피자 반죽 만드는 법 (효모 유무 유) : 요리법

피자는 이탈리아 사람의 국가 접시이다. 외관상으로는 토마토와 치즈를 얹은 둥근 편평한 케이크로 고전적인 형태입니다.

고대 로마와 그리스에서 그 모습을 알 수 있기 때문에이 접시가 발명 된시기를 말하기는 어렵습니다.

피자가 우리에게 알려져있는이 형태에서는 18 세기 경에 사비의 이탈리아 여왕 인 마가리타 (Margarita) 덕분에 나타났습니다. 그는이 요리를 정말 좋아했습니다. 그녀를 기리기 위해 "마가리타"라는 조리법 중 하나를 선정했습니다.

얇은 피자에 대한 고전 반죽을 요리하는 방법

대략적인 요리 시간은 30 분입니다. 칼로리 - 277 kcal.

재료는 3 개의 얇은 피자에 표시되어 있습니다. 소량을 취할 수는 있지만, 빈약 한 양의 반죽이 당신에게 적합하지 않을 가능성이 있습니다.

먼저 깊은 그릇을 가져 와서 따뜻한 물을 부어야합니다. 소금, 밀가루, 효모 및 설탕 큰 스푼도 거기에 추가됩니다.

생성 된 혼합물은 균일 한 질량의 상태가 될 때까지 교반하고 15-20 분 동안 주입하도록 방치해야한다. 이 혼합물은 오파 (opara) 라 불리며 적절한 시간이 지나면 효모의 발효 결과 인 혼합물의 표면에 거품이 나타납니다.

그 후에, 나머지 밀가루, 소금 및 버터는 분리되는 사발에서 섞인다 - 어떤 기름을 가지고 갈 지 특별한 차이가 없다, 견실함을 위해 필요한. 위에서 양조가 쏟아지고 나면 이미 반죽이 가능합니다.

이 얇은 피자의 반죽은 플라스틱과 손에 쉽게 걸리지 만 찢어서는 안됩니다.

반죽이 섞여있을 때 똑같이 중요한 점이 있습니다. 펼쳐야 할 필요가 있으며 약 0.5 센티미터 두께로 매우 얇게 펼쳐야합니다. 이렇게하려면 롤링 핀을 사용하고 클래식 피자와 더 비슷하게 만들려면 모서리를 가운데보다 약간 두껍게 남겨 둘 수 있습니다.

그 후에 베이킹을 시작할 수 있습니다.

효모 피자 반죽 만드는 법

대략적인 요리 시간은 30 분입니다. 칼로리 콘텐츠 - 280 kcal.

효모는 따뜻한 물에 희석해야합니다. 그들에게 밀가루 한 스푼을 첨가하고 조제 된 양조주를 조심스럽게 혼합하십시오. 다음으로 효모의 발효 과정에서 특징적인 거품이 표면에 나타날 때까지 10-20 분 동안 기다려야합니다.

다음으로, 반죽을 반죽 할 요리를 가져오고, 거기에 밀가루를 부어 넣습니다. 밀가루가 잘 흘러 내리는 것이 중요합니다. 밀가루의 중심에 당신은 중공을 만들고 거기에 버터를 넣어야합니다. 우선, 기름에 손이 묻지 않도록 모든 것을 숟가락으로 저어주고 부드럽게 때까지 철저히 반죽해야합니다. 약 10 분이 소요됩니다.

결과 반죽은 둥근 모양으로 구르고, 밀가루를 뿌리고 측면에 놓습니다. 위의 내용으로 커버하거나 팬에 넣고 닫을 필요가 있지만, 두 번째 경우에는 볼륨이 약 두 배로 증가한다는 점을 고려해야합니다.

완성 된 반죽은 1-2 센치 두께의 케이크로 감겨집니다. 그 후 베이킹 준비가 완료됩니다.

효모없는 피자 반죽을 빨리 만드는 방법

대략적인 요리 시간은 30 분입니다. 칼로리 - 300 kcal.

별도의 그릇에 담아 밀가루와 소금을 넣어야합니다. 또 다른 그릇에 달걀, 식물성 기름, 우유를 섞어주세요. 다음으로 계란 우유 혼합물을 밀가루에 약간 부어 넣고 밀가루와 부어 넣을 혼합물을 끊임없이 저어 주어야합니다. 덩어리가 없으며 반죽 자체가 더 부드러워집니다.

당신은 매끄러운 끈적 끈적한 반죽이 있어야합니다. 다음으로 반죽해야합니다. 반죽과 손을 섞는 과정에서 밀가루를 주기적으로 뿌려야하므로 결국에는 끈적 거리지 않고 균질하지 않습니다. 부드럽고 부드러운 반죽이 있어야하며, 탄력을 잃지 않아 파열되지 않도록하십시오.

그 후에 공으로 구르고 젖은 수건으로 싸서 옆에 놓아야합니다. 15 분 후 얇은 케이크에 그것을 구워야합니다. 그 후에 베이킹 준비가 완전히 끝납니다.

피자에 대한 kefir에 반죽을 요리하는 방법

대략적인 요리 시간은 30 분입니다. 칼로리 콘텐츠 - 210 kcal.

첫째, 깊은 그릇에, kefir, 소금과 밀가루 (250g)의 절반을 섞는다. 그 후, 별도의 용기에 달걀이 매끄러운 때까지 두들겨서 kefir 위에 붓을 필요가 있습니다. 이 모든 것은 부드러운 때까지 완전히 혼합됩니다.

그 후에, 기름의 반을 더하고 섞기 시작하십시오. 계속 저어주고 가루를 조금 더하고 가루가 이미 첨가되면 버터의 나머지 절반을 부어 넣고 다시 저어줍니다. 주된 것은 덩어리없이 반죽을 만드는 것입니다.

다음으로 반죽해야합니다. 그것이 너무 액체로 밝혀지면, 반죽 중에 약간의 밀가루를 더해야하지만, 너무 많이해서는 안됩니다. 반죽은 두껍지 않아야합니다. 반죽 후 냄비에 넣고 15 분 정도 놓아 둔 후 반죽을 굽습니다.

집에서 맛있는 퍼프 페이스 트리 피자 만드는 법

대략적인 요리 시간은 30 분입니다. 칼로리 - 362 kcal.

첫 번째 단계는 테이블 또는 반죽을 반죽 할 다른 표면을 청소하는 것입니다. 표면에 밀가루를 붓고 가운데에 움푹 패인 곳을 만듭니다. 그런 다음 찬물을 취하여 소금을 섞어 잘게 부순다면 물이 흘러 나오지 않아야합니다.

다음으로 물은 조심스럽게 숟가락으로 밀가루와 물을 섞어 엎 지르지 않도록해야합니다. 다소 두꺼운 덩어리가 생기면 반죽을 손으로 반죽 할 수 있습니다. 너의 목표 - 덩어리가없는 탄력 있고 가파르고 균일 한 반죽.

다음으로, 공은 반죽으로 만들어지고, 달라 붙는 필름으로 덮여지고 약 2 시간 동안 냉장고에 두게됩니다. 그런 다음 마가린을 부드럽게 만들어 야하고, 직사각형 모양을 유지하고, 반죽이 냉동실에있을 때 냉장고에 넣고 한 시간 동안 먹을 수 있도록해야합니다.

시간이되면, 당신은 두 제품을 모두 얻고 주요 지점으로 가야합니다. 반죽은 똑같은 직사각형 모양을 가져야하고 중심부의 마가린에 눌러 져서 봉투와 같이 반죽에 들어있게됩니다.

모서리를 밀봉 한 다음 결과 묶음을 테이블이나 교체 표면에 놓고 매우 얇게 펼쳐야합니다. 그런 다음 3 번 접고 다시 굴립니다. 그런 다음 다시 3 번 접고 냉장고에 1 시간 동안 놓아두면 준비가 완료된 것입니다.

이미 퍼프 패스트리가 냉장고에있는 동안, 당신은 충전물을 취할 수 있습니다.

먼저 토마토를 조각으로자를 필요가 있습니다. 동시에, 토마토가 강하게 눌려져서 주스가 나오지 않아야합니다. 그렇지 않으면 접시의 맛이 덜 맛질 것입니다. 그 후에, 우리는 소시지를 임의의 모양으로 자르지 만, 고전적인 조리법에 따르면, 우리는 그것을 원형으로자를 필요가 있습니다.

그런 다음 씨앗에서 씻어서 씻은 불가리아 고추를 잘라냅니다. 조각으로 잘라야합니다. 그런 다음 올리브 조각으로 자르지 만 먼저 뼈가 제거됩니다. 다음으로 버섯을 올리브 크기로 자릅니다. 치즈는 강판에 강판을 뿌려야합니다.

다음에 반죽을 가져옵니다. 그것을 굴려서 정사각형으로 자른 다음 결과물 인 사각형을 베이킹 시트에 올려 놓으십시오. 케찹이나 토마토로 부드럽게 갈아서 나머지 재료를 얹고 치즈를 뿌린 다음 180도 온도에서 20 ~ 25 분간 오븐에 넣으십시오.

준비가 된 효모 반죽에서 피자를 만드는 방법

대략적인 요리 시간은 30 분입니다. 칼로리 - 250 kcal.

첫 번째 단계는 반죽을 포장지에 적어두고 미리 양피지를 넣은 제빵 용 접시에 반죽을 뿌리는 것입니다. 다음으로 반죽에 케첩이 묻어 있습니다. 원하는만큼 많이 닦아 낼 수 있지만 너무 많이해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 맛이 너무 풍부 해지고 다른 사람들이 정상적으로 느끼지 못하게됩니다.

양파는 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 가늘게 잘게 잘게 썰어 야합니다. 그렇다면 기름에 프라이팬에 튀겨 야합니다 (원한다면 날것으로 사용할 수 있습니다). 그린은 또한 잘게 잘리고 열을 끄는 순간 양파에 첨가됩니다. 그렇지 않으면 그린이 타 올 것입니다.