칼슘 (Ca)은 다량 영양소 (충분한 양으로 몸에서 발견 됨)이므로 칼슘이 든 음식을 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 이 요소가 없으면 신진 대사가 중단되고 다양한 질병 (예 : 골다공증)이 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
기능과 칼슘의 역할
칼슘은 거시적 인 요소이기 때문에 신체의 가치는 다양합니다. 몇 가지 중요한 기능을 수행하므로 역할을 과소 평가할 수 없습니다.
- 골격과 치아의 뼈 (자유 형태의 인산 칼슘 형태)의 건축 자재입니다.
- 근육 수축 메커니즘 (결핍, 신경 회로망을 통한 신경 자극의 비 통과 때문에 발생하는 발작)에 자주 참여한다.
- 중추 신경계 (CNS)에서 신경 전달 물질의 퇴거를 담당하는 효소의 합성을 활성화한다.
- 칼륨과 마그네슘은 심혈 관계 활동을 조절한다.
- 칼슘 염은 위액의 최적 산도를 유지함으로써 알레르기 반응의 발생을 예방합니다.
- 몸의 이온 균형을 유지하는 것을 돕는다;
- 간접적으로 혈액 응고에 영향을 미친다.
소아와 임산부에서 충분한 양의 마크로 셀을 섭취하는 것이 특히 중요합니다. 왜냐하면 골격 시스템의 성장에 필요하기 때문입니다.
임산부의 몸에 두 배의 하중이 가해집니다. 그것은 생계를 제공하고 태아의 발달을 담당하며 임신 후반기에 빠르게 자라기 때문에 많은 양의 칼슘이 필요합니다.
여성이 적절한 영양을 소홀히하면 태아가 필요한 모든 것을 섭취 할 것이기 때문에 그녀는 몸에있는 칼슘의 균형을 방해 할 위험이 있습니다.
음식과 함께 섭취해야하는 칼슘 (일일 섭취량)
신체의 칼슘 70kg을 섭취하는 평균적인 사람은 1700 그램을 함유하고 있으며 그 보전지를 정기적으로 보충해야합니다. 성인은 하루에 약 1000-1200 mg을 섭취해야합니다. 연령대가 다른 어린이는 하루에 다음과 같은 양의 Ca를 섭취해야합니다.
- 1-3 년 - 800mg;
- 4-6 년 - 900-1000 mg;
- 7-10 년 - 1100mg;
- 11-17 세 - 1200 mg.
임신과 수유중인 여성 (약 2000 mg / day), 운동 선수, 칼슘 결핍 환자, 심혈관 질환자 및 위험 산업계에서 일하는 사람들은 많은 양을 섭취해야합니다.
모든 칼슘 제품이 접근 가능한 형태로 담겨있는 것은 아니며 칼슘 섭취량의 10-40 %만이 흡수된다는 것을 기억해야합니다. 곡물, 시금치, 밤색은 포함 된 물질로 인해 칼슘의 흡수성을 감소시킵니다 (불용성 화합물을 형성 함).
무슨 음식이 칼슘을 포함합니까?
유제품에 많은 칼슘이 있다는 것은 누구나 알고 있지만 이것은 완전한 목록은 아닙니다. 야채, 견과류 및 기타 종자는 대개 다량 영양소가 풍부합니다. 아래 표는 다양한 제품 구성에서 대략적인 Ca 함량을 가진 표입니다.
식품 중 칼슘 함량 (매일 섭취하는 1200 mg) :
| 상품명 | 제품 100g 중의 칼슘 함량, mg | 일일 수당의 비율, % |
|---|---|---|
| 치즈 | 760-1005 | 63-84 |
| 참깨 | 780 | 65 |
| 바질 | 370 | 31 |
| 캐슈 | 290 | 24 |
| 아몬드, 파인 너트 | 250 | 23 |
| 파슬리 | 245 | 20 |
| 흰 양배추 | 210 | 18 |
| 물냉이 | 180 | 15 |
| 병아리 콩 | 193 | 16 |
| 헤이즐넛 | 170-200 | 14-15 |
| 핑크 연어 | 185 | 15 |
| 마늘 | 180 | 15 |
| 코티지 치즈, 말린 살구 | 160-164 | 13 |
| 콩 | 150 | 13 |
| 치킨 노른자 | 136 | 11 |
| 염소 우유 | 134 | 11 |
| 유제품, 피스타치오 | 122-126 | 10 |
| 젖소 우유 | 100-120 | 8-10 |
| 딜 | 126 | 10 |
| 오트밀 | 117 | 10 |
| 브로콜리 | 105 | 9 |
| 콩, 해바라기 씨 | 100 | 8 |
| 감람 | 96 | 8 |
| 호두 | 90 | 8 |
| 파 | 86 | 7 |
| 땅콩 | 60 | 5 |
| 당근, 오이, 감자, 잎 상추, 토마토 | 6-37 | 0,5-3 |
표에서 알 수 있듯이 칼슘은 다음 제품에 함유되어 있습니다.
- 치즈;
- 견과류, 다른 종자 (참깨, 캐슈, 아몬드, 소나무 견과류, 병아리);
- 채소 (바질, 파슬리, 딜, 유채과);
- 흰 양배추;
- 핑크 연어;
- 마늘;
- 코티지 치즈;
- 말린 살구
인체에서의 칼슘 대사는 인, 칼륨과 같은 요소에 달려 있습니다. 예를 들어, 인과 함께 Ca는 모든 뼈 조직의 기초입니다. 칼륨은 소변과 함께 칼슘의 배설을 방해합니다. 따라서 어떤 제품에 적어도 두 가지 요소가 포함되어 있는지 파악하는 것도 중요합니다.
칼륨과 칼슘이 함유 된 제품 목록 :
- 감자;
- 토마토 (특히 말린 것 또는 토마토 페이스트 형태);
- 콩;
- 말린 살구;
- 시금치;
- 호박 (또는 그 씨앗);
가장 많이 함유 된 칼슘과 인은 어디에 있습니까?
- 치즈;
- 생선 (정어리, 참치, 고등어);
- 코티지 치즈.
음식에서 칼슘과 철분을 함께 소비하면 두 성분의 흡수가 낮아집니다. 따라서 철과 칼슘을 많이 함유 한 식기의 접수를 분리 할 필요가 있습니다.
칼슘 흡수를 돕는 방법
우선, 이미 언급했듯이, 칼슘을 함유 한 식사는 흡수를 방해하는 제품과 함께 섭취하지 마십시오. 그러나 이것이 유일한 방법은 아닙니다. 칼슘의보다 완전한 흡수에 기여하는 미네랄과 비타민도 있습니다 :
- 마그네슘;
- 아연;
- 비타민 D
따라서 비타민 D, 마그네슘, 아연이 풍부한 음식을식이 요법에 포함시켜야합니다.
| 칼슘 보조제 | 출처 |
|---|---|
| 마그네슘 | 캐슈, 메밀, 겨자, 소나무 견과류, 아몬드, 피스타치오, 땅콩, 헤이즐넛, 해초, 보리, 오트밀, 기장, 호두, 완두콩, 콩 |
| 아연 | 간, 소나무 견과류, 가공 치즈, 땅콩, 쇠고기, 콩, 완두콩, 쇠고기, 양고기, 돼지 고기, 밀, 메밀, 보리, 오트밀, 오리, 칠면조 |
| 비타민 D | 농어, 닭고기 달걀, 간장, 버터, 사워 크림, 태양의 자외선 방사 |
아연, 마그네슘, 칼슘, 비타민 D, 인, 칼륨이 동일한 채소, 견과류, 육류 및 어류에서 종종 발견된다는 것은 쉽게 알 수 있습니다. 자연 자체가 인간의 건강을 돌보아 왔습니다.
칼슘 결핍 / 초과 징후와 영향
"모든 것이 독이 며 독성은 없으며 복용량만으로는 보이지 않습니다." 한 가지 형태 또는 다른 형태로, Paracelsus의이 단어들은 많은 사람들에게 친숙합니다. 칼슘도 예외는 아닙니다.
다음 증상은이 매크로 셀 (hypocalcemia)이 부족함을 나타냅니다.
- 근육 경련;
- 성장 지연 (소아);
- 과민 한 못 및 머리;
- 알레르기 성 발진 (보통 사람의 식사를 먹을 때);
- 관절통;
- 졸림
시의 적절한 치료가 이루어지지 않으면 심장 혈관계의 파괴, 압력 증가, 다른 질병 (골다공증), 충치, 임신 중 독성 증세로 이어질 수 있습니다.
고칼슘 혈증의 경우 다음과 같은 증상이 나타납니다.
- 갈증이 증가했다.
- 약점;
- 구토, 메스꺼움;
- 변비;
- 식욕의 부족;
- 신장 (배설되지 않은 질소 화합물이 아님)에 위배됩니다.
칼슘 결핍 껍질 제거
칼슘은 달걀 껍질에서 대량으로 발견되며, 이는 중요합니다. 동화에 사용할 수있는 형태입니다. 따라서 매크로 요소가 부족한이 인기있는 방법은 오랫동안 사용되어 왔으며 매우 인기가 있습니다. 그러나 몇 가지 단점이 있습니다.
이런 식으로 치료에 반대하는 주장들 : 껍질 부분이 부숴 버린 부분이 부족한 식도 손상, 살모넬라증에 걸릴 가능성. 그럼에도 불구하고 일부 의사들조차도이 방법은 생명권이 있다고 말합니다. 출혈을 막기 위해 다진 껍질로 상처를 뿌릴 수도 있습니다.
이 방법에는 금기 사항이 있습니다.
- 위염, 궤양, 위 십이지장;
- 담낭 및 요로 결석증;
- 비타민 D hypovitaminosis;
- 심장 및 혈관 질환;
- 소화 기계의 불 투과성.
이것은 칼슘 보충 물을 보충 할 수있는 유일한 기회와는 거리가 멀다는 사실에 주목할 필요가 있습니다. 여기에는 다량 영양소를 함유 한 제품이 포함 된 균형 잡힌 식단과 칼슘이 첨가 된 산업 조제품 섭취가 포함됩니다.
의사가 실제로 환자에게 존재하는 결핍을 확립 한 경우에만 방법을 적용 할 수있는 것도 중요합니다. 그렇지 않으면 고칼슘 혈증을 일으킬 수 있습니다. 그리고 그녀는 저 칼슘 혈증보다 낫지 않습니다. (Paracelsus의 단어를 다시 회상해볼 가치가 있습니다.)
그럼에도 불구하고 누군가가이 방법을 시도하기로 결정했다면 문제에 대한 책임감있는 접근 방식을 취하고 껍질을 적절하게 준비해야합니다.
분쇄하기 전에 잘 씻거나 열처리를해야합니다 (오븐에서 건조, 프라이팬에서 약 섭씨 50도에서 건조).
가볍게 소다수로 헹구십시오.
내부 필름을 분리해야하는 경우, 박격포, 커피 분쇄기 (바람직하게는 분쇄를위한 유리 요소가있는)에서 껍질을 갈아서 끓으십시오 (전문가는 삶은 계란이 아닌 것이 좋음). 완성 된 파우더를 뚜껑을 닫은 상태로 유리 병에 담아 보관하십시오.
포탄은 다음과 같이 취해야합니다 : 식사 전에 하루에 세 번. 결핍 예방 - 약 1.5-2 개월, 확인 된 저 칼슘 혈증 - 3-4 개월. 이 법안을 결코 잊지 말아야합니다.
껍질을 직접 먹을 때 이것은 자유롭게 흐르는 제품이기 때문에 같은 양의 레몬 또는 사과 주스로 희석됩니다. 권장되는 단일 복용량은 껍질 1 티스푼 (그러므로 같은 양의 주스로 희석)입니다. 닭고기, 오리, 메추라기, 거위, 칠면조 등 모든 새의 알에서 달걀 껍질을 사용할 수 있습니다.
결론
칼슘은 인체에 매우 중요한 마크로 셀입니다. 그러므로 그것이 들어있는 충분한 양의 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 위의 내용을 토대로 다음과 같은 결론을 도출 할 수 있습니다.
- 성인 일일 요금은 1200mg이며, 어린이의 경우 800-1200mg입니다. 임산부, 저 칼슘 혈증 환자 및 위험 산업계에서 일하는 사람들은 칼슘 섭취를 늘려야합니다.
- 식이 요법에서 칼슘이 풍부한 음식을 포함하기 위해 몸에 칼슘을 보충 할 필요가 있습니다 : 유제품, 견과류 및 씨앗, 생선, 달걀, 허브, 야채;
- 마그네슘, 아연, 인, 칼륨과 같은 칼슘의 대사에 영향을 미치는 다음과 같은 거시 및 미세 요소가 있습니다. 칼슘의 흡수를 위해서는 비타민 D가 필요합니다. 많은 요리에는 모든 요소 또는 두 가지 또는 세 가지 요소가 있습니다.
- 시금치, 홍차, 밤색, 시리얼 등 매크로의 동화를 줄이거 나 불가능하게하는 제품이 있습니다.
- 들어오는 칼슘의 10-40 %가 몸에 흡수됩니다. 모든 칼슘에 접근 가능한 형태가있는 것은 아닙니다.
- 결핍과 칼슘은 똑같이 해롭다. 평형을 회복하기위한 조치를 취할 필요가있다.
- 결핍증을 달걀 껍질로 치료하면 약물을 적절하게 조제하여 상황을 개선 할 수 있습니다. 금기 사항이 많으므로 먼저 의사와상의하는 것이 좋습니다.
물론 칼슘은 몸에 필요한 유일한 요소는 아니며 많은 것들이 있습니다. 그러나 그들은 모두 신진 대사에 의해 연결되어 있으므로 정상적인 칼슘 함량을 유지하기 위해서는 다른 미네랄뿐만 아니라 비타민과 유기 화합물을 섭취해야합니다. 간단하게 만드는 방법의 주된 비법은 건강한 식습관입니다.
칼슘에 대한 정보는 다음 동영상에서 확인할 수 있습니다.
