오븐에서 다진 고기 요리, 여러 개 : 사진이있는 요리법

다진 고기는 세계의 거의 모든 요리에 사용되며, 수천 가지 요리법과 수십만 가지 요리법이 있음을 의미합니다. 우리는 오늘 그 중 일부 요리사에게 제공합니다. 제공되는 색상!

아래에 다진 고기에 대한 가장 흥미로운 요리법이 선택되어 있습니다. 요리 책에서 강력한 포지션을 차지할 수 있기를 바랍니다.

아란 치니

파삭 파삭 한 빵 껍질을 가진 쌀 껍질에 식욕을 돋 우는 미트볼. 토마토 소스는 그들에게 특별한 맛을줍니다.

계란 2 개;
220 g 무역풍 (토마토 소스);
1 붉은 양파;
사프란 2 g;
토마토 페이스트 10 g;
밀가루 40g;
쌀 arborio의 260 그램;
셀 0.5 개;
15 g 파르 메산;
양파 0.5 개;
다진 쇠고기 120 g;
다진 돼지 고기 90g;
360 g 빵 부스러기;
올리브 오일 45 ml.

시간 - 3 시간

칼로리 - 262 kcal / 100 g

요리 과정 :

씻은 샐러리를 갈아서 잘게 썬 양파와 당근 반을 자른다.
프라이팬에서 한 스푼의 올리브 오일을 가열 한 다음 세 가지 성분을 모두 붓습니다. 그들은 10 분 동안 튀길 필요가있다.
다음으로 두 가지 종류의 다진 고기를 뿌리에 섞어 적극적으로 섞어서 큰 덩어리의 고기가 없도록하십시오.
야채와 함께 고기를 10 분 동안 끓여야합니다. 그 후에 당신은 무역풍 (토마토 소스)과 토마토 페이스트를 부어 가장 작은 불을 넣어야합니다. 모든 것을 저어주고 다른 40 분 동안 끓인다. 시원하게하자.
다른 냄비를 가져다가 잔여 기름을 부어 열을가합니다.
붉은 양파를 잘게 자르고, 그것을 팬으로 옮기고, 10 분간 튀긴다.
다음으로 여기에 밥을 부어서 저어주세요.
작은 사프란을 쌀에 넣으십시오 (당신은 그 동등 물을 사용할 수 있습니다). 물 한 컵을 부으십시오.
물이 끓을 때까지 기다린 다음 열에서 접시를 꺼내고 뚜껑을 덮으십시오. 쌀이 물에 잠기도록 20 분간 그대로 두십시오.
창살에 파르 메산 치즈를 넣고 밥에 넣고 소금을 넣으면 고추가됩니다. 모든 것을 섞어 식혀서 식힐 수 있습니다.
작은 그릇에, 당신은 계란과 반 컵의 물을 털로 섞고 다음 용기에 러스크를 부어 넣어야합니다.
밥의 큰 스푼은 편평한 케이크에있는 당신의 손의 종려에 반죽되어야하고, 센터에서 조금 고기 토마토 채우기를 두십시오. 말린 쌀을 쌀로 감싼 후 구슬을 굴려서 구른다. 고기가 튀어 나와서 쌀을 넣을 수는 없습니다.
준비 공이 계란 혼합물에 담근 다음 크래커에 담을 필요가 있습니다.
모든 식물성 기름은 큰 스튜 스에서 가열해야하며 프라이어를 사용할 수 있습니다. 그들이 멋진 갈색 그늘을 얻을 때까지 거기에 공을 드롭하고 그들을 잡아. 냅킨에 그들을 당겨 5 분간 식히고 서빙하십시오.

그레고리 소스가 든 파파 델

넓은 소스 파스타와 함께 유명한 소스 그레고리력. 일반 스파게티에 대한 훌륭한 대안!

160 ml의 올리브 오일;
토마토 페이스트 15 g;
pappardelle (넓은 국수) 1 팩;
다진 쇠고기 1800 g;
2 개의 붉은 양파;
1 로즈마리 지점;
2 당근;
토마토 주스 970 ml;
2 개의 마늘 정향;
마른 레드 와인 760 ml;
1 g sage;
1 셀러리 스토킹.

시간 - 2 시간 30 분.

칼로리 - 159 kcal / 100 g

행동의 알고리즘 :

두껍고 넓은 바닥을 가진 스튜 냄비에있는 열 기름;
셀러리, 당근, 양파를 씻고 껍질을 벗기고 잘게 자르고 기름에 첨가하십시오.
로즈마리도 잘게 자르고 마늘이 필요합니다. 그냥 깨끗하게하십시오. 그들은 또한 소스 팬의 나머지 제품에 추가해야합니다.
고온의 재료는 8 분 동안 튀겨야합니다.
소금에 고기를 넣고 약간의 후춧가루를 뿌린 다음 야채에 옮겨야합니다. 너는 작은 덩어리로 부서지는 채우는 것을 끊임없이 방해 할 필요가있다;
전체 질량을 약 10 분 동안 튀기십시오.
와인을 부어 모든 내용물을 섞고 액체가 거의 끝까지 증발 할 때까지 요리하십시오. 때때로 소스를 저어주세요.
와인이 거의 완전히 증발하면 토마토 페이스트를 추가해야합니다. 3 분 동안 찌르십시오.
그 후에 토마토 주스와 물 1 리터를 부어서 저어 준다.
혼합물이 끓을 때까지 기다리십시오. 열을 줄이십시오. 필요한 경우 물을 넣고 적어도 1 시간 반 동안 요리를하십시오. 그 질량은 두꺼운 소스가 될 것입니다. 원한다면, 섭씨 170 도의 오븐에서 요리를 준비하여 보낼 수 있습니다.
물에 충분히 pappardelle을 삶아. 그런 다음 작은 프라이팬에 파스타 중 몇 개를 넣고 준비가 된 소스를 몇 개 추가하십시오. 혼합물을 30 초 동안 튀긴 다음 접시에 담습니다. 상단에 강판 치즈와 함께 제공합니다.

칠레 콘 카네

매운 멕시코 수프. 이 전통적인 제법은 믿을 수없는 영양가를 가지고 있으며 멕시코의 풍미를 가득 담아냅니다.

다진 쇠고기 480g;
2 달콤한 고추;
4 그램 칠리;
1 양파;
쇠고기 국물 270 ml;
마조람 3 g;
1 b 팥;
1 칠리;
마늘 2 정향;
1 b 자체 주스에 토마토;
5 g의 증류주;
파프리카 5 g;
설탕 7g.

시간 - 1 시간 10 분.

열량 - 94 kcal / 100 g.

조리 방법 :

달콤한 고추와 칠리가 씨앗에서 벗어나고 작은 입방체로 잘라야합니다.
그냥 잘게 썬 양파와 마늘을 자르십시오.
깊은 프라이팬을 가지고 기름을 부어 라. 중간 열을 가하면 양파가 투명해질 때까지 튀김을해야합니다.
그런 다음 전체 고추, 칠리 파우더, zira 및 파프리카를 추가하십시오. 모든 것을 섞어 5 분간 볶는다.
다음으로, 강한 불을 피우고, 채우고 지속적으로 방해하십시오. 큰 덩어리가 있어서는 안됩니다. 고기는 갈색으로 변해야한다.
먹을 준비가되면 쇠고기 국물을 부어야합니다. 토마토, 설탕, 마요라나, 토마토 페이스트 및 약간의 소금을 추가해야합니다. 이 모든 것이 섞여서 질량이 끓을 때까지 기다리십시오. 불을 줄이고, 뚜껑으로 팬을 덮고 20 분 동안 끓인다.
마지막에, 씻어 콩을 추가하고 뚜껑을 닫은 상태에서 10 분 정도 더 덮으십시오. 그런 다음 신선한 허브를 제공 할 수 있습니다.

오븐에 다진 고기 moussaka

가지와 두 종류의 소스가 주요 역할을하는 고대 그리스 캐서 롤의 원래 조리법. 그리고 올리브가없는 동안!

460 g의 양고기;
계피 3g;
가지 680 g;
80 g의 밀가루;
올리브 오일 65 ml;
건조 건포도 30 그램;
330 ml의 해바라기 기름;
우유 260 ml;
카이엔 고추 5 g;
정향 나무 3 개;
마늘 6 정향;
적포도주 220 ml;
4 g 지상 생강;
2 개의 양파;
감자 440 g;
1 달콤한 고추;
820g의 토마토를 자신의 쥬스에 넣습니다.
3 노른자;
180 g 파르 메산;
월계수 잎 1 장;
그리스 요구르트 120 ml;
버터 170 g.

시간 - 2 시간

칼로리 - 186 kcal / 100 g

요리 방법 :

항아리에서 토마토를 다른 용기에 붓고 믹서기에서 퓌레로 부수십시오.
건포도는 끓는 물에 부어 30 분 동안 방치해야합니다. 물은 나중에 배수되고 말릴 것이다;
프라이팬에 올리브 기름 한 숟가락을 데 친다.
이 냄비에 다진, 계피, 카이엔 후추, 생강, 소금, 정향을 넣어해야합니다. 후추 수 있습니다. 5 분 동안 끓고, 끊임없이 간섭하십시오.
다음으로, 그릇 위에 놓아야하는 체에 고기를 넣으십시오. 밑바닥은 주스를 배수해야한다;
냄비에 남아있는 액체도 배수해야합니다. 다진 마늘을 넣고 나머지 올리브 오일을 붓습니다.
후추는 피부가 벗겨지기 쉽도록 태워야합니다. 씨앗도 빠져 나간다. 펄프를 자르고 마늘에 첨가하십시오;
양파도 잘게 썬 다음 냄비에 넣습니다. 모든 재료를 10 분 동안 끓인다.
완전히 증발 될 때까지 10 분 동안 와인과 스튜를 붓는다.
다진 고기, 토마토, 건포도를이 성분에 첨가하십시오. 소스가 부드럽고 두꺼울 때까지 약 30 분 동안 섞어서 요리하십시오.
또 다른 프라이팬에서, 약간의 기름으로 감자와 가지를 볶습니다. 이렇게하려면 감자를 껍질을 벗기고 줄기는 가지에서 제거해야합니다. 다음으로 두 과일을 모두 고리로 자르십시오. 그 두께는 1 밀리미터를 초과해서는 안됩니다. 양쪽에, 황금까지 고리를 튀기고 냅킨에 놓으십시오;
다른 냄비에 베카멜 소스를 만들어야합니다. 이렇게하려면, 중간 열에, 당신은 버터를 녹일 필요가, 그것은 몇 분 동안 가열해야합니다;
그런 다음 밀가루를 부어서 활발히 저어 주며 우유에 부어주십시오.
월계수 잎을 넣고 약 15 분 동안 혼합물을 요리하십시오.
다음 잎을 제거하고십시오, 대신에 소금, 한 쌍의 고추, 육두구를 첨가하십시오. 약동하고 차가운;
작은 사발에서는, 노른자위에 그리스 요구르트를 치대십시오;
오븐은 섭씨 200 도로 가열되어야합니다.
깊은 형태의 바닥에서, 당신은 먼저 한 층에 감자를 놓아야합니다. 소금을 넣으면 고추가됩니다.
다음으로, 같은 방법으로 가지와 소금도 놓으십시오.
세 번째 층은 고기 소스이며, 고르게 분배되어야합니다.
다음은 두꺼운 bechamel의 두꺼운 층이오고, 또한 평평하게 누워야합니다.
결국, 파르 메산을 창살에 묻혀서 접시 전체 표면에 뿌려주십시오.
약 40 분 동안 구워.

호주 육류 파이

불필요한 것이없는 고기 파이의 매우 빠른 변형. 이것은 호주 카우보이가 좋아하는 과자입니다.

쇠고기 국물 90 ml;
육두구 4g;
우스터 셔 소스 10 ml;
퍼프 페이스 트리 800g;
1 양파;
2g 오레가노;
케첩 60g;
45 g의 밀가루;
다진 쇠고기 900g.

시간 - 1 시간 40 분.

열량 - 281 kcal / 100 g

준비 방법 :

잘게 썬 양파는 다진 고기로 튀겨야합니다. 루트 자르기에는 황금색이 있어야합니다.
다음 국물, 케첩을 부어, 모든 향신료를 부어, 우스터 셔 소스를 추가합니다. 15 분 동안 볶고 볶습니다.
작은 그릇에 물 2 큰술과 밀가루를 섞는다. 혼합물을 나머지 제품에 붓고 저어주고 식힌다.
반죽에 버터와 계란을 뿌리고 깊은 베이킹 접시에 넣으십시오.
내부에 고기 무게를 배치하고, 조금 수평을 맞추십시오. 평평한 표면을 얻는 것은 필요하지 않습니다. 이것은 소박한 경사가있는 요리법입니다. 주된 것은 영양분과 요리 속도입니다.
먼저 220 섭씨로 구우십시오. 15 분에 180도 낮추고 20 분 더 구우십시오.

천천히 밥솥에 다진 고기 keftedes

사과와 함께 비정상적인 고기 버거입니다. 그리스 요리는 항상 독창적이며 사과가 중요한 역할을합니다.

박하의 2 개의 sprigs;
180 그램의 흰 빵;
계란 2 개;
돼지 고기와 쇠고기 750 g;
1 사과;
125 ml의 우유;
파슬리 한 무리;
1 양파.

시간 - 1 시간 20 분.

칼로리 - 185 kcal / 100 g

행동의 알고리즘 :

우유에서는 빵 껍질없이 빵 조각을 담글 필요가 있습니다.
벌거 벗은 빵을 더할 필요가있는 깊은 그릇으로 갈아서 달걀을 넣으십시오. 모든 믹스 및 시즌 수동.
껍질이없는 양파는 강판에 묻혀 야한다.
사과에서 껍질을 제거하고 코어를 제거하십시오. 그것은 일반적으로 아이들을위한 문지름 같이 아주 가늘게 문질러 야합니다.
파슬리를 씻고 자른다.
박하 잎은 또한 씻고자를 필요가있다. 믹서기를 사용할 수 있습니다.
이 모든 성분들도 고기 덩어리에 첨가하고 그것을 섞어 매끄러운 표면을 철저히 치십시오.
먹거리가 모든 액체를 흡수 한 후에는 약 30 분 동안 서 있어야하며, 바람직하게는 냉장고에 보관해야합니다.
젖은 손 또는 젖은 큰 스푼으로 갈비를 만듭니다. 공은 커야합니다.
"베이킹 (Baking)"모드를 선택하여 멀티 푸커의 그릇에 약간의 기름을 부어야합니다. 이 모드에서 모든 키 프디 드는 양면에 튀겨서 각각 약 7 분이 걸립니다.
모든 keftedes가 튀겨 졌을 때, 그들은 다큐멘터리 보울로 되돌려 보내야합니다. "가열"모드를 선택하십시오. 뚜껑을 덮고 패티를 15 분 동안이 모드로 유지하십시오. 그 후에 그들은 봉사 될 수 있습니다.