터키 스테이크는 매우 간단하게 조리됩니다. 엄청난 양의 조리법이 있습니다. 적절한 영양 섭취를하는 사람들도 먹을 수 있습니다.
터키 필렛은 닭보다 유익하고식이로 간주됩니다. 칠면조 고기의 맛은 더 부드럽고 펄프 그 자체는 맛있습니다. 칠면조 스테이크를 적절하게 준비하면 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.
미묘한 요리
터키 고기 스테이크는 저녁 식사에 빠질 수있는식이 접시입니다. 어린 새들의 고품질 고기 만 골라야합니다. 그런 필렛의 스테이크가 부드럽고 맛있습니다.
칠면조 스테이크를위한 매리 네이드의 종류 :
- 화이트 와인 한 잔 소금, 허브와 향신료 (신선한 로즈마리, 후추, 카레의 sprigs) 혼합.
- 2 큰술 디종 겨자, 1 큰술 오일, 말린 마늘과 후추.
- 2 큰술 린든 꿀 1.5 큰술 포도주, 기름 및 지상 후추.
- 오렌지 몇 조각, 간장 40ml, 잘게 썬 검은 후추와 완두콩 (소금은 첨가 할 필요가 없습니다. 왜냐하면 간장 자체가 짠맛이기 때문입니다).
- 2 큰술 어떤 식물성 기름, 신선한 로즈마리, 후추 완두콩, 잘게 잘린 마늘의 장식.
접시에 맛을주기 위해 고기는 미리 담근다. 이것은 요리하기 몇 시간 전에해야합니다.
다른 소스로 칠면조를 제공하십시오. 그들의 도움으로 요리의 맛이 정말 열립니다. 전통적으로 터키는 건포도, 크랜베리 또는 크랜베리 소스로 제공됩니다. 신맛이 나는 모든 딸기가 먹을 것입니다. 그들은 새의 맛을 강조하고 더 맛있게 보입니다.
구운 야채, 아스파라거스, 녹색 콩이이 요리에 적합합니다. 새가 저녁 식사를 위해 요리되면, 최고의 반찬은 신선한 야채 또는 올리브 오일로 양념을 치은 야채 샐러드가 될 것입니다.
사진이있는 오븐에서 칠면조 스테이크 요리를위한 단계별 조리법
오븐에서 스테이크를 요리하는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다. 이 요리는 저녁 식사에 적합합니다. 고 칼로리가 아니지만 매우 만족 스럽습니다.
성분 :
- 300 g 칠면조 필렛;
- 20ml의 식물성 기름;
- 2 작은 토마토 (당신은 체리 토마토 걸릴 수 있습니다);
- 강판 치즈 100 그램;
- 5 g 달콤한 파프리카;
- 검은 후추 4g;
- 맛에 소금;
- 로즈마리의 장식.
100g 당 칼로리 값은 154kcal입니다. 요리 시간 - 40 분.
요리 과정 :
흐르는 물 속에서 시체를 헹구십시오. 접시에 소금과 땅콩, 파프리카를 넣고 소량의 기름을 넣으십시오. 향신료 스테이크를 향신료와 30 분 담가 두십시오.
오븐을 160 도로 가열합니다.
토마토를 씻어 서클로 자르십시오.
창피한 치즈. 칠면조 스테이크를 베이킹 접시에 넣고 약간의 기름을 붓습니다.
상단에 토마토를 놓고 20 분 동안 오븐에 넣으십시오.
20 분이 지난 후에, 새를 잡아서 치즈를 뿌린 다음 5 분 동안 다시 오븐에 넣어 치즈를 녹입니다.
뜨거운 서빙.
스테이크는 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 예를 들어, 구운 감자, 구운 채소 또는 삶은 쌀.
그밖에 칠면조 스테이크를 어떻게 만들 수 있습니까?
터키 스테이크는 오븐뿐만 아니라 냄비에서도 조리 할 수 있습니다. 곁들이기, 마리 네이드 또는 가금류 소스를 시험 해보면 완벽한 요리를 만들 수 있습니다. 고기 요리의 주된 비밀은 그 신선함입니다. 생선이 더 신선할수록 더 맛있는 음식이 나옵니다. 고기가 오래되면 아무 것도 그것을 구할 수 없습니다. 그것은 단단하고 건조 할 것이다.
냄비에
튀김 가금류는 두꺼운 바닥과 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬이 필요합니다. 고기를 튀기는 가장 좋은 방법은 그릴 팬에 있습니다. 주철 또는 알루미늄 팬을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 그들 위에 새 스틱.
튀기기 전에 팬을 가열하고 기름을 부어야합니다. 워밍업 될 때까지 기다리십시오. 이것을 확인하기 위해 냄비에 물 한 방울을 뿌릴 수 있습니다. 원하는 온도에 도달하면 강하게 히스를 치기 시작할 것입니다. 약간 가열 된 냄비에 고기를 볶을 수는 없지만, 그것은 붙어있을 것이고, 맛이 없어 질 것입니다.
성분 :
- 신선한 칠면조 필레 300 g;
- 2g 검은 후춧가루;
- 맛에 소금;
- 육두구 1g;
- 마늘 2 정향;
- 3.5 큰술 간장;
- 해바라기 기름 50 ml;
- 100g 분무;
- 녹두 100 g.
100 g 접시 당 칼로리 값은 210 kcal입니다. 요리 시간 - 60 분.
요리 과정 :
- 먼저 마리 네이드 요리를해야합니다. 이렇게하려면 접시에 식물성 기름, 후추, 소금, 육두구, 간장을 섞어 라. 칼로 마늘을 껍질을 벗기고 부수십시오 (마늘을 자르거나 화분에 담을 필요가 없습니다. 향이 적습니다).
- 고기에 담그고 1 시간 동안 담가 두십시오.
- 아스파 라 거스와 녹색 콩을 씻으십시오 (반찬으로 제공됨).
- 철판을 가열하십시오. 먼저 마늘 정향을 넣습니다.
- 고기의 두께는 2 ~ 3cm가되어야하며, 새를 팬에 넣고 양면에 5 분간 볶습니다 (마리 네이드를 팬에 넣을 수 있습니다).
- 고기가 준비되면 뚜껑을 덮고 새가 주스에 담글 수 있도록 10 분간 그대로 두십시오.
- 반찬은 같은 냄비에서 요리됩니다 (씻을 필요가 없습니다).
- 아스파 라 거스와 녹색 콩을 넣고 20 분 동안 중간 정도의 열을 튀긴다. 야채 안에는 약간 미숙해야합니다.
봉사하기 전에 냄비에 남아있는 마리 네드와 스테이크를 부어 라. 스테이크가 너무 두꺼운 경우 약 20 분 동안 조리해야합니다. 준비 상태를 확인하기 위해 필렛을 칼로 뚫습니다. 고기가 준비되면 쥬스는 흰색이되고, 그렇지 않으면 빨간색이됩니다.
뼈로
터키 고기는 가장 유용하고 식생활이 좋은 것으로 간주됩니다. 사람에게 필요한 미량 원소로 포화 상태이며 "유해한"콜레스테롤은 함유하지 않습니다. 터키 칠면조는 몸에 가장 잘 소화되며 95 %가 소화됩니다. 터키는 닭고기와 쇠고기를 연상시키는 쾌적한 맛이 있습니다.
베이킹하기 전에, 그것은 황금 빵 껍질이 식욕을 돋울 때까지 양쪽에서 칠면조를 튀기는 것이 좋습니다. 그래서 주스가 안에 봉인되어 고기가 더 맛있게됩니다. 그것은 건조하고 열심히되지 않도록 15 분 이상 튀지 않아야합니다.
성분 :
- 다진 칠면조 허벅지 500g;
- 30 그램의 식물성 기름;
- 모든 향신료 (선택);
- 맛에 소금;
- 껍질과 마늘 정향;
- 겨자 60g (마리 네이드 용).
완성 된 접시 100g 당 칼로리 값은 240kcal입니다. 요리 시간 - 40 분.
요리 과정 :
- 고기 조각을 검사하고 뼈 조각을 제거하십시오.
- 망치로 조각을 치십시오.
- 야채 오일, 겨자 및 향신료를 섞으십시오 (매리 네이드에 소금을 칠 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 육류가 필요한 것보다 빨리 주스를 줄 것입니다).
- 30 분 동안 마리 네이트에 남겨주세요.
- 프라이팬을 가열하고 소량의 식물성 기름을 첨가하십시오.
- unpeeled 마늘의 정향을 프라이로하십시오.
- 냄비에 스테이크를 넣고 중간 열에 15 분 동안 각면에 튀긴다.
- 고기가 뜨거워지면 오븐을 160도까지 가열해야합니다.
- 호일에 스테이크를 넣어 맛을 낸다.
- 호일을 싸서 10 분 동안 오븐에 넣으십시오.
- 반찬과 소스를 곁들여보십시오.
오븐에서 호일로 고기를 굽고 냄비에 고기를 넣지 않으면 음식을 더 많이 만들 수 있습니다. 새와 다른 야채를 구울 수 있습니다. 봉사하기 전에 소스를 부어 채소로 장식하십시오.
유용한 팁
간단한 칠면조 요리 팁을 관찰하면 완벽한 식사를 만들 수 있습니다.
유용한 팁 :
- 냉동 및 냉장육의 맛의 차이는 눈치 채기가 매우 어렵습니다. 슈퍼마켓의 냉장 된 고기는 냉장고에 있습니다. 즉, 필렛의 얼음 결정이 여전히 형성되어 더 건조하게 만듭니다. 농부로부터 구입 한 칠면조는 영양 및 조건이 다르기 때문에 점포보다 조금 더 살찐 식품입니다.
- 신선한 고기 만 선택하십시오. 그것은 신축성이 있어야하며 손가락의 압력으로 신속하게 원래 형태를 취해야합니다. 시체도 점액이되어서는 안됩니다.
- 칠면조 고기는 닭고기에 비해 약간 거칠다. 많은 요리법은 그것을 치는 것이 좋습니다. 그러나 이것은 더 이상 스테이크가 아니라 절단입니다.
- 시체는 섬유를 가로 질러 절단해야합니다. 그래서 더 빠르고 더 고르게 튀 깁니다.
- 특히 냉동 고기 인 경우 요리하기 2-3 일 전에 가금류를 사야합니다. 이는 냉장고에서 조류를 제대로 제 해할 필요가 있기 때문입니다. 이렇게하면 시체에서 박테리아의 발생을 막을 수 있습니다. 냉장고에서 칠면조는 약 12 시간 동안 해동합니다.
- 절인 대신 새가 요리되기 전에 향신료, 허브 및 소금으로 문지릅니다. 이것은 접시에게 유일한 취향을 줄 것이다.
- 오븐에서 스테이크를 구울 때 건조가되지 않도록 올바른 온도를 설정해야합니다. 오븐에서 베이킹 스테이크의 최적 온도는 160도입니다.
- 스테이크는 요리 직후에 제공됩니다. 고기를 재가열하면 맛과 향이 없어집니다.
- 스테이크 준비가 끝나면 오븐에서 꺼내어 20 분 동안 포일에 싸야합니다. 따라서 그는 모든 주스에 포화 상태가 될 것이고 더 맛있을 것입니다.
칠면조 스테이크를 요리하기 위해 휴일을 기다릴 필요가 없습니다. 이 요리는 매일 식단에 포함될 수 있습니다. 적절한 영양 상태를 유지하는 사람들에게 적합합니다. 냄비에 조리 스테이크 더 영양가 있지만 오븐에서 구운 필 레 건강 한 식단의 지지자에 적합합니다.
접시는 단백질로 가득 차 있습니다. 그리고 섬유질이 많은 야채와 함께 고기를 제공한다면 건강하고 만족스런 완벽한 요리를 얻을 수 있지만 동시에 저 칼로리 저녁 식사를 제공 할 수 있습니다.
