오븐에서 생선을 빠르고 맛있게 익히는 법

오븐에있는 생선은 많은 종류의 조리법에 따라 준비됩니다. 요리법에 따라 여러 종류의 생선을 조리하거나 재료의 가용성을 기준으로 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

오븐에서 물고기 : 간단하고 빠른 조리법

최소한의 시간으로 오븐에서 생선을 요리하려면 다음이 필요합니다.

1. 물고기 - 2 kg;
2. 감자 - 중형 6-7 개;
3. 전구 양파 [3-4 개]
4. 마늘 - 머리 1 개;
5. 사워 크림 / 마요네즈 - 맛에;
6. 소금, 후추 - 맛.

그래서, 이미 깨끗한 생선은 과자 굽는 판에 놓여 야합니다. 큰 덩어리로 자르거나 시체를 나갈 수 있습니다. 머리를 자르는 것은 맛 또한 중요합니다. 사워 크림 / 마요네즈, 향신료, 강판 / 마늘 분쇄의 성분을 갈아서 준비하고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

그런 다음 물고기를 풍부하게 묻어 10-15 분 동안 따로 보관하십시오. 그 사이에, 감자를 절반 또는 1/4에 자르고, 양파를 고리로 자른다.

생선 주위에 양파를 올려 놓고 감자 위에 나머지 양파를 뿌려주세요. 물고기를위한 코팅이있는 경우에, 당신은 감자의 위에 그것을 내릴 수 있습니다 - 그것은 맛있게 될 것입니다.

그런 다음 오븐에 넣고 예열 한 모든 것이 200시 30 분 동안 방치되었습니다.^◦C. 여기 오븐에서 생선을 조리하는 간단한 방법이 있습니다.

이 경우에는 잉어, 붕어, 잔디 잉어, 중형 숭어와 같은 어류의 품종이 적합합니다. 은 잉어는이 조리법으로 조리 할 수도 있지만 고기가 더 건조하기 때문에 조금 더 석고가 필요합니다.

오븐에서 호일로 구운 생선 요리법

호일에서는 수분을 잃지 않고 전체 생선 지육을 제빵 할 수 있으며 고기는 부드럽고 잘 구워집니다. 이 방법은 거의 모든 어류에 적합하지만 특히 은색 잉어 나 연어, 파이 커퍼 등 건조한 고기를 먹는 물고기에 적합합니다.

더 많은 지방종은 많은 양의 맛있는 주스를 생산하며, 원시 메밀을 호일에 넣거나 물고기와 함께 먹는 것이 효과적입니다.

제품 :

1. 물고기 - 1 kg;
2. 메밀 - 1 컵;
3. 양파 [2-3 개]
4. 당근 - 중간 크기의 3-4 개;
5. 소금 - 취향에;
6. 향신료 - 맛.

첫째, 시체는 내장과 아가미를 청소합니다. 소금과 향신료로 문질러 야하지만 약 10-20 분 동안 절인하는 동안 야채 베개를 할 수 있습니다. 이렇게하려면 당근을 가져다가 반쪽 고리, 양파로 자르십시오.이 모든 것들이 황금 갈색까지 식물성 기름에 튀겨집니다.

그런 다음 물고기의 시체를 채취하고 물에 담근 메밀을 복강에 넣은 다음 복막을 두꺼운 실로 꿰매 서 크룹이 빠지지 않도록합니다. 베이킹 시트 위에 포일 (foil) 시트를 여백과 함께 놓고, 당근과 활을 놓고 그 안에 메밀을 곁들인 물고기의 시체를 놓습니다.

베이킹 트레이는 예열 된 180 ℃^◦C 오븐에서 30-40 분간. 서빙하기 전에, 필라멘트를 제거하고, 구운 다음 생선 즙에 담근 죽을 당근과 양파 베개로 접시에 그리고 물고기 조각에 얹어 놓습니다.

오븐에서 크림 소스에 빨간 생선

붉은 물고기는 소금에 절인 것 또는 훈제 한 것뿐만 아니라 맛있고 건강한 구운 음식입니다. 거의 모든 생선을 크림으로 구울 수 있지만, 그런 소스가있는 빨강은 특히 매력적이고 세계에서 흔합니다.

성분 :

1. 물고기 - 800 g;
2. 크림 - 0.5 kg;
3. 소금 - 취향에;
4. 향신료 - 취향;
5. 버터 - 폼 윤활.

냄비에 버터가 묻어 있습니다. 생선은 시체를 가로 질러 조각으로 자르고 향신료로 뿌려지기 전에 주형에 넣고 10-20 분 동안 방치합니다.

베이킹 시트에 이미 크림으로 물을 뿌리고 200 ℃로 보냅니다.^◦황금 갈색이 될 때까지 오븐을 굽고, 생선 조각을 거꾸로 뒤집어 빵 껍질에 올려 놓으면 도달하고 봉사 할 수 있습니다.

오븐에있는 소매에 야채와 생선 필레

소매의 요리는 호일에서의 요리와 다소 비슷합니다. 볼륨을 제외하고는 특별한 차이가 없지만 최소한 슬리브는 제한적입니다. 크기가 다릅니다. 이 경우 필렛이 필요하기 때문에 모든 시체를 사용할 수 있습니다.

굽기를 위해, 당신은 필요로 할 것이다 :

1. 물고기 (등심) - 0.5 kg;
2. 양파 - 1 pc;
3. 토마토 [1-2 개입]
4. 불가리아 고추 2 ~ 3 개 세트
5. 녹색 콩 - 400 g;
6. 사워 크림 - 1 큰술.
7. 하나의 레몬 주스;
8. 당근 - 1 PC;
9. 소금과 향신료 - 맛.

첫째, 매리 네이드가 준비됩니다 : 레몬 주스에 소금과 향신료가 섞여 있습니다. 두 번째로는 육두구, 로즈마리, 백리향, 그리고 프랑스 허브, 카레, 사프란 또는 심황의 혼합물을 사용할 수 있습니다.

필렛은 물고기 시체에서 자르거나 준비 상태로 사용됩니다. 매리 네이드를 부어 15 분 동안 주입해야합니다.

다음으로 중간 크기의 당근, 긴 후추, 토마토, 양파, 녹색 콩을 자르고 사워 크림과 함께 넣어야합니다. 그것은 모두 소매에 맞습니다 - 먼저 물고기, 사워 크림이 든 야채.

슬리브는 특수 걸쇠 또는 단단히 닫혀 있습니다. 오븐은 180도까지 예열되어야하고, 그 다음에 30 분 동안 슬리브를 넣어야합니다. 완성 된 요리는 그대로 또는 반찬으로 제공됩니다.

오븐에서 감자로 생선을 구우는 법

간단한 조리법에 따라 감자로 생선을 굽는 것에 관해서는 기사의 처음에 쓰여졌습니다. 이제 좀 더 복잡하고 다소 긴 조리 시간에 대해 설명 할 것입니다.

성분 :

1. 감자 - 1 kg;
2. 3-4 양파;
3. 물고기 - 1 kg;
4. 치즈 - 100-200 g (바람직하게는 파르 메산 치즈);
5. 사워 크림 / 마요네즈 - 100 ml;
6. 소금, 후추 - 맛.

감자를 얇게 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 첫 번째 양파는 과자 굽는 판에 얹어 놓고 감자는 소금에 절여야합니다.

감자 베개에 생선을 깔고, 부분을 잘라 소금과 후추로 만들고, 그들이 좋아하는 향신료를 뿌린다. 약간의 사워 크림 / 마요네즈가 생선에 적용되고, 치즈는 베이킹 시트에 놓인 모든 것을 완전히 덮을 수 있도록 모든 것 위에 문지릅니다.

그런 다음 모두가 예열 된 오븐에 넣어 180^◦50 분간. 결국 치즈 한 접시와 함께 한 접시를 얻을 수 있습니다. 매우 맛있습니다.

또 다른 조리 옵션은 감자 외에 몇 가지 다른 재료를 첨가하는 것뿐 아니라 굽기 전에 물고기를 미리 튀기는 것입니다.

그래서, 당신이 필요합니다 :

1. 생선 필레 - 0.5 kg;
2. 양파 [1-2 개]
3. 레몬 - 반;
4. 3-4 감자;
5. 치즈 - 100-200 g;
6. 옥수수 - 하프 뱅크;
7. 식물성 기름 -1 컵;
8. 밀가루 - 물고기를 구르십시오.

먼저, 필렛을 자르고, 사용된다면 밀가루로 소금과 롤을 자릅니다. 양쪽에서 그들은 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶을 필요가있다.

양파를 얇은 고리로 자른 다음 기름으로 형태를 칠한 다음 튀긴 생선을 놓고 옥수수를 넣고 시체에 양파를 얹고 감자를 위에 놓고 소금을 넣고 마침내 강판 치즈로 채 웁니다.

그렇지 않으면 방의 따뜻함에서 치즈를 굽히는 것이 좋습니다. 치즈를 조금 부드럽게 만들면 부숴 지거나 뭉치지 않는 것이 좋을 것입니다. 다음으로 베이킹 트레이를 오븐에 넣고 25 분 동안 200^◦C.

오븐에 구운 생선 구이

생선에는 야채, 삶은 감자, 쌀, 보리, 메밀 등의 곡물과 함께 다른 생선의 다진 고기와 원하는 것 몇 가지로 채워질 수 있습니다. 이 경우 박제 된은 잉어의 흥미로운 제조법이 제시됩니다.

제품 :

1. 무게 1000-1500 g의 은색 잉어;
2. 계란 - 3 개의 종기, 1 개의 익지 않는;
3. 우유 - 100 ml;
4. 당근 - 1 PC;
5. 흰빵 (펄프) - 100 g;
6. 해바라기 기름 - 3 tbsp. l .;
7. 딜과 파슬리 / 람슨 허브 - 한 무리;
8. 후추와 소금 맛.

시체를 청소하고, 흐르는 물로 헹구고, 가슴과 복부 지느러미를 잘라 내야합니다. 다음과 같은 방식으로 피부를 제거하는 것이 좋습니다 : 머리 가까이에서 자른 후, 거의 모든 곱창으로 분리되고, 피부는 컷 주위의 손가락으로 구부러지고, 그 다음에 카 커스에서 스타킹이 제거되고 꼬리가 피부가없는 쪽에서 잘려지기 바로 전에 피부 스타킹 꼬리와 전체.

은 잉어의 몸체는 지느러미를 잘라내어 피부의 성질을 침범 할 필요가 없으므로 아무 것도 꿰맬 필요가 없습니다. 머리에서 아가미를 자르고 차가운 물로 헹궈 야합니다.

박탈 된 시체에서 고기는 가능한 한 많이 자르고 잘게 부숴 진 빵 부스러기로 고기 분쇄기로 보내어 잘 반죽하고 한 번 더 건너 뜁니다. 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오.

다음으로 충전물의 두 번째 부품을 준비하십시오. 당근과 양파는 잘게 잘게 자르고, 황금 갈색까지 튀겨지고, 야채에 무너져 버린 채소가있는 작은 잘게 삶은 달걀이 첨가됩니다.

두 부분은 잉어 피부를 손상시키지 않도록 가능한 한 조심스럽게 혼합하여 잉어 피부에 쌓아 놓습니다. 수 놓은 머리가있는 생선을 기름칠 된 과자 굽는 판 위에 놓고 약간의 물을 부은 후 180 분에 1 시간 15 분을 넣는다.^◦오븐에서 C.

요리 팁

물고기는 신선해야합니다. 여분의 비늘이 없도록 청소해야합니다. 이러한 조리법과 관련하여, 물고기의 크기와 절단 된 형태의 양에 따라 오븐에서의 조리 시간이 약간 증가한다는 점에 유의해야합니다.

물고기와 조미료의 사용은 아주 대중적이고, 고기에이 경이로운 대안을 위해 적당한 다양성이있다. 생선을 굽기 위해 준비된 조미료 믹스가 많이 있습니다.

오븐의 온도와 관련하여 180에서 200 사이 여야합니다.^◦물고기를 동반하는 제품과 조각이 얼마나 두꺼운 지에 따라 C. 그리고 사전에 오븐을 예열해야하므로 베이킹 트레이를 뜨거운 공기에 넣고 시간을 낭비하지 않아야합니다. 오븐에서 생선을 요리하는 동안 조리 기술에 필요한 것 이상으로 열지 마십시오.

그리고 물고기를 볶는 또 다른 간단한 방법은 다음 비디오에 있습니다.