아이스크림 메이커를위한 아이스크림 요리법 : 우유, 계란이없는 아이스크림

아이스크림 - 아마도이 사랑하는 차가운 진미의 일부를 더운 여름 날에 거부 할 사람은 거의 없을 것입니다. 냉동고를 가지고있는 행운이있는 사람들은 집에서 아이스크림을 만들 수 있습니다.

다행히도, 언뜻 보일 정도로 어렵지는 않습니다. 재료의 가용성과 다양한 요리법으로 모든 맛을 즐길 수 있습니다.

아이스크림 메이커의 응용 프로그램

아이스크림 메이커는 모든 장비와 마찬가지로 자체 특성을 지니고 있으며, 적절한 취급과 특정 조건을 준수해야합니다. 그런 다음 오랜 시간 동안 장치가 제대로 작동하여 품질 작업에 만족하게됩니다.

아이스크림 메이커 (자동, 기계 또는 반자동) 유형에 관계없이 작동 원리는 항상 동일합니다. 장치는 정기적으로 저어 주면서 내용물을 냉각시켜 질량이보다 고르게 동결되도록합니다.

이를 염두에두고, 과일이나 다른 재료 (딸기, 견과류, 초콜릿)를 아이스크림의 미래에 넣지 마십시오. 모든 필러는 부서져 야합니다.

따뜻하고 뜨거운 물질은 냉각하기 위해 더 많은 에너지를 필요로하기 때문에 아이스크림 기계의 모터 소손 및 냉각 요소의 열화를 피하기 위해 온도가 40ºС를 초과하지 않는 제품 만 장치에 넣어야합니다.

혼합물에 얼음 조각이나 설탕 조각을 넣지 말고 액체에 부어 넣지 마십시오. 고형물은 주걱을 손상시킬 수 있고, 덩어리와 제대로 섞이지 않고 액체 얼기를 추가로 부어 유리 조각이 깨진 것처럼 아이스크림이 치아에 삐걱 거리는 것을 불쾌하게 만듭니다.

아이스크림 메이커의 아이스크림 선디 조리법

모두가 좋아하는 아이스크림을 준비하는 것은 결코 어렵지 않습니다. 이것은 유니버설이며, 아마도 모든 사람들이 좋아하는 다양한 종류의 아이스크림입니다. 가족 모두와 모든 손님을 기쁘게 할 것입니다. 축제 디저트로 완벽합니다.

성분 :

계란 2 개;
4 큰술 설탕의 숟가락;
우유 300 ml;
크림 200ml.

조리 시간 : 30 분. 10 인분 60 그램, 각 칼로리 - 125 kcal.

계란은 흰 거품이 형성되기 전에 설탕으로 조심스럽게 문질러 주어야합니다.

그런 다음 우유를 더해 잘 저어 오다가 불을 붙입니다. 우리는 혼합물을 따뜻하게 할 필요가 있습니다. 혼합물이 바닥에 달라 붙지 않고 타지 않도록하십시오. - 이것 때문에 끊임없이 균등하게 저어주는 것이 중요합니다.

따라서, 혼합을 계속하면서 질량의 응축을 완료하기 위해 워밍업하십시오. 가벼운 공기 크림을 만들어야합니다. 이제 우리는 불에서 덩어리를 제거하고 식힌다. 그러나 이제는 식혀 버린다. 우리는 두 번째 크림을 준비하고있다.

이렇게하려면 채찍질 크림을 사용하여 4-5 배의 질량을 증가시킵니다. 크림 크림은 날카로운 봉우리가 될 때까지 방해 할 필요가 없습니다. 두껍고 단단하지 않아야합니다. 우리는 두 가지 크림을 모두 결합하고 부드럽게 부드럽게 혼합합니다 (이 재료는 열전도율이 낮습니다).

크림 아이스크림 메이커에서 그릇을 펴고 얼린 상태로 보내십시오.

서빙 할 때, 기성품 아이스크림은 아름다움을 위해 잘게 잘린 호두 또는 초콜렛 칩으로 뿌려 질 수있다.

아이스크림 메이커의 가정에서 난황에 아이스크림을 만들기위한 조리법

노른자위를 곁들인 아이스크림은 맛이 좋을뿐만 아니라 특히 성장하는 어린이 유기체와 에너지 소비가 증가한 모든 사람들에게 매우 유용합니다. 그것이 제대로 준비되면, 진미에있는 노른자의 존재는 전혀 느껴지지 않습니다.

성분 :

30 % 크림 300 ml;
우유 160 ml;
3 달걀 노른자;
5 큰술 설탕의 숟가락.

요리 시간 : 45 분. 10 인분 60 그램, 각 칼로리 - 114 kcal.

흰 거품이 형성 될 때까지 설탕을 넣고 노른자위를 치십시오. 그러나 조각을 방해하지 마십시오. 덩어리는 하얗고 약간 두껍게 만들어야합니다. 교반하면서 크림을 80ºC로 따뜻하게합니다. 크림이 끓지 않도록 조심하십시오.

이제는 노른자를 집중적으로 흔들어서 너무 빨리 말리지 않도록하십시오. 크림을 약간 부어 넣으십시오. 생성 된 노른자 혼합물을 크림에 다시 부어 잘 섞어 주어야합니다.

우리는 매스를 천천히 돌려 보내고, 주걱으로 저어 주거나, 가장 느린 속도로 믹서로 채찍질하고 가벼운 결로를 일으키며, 구조물은 크림과 같아야합니다. 이제 혼합물을 열에서 꺼내어 때때로 저어 주면서 실온으로 식히십시오. 아이스크림 메이커에 붓고 얼려 라.

계란이없는 아이스크림 메이커에서 초콜릿 아이스크림 제조법

맛있는 초콜릿 아이스크림은 집에서 쉽게 준비 할 수 있습니다. 다크 초콜릿과 함께 크림 아이스크림의 섬세한 크림 맛이 대조를 이룹니다.

이 섬세함은 여름철 하이킹, 산책 및 놀 때 적극적으로 에너지를 보냅니다. 두뇌의 활력을 되찾아줍니다.

성분 :

100 gr. 다크 초콜릿;
400 gr. 응축 우유 (이것은 하나의 표준 항아리이다);
33 % 크림 500 ml;
2 큰술 코코아 가루의 숟가락.

조리 시간 : 35 분. 60 그램의 16 인분, 각 칼로리 - 230 kcal.

초콜릿을 녹여야합니다 - 짧은 펄스로 수 욕조 나 전자 레인지에서하는 것이 가장 좋습니다. 별도의 깊은 그릇에 크림과 응축 우유를 섞고, 거기에 체로 쳐진 코코아를 넣고 1 분 동안 믹서로 치기 시작합니다.

코코아가 방 전체에 뿌려지면 먼저 주걱으로 덩어리에 섞은 다음 두들겨 패십시오. 이제 우리는 크림 덩어리에 초콜릿을 소개하고 아름답고 균일 한 크림이 얻어 질 때까지 계속 뛰고 있습니다.

우리는 아이스크림 메이커의 사발에서 질량을 이동시키고 동결시킨다.

서빙 할 때, 기성품 아이스크림은 초콜릿 튜브를 붙여서 더 장식 할 수 있지만, 디저트의 칼로리 함량을 현저하게 증가 시킨다는 것을 명심하십시오.

딸기 아이스크림 아이스크림 레시피

딸기 아이스크림은 맛이 좋고 요리하기 쉽습니다. 이 열매는 오랫동안 유익한 특성으로 유명해졌으며 우유와 함께 맛의 특성뿐 아니라 그 가치가 증가합니다.

성분 :

200 gr. 딸기;
100 gr. 가루 설탕;
1 큰술 레몬 주스의 숟가락;
200 gr. 33 % 크림;
200 gr. 농축 우유 또는 커스터드.

조리 시간 : 40 분. 60 그램의 16 인분, 각 칼로리 - 230 kcal.

껍질을 벗긴 딸기는 분쇄하고 가루 설탕을 뿌려 레몬 주스를 뿌려야합니다. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 믹서기를 이용하는 것입니다. 두껍고 푹신한 크림이 얻어 질 때까지 믹서로 크림과 크림 (또는 응축 된 우유)을 섞고 때려 눕힌다.

이 크림 같은 덩어리에서 당신은 딸기에 들어가서 주걱으로 저어 주어야하며, 덩어리 전체에 베리 무스를 고르게 분산시켜야합니다. 우리는 대량이 완전히 얼 때까지 아이스크림 메이커를 보낸다.

아이스크림 제과 수제 아이스크림 조리법

어떤 이유로 아이스크림 메이커를 구입할 수없는 경우 절망하지 마십시오. 아이스크림 메이커가없는 수제 아이스크림을 만드는 것이 가능합니다. 여기에 간단하고 접근 가능한 요리법이 있습니다.

낙농 부드러운 아이스크림

우유를 곁들인 아이스크림을 준비하는 것은 매우 맛있고 고전적인 고전입니다. 실제로식이 요법을하는 디저트. 예외없이 모든 사람에게 적합합니다 (물론, 유방에 대한 불내증을 앓지 않는 사람은 물론입니다).

성분 :

계란 2 개;
400 gr. (2 잔)의 우유;
3 큰술 설탕의 숟가락;
향료 (바닐린 또는 작은 코코아).

조리 시간 : 30 분. 10 인분 60g, 각 칼로리 - 82 kcal.

계란을 설탕과 함께 흰색까지 문질러서 향료를 넣고 약간의 우유에 부어서 부드러워 질 때까지 저어주고 나머지 우유를 부어서 불에 태우고 끊임없이 저어 주면서 끓여야하지만 요리하지 마십시오. 계란은 매우 빨리 혼합물을 두껍게하기 때문에 열에서 생성 된 크림을 제거하고 실온으로 냉각되도록 두십시오.

냉각 된 물질을 믹서로 1 ~ 2 분간 저어 주시고, 냉동실에서 2 시간 동안 보내십시오.

더 균일 한 질량의 동결을 위해 혼합물을 먼저 혼합하는 것이 좋습니다.

수제 아이스 캔디

믿을 수 없을만큼 맛있고, 지방 영양가가 높은 아이스크림.

에스키모 (Eskimo) - 디저트는 칼로리가 많기 때문에 주말이나 축하를 위해 요리하는 것이 좋습니다.

성분 :

400 gr. (한 병) 응축 우유;
500 ml. 30 % 크림.

조리 시간 : 30 분. 60 그램 15 인분, 각 칼로리 - 192 kcal.

플라스틱 양동이 또는 믹서 그릇에 크림과 응축 우유를 넣고 저어주고 믹서로 정확히 1 분 동안 치십시오. 크림은 곰팡이에 부어 넣거나 아래쪽 용기에 부어 넣고 (바닥에 고정하는 것보다 더 빨리 동결) 냉동실에 1.5-2 시간 동안 보내십시오.

유용한 팁

적절한 작동으로 인해 아이스크림 메이커의 수명이 크게 연장됩니다. 다음과 같은 준수 사항을 모니터링하기위한 몇 가지 주요 팁이 있습니다.

장치를 열원과 습기가 많은 곳에 두지 마십시오. 너무 따뜻한 실내는 아이스크림 메이커의 정상적인 작동을 방해하며, 높은 습도로 인해 단락 및 연소가 발생할 수 있습니다.
환기 그릴이 무언가에 덮여 있지 않은지 항상 확인하십시오. 공기는 자유롭게 순환해야합니다. 일정한 기류가 없으면 아이스크림 메이커는 기기를 정 성적으로 냉각시킬 수 없으며 과열되어 결국에는 사용할 수 없게됩니다.
운반 후 몇 시간 동안 기다렸다가 냉각제가 탱크의 바닥에 떨어지게하거나 야간 거리에 기기를 두었을 때 - 새벽에 물체 내부에 형성된 응축수가 증발하여 단락을 일으키지 않도록 약 3 시간을 기다리십시오.
주변 온도가 표준 (너무 높다면 35-40ºC)보다 높으면 아이스크림 제조기를 지하실로 옮기거나 비상시에 마른 수건으로 장치를 감싸서 포일로 감싸는 것이 좋습니다. 그러면 온도가 안정되고 모터가 과열되는 것을 방지 할 수 있습니다. 그러나 배출구 캡을 닫지 마십시오.