미트볼 - 미트볼과 미트볼에 가장 가까운 "친척". 각종 육즙과 반찬으로 비틀거나 잘게 잘린 원료 (육류, 생선, 가금류)의 식욕을 자극하는 둥근 구슬에 관심을 가져야합니다. 그것은 매우 영양가가 풍부하며 단백질과 비타민이 풍부합니다. 준비하기 쉽고 맛이 매우 섬세하고 맛있습니다.
단계별 제조법
성분 :
- 0.2 kg 쇠고기;
- 다진 돼지 고기 0.3 kg;
- 다진 마늘 사수 1 큰술;
- 2 개의 양파;
- 다진 고기 조미료;
- 둥근 곡물 쌀 50 그램;
- 3-4 달콤한 피망;
- 2-3 당근;
- 50 밀리리터의 식물성 기름;
- 로렐의 3 잎;
- 8-10 달콤한 검은 후추;
- 토마토 페이스트 0.1-0.15 kg;
- 소금과 설탕 맛;
준비 및 굽기에는 약 2 시간이 소요됩니다. 칼로리 : 한 stogramm 부분 142 kcal.
오븐에 그레이비가 들어간 미트볼 요리에 대한 설명 :
- 찌꺼기가있는 그릇에 담긴 물이 투명해질 때까지 씻어서 모든 불순물을 제거하십시오.
- 후추, 당근, 양파 껍질 및 껍질. 가늘게 전구를 자르고 당근을 비 춥니 다.
- 깊은 냄비에, 식물성 기름을 가열하고 당근을 약간 그리고 전체 양파의 1/2을 튀기십시오;
- 그릇에 결합, 고기 분쇄기, 돼지 고기와 쇠고기에 스크롤. 소금과 조미료, 씻은 쌀, 마늘 화살 (강판 마늘), 잘게 썬 양파 한 개를 넣으십시오. 부드러운 때까지 손으로 몰래. 두꺼운 소시지에 혼합물을 넣고 똑같은 부분으로 자른다.
- 후추를 짧게 짚어서 1 시간 반 동안 다른 채소로 보내십시오.
- 소시지를 손으로 썰어 공으로 만든다.
- 프라이팬에 약간의 돼지 지방질을 녹이고 모든면에서 그 위에 갈색 고기 구슬을 녹여 라.
- 토마토 페이스트와 약간의 물을 채소 로스터에 넣고 설탕, 소금, 달콤한 완두콩과 로렐 잎을 넣습니다. 30 분 동안 적당히 더위를 가리고 끓으십시오.
- 굽기 접시를 가지고 가고, 바닥에 그을린 고기 공을두고 매운 야채 소스에 따르십시오. 붓는 과정에서 완두콩과 베이 잎을 잡을 수 있습니다 (선택 사항).
- 30 분 동안 온수 오븐에 넣으십시오. 미트볼 준비.
오븐에 그레이비와 감자로 미트볼 요리하기
성분 :
- 0.4-0.5 kg 칠면조 유방 필레;
- 10-12 감자 (중간 크기);
- 50 그램의 쌀;
- 닭고기 조미료;
- 2 큰 스푼 파프리카 가루;
- 4 개의 메추라기 알;
- 1 작은 양파 머리;
- 로프 약 1-2 그램 (약 50 그램);
- 50 밀리리터의 우유;
- 바질 1-2 개;
- 사워 크림 250g (지방 함량 10-15 % 이하);
- 강판 치즈 50 그램;
- 딜의 무리.
총 요리 시간은 1 시간 40 분입니다. 열량 : 100g 1 회 섭취량 당 97kcal.
단계별 조리법 :
- 젖꼭지를 물 한 그릇에 씻고 과도한 수분을 종이 냅킨로 닦아냅니다. 칠면조 고기를 여러 층으로 자르고 판 위에 놓고 칼로 잘게 자른다. 칠면조를 깊은 그릇에 넣으십시오.
- 흰 빵에서 빵 껍질을 잘라 우유에 담그십시오. 덩어리가 부드러 우면 그것을 짜내고 다진 고기에 더한다.
- 청소 한 양파를 창살에 넣으십시오. 딜과 바질의 1/2 뭉치를 부순다.
- 메추라기 달걀을 다진 칠면조와 함께 나누고, 준비된 양파와 허브, 씻은 밥, 향신료 (당신에게 적합, 닭고기 용 조미료), 소금 및 믹스를 넣습니다. 하나를 굴려서 탱크 바닥 (또는 도마)에 두르면 모델링에보다 균일하고 유연 해집니다.
- 차가운 물로 손을 적 십니다. (식물성 기름을 바를 수 있습니다) 먹을 때 손가락에 달라 붙지 않도록하십시오. 미트볼, 미트볼의 성형에 이르기까지, 채우는 기초에서 꼬집어 라. 파프리카에있는 각 롤빵 롤;
- 껍질을 벗기고, 감자를 씻어서 중간 크기로 잘라냅니다 (4-6 개 부분).
- 조리시 뚜껑이있는 내열 폼을 사용하십시오. 식물성 지방의 바닥과 벽에 기름을 칠하고 잘게 잘린 감자의 2/3을 붙이십시오.
- 감자의 위에 미트볼을 놓고, 그 사이에 미늘방의 나머지 조각을 놓습니다.
- 사워 크림에 물을 조금 넣고 나머지 채소와 소금을 넣고 저어주세요. 미트볼이 거의 완전히 액체로 덮 이도록 감자로 양식을 채 웁니다. 뚜껑을 덮고 잘 가열 한 오븐에 40 분 간 보냅니다. 30 분 후에 뚜껑을 제거하고 미트볼과 감자에 치즈를 뿌리고 아름다운 빵 껍질을 굽습니다.
치즈 그레이비
너는 필요로 할 것이다 :
- 다진 닭 가슴살 0.6kg;
- 조미료 Hmeli-suneli;
- 닭고기 계란 2 개;
- 메밀 1 팩 (80-100 그램);
- 1 개의 중형 전구;
- 마늘 1-2 정향;
- 0.1 kg의 치즈;
- 강냉 치즈 0.2 kg;
- 1.5 컵 저지방 크림 (약 300-400 밀리리터);
- 신선한 허브 (파슬리, 실란트, 딜) 0.1-0.15 킬로그램.
요리 시간은 30 분입니다. 열량 : 100g 당 160kcal.
오븐에 치즈 그레이비가 들어간 닭고기 크로켓 만드는 법 :
- 반 조리 될 때까지 소금물에 메밀을 섞어서 요리하십시오. 개별 요리 봉지의 곡식은 세탁 및 분류 작업이 필요 없기 때문에 시간을 크게 절약 할 수 있습니다.
- 다지기 그릇에 모든 채소의 반을 넣고 냉각 된 메밀, 양파 (여러 조각으로 미리 자른 것)를 부어 달걀을 부순 다음 마늘을 짜십시오. 내용이 울창해질 때까지 몇 분 동안 스크롤하십시오.
- 넓은 그릇에 다진 고기와 헬리콥터의 내용물을 잘 섞은 다음 철저하게 반죽하여 소금과 홉스 썬리를 첨가하여 가능한 한 균일하게되도록하십시오.
- 기성품 미트볼을 와이드 보드에 올려 놓고 작업 표면에서 그들을 (10-15 번) 치십시오. 보드를 1/4 시간 동안 그대로 두거나, 필름을 집어 넣어 냉장고의 하단 선반에 놓습니다.
- 치즈는 계획 한 제품의 수에 따라 조각으로 나뉩니다.
- 다진 고기로 코로봇을 만들고 각각의 치즈를 안에 넣고 베이킹 접시에 놓고 해바라기 기름으로 기름을 칠하십시오.
- 폼을 잘 가열 한 오븐에 15-20 분 동안 넣고 치즈와 크림 소스를 준비하십시오.
- 블렌더 보울에서 남은 채소를 썰고 크림, 계란, 강판 치즈, 소금을 넣은 후 2 분 동안 스크롤하십시오.
- 채워진 공에 소스를 붓고 준비 될 때까지 10-15 분 더 굽습니다.
생선 구이 밥
필수 제품 :
- 5 큰 익은 토마토;
- 0.7 kg의 생선 필레 (대구, 폴락, 하케 등);
- 닭고기 달걀 1 개;
- 검은 후추의 핀치;
- zira 분말의 핀치;
- 밥 한잔;
- 녹색 고수풀의 5 개의 sprigs;
- 3 개의 보라색 전구;
- 마늘 3 정향;
- 50 그램의 부드러운 버터;
- 70-80 밀리리터의 식물성 기름;
- 오트밀 2 큰술;
뜨거운 간식을 준비하는 총 시간은 약 1.5-2 시간입니다. 열량 : 100g 당 116kcal.
그레이비가 든 오븐에서 생선 미트볼을 밥으로 요리하는 법 :
- 필레를 헹구고, 물을 약간 짜내거나, 블렌더를 켜거나 (그레이비로 바꾸지 말고) 가늘게 자릅니다.
- 물고기에 계란, 버터, 커민, 다진 고수풀, 소금, 후추를 넣고 쌀을 넣고 섞는다.
- 토마토를 씻어서 십자가 모양의 커다란 컷을 만들고 몇 분 동안 끓는 물에 담근다. 토마토가 식을 때까지 기다렸다가 스킨을 제거하고 과일의 경화 부분을 자릅니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 냄비에 식물성 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 양파를 볶습니다. 마늘 조각은 언론을 통과하고 활에 보냅니다.
- 토마토를 팬에 넣고, 중간 크기의 큐브로 자르고, 낮은 열로 스튜에 남겨 둡니다.
- 다진 생선에서 작은 공 (핀공 공의 크기)을 굴려 오트밀 (커피 분쇄기에서 조각을 갈아서)로 굴립니다. 식물성 기름을 굽기 위해 베이킹 시트 (높은면이있는)에 그리스를 바르십시오. 물고기 공을 퍼 뜨리고 200도까지 가열 된 오븐에서 1 시간 반 동안 보내십시오.
- 제품 위에 토마토 소스를 붓고 10 분 동안 오븐으로 돌아갑니다. 스낵은 모든 야채, 감자, 메밀, 파스타에 적합합니다. 그것은 전체 뜨거운 접시로 간주 될 수 있습니다.
맛있게 드십시오!
미트볼을위한 또 다른 제조법은 다음 비디오에 있습니다.
