아르메니아 lavash는 창백한 그늘의 편평한, 큰 케이크 인 빵의 유형의 한개이다. 그것은 이스트를 넣지 않은 맛이있어서 대부분의 요리를 빵빵으로 사용할 수 있습니다.
따라서 아르메니아 롤은 다양한 육류, 생선 또는 채소 충전물, 칩, 캐서롤, 라자 냐, 케이크, 슈두 델 및 기타 패스트리와 함께 롤로 제조됩니다.
이러한 요리법은 여름 피크닉, 손님 도착, 축제 테이블 또는 간단한 간식을 먹는 데 없어서는 안될 수 있습니다. 가장 중요한 것은 집에서 아르메니아 lavash에서 요리를 요리 할 수있게하는 것입니다. 이것은 당신이 자신의 취향에 따라 사용되는 재료를 다양하게 할뿐만 아니라 요리 사용의 안전을 보장합니다.
피타에 대한 충전물 준비는 어렵지 않으며 과정 자체는 30 분 이상 소요되지 않습니다. 피타를 강건한 튜브에 제대로 감쌀 수있을뿐만 아니라 필요한 성분을 알아야합니다.
피타 빵의 맛있는 토핑 : 요리법
이런 종류의 빵은 다양한 종류의 충전재와 함께 현저하게 조화를 이루기 때문에 거의 모든 국가마다 피타 빵에 대한 자체 국가 요리가 있습니다. 예를 들어, 아르메니아에서는 lavash와 멕시코에서 shavarma 나 shaverma를 만드는 것이 일반적입니다. 이 요리를 요리하는 과정은 동일하며 사용 된 충전재 만 다릅니다.
레시피 1 : 피타 "Shawarma"를위한 수프
Shawarma 또는 shawarma는 동부 쪽 국가가이 접시의 출생지다는 사실에도 불구하고 러시아에있는 젊은이를위한 대중 음식점의 한 간이 식품의 한개,이다. 음식 재료는 치즈, 채소, 채소 및 고기와 같은 성분을 토대로 샤 르마 마를 위해 준비되며, 그 후 아르메니아 인 (Armenian lavash)으로 포장됩니다.
shawarma에 대한 작성 준비를 위해 필요합니다 :
- 치킨 필렛 - 350 g;
- 흰 양배추 잎 - 175 g;
- gherkins - 10 개;
- 신선한 토마토 - 1 PC;
- 한국 당근 - 175 g;
- 단단한 치즈 - 225 g;
- 파슬리 - 10g;
- 딜 - 10 g;
- 마늘 - ½ 머리;
- 마요네즈 - 5 큰술.
- 사워 크림 - 3 큰술.;
- 지상 고추;
- 닭고기 조미료;
- 소금;
- 올리브 오일.
조리 시간 - 45 분.
칼로리 100g - 190kcal.
치킨 필레로 조리를 시작하는 것이 좋습니다. 그것은 적절하게 물로 씻어서 건조시키고, 종이 타월에 펴서 지방 필름을 제거해야합니다. 그런 다음 필렛 조각을 소금과 절인 올리브 오일로 닦아 낸 다음 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
그 동안, 쓰레기를위한 소스를 만드는 것이 가능합니다. 마늘과 채소를 닦고 씻어야하며, 칼로자를 필요가 있습니다. 사워 크림, 마요네즈, 잘게 잘린 채소와 마늘을 잘 섞어서 한동안 두십시오.
다음 단계는 채소의 준비입니다. 흰 양배추 잎은 세차하고 잘게 썬다. Gherkins는 또한 세로로 절단하여 평평한 조각으로 만들어야합니다. 토마토를 씻어서 가급적이면 끝에서 잘라내십시오. 모양이 빨리 사라집니다.
닭고기가 제대로 절인되면 여러 조각으로 세로로자를 수 있고 튀김을 시작할 수 있습니다. 고기가 완전히 조리되고 밝은 홍당무가 형성 될 때까지 소량의 올리브 오일을 튀기는 것이 필요합니다.
그것은 훌륭한 grater에 치즈를 잘라 토마토를 잘라 남아 있습니다. 그리고 피타에 대한 채우기가 준비 될 것입니다. 소스, 닭고기, 버찌, 토마토 조각, 한국인 당근, 다시 소스와 치즈의 순서로 빵을 펼쳐야합니다. 두꺼운 파이프를 감싸서 골판지로 쉽게 볶습니다.
레시피 2 : pita "Burrito"를위한 수확
부리 토 (Burrito)는 햇볕이 잘 드는 멕시코에서 가장 인기 있고 전국적인 스낵 인 피타 (pita) 기반의 또 다른 요리입니다. 다양한 재료가 채우는 데 사용되며, 고기, 야채, 치즈 및 콩류의 모든 유형을 찾을 수 있습니다. 일반적으로 진짜 burrito는 짭짤한 맛과 향기 때문에 두드러집니다.
이 피타 빵을 채우려면 다음 재료가 필요합니다.
- 쌀 믹스 아쿠아 티카 컬러 믹스 - 200 g;
- 치킨 필렛 - 300 g;
- 렌즈 콩 - 170 g;
- 사워 크림 - 115 ml;
- 딜 - 3 가지;
- 파슬리 - 우산을 가진 3 개의 가지;
- 마늘 - ½ 머리;
- 빙산 양상추 - 1 팩;
- 단단한 치즈 - 150 g
조리 시간 - 1.5 시간.
100g - 250g의 열량
먼저 포장 뒷면에있는 지침에 따라 밥 혼합물을 요리해야합니다. 이렇게하려면 쌀을 물이 담긴 팬에 넣으십시오. 물은 쌀보다 2.5 배 더 많아야합니다. 끓일 때까지 기다리십시오. 열을 낮추고 30 분 정도 더 끓으십시오. 요리 끝에서 쌀은 모든 액체를 흡수해야합니다.
치킨 필렛은 물로 철저히 씻어 내고 종이 타월로 말려서 칼로 반투명 지방 필름을 제거해야합니다. 가볍게 홍당무가 나타날 때까지 모든면에서 고기를 잘게 자르고 볶습니다.
렌즈 콩은 물에 담그지 않고 조리 할 수 있습니다. 그것은 물 500 ML에 배치하고 전체 준비까지 그것을 유지하는 것이 필요합니다, 원칙적으로, 그것은 30 분 정도 걸립니다. 소금 렌즈 콩은 조리가 끝나면 좋습니다.
파슬리, 딜 및 리프 상추는 씻어서, 마지막으로 조각을 부수고 잘게 자르는 기계를 사용하여 치즈를 발라야합니다.
소스를 준비하려면 미리 껍질을 벗기고 다진 마늘 정향, 소금, 사우어 크림, 다진 파슬리 및 딜과 같은 구성 요소를 함께 섞어야합니다.
그래서, 피타 빵 "Burrito"에 대한 작성은 준비가되었습니다, 당신은 단지 소스와 케이크를 기름칠 필요가 양상추 잎, 치킨 필렛, 렌즈 콩과 쌀을 넣어 소스를 다시 넣어. 그런 다음 피타 빵을 두껍게 뒤집습니다.
레시피 3 : 시저 피타를위한 수프
아르메니아 lavash를위한이 충전물은 최근에 많은 국가에서 인기를 얻은 시조 그리스 샐러드에서 파생됩니다. 그 주요 장점은 신선한 야채, 치킨 필렛과 크림 치즈를 조리법에 사용함으로써 달성되는 칼로리의 수가 적다는 것입니다.
아르메니아 lavash에서 유명한 "Caesar Rolla"를 채우기 위해 다음 재료를 준비해야합니다.
- 치킨 필렛 - 600 g;
- 하드 파르 메산 치즈 - 125 g;
- 체리 토마토 - 5 개;
- 빙산의 양상추 - 4 잎;
- 계란 2 개 세트
- 흰색 croutons - 1 소수;
- 향신료 맛.
- 마늘 - ½ 머리;
- 올리브 오일 - 3 큰술;
- 레몬 주스 - 1.5 tbsp.;
- 디종 겨자 - 1 큰술.
- 우스터 셔 소스 - 1 tsp.
요리 시간 - 40 분.
칼로리 1 롤 - 600 kcal.
먼저 달걀을 부러 뜨려 흰자와 노른자를 나누십시오. 요리 과정에서 노른자위 만 필요할 것입니다.
치킨 필렛을 해동하는 것이 중요합니다. 이전에 냉동실에 있던 경우, 물로 철저히 헹구고 날카로운 칼로 지방의 흰색 필름을 자릅니다. 그런 다음 종이 타월을 사용하여 철저히 건조시킨 다음 길이가있는 작은 평면 조각으로 자릅니다.
원하는 경우 소금과 향신료를 넣고 예열 된 팬에 보냅니다.
준비가 될 때까지 닭고기를 튀길 필요가 있지만 짙은 황금 빵 껍질까지 튀겨서는 안됩니다.
요리가 끝날 때 필렛의 색은 작은 붉지 않은 부분이있는 빛이어야합니다.
닭고기가 냉각되는 동안, 당신은 나중에 아르메니아어 lavash와 윤활해야 할 소스를 할 수 있습니다. 그것을 만들기 위해서는 달걀 노른자, 올리브 오일, 레몬 주스, 겨자, 소금, 미리 껍질을 벗기고 잘게 썬 마늘 정향을 넣어야합니다. 균일 한 일관성이 형성 될 때까지 나열된 모든 구성 요소를 저어 다음 단계로 진행하십시오.
빙산 양상추와 체리 토마토를 물로 완전히 헹구어 스토킹 야채를 제거합니다. 토마토를 반이나 쿼터로 자른다. 양상추 잎은 큰 조각으로 찢어 져야합니다. 치즈는 얇게 잘게 자릅니다.
그래서, 아르메니아어 lavash에 대한 작성의 준비가 완료됩니다. 빵을 일부분으로 잘라서 소스로 칠하고 상추 잎, 치킨 필레, 치즈 조각, 체리 토마토 조각을 순서대로 넣습니다. 두꺼운 파이프에 피타 빵을 접고 축제 테이블이나 점심 식사를 즐기십시오.
피타 빵 롤을위한 맛있는 먹거리 : 요리법
롤지는 휴일 테이블에서 종종 볼 수 있습니다. 놀라운 것은 아니며, 휘저어 질 수 있으며, 다양한 채우기가이 요리를 정말 특별하게 만듭니다. 충전물에는 모든 종류의 고기, 생선, 콩과 식물, 채소 및 과일이 포함될 수 있습니다.
조리법 1 : 게 롤 용 수프
크랩 스틱을 기준으로 피타 빵을 채우기는 러시아 휴일 테이블에서 가장 인기있는 음식 중 하나입니다. 크랩 롤은 준비가 매우 간단하며 과정 자체는 30 분을 넘지 않습니다.
이 제조법에는 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다.
- 크랩 스틱 - 225 g;
- 녹색 양파 - 1 낱단;
- 딜 - 3 가지;
- 닭고기 달걀 2 개;
- 가공 치즈 - 175 g;
- 마요네즈 - 75 g;
- 소금
요리 시간 - 25 분.
100 g - 205 kcal의 열량
먼저 닭고기 달걀을 요리해야합니다. 그런 다음 큰 껍질을 벗기고 차갑게 껍질을 벗기고 화격자를 데려 오십시오. 같은 방법으로 치즈를자를 필요가 있습니다.
크랩 스틱은 이전에 냉동실에 있던 경우 해동해야합니다. 그런 다음 여분의 액체를 배출하고 지팡이를 작은 조각, 바람직하게는 큐브 형태로 잘라냅니다.
딜과 찹을 씻으십시오. 마요네즈와 함께 모든 재료, 즉 강판에 담긴 계란, 치즈, 크랩 스틱과 채소의 큐브를 섞으십시오. 그래서 피타에 대한 게 채워질 준비가되었습니다.
롤을 준비하기 위해 남은 것은 플래터를 무너질 때가지며 짚으로 굴려서 여러 부분으로 잘라내는 것입니다. 봉사하기 전에 롤을 소스에 담근 채로 두는 것이 좋습니다.
레서피 2 : 생선 롤 용 수프
어분 목록에는 생선 종류는 모두 사용할 수 있지만 저지방 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 조리법뿐만 아니라 맛있을뿐만 아니라 건강하게 만들 것입니다.
연어 롤을 채우려면 다음이 필요합니다.
- 연어 필렛 - 175 g;
- 딜 - 3 가지;
- 파슬리 - 우산을 가진 3 개의 가지;
- 가공 치즈 - 175 g
요리 시간 - 20 분.
100 g - 350 kcal의 열량
먼저 파슬리를 잘 씻고 빻은 다음 종이 타월로 말려야합니다. 칼로 갈아주는 방법. 녹은 치즈는 부드럽게 만들어 잘게 잘린 채소와 잘 섞여야합니다.
연어 필레는 시원한 물로 씻어 낸 다음 프라이팬에 양면으로 프라이로 익혀 조리해야합니다. 완성 된 물고기가 식었 으면 얇은 조각으로자를 수 있습니다.
따라서, 생선 롤 충전 용 주성분 준비가 완료됩니다. 피타 빵을 채소가 달린 부드러운 치즈와 함께 펼쳐 놓은 다음 연어 조각을 넣고 롤에 빵을 싸야합니다. 서빙하기 전에 30 분 동안 냉장고에 두는 것이 가장 좋습니다. 그러면 담가 져야합니다.
조리법 3 : 버섯 롤 용 수프
피타 롤 (roll of pita)을 채우는 버섯은 모든 버섯으로 이루어질 수 있으며, 가장 인기있는 것은 버섯입니다. 또한 치즈, 콩류, 감자 및 기타 채소로 보충 할 수 있습니다.
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 샴 피뇽 - 1 kg;
- 활 - 머리 1 개;
- 올리브 오일;
- 소금;
- 고추의 혼합물;
- 단단한 치즈 - 175 g
요리 시간 - 25 분.
100 g - 350 kcal의 열량
버섯 준비로 요리를 시작하십시오. 그것은 버섯 모양을 손상시키지 않으려 고 시원한 물로 부드럽게 씻어야합니다. 다리가 너무 더러 우면 잘라내는 것이 좋습니다. 그 후, 버섯을 작은 조각으로 자르고 작은 기름으로 튀김을 시작할 수 있습니다.
버섯은 준비하는 동안 양파를 할 수 있습니다. 샴 피뇽과 같은 방법으로 씻어서 헹구고 잘랐어야합니다. 다음 당신은 버섯에 팬에있는 다진 양파를 첨가 할 수있다.
그 동안 치즈를 자르는 다음 단계로 진행할 필요가 있습니다. 롤을 준비하는 동안 녹을 시간이 있기 때문에 치즈를 어떻게 자르는지는 중요하지 않습니다. 원하는 경우 스프레더를 사용할 수도 있습니다.
준비된 튀김 된 샴 피뇽은 발음 된 아로마와 색으로 볼 수 있습니다. 준비가 끝나면 약간 계절을 정하고 소금을 넣고 치즈를 넣거나 얇게 썬다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 2 ~ 3 분 정도 불을 켜십시오. 이렇게되면 스토브에서 팬을 제거 할 수 있습니다.
버섯 채우기가 식힌 후에는 피타 빵에 넣고 롤에 포장하면됩니다. 접시는 분할 형식으로 제공해야합니다.
결론
피타 (피타) 용 수프는 반복해서 실험 해 볼 수있는 좋은 기회입니다.
- 그들은 물고기, 고기, 야채, 과일, 콩과 식물, 다양한 소스 등으로 구성 될 수 있습니다.
- 조리 시간은 종종 1 시간을 초과하지 않습니다.
- 성분은 당신의 자신의 특혜에 따라 배열 될 수있다, lavash 규정식이 만들어 질조차 수있다;
- 이 간식은 모든 잔치, 친구들과의 저녁, 학교 또는 일하는 점심 식사 및 신선한 공기를 마시 며 보내는 피크닉에 적합합니다.
맛있게 먹고 즐거운 시간 보내십시오!
다음 비디오는 피타 빵에 대한 상위 5 개 토핑을 준비하는 방법을 명확하게 보여줍니다.
