낮과 밤의 가정용 테이블 설정

식당에서 적어도 한 번은 실제 음식을 먹는 것을보고, 아마 집에서 그것을 반복하고 싶을 것입니다. 아니면 단순히 휴가와 행사가 있지만 지식과 기술은 없습니다.

이 도움말은 규칙 및 권장 사항을 설명하고 집에서 테이블을 제공하기위한 단계별 지침을 설명합니다. 이 규칙에 따라 식당에서와 같이 훌륭한 서비스를 제공 할 수 있습니다.

테이블을 올바르게 제공하는 방법에 대한 일반적인 팁

식탁은 항상 특정 계획에 따라 제공되며 설거지 순서를 준수합니다. 이 알고리즘은 모든 요리를 부드럽고 아름답게 노출시키는 데 도움이됩니다. 또한, 이전에 설치된 서빙 용품은 추가 작업을 방해하지 않습니다.

테이블 설치

먼저 테이블 (또는 테이블)을 올바르게 설치하고 그 불완전 성과 위치를 확인해야합니다. 한 행에 여러 개의 표가 있고 하나를 길게 만들려면 표의 높이를 확인해야합니다 (일치해야 함). 필요한 경우 조정하십시오.

의자는 테이블 아래에서 정확하게 대체됩니다. 그들은 너무 가깝게 놓을 수 없으며, 손님들은 앉아서 편안하게 앉아 있어야합니다.

테이블 보

그런 다음 다림질 된 식탁보로 테이블을 덮으십시오. 다림질 된 접은 부분이 식탁보의 중앙에 있어야하는 것이 바람직합니다. 이것은 엄숙한 요소이며, 또한 가장 비싸고 세련된 식당에서 이루어집니다.

식탁보의 가장자리가 모든면에서 고르게 매달려 있는지 확인해야합니다. 그것의 차원이 테이블의 가장자리에서 30cm 이상 걸리지 않도록하는 것이 바람직하다. 식탁보가 의자 좌석에 닿아서는 안됩니다. 그렇지 않으면 손님이 무릎을 꿇을 것입니다.

플레이트

먼저, 접시가 탁자 위에 놓입니다. 테이블의 가장자리에서 2cm 후퇴해야하며 모든 것이 같은 선상에 있습니다. 판재는 깨끗하고 닦아서 건조해야하며, 모든 판재는 동일해야합니다.

칼 붙이

식탁에 나온 식기를 따라 식기류를 놓았다. 스낵바, 수통, 생선, 디저트 등 집안의 모든 가전 제품을 가지고있을 가능성은 희박합니다 ...

집에 포크와 테이블 나이프가 있으면 (그리고 첫 번째 코스 나 디저트 - 스푼과 찻 숟가락을 충분히 계획하고 있다면) 좋다.

나이프는 왼쪽에있는 포크의 오른쪽에 놓습니다. 그들은 플레이트와 나란히 놓여 야하며, 테이블의 가장자리에서 2cm 떨어진 곳에 장치와 플레이트 사이에 0.5cm의 거리가 있어야합니다 (플레이트 가장자리에서 장치를 림 아래로 밀지 마십시오).

숟가락도 놓아두면 칼 오른쪽에 스푼이 놓여지고 (칼은 접시에 가깝습니다), 접시 위에는 차 스푼이 있습니다 (오른 손잡이가있어 오른손을 잡기에 편안함).

모든 장치는 또한 테이블 위에 놓기 전에 닦아내 야합니다.

유리

악기 후에는 유리와 컵을 테이블 위에 놓습니다. 정확하게 무엇을 제공 음료에 따라 달라집니다.

유리 와인 잔은 접시 중간이나 나이프 상단에서부터 높이에 놓아야합니다 (안경의 높이 순서 : 샴페인을위한 유리 (높습니다), 와인을위한 유리 (높지만 약간 낮음), 유리를위한 유리 주스, 물을위한 유리 (보통 주스를위한 것 아래), 브랜디를위한 유리, 스택).

당연히 테이블 위에 집에 이렇게 많은 요리를 넣지 않을 것입니다. 그러나이 알고리즘을 사용하면 성장을위한 모든 요리를 준비하고 어떤 유리를 만들지에 집중할 수 있습니다.

어떤 음료가 제공되는지에 상관없이, 각각 물을위한 별도의 유리를 두는 것이 중요합니다. 갑자기 주스 만 먹는다면 갑자기 바뀌게됩니다.

차 또는 커피 음료 용 접시가 달린 컵이 모든 안경 뒤에 놓입니다. 또한 하나의 플레이트 근처에 동시에 3 개 (또는 4 개의) 유리 받침대를 설치하는 것도 권장하지 않습니다.

냅킨

각 손님에게 천 (또는 작은 주방 수건)을 줄 수 있다면 테이블 위에 놓기 전에 각자를 멋지게 뒤틀는 것이 바람직합니다. 그들은주의 깊게 다림질을해야하며 의자 뒤쪽에 걸지 마십시오.

롤러로 뒤틀면이 냅킨을 접시에 올려 놓아야합니다. 모든 냅킨이 흰색 천으로 만들어 지거나 적어도 같은 색을 가지면 매우 좋습니다 (색상이 지정되거나 무늬가있는 경우 식탁보와 실내 장식과 결합해야 함).

헝겊 냅킨이없는 경우 종이를 판에 올려 놓을 수 있지만이 경우 가장 좋은 방법은 종이 냅킨을 멋지게 접어 서서 스탠드에 놓고 테이블 위에 올려 놓는 것입니다.

헝겊 냅킨의 주요 목적은 손님의 발과 의복을 보호하는 것입니다.

그들은 천을 펼쳐서 무릎에 올려 놓습니다. 종이 냅킨으로는 불가능합니다. 종이 냅킨은 입술과 손을 닦기 위해 설계되었지만 손님의 받침 아래에 두지 마십시오. 그들을 필요로하는 사람들은 배달에서 그들을 얻을 것이다.

스탠드에있는 냅킨의 수는 냅킨과 컵 받침의 두께에 따라 다릅니다. 냅킨이 얇을수록 더 많이 필요하지만 받침대가 작을수록 필요 이상으로 줄어들 것입니다.

냅킨의 수는 접을 때 그들이 움직일 때 스탠드에서 떨어지지 않도록해야합니다 (예를 들어 한 손님이 다른 사람에게 냅킨을달라고 요청하면).하지만 한 손으로 쉽게 접근 할 수 있어야합니다. 평균적으로, 한 스탠드에서 정상 크기의 9 ~ 15 개의 물티슈가 필요합니다.

냅킨의 색상은 주로 흰색이지만 다른 색상이 실내의 색상 구성에 적합하고 사용할 수있는 경우 사용할 수도 있습니다.

접는 방법 냅킨은 아래 섹션에서 설명합니다.

스파이스 키트

소금 쉐이크가 아닌 소금 (또는 후추)이 쏟아지는 뚜껑에 구멍이있는 병을 테이블 위에 놓는 것이 좋습니다. 항아리에 들어있는 벌크 제품의 양은 그 양을 차지해야합니다.

소금은 "엑스트라"클래스를 복용하는 것이 바람직합니다. 쉽게 쏟아져 나오고 구멍이 막히지 않으며, 딱딱하거나 딱딱 해지지 않습니다. 잠이 들지 않는 습기가있는 소금에 젖을 수 없으므로 먼저 마셔야합니다.

고추도 마찬가지입니다. 다른 향신료는 메뉴에 따라 제공되지만 테이블에 바로 올려 놓지 않고 서빙 된 요리와 함께 제공됩니다.

꽃과 장식

손님이 가져온 꽃을 꽃병에 넣을 필요가있을 수 있습니다. 작고 작은 꽃다발이라면 작은 꽃병에 넣을 수 있습니다. 테이블에있는 색상에 관한 기본 규칙의 하단이 있습니다. 즉, 존재하는 사람들이 서로를 보지 못하도록해서는 안됩니다. 너무 높으면 다른 테이블이나 바닥에 놓아 두는 것이 좋습니다.

제공되는 요리

추운 스낵은 손님이 도착하기 전에 식탁에 놓을 수 있습니다. 같은 접시를 가진 여러 개의 플레이트가 테이블의 다른 끝에서 서로 엇갈리게 배치되어 있습니다. 모든 손님이 이미 앉아있을 때 더운 식사가 제공됩니다.

테이블 제공을위한 기본 규칙입니다. 이 목록의 공휴일과 메뉴에 따라 필요한 항목이 선택되고 여분의 항목은 건너 뛸 수 있습니다. 이 알고리즘에 따라 어떤 경우 에든 테이블을 제공 할 수 있습니다.

테이블 (종이와 천)에 냅킨을 접는 방법

그것은 매우 간단합니다. 따라서 각 안주인은 냅킨으로 테이블을 얼마나 아름답게 꾸밀 수 있는지 알고 있어야합니다.

옷감 냅킨은 다음과 같이 접혀 있습니다.

사각형 모양의 냅킨 반으로 접혀 다림질.
다음 냅킨은 중간에 비틀어지고, 반대쪽으로 뒤집어지고 (비틀어 진면이 아닌) 비틀어져 있습니다.
두 개의 롤이 서로 겹쳐 져야합니다. 이 형태로는 약간 냅킨을 편평하게하고 접시에 올려 놓습니다.

종이 냅킨은 다음과 같이 접혀 있습니다.

오른쪽 상단 모서리는 왼쪽 아래 모서리로 내려 가면서 손가락으로 약간 접힌 주름진 부분에 다림질되지 않은 위치에 내려졌습니다.
이 냅킨 중 약 10 개를 접어서 직각으로 움직이지 않게하고, 냅킨의 꼭대기 모서리가 만나고 밑줄이 직선이 될 때까지 다음 냅킨을 약간 옆으로 돌려 놓습니다.
이 양식에서는 냅킨 팩을 스탠드에 넣습니다.