빠른 생과자 반죽 : KEFIR에 효모, 15 분

요즘 모든 가정 주부가 직접 만든 케이크를 요리하는 능력을 자랑 할 수있는 것은 아닙니다. 그러나 머핀의 풍미가 아파트 주위에 뜨고, 온 가족이 다과회를 위해 모이면 너무나 좋습니다.

많은 사람들은 집에서 요리하는 파이는 번거롭고 시간이 많이 걸린다 고 생각합니다. 잘못된 견해를 반박하기 위해 파이에 대한 간단하고 맛있는 빠른 반죽 레시피를 준비했습니다.

15 분 안에 패티 : 사우어 크림에 효모가없는 반죽

이 제조법의 경우 약간의 과산화물이 포함 된 지방 함량의 사워 크림이 적당합니다. 너의 재량으로 채워라. 달콤한 롤빵을 계획하는 경우 설탕, 계피 또는 양귀비 씨를 더 추가하십시오. 빵을 굽는 사우어 크림 파이는 오븐 안에 있거나 팬에있는 식물성 기름에서 튀길 수 있습니다.

사워 크림에 대한 빠른 테스트를위한 재료 세트 :

밀가루 (최상급) - 2 컵 (320g);
젖소 우유 - 125 ml;
사워 크림 - 300 - 320 g;
한 알;
달콤한 크림 버터 또는 마가린 - 1/5 팩 (50g);
과립 설탕 - 45-50 그램;
소다 (베이킹 파우더) - 5 그램;
소금 - 5 그램.

15 분 안에 패스트리 반죽을 만드는 법 :

설탕을 사워 크림 (털 또는 믹서)으로 채우고 소금, 부드럽게 한 버터 (마가린)를 넣습니다. 잠시 동안 우리는 준비된 혼합물을 남겨 둡니다.
우리는 큰 그릇을 가져다가 밀가루를 들어 올려 가운데에 구멍을 뚫습니다. 이전에 준비한 질량을 부어 반죽을 반죽하십시오.
다음으로 그것을 여러 부분으로 나눕니다. 조각의 크기는 미래의 케이크의 크기에 따라 독립적으로 결정됩니다.
준비된 볼에서 롤링 핀으로 원을 몰드 또는 롤링하고 중앙에 스터핑을 넣은 다음 가장자리와 가볍게 핀을 연결하십시오. 파이의 모양과 내용으로 안전하게 실험 할 수 있습니다.
우리는 공란을 오븐이나 팬에 보냅니다.

반죽 준비 과정은 약 15 분이 소요됩니다.

오븐에서의 베이킹 시간은 30 분이고, 온도는 180 도로 유지됩니다.

튀김의 기간을 지정하는 것이 더 어렵습니다. 여기에 외관에 더 많은주의를 기울이십시오. 도넛을 황금 갈색까지 갈색으로 한 다음 다른 쪽으로 돌려 놓습니다. 화염 버너가 너무 강하지 않아야합니다.

완성 된 제품의 칼로리 함량은 220-300 킬로 칼로리 (설탕의 양, 사워 크림의 지방 함량, 준비 방법에 따라 다름)입니다.

튀긴 버거 : 효모 반죽 물에

가정에서 튀김 파이를 먹는 팬이라면 튀김 파이에 대한 간단한 효모 반죽을 간단하고 경제적으로 선택하는 것이 좋습니다. 스트레이트 - 스루 (straight-through) 방법 (효모가 전체 시험 물질에 한번에 첨가 됨)에 의해 준비된다.

그래서, 우리는 다음을 필요로합니다.

식수 - 0.5 리터 (2 컵);
밀가루 - 5.5 잔;
해바라기 기름 - 1/2 잔 (125 ml);
과립 설탕 - 25g;
테이블 소금 - 핀치;
건조 효모 (인스턴트) - 12 g

많은 성분의 양은 대략 표시됩니다. 소금과 설탕은 대담하게 맛을 더합니다.

밀가루의 절반 이상이 효모와 혼합됩니다.
따뜻한 물에는 기름 (야채), 설탕, 소금을 넣으십시오.
준비된 밀가루와 물을 섞어서 반죽을 반죽하십시오. 이 과정에서 나머지 밀가루를 첨가하십시오. 우리는 반죽이 부드럽도록하려고합니다. 동시에 손에 집착해서는 안됩니다.
"소시지"를 굴려서 부분으로 나눕니다.
또한, 각 공백에서 우리는 타원형 또는 원을 형성합니다 (사각형으로 정할 수 있고 그 다음에 케이크는 삼각형의 형태로 나타납니다). 우리는 중간에 채우기를 넣었습니다. 중간에 조심스럽게 준비하고 가장자리를 조심스럽게 연결합니다.
정제 된 기름을 프라이팬에 부어서 가열하십시오. 양쪽에서 번갈아 튀기십시오. 기름 속의 파이가 "부유해야"합니다.
주걱이나 숟가락으로 구멍을 뚫고 제거하면 과도한 지방을 제거 할 수 있습니다.

준비 상태를 결정하는 방법, 우리는 이미 알고 있습니다. 흐릿한 지각에 중점을 둡니다.

튀긴 파이의 칼로리가 다소 높습니다. 100 그램의 완제품을 채우지 않으면 약 290 킬로 칼로리가됩니다.

우유 패티 : 건조 효모 제법

우유 파이는 더 달콤합니다. 스폰지 반죽은 그들의 준비에 더 적합합니다 (효모는 소량의 밀가루와 미리 혼합됩니다). 그것을 이해하고 함께 시도해 봅시다.

다음 재료를 준비해야합니다.

표준화 또는 전유 - 400 ml;
밀가루 - 500-700 g;
설탕 - 50-100 g;
계란 2 개;
테이블 소금 - 작은 숟가락 절반;
해바라기 기름 - 100-120 ml;
고속 건조 효모 - 15 g.

건조한 누룩을 가진 우유를위한 빠른 생과자 반죽을 만들고 그 (것)들을 굽는 방법 :

약간의 우유 (200 ml.) 1 회분을 가열하고, 가루로 된 가루, 효모와 설탕을 반으로 붓습니다. 우유 온도는 36도를 초과해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 효모가 죽을 수 있습니다.
반죽의 모든 성분을 철저히 섞어 타월이나 냅킨으로 덮으십시오. 15 ~ 30 분 동안 따뜻하게 두십시오 (거품이 표면에 나타날 때까지).
계란을 소금으로 치고, 남아있는 우유와 끓여서 양조주를 준비하고 점차 가루를 부어 라.
마지막에 올바른 양의 오일을 넣으십시오. 완성 된 반죽은 접시와 손 가장자리 뒤쪽의 탄력성이 있습니다.
반죽을 부분으로 나누고, 파이 또는 빵을 만들고,
버터 또는 식물성 기름, 마가린에 윤활제를 바른 베이킹 시트 (양식) 위에 기성품 파이를 놓습니다. 예열 된 오븐에 보냅니다. 조리 온도는 약 200도입니다.

오븐에서 약 20-25 분을 유지하십시오. 반죽을 준비하는 데 30-45 분이 걸립니다.

오븐을 너무 자주 열지 마십시오. 특히 첫 번째 분이 오. 온도 차이로 인해 반죽이 떨어질 수 있습니다.

충전하지 않은 오븐 조리 파이의 에너지 값은 약 225 킬로 칼로리입니다.

섬세한 케피르 패티

kefir와 섞인 반죽의 인기의 비결은 준비가 쉽고 빠르다는 것입니다. 모든 충전물이 적합합니다. 케 피어에 반죽으로 만든 파이는 튀김과 구운 모두 맛있습니다.

필요한 제품은 항상 냉장고에 보관됩니다.

케 피어 한 잔;
450-550 그램의 밀가루;
설탕 40 그램;
해바라기 기름 40 그램;
닭고기 계란 2 개;
소다 또는 베이킹 파우더 5 그램;
소금 한 덩어리.

케 피어 패티 및 베이킹 프로세스를위한 빠른 반죽의 제조법 :

준비한 접시에 케 피어를 부어 음료수를 넣고 몇 분간 그대로 두십시오.
소금, 설탕, 케 펜을 넣고 끓인 소다로 알을 섞은 다음 체로 쳐진 밀가루로 점차 이동하십시오.
덩어리가 충분히 두꺼울 때, 기름에서 따르고, 가루의 유골에서 따르고 손으로 반죽을 끝내십시오. 올바른 반죽은 단단하지 않지만, 무성한면, 접시와 손의 벽에서 멀리 떨어지면 좋습니다. 과도한 밀가루가 케 피어에있는 케이크를 망칠 수 있습니다!
만두, 파이 수만큼 빌릿 부분을 만드십시오. 우리는 손으로 뻗어서 원형이나 타원형을 띠고 있습니다. 기성품을 중앙에 놓고 가장자리를 잘 밀봉하십시오.