많은 사람들이 올바른 제품 선택만으로 육즙이 부드럽고 부드럽고 부드럽습니다. 다진 쇠고기 패티 들어, 지방층의 작은 내용과 부드러운 고기 슬라이스를 선택하십시오.
동시에 좋아하는 튀김, 구운 스팀 커틀렛을 요리 할 때 많은 옵션이 있습니다.
클래식 조리법
어떤 축하도 두 번째 과정 테이블 위에 존재하지 않는다. 가장 맛있는 햄버거는 거의 모든 다진 고기에서 조리 할 수 있습니다. 갈은 쇠고기로 고전적인 육류 제품을 만드는 것이 필요합니다.
- 쇠고기 펄프 - 0.8 kg;
- 달걀 - 1 개;
- 우유 0.2 ml;
- 밀 빵 (빵 껍질 없음) - 0.2 kg;
- 양파 - 200g;
- 고추, 소금의 혼합물 - 15 g;
- 식물성 기름 - 60 ml.
그런 향기롭고 맛있는 요리를 만드는 것은 어렵지 않습니다. 특히 한 시간 밖에 걸리지 않을 것입니다. 쇠고기 cutlets의 백 그램에 Kilocalories는 210 단위를 포함하고 있습니다.
접시를 준비하기 전에 양파를 미리 씻고 와플 타올로 액체 잔류 물을 없애고 작은 조각으로 잘라야하는 고기를 씻어 내야합니다. 별도의 용기에 우유 위에 빵을 따르십시오. 그런 다음 고기 분쇄기를 사용하여 양파, 다진 쇠고기 조각을 자르십시오.
깊은 그릇에 양파, 갈은 쇠고기, 잘게 썬 빵을 우유에 담근 다음 소금과 후추를 섞는다. 무 반죽을 아주 잘 먹어야 미트볼이 더 부드럽고 부드럽습니다.
냄비에 기름을 가열 후, 당신은 접시의 준비로 진행할 수 있습니다. 이렇게하려면 물로 손을 적셔서 다진 고기 한 스푼을 가져다가 고기 공을 굴려서 프라이팬에 구워서 보내십시오. 아름다운 식욕을주는 빵 껍질이 양쪽에 나타날 때, cutlets 준비를 고려하는 것이 유행이다.
야채, 죽, 으깬 감자의 반찬은이 맛있는 두 번째 코스에 완벽하게 어울립니다.
육즙이 풍부하고 맛있는 돼지 쇠고기 햄버거
맛있는 미트볼을 만들기 위해 가장 중요한 과정은 다진 고기를 고르는 것입니다. 그에게 고기는 뚱뚱한 층이 없으면 신선하고 육즙이 있어야합니다. 돼지 고기와 섞인 쇠고기는 육즙이 풍부하고 영양가가 풍부하며 향이 아주 좋아 많은 메인 코스를 만듭니다. 다진 된 돼지 고기 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 돼지 고기, 쇠고기 (펄프) - 0.3 g;
- 양파 - 100 g;
- 흰 빵의 고기 - 100 g;
- 우유 - ½ st .;
- 마늘, 소금, 후추 - 10 g;
- 희유 한 오일 - 50 ml.
맛있는 햄버거는 1 시간 만에 만들어지며, 칼로리 함량은 100g 당 210kcal입니다.
두 종류의 고기는 조각에서 불필요한 수분을 제거하고 양파와 마늘을 떼어 내야합니다. 다진 고기의 독립적 인 생산은 고기 분쇄기를 통해 고기를 두 번 건너 뛰는 것으로 구성됩니다.
이 과정을 통해 스터핑이 부드럽고 균일 해집니다. 다진 양파와 마늘도 고기 분쇄기의 다진 쇠고기에 첨가됩니다. 우유는 몇 분 동안 담근 빵입니다.
다음 양파와 함께 고기에 후추와 소금을 부어 잘게 썬 빵을 넣고 전체를 섞습니다. 이 작업을하는 동안 산소가 풍부한 먹거리가 나오고 패티는 더 맛있고 푹신 푹신합니다.
기름은 프라이팬에서 가열됩니다. 손을 물에 담그고 패티를 한쪽과 다른 쪽에서 10 분 동안 구워냅니다. 이 맛있고 육즙이 많은 요리는 반찬, 신선한 야채 샐러드, 다양한 통조림 제품과 결합됩니다.
오븐에 치즈와 달걀로 만든 쇠고기 커틀렛
맛있고 아름다운 쇠고기 패티로 가족, 친구, 손님 및 친구들을 즐겁게 놀라게 할 수 있습니다. 이렇게하려면 계란과 치즈만으로 맛있고 재미있는 음식을 만들어야합니다. 이런 식욕을 돋우는 것은 원래의 메인 코스가 필요합니다.
- 다진 쇠고기 - 0.4 kg;
- 단단한 치즈 - 50 g;
- 채소 - 40g;
- 마늘 -10 g;
- 양파 - 100 g;
- 계란 - 5 개;
- 마요네즈 - 50 ml;
- 빵 부스러기 빵 부스러기 - 75 g;
- 고기 조미료 - 10 g;
- 후추와 소금 - 7g;
- 세련된 해바라기 유 - 15 ml.
놀라운 요리는 불과 50 분 동안 요리되며, 미트볼 100g 당 칼로리는 207 가지가 포함됩니다.
다진 블렌더 준비가 필요합니다. 다진 고기, 조미료, 반 소금, 후추, 껍질을 벗긴 양파, 생 계란 하나가 채워지고 모든 것이 채찍질됩니다. 고기 덩어리의 견고성은 매우 균일하고 푹신해야합니다.
그 후, 차가운 곳에서 10 분간 채우고, 나머지 4 개의 계란은 삶아서 차가워지며 껍질을 벗깁니다.
커틀렛을 채우려면 삶은 달걀을 반으로 잘라내어 노른자를 별도의 용기에 넣어야합니다. 다음 마늘을 첨가하고, 잘게 잘린 치즈, 마요네즈, 소금, 핀치를 노른자위에 넣으십시오.
철저히 섞어서 섞는다. 그것으로 단백질을 채우는 것은 아주 단단하지 않고, 계란의 반쪽을 아교로 붙이며 원래의 전체 모양을 형성합니다. 잔여 충전물에서, 녹색을 정밀하게 자르고, 섞으십시오.
Mince는 4 개의 동등한 부분으로 나뉘었고, 각각은 공으로 구르며 부서져 케이크를 만들었다. 그런 다음이 양식을 식품 필름 위에 놓고 충전물과 계란 위에 놓으십시오. 필름, 접착제로 채우는 리프트의 가장자리가 부드럽게 들어옵니다.
빵 부스러기에 고정되어 기름칠 된 형태로 배치 된 꽤 큰 햄버거를 얻습니다. 오븐에서 그들은 190 °의 온도로 30 분 동안 구워야합니다.
접시는 뜨거울 수 있지만 잘라 내기 때문에 원래의 중간을 볼 수 있으므로 추운 곳에서 더 편리합니다.
찐 다진 쇠고기 버거
당신은식이 요법을해도 맛있게 먹고 싶습니다. 이러한 영양의 주된 규칙은 유익한 미량 원소, 비타민 및 조리 방법이 많은 모든 제품을 사용하는 것입니다.
다진 쇠고기로 만든 쪄서 만든 패티는 튀김이나 구운 두 번째 코스와 거의 같지만 동시에 영양가가 높고 건강하며 약간 적은 칼로리입니다.
쇠고기 패티를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 어린 쇠고기 - 0.5 kg;
- 밀 빵 - 1 조각 (50 g);
- 우유 - 0.1 l;
- 양파 - 100 g;
- 소금, 향신료 - 맛.
찜 햄버거는 40 분 안에 만들 수 있고 영양가는 음식 100g 당 155kcal를 초과하지 않습니다.
선택한 고기 조각을 씻어서 잔여 수분을 제거하고 작은 조각으로 잘라야합니다. 양파를 껍질을 벗기고 우유에 5 분 동안 빵을 담근다. 다진 고기를 제조하려면 고기 분쇄기를 통해 양파로 고기를 건너 뛰려면 두 시간이 필요합니다. 그런 다음 빵과 소금, 향신료를 넣고 잘 섞으십시오.
이중 보일러의 그리드에 물에 적신 손으로 형성된 햄버거를 넣을 금형을 넣으십시오. 김이는 것은 단지 30 분이어야합니다.
갈은 쇠고기 버거를 그리스어로 요리하는 법
물론 미트볼에 대한 또 다른 독창적 인 요리법은 쇠고기 또는 Suzukakya로 만든 그리스 미트볼입니다. 접시는 일반적으로 후에 약간 따뜻하게해야하는 소스로 요리됩니다. 맛있는 진짜 그리스 커틀릿을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 쇠고기 - 0.7 kg;
- 다진 닭고기 - 0.3 kg;
- 썩은 빵, 양파 - 각 200g;
- 레드 와인 - 150 ml;
- 달걀 - 2 개;
- 소금, 후추 혼합물 - 2 tsp;
- 파슬리 - 40g;
- 올리브 오일 - 60 ml;
- 양파 (소스 용) - 150 g;
- 마늘 - 10g + 20g (소스 용);
- 계피 -10 g;
- 자신의 주스에 토마토 - 1 리터의 은행.
커틀렛은 약 1 시간 반 동안 요리되며 향기로운 음식 100g에는 145kcal이 있습니다.
요리를 시작할 때 빵을 포도주에 적셔야합니다. 짜낸 후 마늘을 넣고 믹서기에 넣고 다진 양파와 파슬리를 씻어 낸 후.
균질의 야채 믹스를 두 종류의 다진 고기와 섞은 후에 달걀을 치고 소금과 후추 혼합물을 10g 더할 수 있습니다. 다져진 고기는 떨어져서 40 분 동안 냉장고에 넣어 두어야합니다.
그 후, 향긋한 채찍에서 길고 타원형의 커틀릿을 만들고 올리브 오일로 볶아서 모든면에서 아름다운 빵 껍질을 얻을 때까지 볶습니다. 이것에, 바람직하게 깊은 팬, 너는 더러운 상태에 양념과 마늘을 양념을 위해 더 통과해야한다.
그런 다음 블렌더에 잘게 잘린 토마토를 자신의 주스에 부어 계피에 붓고 남은 고추와 소금의 혼합물을 붓습니다. 30 분 동안 소스를 끓여서 더 크고 편리한 접시에 부은 다음 커틀렛을 넣고 저열로 20 분 더 익히십시오.
모든 종류의 장식, 신선한 야채 샐러드는 장엄한 그리스 요리에 적합합니다.
요리 팁
쇠고기는 아주 영양이 풍부하고 영양가있는 육류 제품이며, 각각의 식단에 있어야합니다. 이러한 종류의 고기를 사용하면 다양한 버거를 요리 할 수 있습니다. 오븐에서 구워 먹거나, 프라이팬에 볶거나 김을내는 요리 방법 만 바꿀 수 있습니다.
접시를 가장 맛있고 맛있고 건강하게 만드려면 다음이 필요합니다.
- 소량의 지방층으로 어린 쇠고기를 선택하십시오.
- 빵을 우유에 담으십시오. 물을 마시지 말고 잘 짜내십시오.
- 달걀을 사용하지 마십시오. 다진 고기에는 노른자만을 분리하십시오. 단백질 때문에 커틀릿은 육즙을 잃습니다.
- 말린 양파는 다듬기에 추가하기 전에 양파를 튀기십시오 - 익지 않는 양파는 접시를 더 거칠고 더 단단하게합니다;
- 커틀릿을 구울 때는 라드 (lard, ghee)를 사용하는 것이 좋습니다.
증기선이 없으면 쇠고기 패티를 호일로 단단히 감쌀 수 있고 오븐에서 자신의 주스로 끓이거나 찌고 갈 수 있습니다.
다음 비디오에서는 맛있는 쇠고기 커틀릿을 만들기위한 또 다른 제조법을 설명합니다.
