CHOUX 생과자 반죽 : 간단한 조리법, 계란 없음

숙련 된 주부들은 탄력있는 탄력있는 반죽을 만드는 것이 만두 요리에서 가장 어려운 부분 중 하나라는 것을 알고 있습니다. choux 생과자가이 조건을 충족하고 제조하기 쉽다는 것을주의 깊게주의 할 수있다.

만두

이 접시는 우크라이나의 테이블 위에있었습니다. 그들은 과일, 열매, 고기, 채소 등 다양한 충전재가 달린 초승달 모양의 만두와 비슷합니다. 채우기에 따라 요리의 칼로리 내용이 다릅니다. 덤 플링은 사워 크림 또는 잼이 든 메인 요리로 테이블에 제공됩니다.

일반적인 커스터드 반죽과의 주요 차이점은 시원한 끓는 물입니다. 시험의 이름은 말한다 : 그것은 끓는 물의 영향으로 "양조된다".

그것은 실질적으로 말라 지거나, 가단성이 있고, 얇게 감겨 있습니다.

만두를 요리하고 동결시킬 수 있습니다. 반죽에 균열이 생기지 않고 완제품이 신선하게 준비된 것과 다를 수 있습니다. 이렇게하면 시간을 절약하고 사랑하는 사람들을 맛있는 점심 또는 저녁으로 행복하게 만들 수 있습니다.

다른 충전물을 가진 경단 요리를위한 약간 기본적인 조리법을 고려하십시오.

만두 용 초크 페이스 트리의 기본 요리법

우리는 초심자에게 choux 생과자를위한 가장 간단한 조리법 개발을 시작할 것을 제안합니다. 알을 사용할 필요가 없으며 구성이 단순하지만 결과가 인상적입니다! 따라서 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

400 그램의 밀가루;
소금 한 덩어리;
식물성 기름 - 50 ml;
250 ml의 끓는 물.

준비는 시험의 "휴식"시간을 세지 않고 20 분을 넘지 않습니다.

100 그램에는 약 90 칼로리가 들어 있습니다.

만두 용 반죽 양조법 단계별 요리법 :

끓는 물 기름, 소금, 가루의 반에 숟가락으로 저어, 추가;
질량이 약간 냉각 될 때, 가루의 나머지를 점차적으로 추가하고, 질량을 당신의 손으로 반죽하십시오;
매끄럽고 덩어리없는 질감을 얻을 수 있습니다. 모델링을하기 전에 반죽을 적어도 15 분 동안 "쉬게하십시오".

여기 온 가족이 맛있는 요리를 빨리 준비 할 수 있도록 도와주는 간단한 요리법이 있습니다. 모든 충전물은 시험에 적합합니다.

만두와 라비 올리를위한 유니버설 제조법

만두와 만두 모두에 적합한 반죽의 제조법은 매우 간단합니다. 반죽은 플라스틱 구조를 가지며 매우 얇은 상태로 쉽게 압연됩니다. 심지어 아이들이 당신을 도울 수 있습니다 - 플라스틱 반죽, 가장자리가 단순히 붙어 있고, 요리 제품이 떨어져 나가지 않을 때.

라비올리와 만두를위한 유니버설 슈 와이너리는 도달하기 어려운 제품을 사용할 필요가 없습니다. 모든 것은 스튜 어디스의 주방에서 찾을 수 있습니다.

구성 요소 :

밀가루 350 그램;
200 ml의 끓는 물;
50ml의 식물성 기름;
1 핀치의 소금;
닭고기 달걀 1 개.

당신은 반죽에 20 분 이상을 소비하지 않을 것입니다. 요리를 한 후에는 한 시간 동안 그대로 두어야하며, 만두의 성형과 요리에는 약 30 분이 더 걸릴 것입니다.

100g에는 105 칼로리가 들어 있습니다.

조리 순서 :

우선, 우리는 필요한 구성 요소를 준비 할 것입니다. 고급 밀가루, 끓는 물, 세련된 식물성 기름을 사용하십시오. 마른 버전에 관심이 있다면 계란을 넣지 않고 밀가루를 덜어 주시면됩니다.
적당한 그릇에, 요리 한 밀가루 (300 그램)의 대부분을 체로 치십시오;
그루브에 식물성 기름을 붓는다. 숟가락이나 포크로 모든 것을 저어주십시오.
그런 다음 끓는 물을 밀가루에 넣으십시오. 수온을 희생 시키면 반죽이 부드럽고 유연하고 반죽이 부드러워 지므로이 조건을 준수하는 것이 매우 중요합니다. 이제 양조 한 밀가루를 따뜻한 상태로 약간 식히십시오.
닭고기 달걀과 소금을 넣고 모든 것을 섞는다.
점차 남은 밀가루를 넣고 밀가루 반죽을 반죽하여 손에 달라 붙지 않게하십시오. 필요하다면 습도가 다른 밀가루를 더 넣으십시오. 반죽이 1 시간 동안 머물 수 있도록 호일이나 필름으로 그릇을 덮으십시오. 1 시간 후에 반죽은 갈 준비가되어 있습니다.

원하는대로 채우기를 추가하고 많은 만두를 만들 수 있습니다. 다음으로, 우리는 채우기로 만두를 요리하는 방법을 분석합니다.

감자 채우는 달걀이없는 경단 만두

경량 만두는 달걀을 포함하지 않으며, 부드럽고 맛있으며 영양이됩니다.

감자와 함께 만두에 계란이없는 희박한 과자 용의 경우, 다음이 필요합니다.

밀가루 700g;
소금 1 작은 술;
밀가루에 따라 300 ~ 450g의 감자 브로스;
50ml의 식물성 기름.

채우기를 준비하십시오.

감자 600 그램;
맛이있는 향신료;
약 30 그램의 녹색 (파슬리 또는 딜).

충전물, 반죽, 모델링 및 요리 만두의 준비를 위해서는 약 1.5 시간이 필요합니다.

100 그램의 산출은 대략 225 열량을 포함한다.

단계 :

첫째, 감자를 껍질을 벗기고 무염한 물로 요리하십시오. 완성 된 감자로 물을 별도의 그릇에 붓습니다.
감자를 시원하게하고 으깨십시오. 향신료와 다진 녹색을 추가하십시오;
반죽을 위해, 밀가루, 소금 및 버터를 섞고, 끓는 감자 수프에 점차적으로 따르십시오, 질량의 견실함에 집중하십시오;
반죽을 철저히 반죽하고 플라스틱으로 싸서 적어도 15 분간 쉬어 라.
얇은 층으로 반죽을 굴려서, 작은 원형을 자르십시오;
원형의 중앙에 감자를 채우십시오 - 약 두 잔의 찻 숱가락과 만두의 가장자리를 닫으십시오. 포크로 가장자리를 눌러서 고정시킵니다.
끓는 물은 소금에 절인 끓는 물에 보관해야합니다. 만두가 서로 달라 붙지 않고 냄비에 붙지 않도록하십시오. 그들이 출현 한 후 5 ~ 7 분 더 끓여 라.

벚꽃이 가득한 달콤한 만두

가정을 부려 먹고 커스터드 체리와 식물성 기름으로 디저트 만두를 준비하십시오. 우리는 조리법을 공유하고 피그 테일 만드는 법을 보여줄 것입니다.

지정된 제품 수는 4 인분으로 설계되었습니다.

성분 :

식물성 기름 - 50 ml;
닭고기 달걀 1 개;
알갱이 설탕 - 2 큰술;
소금 - 1 핀치;
밀가루 - 350g;
끓는 물 - 200 ml.

충전 용 성분 :

신선 또는 냉동 체리 - 400 g;
가루 설탕 (선택 사항).

일반적으로, 당신은 버찌를 해동하는 시간과 반죽을 "쉬는"시간을 계산하지 않고 만두의 준비에 약 50 분을 소비 할 것입니다.

100g에는 약 165 칼로리가 들어 있습니다.

요리의 단계 :

냉동 체리를 사용하는 경우 실온에서 해동하십시오.
일부 밀가루 (300g)를 그릇에 넣습니다.
기름을 첨가하고, 섞고, 끓는 물에 부어 넣고, 부드러워 질 때까지 저어주고 혼합물을 차갑게하십시오;
계란, 소금, 설탕을 넣으십시오. 밀가루의 나머지 부분을 더하고 잘 섞는다. 질량의 일관성에 초점을 맞춘다.
반죽을 손으로 반죽하고, 냅킨이나 호일로 덮고, 휴식을 취하십시오.
가장 흥미로운 곳으로 가보자. 직접 만두에. 만두를 조각 할 표면에 밀가루를 펴십시오. 당신은 원형 절단을위한 형을 취할 수 있고, 당신은 일정한 유리 또는 찻잔을 가지고 갈 수있다;
원의 중심에 설탕을 붓고 체리를 넣을 수 있습니다. 원의 크기에 따라 조각 당 필요한 열매 수를 결정하십시오. 이전 레시피에서 설명한대로 만두를 붙이십시오.
만두를 눈 멀게 한 직후, 그들은 냉각을 위해 냉동실에 두어야합니다. 따라서 열매는 주스를주지 않을 것이며 만두는 모양을 잃지 않을 것입니다.
팬에있는 물을 끓게 가져오고, 벚꽃 만두를 내리고 부드럽게 저어 서로가 붙지 않게하고 팬 바닥에 붙입니다. 만두가 나온 후에 5-7 분 동안 끓여 라.
완성 된 요리는 가루 설탕, 사워 크림과 함께 제공되며 디저트 또는 독립 요리로 제공됩니다.