신속하고 맛있는 소고기 요리법 : 사진이있는 요리법

독창적 인 요리를 먹으면 맛있는 수프, 로스트, 비프 스트로 가프, 쇠고기로 만든 다양한 야채를 만들 수 있습니다. 조리법을 고려하십시오.

쇠고기 첫 코스

그래서, 처음에는 쇠고기를 요리해야합니까? 쇠고기의 첫 접시로, 당신은 kharcho 요리 수 있습니다. 물론, 주로 양고기의 유방에서 만들어 지지만 쇠고기 양지머리로 바꾸면 특별한 요리를 얻을 수 있습니다. 쇠고기 갈비의 풍성한 국물을 요리 할 수 있습니다.

쇠고기 양지머리

성분 :

쇠고기 양지머리 - 0.5 kg;
양파 2 개 세트
마늘 3 큰 조각;
쌀 - 일반 유리 ½.
토마토 (또는 토마토 1 개) - 40 g;
신 매화 (체리 매화 tkemali) - ½ 컵;
실란트로 또는 파슬리 또는 딜을 맛볼 수 있습니다.

조리 시간은 2.5 시간, 1 인분의 열량은 335kcal입니다.

육식을 준비하고 과도한 지방을 제거하십시오. 차가운 물로 냄비에 한 세트의 양지머리를 넣고 난로 위에 놓습니다. 수프에 전체 조각을 넣고 이미 준비된 고기를 입방체로 자르는 것이 낫습니다.

그러나 조각이 냄비에 들어 가지 않으면 조각 당 4-5의 비율로 작은 조각으로자를 수 있습니다. 더구나, 평소와 같이, 국물이 비등 할 때, 거품을 제거하고, 열을 최소한에 줄입니다.

2 시간 후 냄비에 양파, 잘게 썬 것, 마늘, 쌀, 체리 매실 등을 넣고 향신료를 곁들여 먹었다. 30 분을 기다려야합니다. 자세한 내용은 말린 체리 매실 퓨레를 사용하는 것이 더 좋지만 신선한 딸기도 먹을 수 있습니다.

국물에서 약간의 지방을 제거하고 토마토 또는 토마토 퓌레를 가볍게 볶습니다. 지방은 선택 사항이며 모든 기름이 할 것입니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 토마토 드레싱을 스프에 내린다. Kharcho는 테이블에 제공되며, 당신의 취향에 따라 가장 잘 선택된 잘게 잘린 채소가 뿌려집니다.

상큼한 쇠고기 리브 수프

그것은 걸릴 것이다 :

쇠고기 (갈비뼈) - 500 그램;
토마토 - 2 과일;
양파 - 1 머리;
감자 - 4 개;
1 신 사과;
채소 (실란트로, 딜) - 1 묶음.

수프를 요리하려면 1 시간 25 분, 칼로리 함유량은 310 kcal가 소요됩니다.

이 스프를 요리하려면 두꺼운 바닥이나 가마솥이있는 스튜 냄비가 필요합니다. 갈비뼈를 버터에 넣고 잘게 썬 양파를 넣고 살짝 갈색을 낸다. 감자를 큰 조각으로 자르고, 가마솥 (또는 스튜 냄비)에 추가하십시오. 5 분 동안 요리하십시오.

3 분 동안 미리 껍질을 벗기고 다진 고기에 토마토를 보냅니다. 이제 1.5 리터의 물을 붓고 최소 열에서 45-55 분 동안 요리하십시오. 고기가 부드러 우면 수프가 준비됩니다. 요리가 끝나면 수프에 아주 잘게 잘린 사과를 넣어 채소를 맛볼 수 있습니다. 저온 및 푸짐한 스프로 단 몇 분만 준비됩니다.

쇠고기 앙트레 : 빠르고 맛있는 요리

쇠고기를 신속하고 맛있는 두 번째 요리는 무엇입니까? 야채와 함께 쇠고기 - 두 번째 요리에 대한 좋은 옵션. 특히 대가족을 위해 요리를해야한다면 30 분 안에 한 번에 4 ~ 8 인분을 먹을 수 있습니다.

토마토로 구운 쇠고기

요리 재료 :

쇠고기 고기 (송아지 고기) - 500 그램;
토마토 - 3-4 개;
명확한 버터 - 120 그램;
맛보기 위해 - 채소, 향료.

이 요리는 1 시간에 300 킬로 칼로 55 분 정도 걸릴 것입니다.

육체를 조각 (작은 조각)으로 자르고, 향신료를 뿌리고 깊은 용기에 넣어 오븐에서 조리하는 것이 좋습니다. 고기 주위에 얇게 썬 토마토를 넣고 뜨거운 물을 조금만 넣으십시오.

송아지 고기는 토마토와 그 (것)들에서 풀어 놓이는 주스에서 끓일 것이다. 부드러운 때까지 오븐에서 구워, 권장 온도는 175-190도입니다.

빠른 : 쇠고기와 혼합 야채

접시는 반드시 구입해야합니다.

쇠고기 (필레 부분) - 450-500 그램;
채소의 혼합물 (냉동) - 1 봉지;
기름에 튀김 용 기름 - 40 g;
당신의 취향에 - 향신료.

요리에 걸리는 시간은 20 분, 요리 칼로리는 320 kcal입니다.

요리 방법 :

필레는 평평한 조각으로 자르고 그 두께는 8mm이다. 고기 접시는 망치로 박살 내고, 조각으로 자르고 향신료로 맛을 낸다.
고기를 그릇에 넣고 단단히 닫으십시오. 30 분 동안 출발하십시오.
두꺼운 바닥이있는 프라이팬이 필요합니다. 그들이 빨간색이 될 때까지 7-10 분 동안 버터에있는 쇠고기 스트립을 프라이로하십시오;
야채 혼합물을 고기에 첨가하십시오. 중간 열에 요리하십시오, 5 분 후에, 야채를 가진 쇠고기는 봉사 될 수있다.

감자 로스트 로스트 비프

필요한 성분 :

쇠고기 필레 600 그램;
감자 - 8 큰 tubers;
전구 - 2 개;
물 또는 국물 - 12 tbsp. 숟가락;
사워 크림 - 250 그램;
구이 용 - 70g의 기름;
베이 잎, 딜, 향신료 - 맛.

로스트를 요리하려면 35 분이 걸리고, 한 번 제공하려면 330 kcal이 들어갑니다.

요리 방법 :

고기와 감자를 입방체로 잘라냅니다. 버터에서 따로 요리하십시오;
갈색 양파, 절반 반지로 잘게;
세라믹 냄비를 가지고 고기, 감자, 양파 등 재료를 준비하십시오. 각 층을 위로 양념을 치십시오;
냄비에 국물이나 물을 넣고 30 분 동안 오븐에 넣으십시오.
퀸칭이 끝나기 6 분 전에 사우어 크림을 넣고 (각 냄비에 1 큰술 스푼) 베이 리프에 다진 딥 딜을 뿌린다. 동일한 진흙 냄비에 테이블에 봉사하십시오.

쇠고기 : 가장 쉬운 제조법

성분 :

쇠고기 필레 - 1 kg;
버터 또는 마가린 - 100 그램.

고기는 1 시간 40 분에 준비되며 한 부분은 300 kcal을 초과하지 않습니다.

요리가 쉽습니다.

차가운 물 쇠고기 필레로 씻고 가마솥이나 두꺼운 바닥이있는 적절한 접시에 전체 조각을 넣으십시오.
고기에 버터를 넣고 가마솥을 천천히 불에 태우고 뚜껑을 꼭 닫으십시오.
1 시간 후, 고기에 소금을 칠하고 후추로 맛을 낸 다음 스튜를 위해 30 분 정도 더 남겨 둡니다.
쇠고기, 요리법,이 조리법에 따르면, 당신은 뜨거운 또는 추위를 먹을 수있는, 어떤 경우에 맛있는 것입니다.

쇠고기에서 저녁 식사를 위해 요리 할 것

저녁 식사를위한 최고의 옵션 - 소스와 쇠고기, 그리고 추가 재료 - 견과류, 사과, 건포도 요리 맛있는 향기와 맛을 줄 것이다.

저녁 내내 난로에 서지 않으려면 사전에 쇠고기 롤을 만들고 저녁 식사 직전에 데우십시오.

비프 스트로 노 프 (beef stroganoff)

필수 제품 :

뼈없는 쇠고기 - 1 kg;
돼지 고기 배꼽 - 100 그램;
돼지 지방 (버터로 대체 가능) - 30-40 g;
라이트 맥주 - ½ 리터;
2 당근;
양파 - 1 머리;
진저 브레드 - 1 개;
건포도 - 1 소수;
강판 아몬드 - 15 그램;
생강 (선택);
향신료 - 맛.

비프 스트로가 오프 (beef stroganoff)는 1 시간 20 분 안에 준비 할 수 있으며 칼로리 함유량은 280 kcal입니다.

요리 방법 :

쇠고기 고기는 긴 스트립으로 자르고 돼지 고기 배꼽 조각. 고기를 연결하고, 두꺼운 바닥과 함께 그릇에 튀기면 3 분이면 충분합니다. 얇게 썬 야채를 고기에 추가하십시오 - 당근, 양파. 요리를 요리하고 2 분간 가끔씩 저어주세요. 소금과 함께 계절, 가벼운 맥주를 부어;
끓인 후, 플레이트의 온도를 최소한으로 낮추십시오. 고기가 뚜껑으로 요리 된 접시를 닫으십시오. 1 시간 반 동안 고기를 더 끓여야하는 주된 조건은 액체가 거의 끓여야한다는 것입니다. 접시에 완성 된 쇠고기를 가져 가라.
짓 눌린 진저 브레드를 팬에 남아있는 액체에 넣고 10 분 동안 쿡하십시오.
소스에서 소수의 건포도, 강판 된 아몬드를 보내고 향신료를 뿌려 생강을 맛보거나 추가하십시오. 3 분 동안 삶아. 그 후에 쇠고기를 부어서 즉시 테이블 위에 놓으십시오.

매운 쇠고기

4 인분 재료 :

쇠고기 - 450 그램;
쌀 (basmati) - 320 그램;
자신의 주스에 토마토 통조림 - 6 개;
녹색 사과 - 2 과일;
흰 양파 - 1 큰 머리;
붉은 양파 - 1 큰 양파;
캐슈 (또는 땅콩) - 한 줌;
국물 - 3 개의 컵;
밀가루 - 75g;
올리브 오일 - 40 g;
바다 소금 - 두 pinches;
카레 - 1 꼬집음;
검은 후추 - 좋아하는 것.

접시를 준비하는 데 1 시간 35 분이 걸리고 1 칼로리 당 320kcal가됩니다.

요리 권장 사항 :

물로 고기 조각을 헹구고 수건으로 말립니다. 필레를 작은 정사각형으로 자르고 밀가루로 감 쌉니다.
기름을 깊은 프라이팬 (두꺼운 바닥이 있음)에 넣으십시오. 고기 조각을 볶습니다. 그들이 황금색을 얻을 때, 그들은 접시에 올려 져야합니다.
사과를 자르고 붉은 양파를 자르고 프라이팬에 넣고 쇠고기 조각을 튀기고 카레로 뿌리고 믹스하고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
양파, 사과, 밀가루를 뿌려 잘 섞은 다음 국물의 반을 넣고 최소한의 열을 가하여 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 더 많은 국물을 부어 잘 저으면서 가루를 녹이고 향신료로 맛을 낸다.
이 성분에 튀긴 쇠고기, 토마토를 첨가하고 모든 것을 섞는다. 가장 중요한 것은 고기가 소스로 완전히 덮여 있다는 것입니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 약한 불로 1 시간 동안 끓인 다.
흰색 양파는 작은 사각형으로 잘게 썰어 투명 할 때까지 버터로 튀겨서 후추, 소금으로 맛을 낸다.
양파에 밥을 넣고 섞어 1 분간 볶고 끓는 물을 부어 밥이 완전히 익을 때까지 요리하십시오.
박격포에있는 견과 (캐슈 또는 땅콩)를 갈기십시오. 그 조각들은 작아 져야한다.
완성 된 고기 (아주 가운데에)에 밥을 넣고 전체 접시에 견과류를 뿌린다.

쇠고기 롤 저녁 식사

취해야 할 일 :

돼지 고기 쇠고기 - 450 그램;
양파 - 2 머리;
계란 5 개;
당근 - 2 개;
1 개의 낱단 - 녹색 양파 깃;
2 개의 건조한 조각;
마요네즈 또는 사워 크림 20g;
향신료와 함께 계절 - 맛.

요리 시간은 50 분, 요리의 칼로리 내용은 300 kcal를 초과하지 않습니다.

meatloaf 요리 권장 사항 :

채우기 위해, 삶은 계란 2 개를 삶아서 잘게 썬 파와 잘 섞어서 비벼줍니다. 이 혼합물에 생 계란을 넣고 소금으로 맛을 낸다.
우유에 담근 빵, 양파 (또는 다진 고기 준비)와 함께 고기 분쇄기에있는 쇠고기를 갈아 엎 으십시오. 고기에 2 큰술을 부어. 물, 두 개의 생 계란, 소금의 숟가락, 후추로 뿌려서 다진 고기를 잘 반죽하십시오.
테이블 위에 플라스틱 랩을 펼치고 1cm 두께의 직사각형 형태로 그 위에 말판을 놓고 넓은 스트립에 달걀, 양파와 당근을 채 웁니다.
다진 고기로 영화의 한 부분을 들어 올려 먹을 때 덮어주십시오. 충전물을 모든면에서 닫을 수 있도록 롤을 형성합니다. 베이킹 시트 (솔기가 아래로)에 필름으로 옮깁니다. 마요네즈 또는 사워 크림으로 롤을 윤활하고 40-45 분 동안 오븐에 넣으십시오. 권장 요리 온도는 200도입니다.