집에서 직접 손으로 케이크 장식하기 : 아이디어, 사진

페이스트리는 홈 메이드 케이크의 맛을 가릴 수 없습니다. 그리고 메인 이벤트가 장식 된 생일 케이크가 없으면 어떤 이벤트도 완료되지 않습니다. 그리고 집에서 그것을 꾸미는 것이 얼마나 아름다운 지, 모든 주부가 아는 것은 아니지만, 이것을하는 방법을 알기 위해서는 전문적인 패스트리 요리사의 기술을 가질 필요가 없습니다.

마스틱으로 케이크를 장식하는 법은 집에서 직접하십시오.

mastic으로 하나를 꾸미는 것은 노동의 교훈에 앉아서 plasticine의 다양한 인물을 만드는 것과 실질적으로 동일합니다. 장식용 감미료는 주부가 이상한 패턴, 활 및 축제 케이크를 만들기위한 다른 구성을 만들 수 있도록 매우 가단합니다.

매스틱을 만들기위한 많은 요리법이 있습니다. 각각에 대해 말할 수는 없으므로 가장 일반적이며 공정하게 알게되는 것이 좋습니다.

조리법 1 : 밀키 마스틱

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

멀티 컬러 식품 색;
농축 우유 - 200 gr. 또는 1 개의 은행;
코냑 (선택) - 10 ml;
마른 우유 - 160 gr.
레몬 주스 - 2 tsp;
가루 설탕 - 160 gr.

낙농가 매 스틱의 평균 조리 시간 : 30 분.

열량 : 368.56 kcal.

단계별 프로세스 :

분말과 분유를 섞는다.
점차적으로 응축 된 우유에서 따르십시오, 반죽을 반죽하십시오;
머 스틱이 균질하고 탄력 있고 유연해질 때까지 반죽해야합니다.
반죽하는 동안 매이 스틱이 손에 달라 붙고, 설탕이있는 설탕을 부으면 그 반대도 마찬가지입니다. 부숴지면 약간의 레몬 주스를 부어주세요.
식용 색소는 색을 내기 위해 필요합니다. 이전에는 물에 희석하여 반죽을 중단하지 않고 부드럽게 반죽해야합니다.

레서피 번호 2 : 젤라틴 마스틱

이 조리법은 케이크에 대한 명확한 수치를 만들고 싶은 사람들에게 적합합니다.

구성 요소 :

멀티 컬러 식품 색;
젤라틴 - 10g;
레몬 주스 - 2 tsp;
가루 설탕 - 600 gr;
물 - 55 ml.

젤라틴 준비 시간 : 40 분.

열량 : 333.24 kcal.

요리 과정 :

팽창 젤라틴에 대한 5 ~ 10 회 고통;
그런 다음 질량을 수조에 보내서 용해시킵니다. 때때로 휘젓는 것을 잊지 마십시오.
착빙 설탕에 젤라틴을 부어서 매스틱을 반죽하십시오;
달콤한 것들이 무너지기 시작하면, 레몬 주스에 부어.

도구들

그래서 우리는 매 스틱을 준비하는 법을 배웠습니다. 이제 장식의 기초를 배우고 필요한 도구를 구입할 차례입니다.

과자 회전 테이블 - 케이크와 장식을 덮을 때 크게 작업을 용이하게합니다.
체 - 동물의 모피와 모피를 모방하려는 것.
미니어처 그릇 - 물, 아교, 전분, 가루 설탕;
철 - 케이크의 배경 층을 부드럽게하고 강화시키기 위해;
크기가 다른 플라스틱 롤링 핀 - 소형 부품 및 대형 부품 압연 용;
큰 부드러운 롤링 핀 - 대형 레이어 롤링;
식용 색소;
롤러 (피자 용) - 직선과 긴 직선을자를 수 있습니다.
마늘 프레스 - 잔디, 동물 모피 및 머리카락을 만들기 위해 고안되었습니다.
이쑤시게 - 염료를 섞고, 질감의 창조에 참여하고 작은 세부 사항과 장식 요소를 고치는 데 도움이됩니다.
shish 케밥 또는 요리사의 바늘을위한 나무 막대기 - 키가 큰 인물을위한 프레임 역할을합니다.
작은 가위 - 도형 절단;
얇은 브러시 - 접착제 및 염색 작업용.
작고 매우 날카로운 칼 - 절단 용. 그는 똑 바른 날이 있어야합니다.
식품 마커 - 학생, 윤곽선 및 그림 그리기.

디자인

가까이에 가장 필요한 것을 가지고, 우리는 달콤한 배경, 즉 매 스틱 (mastic) 층으로 케이크를 덮습니다. 그것을 올바르게하는 방법 :

테이블에 생과자를 두십시오;
상단 케이크의 표면에 크림을 바르십시오. 이 과정은 마스틱이있는 제품을 냉장고에 넣지 않기 때문에 디자인 전에 수행됩니다.
완성 된 페이스트를 조심스럽게 반죽하여 부드럽고 탄력있게 만듭니다.
가루로 만든 설탕을 사용하여 작업 표면을 뿌리고 달콤한 재료를 만들기 시작하십시오.
레이어의 두께가 4mm에 도달 할 때까지 롤아웃하고 직경이 케이크의 크기를 초과하지 않도록합니다.
우리는 회전 핀 위에 매 스틱을 던지고, 케이크의 측면에 그것을 적용하고, 부드럽게 표면 위에 그것을 펼치고, 케이크를 덮습니다;
케이크에 레이어를 누르면 철분이나 손바닥으로 가장 좋습니다. 손가락은 만질 수 없다. 흔적이 남을 것이다.
롤러 또는 날카로운 나이프로 과도한 구조물을 잘라냅니다.
매스 틱스의 나머지는 가방에 넣어 다음 사용 때까지 냉장고에 넣어.

형태와 목적

플런저. 시작하려면 가장 필요한 것을 얻으십시오 : gerbera, 5 잎이 달린 잎, 담쟁이의 잎과 장미, 나비. 처음에는 필요하고 경험에 따라 나머지 부분을 더 많이 구입하십시오.

커터. 때로는 크기가 다른 커버를보고 싶지 않고 시간이없고 커터가 구원에 이릅니다. 직경이 다른 원입니다.

술 합성이어야하며 예산 옵션은 편지지 저장소에서 찾을 수 있습니다.

꽃을 모델링하는 동안 건조를위한 세트가 필요합니다. 그러나 처음에는 초콜렛 상자로 대체 할 수 있습니다.

꽃잎 가장자리를 구르려면 소프트 매틱이 필요할 것입니다.

실리콘 몰드. 판매시 절대적으로 인형, 동물, 구슬, 활, 단추 등 모든 금형이 판매 중입니다.

초기 도구 세트, 양식, 비디오 데모 수업을 구매하면 원하는대로 요리의 걸작을 만들 수 있습니다.

착빙으로 케이크를 장식하는 법

얇은 반짝이는 유약은 케이크를 디자인하는 꽤 인기있는 방법입니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

착빙 설탕 - 200 gr.
오일 - 2 tsp;
필요에 따라 물.

요리 시간 : 15 분.

칼로리 : 48.93 kcal.

재료는 혼합되어 수 욕조에서 녹습니다. 매끈함과 밀도를 위해 물을 약간 부어 넣을 수 있습니다. 끊임없이 덩어리를 젓고, 장식이 반짝 반짝 빛나기까지 기다리십시오.

유약의 종류 :

레몬 또는 오렌지. 설탕과 버터에 1 tsp를 더하십시오. 풍미와 2 큰술. 내가 레몬 주스 (오렌지).
열정 과일과 함께 서리로 덥어 라. 버터에 설탕 2 큰술을 넣으십시오. 내가 과일 퓌레.
커피 숍 2 큰술을 부어 라. 내가 물을 부어 1 tsp. 인스턴트 커피.
초콜릿. 1 tsp를 더하십시오. 코코아와 2 큰술. 내가 뜨거운 우유.
원래 유약. 그것의 준비를 위해 크림 치즈를 사용한다. 100 gr. 치즈는 50 그램으로 치다. 설탕 코팅 약 2 분 또는 일관성이 매끄러 울 때까지. 즉시 사용하는 것이 바람직합니다. 케이크의 표면이 부드럽고 맛이 섬세합니다.
레몬 착빙. 주요 성분에 2 개의 tsp를 추가했다. 가늘게 레몬 레몬 껍질과 2 tsp. 우유
여보. 크림 치즈와 설탕 유약 2 작은 술을 부어. 우유와 같은 녹인 꿀.

장식 장식의 원리

성분의 연소를 막기 위해 요리 중에는 집중 교반이 필요합니다.
초콜릿은 코코아를 대체 할 수 있습니다. 예를 들어, 제조법에 100g이 필요한 경우. 초콜릿, 50 그램을 사용하십시오. 코코아와 같은 양의 버터;
착빙을 한 후에, 과자는 적어도 3 시간 동안 냉장고에 있어야합니다.
백색도가 떨어지면 청색 염료를 떨어 뜨려야합니다. 색조는 황색을 중화시켜 버터를줍니다.
유약을위한 초콜릿은 전자 레인지에서 녹을 수 있습니다.

거울 유약

표면을 광택 있고 매끄럽게 만듭니다.

절단하기 전에 뜨거운 물에 칼을 적시거나 가열해야합니다. 그렇지 않으면 거울 유약이 깨질 것입니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

초콜릿 - 1.5 타일;
포도당 시럽 -150 ml;
물 - 75 ml;
설탕 -150 g;
응축 우유 - 100 g;
젤라틴 - 12 g (60 ml의 물에 용해).

요리 시간 30 분.

열량 : 170.75 kcal.

요리 :

젤라틴을 담그고 부풀게하십시오.
포도당 시럽과 설탕을 넣고 끓으십시오.
열에서 제거하고 차갑게하십시오;
젤라틴을 첨가하고 농축 우유를 부어주십시오.
잘게 잘린 초콜렛 부어 시럽과 믹서기로 치십시오;
추운 곳에서 밤에 결과물을 꺼내고 아침에 전자 레인지에서 35C로 따뜻하게하고 다시 휘젓며 케이크 코팅을 시작하십시오.

자신의 과일과 함께 케이크를 장식하는 법

대부분 이국적인 과일로 과자를 장식하는 것은 여주인들 사이에서 꽤 인기있는 행위입니다. 첫째로, 그것은 밝고, 둘째, 믿을 수없는 맛의 대조이며, 셋째, 과일 케이크는 섹션에서 아름답게 보입니다.

가정 장식을 얻는 가장 쉬운 방법은 얇게 썬 망고, 사과, 키위, 딸기, 오렌지를 팬과 같이 케이크 표면에 놓는 것입니다. 그리고 얇은 조각은 과일 장미의 형태로 장식 될 수 있습니다. 그러나 가장 훌륭한 옵션은 투명한 젤리로 가득 찬 과일의 "쓰레기"로 간주됩니다.

우리는 어린이 케이크를 자신의 손으로 장식합니다 : 비문, 사탕, 인형

어린이 생일은 오리지날 베이킹으로 작은 기적을 기원하는 멋진 기회입니다. 대부분의 경우 어린이 케이크는 기성품 인 매스틱과 마시맬로로 장식되어 있습니다. 이 디자인은 특히 2 세까지의 어린이에게 인기가 있습니다.

크림 꽃과 잎은 아이들에 의해보다 적게 사랑되고, 이렇게 주와이 선택권 장식을 가지고 가십시오. 등록은 더 엄숙하고 축제가되었습니다.

무관심한 아이를 남겨 두지 않는 또 다른 장식 옵션, 초콜릿으로 완전히 덮힌 케이크. 그리고 유약뿐만 아니라 다른 사탕, 곱슬, 칩에 대해서도 마찬가지입니다. 저를 믿으십시오,이 케이크는 생일 남자 및 모든 그의 친구를위한 진짜 "초콜렛 행복"일 것이다.

그러나 견과류와 과일은 많은 어린이들이이 성분에 알레르기가있을 수 있으므로 매우 조심해야합니다.

자신의 손으로 소년을 위해 케이크 장식하기

이 문제는 절대적으로 모든 소년이 자동차, 만화를 좋아하고 슈퍼 영웅이되고 싶어하기 때문에 어렵지 않습니다.

모든 소년이이 디자이너에게서 무언가를 만드는 것을 좋아하기 때문에, 레고 인물로 만든 케이크는 원래 것처럼 보일 것입니다. 이렇게하려면 케이크 모양을 직사각형으로 구우고 Oreo 쿠키를 사용하여 둥근 부분을 만드십시오.

운동 선수의 경우 공 모양의 케이크가 이상적인 옵션입니다. 준비하기가 어렵지 않습니다. 둥근 케이크를 굽고, 거품이 완전히 맺은 후에 제품에 구형 모양을 부여하는 것으로 충분합니다.

가장 게으른 사람들에게는 데코레이션 옵션이 있습니다. 원형 폼 몰드를 찾아 바, 츄잉껌, 초콜릿을 부착하십시오.

DIY 케이크 꾸미기 : 다른 독창적 인 아이디어

표준 장미는 아무도를 지금 놀라게하지 않는다, 그래서 당신은 당신의 상상을 켜야한다. 귀하의 작업을 용이하게하기 위해, 우리는 휴일 베이킹을 장식의 가장 인기있는 거의 알려지지 않은 방법을 볼 것을 제안합니다.

스텐실

케이크의 표면을 쉽고 빠르게 꾸밀 스텐실 도움이 될 것입니다. 당신은 스스로 준비하거나 구입할 수 있습니다. 어느 것을 사용해야합니까?

표면 장식 - 크고 둥근; 작은 것들은 컵 케이크와 컵 케이크를 위해 디자인되었습니다; 직사각형을 만들어라; 그러나 숫자와 비문이있는 단일 스텐실은 대형 및 소형 제과 제품 모두에 사용할 수 있습니다.

스텐실을 통한 장식의 경우 파우더, 미세하게 분쇄 된 초콜릿, 고급 드레싱 및 너트 밀가루를 사용할 수 있습니다. 녹은 초콜렛, 착빙, 액상 매 스틱, 퍼지, 크림 및 장식으로 패턴을 적용하십시오.

마지 판

케이크의 디자인에 너트의 무게는 새로운 것이 아닙니다. 대부분의 경우, 제조의 기초에는 아몬드 밀가루와 설탕 페이스트가 포함됩니다. 마 지 판 덩어리의 맛은 매우 섬세하고 질감이 탄력적이어서 모양을 완벽하게 유지할 수 있습니다. Marzipan은 케이크뿐만 아니라 볼륨있는 장난감과 인물을 만듭니다.

크림

이 유형의 케이크 디자인에 관해서는 많은 이야기가 있습니다. 아마도 빨간 장미와 밝은 녹색 잎으로 장식 된 제과를 시도하지 않은 단 한 사람도 없을 것입니다.

크림을 사용하면 꽃잎과 꽃뿐만 아니라 축하 비문을 쓰고 미학적 테두리를 만들 수 있으며 숙련 된 여주인은 오랫동안 팁이있는 작은 동물을 만들도록 배웠습니다.

크림

오리지널은 케이크뿐만 아니라 아이스크림을 포함한 모든 디저트를 장식합니다. 디자인에서는 눈 덮인 흰 색조, 공기의 일관성, 그리고 물론 맛을 사로 잡습니다.

크림을 사용하여 집에서 케이크를 만드는 것은 쉽습니다. 냉장고에서 차게하고 강한 거품이 생길 때까지 고속으로 휘젓 으면됩니다. 과자 봉지를 사용할 때.

머랭

파삭 파삭 한 머랭은 거의 모든 디저트를 만듭니다. 전통적으로 그들은 반구의 형태로 구워졌습니다. 어떤 케이크를 더 체적과 비정상적인 보이게 때. 특히 장식은 작은 단맛에 호소합니다.

초콜릿

그것은 중간층과 유약 준비를위한 성분 일뿐만 아니라 장식용으로도 훌륭한 소재입니다.

초콜릿 인물. 차가운 베이킹 시트를 양피지로 덮고 버터로 가볍게 닦습니다. 그것에 녹은 초콜렛을 따르고 표면을 수평하게하기 위하여 둥근 끝을 가진 칼을 사용하십시오. 거의 완전 얼기를 기다리십시오. 반죽 (활, 머그컵, 나비, 꽃, 별)을위한 특별한 준설을 사용하여 수치가 잘립니다.
컬. 녹은 초콜렛을 얇은 층의 부드러운 테이블에 펼쳐서 완전히 단단 해지기를 기다립니다. 크고 넓은 칼을 가져다가 그 방향으로 날을 보내고, 찢어지지 않고 긴 컬을 만듭니다.
부스러기. 그것을 만들기 위하여, 초콜렛은 강판에 쉽게 문질러 질 수있을 정도로 충분히 부드럽다. 준비된 칩은 냉장고에 보관해야합니다.
꽃잎 호일에서 꽃잎을 자르고 표면에 녹은 초콜렛을 바르십시오. 포일을 굳히는 것을 단단히하자마자. 세차장과 말린 식물 꽃잎을 사용하는 호일 대신 장식이 인상적으로 보입니다.
웨지. 녹은 초콜렛을 평평하고 매끄러운 표면에 뿌리십시오. 냉동이 거의 끝나면 쐐기를 자르고 냉장고에 넣고 냉동시킵니다. 웨지는 주로 둥근 케이크로 장식되어 있습니다.