호두 요리법

호두의 치유력은 수천년 동안 알려져 왔습니다. 처음으로 알렉산더 대왕은이 제품의 이점에 대해 말했습니다. 견과류는 많은 질병을 치료하고 감기, 독감 예방 조치를 제공합니다. 요리 된 호두 잼은 그다지 유용하지 않습니다 : 그것은 많은 양의 비타민과 미량 원소를 함유하고 있습니다. 중요한 것은 올바르게 요리하는 것입니다.

잼의 장점 : 왜 식단에 포함시켜야합니까?

월넛은 비타민, 미네랄, 단백질, 건강한 지방의 훌륭한 원천입니다. 그러나 제품의 화학 성분의 성숙이 바뀜에 따라

설 익은 견과류의 가치는 거친 양의 요오드가 들어있는 껍질이 경화한다는 것입니다. 그러나 신체의 결핍으로 갑상선에 문제가있을 수 있습니다. 호두 껍질이 익어지면, 그것은 상당한 양의 요오드를 잃고, 나머지 부분은 하드 쉘에서 얻기가 어렵습니다.

요오드 외에도 비타민 B, C, PP, A, E, K, 철, 코발트, 아연, 구리, 셀레늄, 나트륨, 스테아린산, 리놀레산 등과 같은 필수 지방산이 많이 포함되어 있습니다. 또한 탄닌, 플라보노이드, 퀴논, 에센셜 오일이 포함됩니다.

이 구성 덕분에 견과류는 정말 유용합니다.

• 뇌 순환 증진, 기억력 향상;
• 혈관을 강화하라.
• 구충제 효력이있다;
• 소염 및 살균 효과가있다.
• 운동 후에 근육을 회복시키는 것을 돕는다.
• 신경계를 안정시킨다;
• 조직, 관절을 강화시킨다.
• 마음이 "시계처럼"일하도록 돕는다.
• 소화관의 성능을 향상시킵니다.

또한 견과류는 여성의 생식 기능 회복에 유용합니다. 남성의 이점은 발기 부전과 전립선 염의 경우 매우 귀중합니다.

진미가 면역 체계를 강화시키기 때문에 인플루엔자, 유행 기간 동안 정기적으로 그런 잼을 소비하는 사람들은 빠른 회복을 주목합니다. 심장에 문제가있는 경우 건강 상태의 개선이 관찰되고 색조가 증가합니다.

잼을 먹는 것은 언제 권장되지 않습니까?

사실,이 제품의 모든 유용한 특성을 검토 한 후에 머리를 잃을 필요가 없습니다. 호두에는 여러 가지 금기 사항이 있으며 기억해야 할 가치가 있음을 기억해야합니다. 예를 들어,이 제품은 강력한 알레르겐이기 때문에 임신 중에나 아기에게 먹이를주는 동안 조심해야합니다.

예외는 급성 요오드 결핍이있는 임산부입니다. 그러나, 신청하기 전에 전문가와상의 할 것을 권장합니다.

또 다른 단점은 제품의 높은 칼로리 함량입니다. 호두 100 g에는 650 kcal가 넘습니다. 따라서 비만하거나 다이어트를하는 경우이 제품은 거부해야합니다. 또한 신체의 요오드 함량을 초과하는 것이 결핍보다 덜 위험하다는 것을 기억하십시오.

따라서 잼은 맛있고 달콤하지만 아직도 약이라는 것을 기억해야합니다. 하루에 3 tbsp를 넘지 않아도됩니다. 예를 들어 차 또는 디저트에 담아 잼을합니다. 초과 섭취는 불쾌한 결과를 초래할 수 있으며 사람의 일상적 기준을 보장하기 위해 지정된 양의 미네랄과 비타민이 충분합니다.

잼 만들기의 특징

이러한 잼을 요리하는 것은 매우 힘든 과정입니다. 그리고 요법의 구성에 많은 양의 요오드가 있기 때문에 그것이 부적절하게 준비된다면 상당히 씁쓸해질 수 있습니다. 따라서 올바른 원료를 선택하고 적절하게 담그는 것이 중요합니다. 그러나 먼저 일을 먼저하십시오.

과일 선택

잼을 준비하려면 어린 과일 만 사용해야합니다. 약간 왁스가 칠해진 부드러운 녹색 껍질이 있어야합니다. 핵심은 젤리와 비슷해야합니다. 보통 견과류는 6 월 말까지 완숙에 이릅니다.

또한 견과류는 나무에서 직접 뽑아야하기 때문에 찌그러짐없이 손상이 없어야합니다. 또한 같은 크기의 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

요리

잼을 만들기에 적합한 모든 요리는 아닙니다. 예를 들어 구리는 금속 이온을 방출하기 때문에 사용할 수 없습니다. 알루미늄을 사용해서는 안됩니다. 조성에 포함 된 산은 산화 피막을 파괴하여 금속 입자가 작업 물에 들어갈 수 있습니다.

연습을 보여줍니다 - 에나멜웨어를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 스테인레스 탱크를 사용할 수도 있습니다. 동시에 견과를 가라 앉힐 때 요오드를 방출 할 수 있기 때문에 짙은 색의 요리를 선택하는 것이 좋습니다.이 경우 가벼운 요리는 어두운 색을 얻을 수 있기 때문에 제거하기가 어렵습니다.

그래서 원료가 발효되지 않도록하려면 1 tsp의 물 1 리터 용액으로 접시를 처리해야합니다. 소다, 그 후에 끓는 물로 따르십시오.

마카 제이션

수확 한 후 견과류는 씻을 필요가 있으며 얇은 층에서 벗겨냅니다. 이제 그들은 준비된 용기에 부어서 깨끗한 물을 부어 야합니다. 그런 다음 너트를 준비 할 때 세 가지 옵션을 사용할 수 있습니다.

청소 및 담그기 전에 고무 장갑을 착용하십시오. 그래서 손은 갈색이되지 않습니다. 그리고 사용하기 전에 장갑에 구멍이 있는지 확인하십시오.

호두 요리법

아르메니아 사람

준비에 필요한 사항은 다음과 같습니다.

• 100 견과류 (약 1.2kg);
• 설탕 1kg;
• 400 ml의 물;
• 2 레몬;
• 10 개. 카네이션;
• 계피 10 g.

단계별 준비 :

• 끊임없이 감동, 물과 설탕에서 시럽을 끓여 라.
• 시럽에 조미료를 넣는다.
• 질량에 담근 너트를 넣는다;
• 레몬에서 주스를 짜내 라.
• 저온에서 끓여서 스토브를 끄고 하루 동안 질량을 버리십시오.
• 다음날 우리는 다시 잼을 삶아서 식히고 3 일째에 동일하게하십시오.
• 넷째 날에 너트를 준비 할 때까지 삶아서 정향을 내라.

용지 걸림이 준비되었는지 확인하는 방법? 여기 정기적으로 섬세함을 시험해야합니다. 너트는 부드러워 야하지만 동시에 필름을 유지해야합니다. 괴로움이 없어야합니다.

불가리아어

이 조리법의 잼은 준비하기가 복잡하고 번거롭지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 1kg의 담근 견과류;
• 설탕 1kg;
• 물 200ml;
• 구연산 10g.

조작법 :

• 물과 레몬 주스의 해결책을 준비하십시오, 그것을 끓으십시오;
• 미리 담근 5 분 동안 담근다.
• 견과를 제거하고 즉시 찬물에 담그십시오.
• 최소한 5 번 반복한다.
• 물과 설탕으로 시럽을 만들고, 요리 될 때까지 그 안에서 견과를 끓으십시오.

우크라이나어로

가장 쉬운 조리법 중 하나. 잼을 만들기 위해서는 어린 녹색 과일이 필요합니다.

성분 :

• 너트 1 킬로그램;
• 설탕 1.2 kg;
• 1 레몬;
• 10 개. 카네이션.

잼 만들기는 간단합니다.

1. 어린 견과류는 껍질을 벗기고 구멍 뚫고 씻고 깨끗한 물에 담그고 끓여서 20 분 동안 삶아 낸다.
2. 열매는 냉수로 옮겨 견과류를 냉각시킵니다.
3. 동시에 설탕, 물, 레몬 주스 및 정향을 사용하여 시럽을 만드십시오.
4. 냉각 된 너트를 액체에 담그고 5-7 분간 끓인 다음 한 시간 동안 그대로 두어 냉각시킵니다.
5. 이 절차를 세 번 반복 한 다음 준비가 된 상태로 잼을 가져 오십시오.

여선생들은 재료의 비율을 바꿀 수 있으며, 잊을 수없는 맛을 느낄 수 있습니다. 바닐라 또는 생강을 더 해보면 진미의 맛이 새로운 방식으로 어떻게 작용하는지보실 수 있습니다.

마르 멜로와 함께

잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 마르 멜로 3 킬로그램;
• 2.5 kg의 설탕;
• 호두 커널 1 컵;
• 1.5 리터의 물.

쿠킹 기능 :

1. 마르 멜로 워시, 건조, 코어로 잘라, 내무반으로 자르십시오. 그리고 청소 한 부분은 버려서는 안되며, 많은 정유를 함유하고 있기 때문에 여전히 유용합니다. 그것은 우리가 시럽을 만들 것이라는 것을 기초로합니다.
2. 냄비에 껍질과 마음을 넣어 물을 넣고 25 분간 끓으십시오. 우리는 전체 질량을 소쿠리, 필터로 옮깁니다. 시럽을 부을 필요가 없습니다.
3. 뜨거운 액체 잘게 잘린 마르 멜로 안에 누워 약 10 분 동안 중간 열에 요리하십시오. 폼을 제거한 다음 다시 변형시켜야합니다.
4. 우리는 매스를 팬에 붓고 과립 설탕을 부어 5 ~ 6 분 동안 끓여서 10-12 시간 동안 고수하고 용기를 수건으로 가린다.
5. 정해진 시간이 지난 후에 견과류를 넣고 잼을 다시 부으면됩니다. 총 시간은 약 1 시간입니다. 끝에 잼은 어두운 호박색과 인색해야합니다.