 후추, 말린 허브를 넣으십시오. 모두 잘 섞는다.
6. 매리 네이드에 닭고기를 붓고, 1.5-2 시간 동안 마리 네이트에 남겨 둡니다. 밤에는 모든 것을 남겨 두는 것이 가장 좋습니다.
7. 높은 쪽을 가진 화로에서, 올리브 기름을 따르고, 난로에두고, 데우십시오;
8. 다음으로, 뜨거운 버터, 절인 닭 조각, 양파를 넣으십시오;
9. 모두 황금 갈색까지 양면에 튀김;
10. 그 후에 고기를 마리 네이드에 부어서 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 30 분 동안 스튜에 남겨주세요.
11. 튀김의 과정에서 양파와 함께 조각을 혼합해야합니다;
12. 구이시 육류 주스가 눈에 띄고 마리 네이드와 섞일 것입니다. 결과는 반찬을위한 맛있는 그레이비입니다.
13. 일단 고기가 준비되면, 접시에 누워, 부어 따르고 어떤 반찬과 함께 제공합니다.

치킨 겨자 레시피

필요한 것 :

• 일반적으로 닭;
• 겨자 2 큰 숟가락;
• 간장 80 ml;
• 식물성 기름 3 큰 숟가락;
• 사워 크림 1 큰 술;
• 말린 바질 2 작은 스푼;
• 치킨 향신료 - ½ tsp;
• 말린 마늘 - 1/3 tsp;
• 약간의 소금.

조리 시간 - 1 시간, 산 세척 - 2에서 8 시간. 100 그램 당 칼로리 - 130 kcal

요리 시작 :

1. 먼저 윗면과 안쪽에 닭고기를 잘 헹굴 필요가 있습니다.
2. 종이 냅킨이나 수건으로 시체를 닦으십시오.
3. 간장을 컵에 부어 겨자, 사워 크림, 식물성 기름을 첨가하십시오;
4. 마리 네이드에 소금, 말린 바질, 향료, 말린 마늘을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 섞는다.
5. 그런 다음 닭고기는 모든면에서 마리 네이드로 기름칠을해야합니다. 내부에 문지르십시오.
6. 매리 네이드로 닭고기를 냉장고에서 1.5 ~ 2 시간 동안 제거합니다. 이 기간 동안 8 시간 동안 마리 네이드에 남겨 두는 것이 낫습니다.이 기간 동안 소스의 향기와 뼈에 겨자색을 흡수합니다.
7. 그 후, 시체를 꺼내 베이킹이나 포일을 싸기위한 가방에 넣으십시오.
8. 오븐을 200도까지 따뜻하게합니다.
9. 시체를 오븐에 넣고 50 분 동안 굽는다.
10. 준비가 될 때까지 10 분 동안 포장을 자르고 끝날 때까지 굽습니다. 이 기간 동안, 그것은 붉어지고 선명한 껍질이 그 표면에 형성됩니다;
11. 그 후에, 완성 된 치킨을 큰 편평한 접시에 놓고 테이블 위에 서십시오.

오븐에서 간장 - 꿀 소스에 닭

우리는 다음과 같은 준비를 할 것입니다 :

• 치킨 - 1 개;
• 간장 170 ml;
• 식물성 기름 1 큰 숟가락;
• 마늘 - 4 개의 치아;
• 꿀 70 그램;
• 버터 1 큰 스푼;
• 지상 생강 - 1/2 tsp;
• 말린 된 바 질의 꼬집어;
• 카레의 꼬집음;
• 약간의 소금;
• 소금 맛.

요리 과정은 1 시간에서 2 시간에서 8 시간으로 걸립니다. 칼로리 - 145 kcal.

요리 절차 :

1. 닭 시체는 철저히 차가운 물로 씻어서 수건으로 닦아야합니다.
2. 그런 다음 조심스럽게 소금과 후추로 사방에 문질러주십시오.
3. 다음으로 매리 네이드의 준비를 진행하십시오. 시작하려면 피부의 마늘 정향을 닦고 얇은 판에 파쇄하십시오.
4. 별도의 컵에 마늘을 넣고 꿀, 버터, 말린 생강, 바질, 카레를 넣습니다. 또한, 모든 간장을 부어 부드러운 때까지 잘 저어;
5. 준비된 마리 네이드는 모든면에서 시체를 문지르고, 안쪽을 문지르십시오.
6. 우리는 절임을 위해 냉장고에서 치킨을 제거합니다. 우리는 1-2 시간 동안 그곳에 머무르고, 8 시간은 더 나아갑니다.
7. 그 후에 오븐을 200도까지 가열하십시오.
8. 베이킹 시트에 버터를 바르고 마리 네이드에 닭고기를 놓습니다.
9. 시체를 가열 된 오븐에 넣으십시오. 처음 30 분은 200도에서 굽습니다.
10. 그런 다음 온도를 180 도로 낮추고 부드러워 질 때까지 굽혀 둡니다. 대략 30 분을 구우십시오;
11. 로스팅 과정에서 우리는 시체에서 주스를 끊임없이 부어 넣습니다. 이것 때문에, 그것은뿐만 아니라 붉고, 그러나 맛있을 것이다;
12. 닭이 준비되면 즉시 오븐에서 꺼내 테이블 위에 올려 놓습니다.

천천히 밥솥에 꿀과 간장 닭 허벅지

요리에 필요한 재료는 다음과 같습니다.

• 2 개의 큰 닭 허벅지 (약 600-700 그램);
• 간장 - 50 ml;
• 꿀 - 작은 숟가락 1 개;
• 프랑스 겨자 - 20 그램;
• 50ml의 식물성 기름;
• 당신의 취향에 소금;
• 지상 형태로 검은 후추.

요리 과정은 1 시간, 말린 것 - 2 시간이 될 것입니다. 칼로리 - 138 kcal.

요리 계획 :

1. 시작하려면 시원한 물로 닭 허벅지를 씻고 과도한 수분으로 타월로 닦으십시오.
2. 작은 그릇에 간장을 붓고 꿀, 겨자, 소금, 검은 후추를 뿌린다.
3. 마리 네이드는 균일 한 구조가 될 때까지 철저히 섞는다.
4. 우리는 닭 허벅지를 깊은 컵에 뿌리고 매리 네이드를 부어 넣습니다.
5. 1-2 시간 동안 냉장고에서 절인 허벅지 컵을 제거합니다. 이 시간 동안 그들은 양념으로 포화 상태에 있습니다.
6. 멀티 푸커의 용량은 모든면에서 식물성 기름으로 윤활 처리됩니다.
7. 허벅지 용량에 뼈를 내려 놓으십시오.
8. 모드를 "Baking"으로 설정하고 20 분의 시간을 선택하십시오. 스튜에 남겨주세요.
9. 그 후에, 엉덩이를 돌리고, 20 분 동안 시간을 ​​정하고 같은 모드로 준비하기 위해 떠납니다.
10. 준비 허벅지는 접시에 배치하고 모든 반찬과 함께 테이블에 제공합니다.

치킨 용 매리 네이드

매리 네이드에는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.

• 간장 150 ml;
• 마늘 - 2-3 조각;
• 설탕은 갈색 일 수 있습니다.
• 고추 소스 - 1 작은 술;
• 1 개의 찻 숱가락 sriracha 양념;
• 약간 신선한 지상 생강 뿌리;
• 작은 쌀 식초 - 1 tsp.

조리 시간은 20 분, 칼로리는 80kcal입니다.

요리 방법 :

1. 마늘 정향은 피부에서 청소, 호감;
2. 생강 뿌리의 작은 조각, 약 2cm는 작은 조각으로 칼로 잘려야한다;
3. 간장을 컵에 부어서 생강, 분쇄 한 마늘 정향, 약간 갈색 설탕, 매운 소스를 넣으십시오.
4. 다음 sriracha 소스 및 쌀 식초를 추가하십시오. 모든 믹스.

오렌지와 닭고기를 마리 네이드하는 방법

필요한 구성 요소 :

• 1.5 파운드의 치킨;
• 간장 100 ml;
• 설탕 - 4 큰 숟가락;
• 겨자 - 50 그램;
• 4 개의 오렌지;
• 4 개의 마늘 정향;
• 물 한 잔.

요리 과정은 1 시간, 말린 시간은 2 시간이 걸릴 것입니다. 칼로리 - 165 kcal.

우리는 어떻게 할 것인가?

1. 우선, 오렌지를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다.
2. 오렌지를 용기에 넣고 물을 부어서 불에 올려 놓습니다. 끓여 라.
3. 끓는 후, 우리는 잠 들어 설탕. 5 분 동안 끓으십시오;
4. 스토브에서 오렌지색 잼을 꺼내 식힌 다음 따로 보관하십시오.
5. 마늘 정향은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다;
6. 마늘을 컵에 넣고 간장을 부어 겨자를 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞는다.
7. 매리 네이드를 오렌지 혼합물에 붓는다.
8. 닭고기를 씻고 조각으로 자른다.
9. 닭고기 조각을 컵에 넣고 오렌지의 매리 네이드를 부은다. 2 시간 동안 마리 네이드에 남겨 두십시오;
10. 그 후에 오븐을 200도까지 가열하십시오.
11. 양식에 닭고기를 놓고 마리 네이드를 부어주세요.
12. 오븐에 넣고 45-50 분 동안 구워.

유용한 팁

• 요리를 위해 전체 닭고기 시체와 그 개별 부분을 모두 사용할 수 있습니다.
• 닭고기 외에도 야채, 버섯 또는 밥을 반찬으로 준비 할 수 있습니다.
• 향신료를 반드시 사용하십시오, 그들은 고기에 여분의 풍미를 줄 것입니다.

간장에 담긴 닭고기는 온 가족이 좋아하는 음식입니다. 마리 네이드는 육즙을 풍미와 풍성함을 줄 것입니다. 이 대접은 축제 저녁에 메인 코스를위한 훌륭한 옵션이 될 것입니다.

그리고 닭고기를위한 또 다른 조리법 - 다음 비디오에서.