기장 : 곡물의 구성, 건강상의 이익 및 해악, 조리법

기장은 우리 나라의 중앙 지역에 심은 기장의 씨앗입니다. 수십 년 전이 제품은 요리에 적극적으로 사용되었습니다.

오늘날 많은 사람들이 기장을 섭취하기를 거부합니다. 왜냐하면 그 안에 탄수화물의 함량이 있기 때문입니다. 동시에 사람들은 제품에 필요한 많은 비타민과 미량 원소가 있다는 사실을 잊어 버립니다.

다양성, 구성 및 칼로리

기장에는 3 가지 종류가 있습니다 : 땅, 짓 눌린 것, 그리고 dranets. 첫 번째 종류의 시리얼은 가장 질적이며 쉽게 소화 될 수있는 것으로 간주됩니다. 그것은 영화, 배아 및 포탄에서 기장의 곡물을 자유롭게함으로써 얻어진다.

곡물의 표면은 밝은 색과 거친 구조를 가지고 있습니다. 연삭 한 그레인은 부드럽고 잘 삶아서 캐서롤과 포크를 요리하는 데 이상적입니다.

후자의 기장 유형의 경우, 꽃 막만 제거됩니다. 수수의 알갱이는 황색을 띠고 매끄러운 광택 표면을 가지고 있습니다.

곡물의 중앙에있는 작은 흰색 점은 그것에있는 배아의 존재를 나타냅니다. 배아의 조성에는 많은 양의 지방이 있으며, 이것이 기장이 장기 저장의 대상이되지 않는 이유입니다.

분쇄 된 곡물 - 기장 풀 또는 연삭을 위해 전체 제품을 가공하는 동안 얻은 입자. 점성이있는 돼지 고기를 요리 할 때 사용됩니다.

밀레 씨앗은 탄수화물 68 %입니다. 또한 단백질 (11.5 %), 지방 (3.3 %) 및 물 (14 %)이 포함되어 있습니다. 제품의 성분은 또한 많은 비타민을 포함합니다 :

니코틴산;
티아민;
레티놀;
토코페롤;
리보플라빈.

제품의 구성 요소 중에는 엄청난 양의 미네랄과 영양소 (황, 인, 마그네슘, 아연, 요오드, 크롬 등)가있어 기장은 특히 귀중한 식품으로 여겨집니다.

곡물 요리는 중병에 시달리고 음식을 충분히 먹을 수 없지만 에너지와 미네랄이 필요한 사람들에게 권장됩니다.

340 그램의 열량은 100 그램의 식물성 원료에 들어 있습니다. 이 값은 원시 형식의 그레인에 해당합니다. 그러나 제품이 소비되기 전에 끓여지기 때문에 접시의 에너지 값은 접시의 모든 성분 (우유, 기름, 식물성 지방)의 총 칼로리에서 계산됩니다.

기장의 건강상의 이점

소량의 높은 에너지 가치로 인해 해당 제품의 유용한 특성. 사람은 곡물로 만든 요리의 작은 부분을 충분히 섭취하고 필요한 모든 비타민을 섭취 할 수 있습니다.

기장 곡물에서 곡물을 사용하기 때문에, 인체는 죽은 세포의 재생을 위해 "건축 자재"가 공급됩니다. 밀 단백질은 인간에 의해 독립적으로 합성 될 수없는 아미노산의 유형을 포함하지만, 음식과 함께 섭취됩니다.

치료 용

의약 목적으로 몇 세기 전에 기장 곡물이 사용되었습니다. 예를 들어, 여과 된 기장 배지를 결막염으로 눈으로 씻었다.

요즘, 기장 요리는 다이어트 메뉴에서 인기가 있습니다. 췌장염, 위궤양, 물 또는 무 지방 우유로 조리 된 최면술을 가진 사람들을위한 죽.

이 제품은 고도 불포화 지방산의 함량으로 인해 지방성 효과가 있습니다. 죽상 동맥 경화증 환자의 식단에 좋습니다. 기장 덕분에 신체의 칼슘 결핍과 관련된 근골격계 질환 예방을 관찰 할 수 있습니다.

미용에 사용

장시간에 기장 한 수수는 얼굴에 발진과 싸우기 위해 여성이 사용합니다. 많은 화장품이이 구성 요소를 포함합니다. 결국 기장에있는 고도 불포화 지방산은 피부 회복 과정을 활성화시키고 강력한 항 염증 효과를 나타냅니다.

밀레 곡물은 화장 용으로 사용되어 머리카락의 밀도와 건강을 더 좋게 해주고 얼굴을 상쾌하게하며 세포 내부의 신진 대사 속도를 높여줍니다.

기장의 특이한 치료 방법

많은 종류의 질병을 치료하기 위해 고대에 사용 된 식물. 오늘날에는 전통 의학이 질병 치료에 중요한 역할을 담당합니다. 기장을 기반으로 치유 도구의 대량 생산 :

감기에 죽겠습니다. 이 방법으로 조상은 만성 비염과 부비동염을 치료했습니다. 두꺼운 점성의 따뜻한 기림 죽은 헝겊 봉지에 싸서 코의 염증 부위에 바릅니다. 죽을 때까지 부비동이 예열되었습니다. 기장 죽을 기본으로 한 약은 긴 콧물을 없애줍니다.
혈전 정맥염을위한 연고. 연고를 얻기 위해, 기장 곡물은 세탁 비누, 라드 및 양파와 함께 동일한 비율로 분쇄됩니다. 일관된 일관성을 유지하기 위해 물이나 우유가 연고에 추가됩니다. 약물은 정맥에 도포되고 천, 플라스틱 및 따뜻한 수건으로 덮여 있습니다. 압축 치료 과정 - 10 절차.
웜에 대한 해결책. 필요한 구성을 준비하려면 : 2 큰술. 가루로 만든 가루, 잘게 썬 마늘 정향, 한 청어의 고기로 만든 다진 고기, 한 개의 노른자. 성분들이 섞여서 약간의 우유가 최종 덩어리에 첨가되어 약이 두꺼운 크림과 닮았다. 마약 나는 하루에 여러 번 200 ml를 먹는다.

기장을 기본으로 복용하는 구강 약물은 변비를 비롯한 소화 장애를 유발할 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다.

체중 감량을위한 밀레

체중 감량을위한 기장 기반식이 요법은 곡물 가격이 낮고 입수가 용이하기 때문에 인기가 있습니다. 기장 죽은 맛있고 건강한 제품이기 때문에 체중 감량 과정은 슬리밍 기쁨을 가져다 줄 것입니다.

결과를 얻으려면 다이어트의 특정 규칙을 따라야합니다.

죽은 설탕, 소금 및 버터없이 추가로 조리됩니다. 그것은 아침에, 점심에 그리고 저녁에 하루에 세 번 사용됩니다.
요리 할 때, 그 비율은 1 : 3 (기장과 물)입니다. 요리는 약한 열에서 이루어진다. 맛을 위해 레몬 주스, 셀러리 스토킹 또는 채소를 식사에 첨가 할 수 있습니다.
결과 죽 죽을 볼륨은 3 등분으로 나누어 하루 동안 소비합니다.

기장을 만들기 전에 철저히 씻어 과다한 불순물과 잔해물을 제거합니다. 식이 요법을 준수하는 기간 동안 최소 2 리터의 물을 마시는 것이 중요합니다.

기장은 쓰레기를 제거하기 위해 체질 될 수 있습니다.

곡물의 선택 및 저장 규칙

부적절하게 저장되면, 기장은 빠르게 유익한 특성을 상실합니다. 원료의 가장 귀중한 부분 인 dranets은 즉시 썩은 냄새가납니다. 기장에서 모든 비타민과 미네랄을 보존하려면 제품을 선택하고 보관할 때 권장 사항을 따라야합니다.

구입할 때 제품의 유통 기한에주의하는 것이 중요합니다.
플라스틱 백에 포장 된 제품을 선호해야합니다. 이 재료는 제품이 오랫동안 고품질로 유지되도록합니다.
식이 요법을하는 사람들은 세련된 곡물을 구입하지 말고, dranets을 구입해야합니다.
대량으로 제품을 구입할 필요가 없습니다. 실제로 저장되는 시간이 길수록 맛과 영양 특성이 더 강하게 변합니다.
시리얼을 어두운 시원한 곳에 보관하십시오.
보관 포장은 밀폐되고 밀폐되어 있어야합니다.

버그, 마늘 정향, 뜨거운 고추 또는 베이 잎에서 제품을 보호하기 위해 옆에 배치됩니다. 기장이 소금 한 봉지에 도움이되도록 용기에서 과도한 수분을 제거하십시오.

기장 조리법

곡물은 단지 포크 만들기에 적합하다고 믿는 것은 실수입니다. 수프에서 베이킹까지 다양한 종류의 기장을 사용하여 조리 할 수있는 식사. 또한, 요리 옵션은식이 요법, 마른 체형, 그리고 축제 일 수 있습니다.

직접 만든 홈 메이드 케이크

성분 :

기장 - 200g;
물 - 400 ml;
코코넛 플레이크 - 100g;
꿀 또는 갈색 설탕 - 2 큰술;
바닐린 - 1 tsp;
다크 초콜릿 - 150 g;
우유 - 50 g

조리 시간 : 1 시간.

준비 시간 : 460 분.

100g - 250kcal 당 칼로리.

요리 :

기장에 200ml의 물을 6 시간 부어 넣는다. 그런 다음 또 다른 200 ml가 크룹에 추가됩니다. 물을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 저열로 끓인다. 기장은 2 파운드의 파운드가 팬에 남아있을 때까지 조리됩니다. 물.
설탕, 코코넛 및 바닐라가 죽에 추가됩니다.
매스를 철저하게 혼합하여 폼으로 옮긴 다음 냉장고에서 1 시간 동안 수축시킵니다.
초콜릿은 전자 레인지 또는 수 욕조에서 녹습니다. 우유가 액체 초콜릿에 부어서 더 액체 한 일관성을 만듭니다.
코코넛 믹스를 접시 위에 부드럽게 올려 놓고 위에 초콜릿 장식으로 붓습니다. 케이크는 똑같은 부분으로 자르고 유약이 완전히 놓일 때까지 40 분 동안 냉장 보관합니다.