수프, 샐러드 요리까지 닭 가슴살을 요리하는 법

요리 규칙이 있습니다.이 규칙을 준수하면 다양한 방법으로 닭 가슴살을 제대로 요리하여 즐거움을 얻고 그러한 요리를 즐길 수 있습니다.

스토브에서 조리 할 때까지 닭 가슴살을 요리하는 법

가슴 뼈에있는 흰 살코기는 매우 맛있고식이 요법을하는 제품이지만 요리는 매우 변덕 스럽습니다.

사실 백색 근육 섬유에는 지방이 거의없고 섬세하고 결합 조직의 함량이 매우 낮습니다. 이런 이유로 닭 가슴살은 매우 빨리 익 힙니다. 닭고기의이 부분의 요리 특성을 모른다면 쉽게 말라 버릴 수 있습니다.

스토브에서 조리하기 전에 닭 가슴살은 냉수로 씻어야하며, 꼭지에서 직접 할 수 있습니다.

유방이 얼어 붙은 경우, 요리하기 전에 냉장고의 하단 선반에서 해동됩니다.

어떤 경우에도 닭 가슴살을 물속에서 녹일 수 없으며, 모든 영양소가 물에 되돌릴 수 없게 빠져 나갈 수 있으며, 적절한 요리를하더라도 유방 자체가 딱딱하고 맛이 없어집니다.

씻은 유방을 끓이기 전에 불필요한 부분을 잘라냅니다. 예를 들면 피부 거칠기, 깃털 잔유물.

흰 닭 고기를 끓이는 목적에 따라 다릅니다.

닭 가슴살이 국물이나 수프로 끓여지면 다음과 같습니다.

초기 차가운 물에서 시체의이 부분을 요리하는이 기술은 단백질이 끓는 물로 밀봉 할 시간이 없기 때문에 그 배추가 풍부하고 맛이 좋은 것으로 밝혀졌습니다. 아주 똑같은 닭고기는 너무 맛있지는 않을 것입니다.

흉골의 닭고기를 요리하는 기간은 끓여야하는 목적, 수프를 요리하기위한 목적 또는 다른 요리의 기초에 달려 있습니다.

닭 흉골을 국물과 국물을 위해 스토브에서 조리하면 약 45 분 동안 물로 끓는 순간부터 유방의 대략적인 조리 시간이됩니다.

타이밍은 평균 크기의 닭 가슴살에서 취해지며 두 부분으로 나뉩니다.

예를 들어 치킨 스프가 더 많은 부분으로 절단되면, 흉골의 각 절반을 5 개로 절단하여 국물의 요리 시간을 30 분으로 줄일 수 있습니다.

닭고기 국물을 요리하는 것은 국물의 흉부 부위에있는 흰 고기를 요리하는 것과 약간 다릅니다. 가장 큰 차이점은 닭고기 국물의 경우 품질 특성이 매우 중요하다는 것입니다.

수프 들어, 이러한 특성은 보조, 그것은 다른 구성 요소가 포함되어 있습니다 - 야채와 조미료,하지만 그들은 품질의 국물에 대한 중요한 역할을한다!

따라서 치킨 카 커스의 가슴 부분에서 일류 배지를 준비하려면 다음 기술을 따라야합니다.

씻은 새의 유방을 적어도 네 조각으로 잘라냅니다.
조각은 깨끗하고 시원한 물에 담겨 있습니다.
물은 반드시 소금에 절인 것입니다 - 900ml의 물과 하나의 유방 당 소금이 잘 핀다.
가금류 고기의 경우이 껍질을 벗긴 생 당근을 원칙적으로 깔끔히 넣어두면 다른 재료는 제공되지 않습니다. 연인들에게 원시 양파 반을 추가하거나 마늘 조각이없는 정향을 추가하는 것이 좋습니다.
중간 열에, 끓게 가져 오십시오;
Shumovka는 거품을 제거한다;
화재를 최소한으로 줄입니다.
뚜껑이 없으면 적어도 45 분 동안 요리하십시오.
요리 후, 흰 후추로 피고, 국물에서 야채를 제거하십시오.

고기를 삶아서 샐러드를 만들거나 자체적으로 먹는다면 요리 시간이 짧아 져서 맛있음과 유익한 물질을 보존 할 수 있습니다.

따라서 가금류 전체가 채워진 후 물을 다시 끓일 때부터 약 1/4 시간 정도 적당히 끓여서 스토브에 닭고기를 준비하는 것으로 충분합니다.

흉부 전체를 두 개로 자르면 요리 시간을 5 분 단축합니다.

압력솥과 멀티 밥솥 같은 현대식 주방 가전 제품은 흰 가금류 고기를 요리 할 때를 포함하여 가정 요리 시간을 절약합니다.

닭 고기를 요리하는 이러한 고속 효과는 멀티 밥솥에서의 열 분포 및 압력 밥솥에서의 증가 된 압력의 생성에 의해 달성된다.

그러나 "Quenching"모드의 멀티 쿠커에서는 닭 가슴살이 약 50 분 동안 조리됩니다.

압력솥에서 흰 고기는 15 분 안에 조리됩니다.

이중 보일러에있는 육계 용 유방을 요리하면 가금류 고기의 맛과 이점을 유지할 수 있습니다. 그러나,이 요리는 가장 길며 적어도 한 시간이 걸립니다.

전자 렌지에서 끓는 물에 담근 어린 닭의 닭 가슴살은 최대 마이크로파 전력으로 6 분 안에 조리됩니다.

닭 가슴살이 모든 비타민 B를 유지하려면 단시간에 유방을 요리해야합니다. 엄격히 권장되는 시간입니다.
닭의 흉부가 수프가 아닌 메인 코스로 조리되면, 전처리 후 전체를 갈아서 가루로 만들지 않으려 고합니다.
닭 가슴살은 물 한 리터당 소금 반 티스푼의 비율로 약간 소금물에 삶은 삶은 삶은. 이 국물에 맞는 전체 닭 가슴살;
삶은 유방 새우를위한 조미료는 제한하는 것을 시도한다 : 이것은 닭고기의 민감한 향기를 보존 할 것이다. 투명성과 부드러움을 위해서 그들은 돼지 고기 고기에서 국물을 넣지 않습니다.
조리 된 닭 가슴살은 국물에서 꺼내어 서빙 할 때까지 저장하지 않습니다. 이렇게하면 고기가 마르지 않아 맛과 맛이 보존됩니다.

끓는 흰살 닭고기의 특징은 요리의 종류에 따라 다르며, 삶은 닭 가슴살이 올리비에 또는 메인 코스라면 가공 된 날 닭 가슴살을 소금에 절인 끓는 물에 담가서 끓여서 적당한 열로 요리합니다.

국물에 대해서는 냉수에 고기를 떨어 뜨리는 반대의 행동을하십시오.

다음 비디오에서는 닭 가슴살을 요리하는 방법에 대한 더 많은 정보를 제공합니다.