집에서 구운 우유 : 요리법 요리

구운 우유는 매우 맛있고 건강한 제품입니다. 그러나 매장에서 구매할 필요는 없습니다. 집에서 만드는 경우 훨씬 더 좋아질 것입니다. 예, 당신에게서 몇 시간이 걸릴 것입니다, 그러나 결과는 멋질 것입니다.

구운 우유의 특징 및 유용한 특성

처음에는이 음료가 아주 오랫동안 준비되었습니다. 전체 우유를 점토 용기에 부은 다음 녹인 오븐으로 보내 하루 동안 방치했습니다. 이 시간이 만료되면, 우유는 원하는 맛, 향기를 얻었고 갈색 색조를 획득했습니다. 표면에 크림이 들어와 맛있는 크림을 만들었습니다.

대부분이 음료는 열이있는 갈증을 풀기 위해 사용되었지만, 그 음료를 기반으로 그들은 ryazhenka, varenets를 만들고 반죽을 반죽하는 데 사용되었습니다.

구운 형태의 음료는 신선한 상태로 오랫동안 보관되고 장기간 보관해도 견딜 수 있기 때문에 원시 또는 삶은 우유만큼 빨리 시큼하지 않기 때문에 우유를 처리하는이 방법이 일반적입니다.

동시에, 그런 가공 후에 비타민 C의 단지 25 % 만 음료에 남아 있고 디아민은 반으로 줄어든다. 그러나이 제품이 덜 유용하거나 맛있게되지는 않습니다. 반대로, 우유를 가열하면 모든 것이 불필요하게되고, 필요한 물질, 즉 지방, 칼슘, 인, 마그네슘, 철분 만 남습니다. 이 조합은 소화관에 유익한 효과가 있습니다.

소화에 문제가있는 경우에는 이런 종류의 우유를 마시는 것이 더 합리적입니다. 그리고 레티놀과 비타민 D의 존재는 어린이, 임산부, 당뇨병 환자 등 누구에게나 적합합니다. 그러나이 제품은 칼로리가 일반 우유보다 높기 때문에식이 목적으로 사용해서는 안됩니다. 100ml의 음료수 - 약 85Kcal, 음료의 지방 함량 - 약 6 %.

이 제품의 유익한 특성에 대해 조금 :

임신 한 소녀에게 녹인 우유는 태어나지 않은 아기의 구루병을 예방하고 미래의 어머니의 손톱과 이빨을 강화시킬 수 있기 때문에 유용합니다.
인체는 구운 우유보다 잘 흡수됩니다. 이 때문에 알레르기 반응 (유당 불내증 제외), 위장관 문제, 당뇨병 등의 식생활에 분명히 포함되어야합니다.
인, 칼륨, 레티놀 및 비타민 B와 같은 미량 영양소 및 미량 원소의 "직렬 식"은 DPL의 정상적인 작동을 보장합니다. 또한 이로 인해 심장 혈관계, 기억력 및 시력의 개선이 개선되었습니다.
비타민 E는 음료의 성분에 존재하며, 피부 상태를 개선하고 간에서 유독 물질을 신속하게 제거하는 데 도움이됩니다. 큰 피로감, 스트레스를 받아야합니다.

이 음료의 유일한 금기 사항은 종종 어린이에게서 관찰되는 젖당 내약성입니다. 결과적으로, 우유는 우유를 처리하는 물질이 없기 때문에 몸에 의해 소화되지 않습니다.

집에서 녹은 우유를 요리하기위한 조리법

스토브에서

그런 음료를 준비하는 것은 매우 간단합니다 :

에나멜 냄비에 신선한 우유를 부어 콘테이너를 난로에 놓고 끓여 질 때까지 기다렸다가 열을 최소로 줄이십시오.
3 시간 동안 톰. 때로는 뚜껑을 제거하고 거품을 제거합니다.
준비 상태는 제품의 크림 톤으로 확인됩니다. 결과가 달성되면 녹은 우유를 불에서 꺼낼 수 있습니다. 자연적인 방법으로 차갑게하고 차가운 곳에 보관하십시오.

오븐 조리법

이 조리법을 준비하려면 3 리터의 신선한 우유가 필요합니다. 그것은 고전적인 방법으로 종기에 가져오고, 그때 200ml의 천연 크림이 덩어리에 첨가됩니다. 식기를 멈추고 오븐을 +90 도로 예열하십시오.

아직도 따뜻한 우유는 뚜껑을 닫지 않고 오븐으로 보내진 진흙 냄비에 부어 져야합니다. 표면에 갈색 껍질이 생길 때까지 끓여야합니다. 그리고 영화의 맛을 향상 시키려면 숟가락을 바닥에 눌러야합니다.

1 시간 반 후에 냄비에 뚜껑을 덮고 온도를 +80 도로 낮추고이 온도에서 5-6 시간 동안 지쳐 있어야합니다.

전자 렌지 요리

적절한 세라믹 용기에 담아 우유를 부어 전자 레인지에 보내고 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 첫 번째 거품이 나타나 자마자 최소 전원을 켜고 3 시간 동안 우유를 두십시오. 그런 다음 액체가 식을 때까지 기다렸다가 녹인 우유를 냉장고에 보냅니다.

멀티 플레이어를위한 조리법

멀티 리터 보울에 3 리터의 우유를 붓고 뚜껑을 닫고 Multipovar 모드를 켜고 온도를 +100 도로 설정합니다. 당신은 단지 3 시간 동안 준비된 음료를 남겨 둘 필요가 있습니다 : 두려워 할 필요가없는 특유의 냄새를 나타낼 때.

완성 된 구운 우유를 적당한 용기에 넣고 냉각시킨 다음 냉장고에 보내야합니다.

보온병

과정의 무게가 적어도 8 시간이 걸릴 것이기 때문에 요리의 속도를 추구하지 않는 사람들을위한 좋은 선택입니다. 먼저 우유를 에나멜 코팅 그릇에 넣으십시오. 보온병을 데우고 그 안에 끓는 물을 부은 후 물기를 빼내어 우유를 채워야합니다. 용기는 최소한 7 시간 동안이 형태로 닫혀 야합니다.

중요한 것은 지정된 시간 내내 커버를 푼다는 것입니다.

신맛이 나는 구운 우유를 요리하는 변형

단계별 조리는 매우 간단합니다.

에나멜 팬에 우유 (3 l)를 채우십시오. 화재의 힘은 중간 정도 여야합니다. 기포 형성 전에 구성물을 데우십시오 - 액체 자체는 끓여서는 안됩니다.
오븐을 + 95-100도까지 예열하고 3.5 시간 동안 준비된 액체를 보내고 표시된 시간 동안 끓인 다. 이 기간 동안 우유는 더 뚜렷한 맛이납니다. 준비 결과에 따라 껍질이 표면에 나타나야 만 색이 베이지 색이됩니다.
별도의 용기에 500ml의 수 제 사 우 어 크림, 약간의 우유를 섞는다. 그 결과는 균질하고 점성이있는 혼합물이어야한다. 그것을 구운 우유에 넣으십시오.
빵 한 조각을 넣고 작은 용기에 따뜻한 액체를 준비하십시오. 수건으로 따뜻한 항아리를 4 시간 동안 둡니다. 발효유를 냉장고 나 지하실에 보관하기 위해 그대로 보관합니다.