최근에 피자는 우리 나라 식단의 일부가되었습니다. 처음에는 많은 사람들이 피자 가게를 방문하여 좋아하는 요리를 만들었습니다. 이제 가정 요리가 널리 보급됩니다.
제품을위한 반죽은 가늘거나 퍼프 일 수있다, 모두 개인적인 특혜에 달려있다. 이 기사에서는 여러 가지 방법으로 집에서 얻을 수있는 웅장한 피자 반죽을 자세히 분석 할 것입니다.
무성한 효모 피자 반죽을위한 조리법
이 방법은 고전적인 것으로 간주되므로 완성 된 제품은 전문 요리사만큼 맛있습니다.
구성 요소 :
- 건조 효모 - 6g;
- 정상적인 식수 200 밀리리터;
- 35 밀리리터의 올리브 오일;
- 설탕 5 그램;
- 밀가루 350 그램;
- 맛을 내기 위해 소금
요리 시간 - 반죽이 올 때를 고려하여 140 분.
칼로리 - 약 250 kcal. 제품 100g 당.
준비 절차 :
- 물은 따뜻한 상태로 가열됩니다.
- 액체에서 우리는 효모를 희석하고, 소금, 설탕 및 기름을 같은 장소에 첨가한다;
- 미리 체질 된 밀가루를 깊은 용기에 부은 다음, 미리 준비한 조성물을 그것에 첨가한다.
- 혼합물은 완전히 혼합되고, 결과적으로 균일 한 피자베이스 롤;
- 헝겊으로 용기를 덮고 2 시간 동안 방치한다;
- 증가 된 제품은 롤아웃되고 충전재로 채워진다.
푹신한 효모가없는 피자 반죽
많은 주부들은 효모를 망가지기를 원하지 않지만, 그것 없이는 당신 자신과 가정을위한 미래의 기쁨을 누릴 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 0.2 킬로그램;
- 적어도 20 % - 45 그램의 뚱뚱한 내용을 가진 사워 크림;
- 닭고기 계란 3 개;
- 마요네즈 지방 (보통 67 % 사용) - 45 그램;
- 맛을 내기 위해 소금
요리 시간은 약 15-20 분이 소요됩니다.
칼로리 함량 - 제품 0.1kg 당 약 300 킬로 칼로리.
요리 방법 :
- 미리 준비된 깊은 접시 (일반적으로 그릇)에서 계란을 깨고 그들을 치십시오. 이 단계에서 소금을 넣으십시오.
- 이제는 사워 크림과 마요네즈에 대한 시간입니다. 그릇에 넣는 순서는 중요하지 않습니다.
- 밀가루가 작은 부분에 부어있다. 각각의 첨가 후, 용기의 내용물은 완전히 혼합된다;
- 부드럽고 푹신 푹신 반죽의 공을받은 후 롤을 꺼내 다음 작업으로 진행하십시오.
kefir에 웅장한 피자 반죽을 만드는 방법
케 피어를 사용하여 무성한 맛있는 피자 반죽을 얻는 또 다른 입증 된 방법을 상상해보십시오. 재료가 매우 간단하므로 냉장고에서 좋은 주부를 쉽게 찾을 수 있습니다.
제품 세트 :
- 밀가루 - 0.6 킬로그램;
- 400 밀리리터의 케 피어;
- 100 그램의 식물성 기름 (이탈리아 사람은 올리브 오일을 사용합니다. 우리는 해바라기 기름을 가장 많이 먹습니다).
- 베이킹 파우더 또는 베이킹 소다 4 그램;
- 맛을 내기 위해 소금
요리 시간 - 20 분.
칼로리 함량 - 100 그램 당 280 킬로 칼로리.
준비 절차 :
- 준비된 깊은 용기에 케 피어를 붓고 베이킹 파우더 (소다), 소금을 첨가하십시오.
- 우리는 식물성 기름을 채우고 섞으면, 획일 한 구성을 받는다;
- 반죽 과정을 멈추지 않고 밀가루를 서서히 부어 넣는다;
- 반죽을 철저히 반죽하고 손으로 잘 닦으십시오. 생성 된 조밀 한 균질 질량은 볼로 구르며;
- 우리는 가루로 만들어진 테이블에 피자에 대한 거의 준비된 재료를 옮기고 그것을 부른다. 준비 상태 표시는 반죽과 접촉 한 후 손이 깨끗하게 유지되는 순간입니다.
무성한 반죽에 맛있는 피자를 만들기위한 요리법
기초가 준비되면, 피자를 채울 시간입니다. 이 무대의 많은 변종이 있습니다. 각 안주인은 그녀에게 가장 적합한 레시피를 쉽게 선택할 수 있습니다. 무성한 반죽에 아주 맛있는 수제 피자를 먹는 방법 중 하나에주의를 기울이십시오.
성분 :
- 소시지 소시지 - 0.1 킬로그램;
- 삶은 닭고기 200 그램;
- 작은 양파;
- 200 그램의 치즈;
- 케첩 또는 토마토 페이스트 - 약 100 그램;
- 저장소에서 파인애플의 표준 깡통 (보통 순수 파인애플 약 500 그램, 나머지는 액체입니다);
- 식물성 기름 한두 스푼.
조리 시간 - 반죽 시간을 제외하고 30 분.
칼로리 - 시험을 제외하고 100g 당 약 150 kcal.
준비 방법 :
- 큰 강판으로 우리는 미리 준비된 치즈를 문지른다.
- 작은 큐브 소시지, 등심, 양파, 파인애플 찹;
- 가능한 경우 오븐을 켜고 위와 아래에서 가열하십시오. 250도 노출;
- 위의 조리법 중 하나에 따라 조리 한 후 반죽을 팬 크기로 굴려서 놓습니다. 그것의 아래쪽에 우리는 식물성 기름으로 기름을 바릅니다.
- 결과물 표면을 토마토로 조밀하게 기름칠하고 전체 영역에 균등하게 다진 필을 뿌린다.
- 최상층은 강판 치즈로 만든다.
- 15 분 동안 팬을 오븐에 보내십시오.
전문가의 조언
결과를 실제로 즐기려면 몇 가지 전문 요리사의 비밀을 알아야합니다. 여기 있습니다 :
- 무성한 반죽은 효모를 사용할 때만 보장됩니다. 케 피어 (Kefir), 예를 들어, 피자 제조사 - 이탈리아 사람은 전혀 사용하지 않습니다.
- 케 피어 (Kefir) - 이것은 우리가 발명 한 것으로, 무성한 반죽을 빠르게 요리 할 수 있습니다. 그러나 요리에는 기술이 필요하므로 초보자는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 밀가루의 품질에 관계없이 항상 사용하기 전에 반드시 체질해야합니다. 피자 가게에서는 이런 점과 가정에서 게으르지 않는 것이 좋습니다.
맛있게 드십시오!
퍼프 페이스 트리의 또 다른 제조법은 다음 비디오에 있습니다.
