팬에있는 수분이 많은 닭 가슴살을위한 조리법

닭 가슴살은 무엇보다 저칼로리 흰 고기입니다. 이 제품은 최소한의 지방과 탄수화물을 함유 한 단백질이 풍부합니다.

식이 영양을위한식이 요법의 기초 인 비타민 (특히 B 군) 저장고. 그래서 닭고기 제품을 구매할 때, 원칙적으로 우리의 선택은 조류 시체의이 부분에서 멈 춥니 다.

빠르고 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다. 흰 고기는 항상 약간 건조한 의견이 있지만 오랫동안 제대로 요리 할 수없는 사람들 만이 그렇게 말한 것으로 알려져 있습니다.

팬에있는 야채를 가진 닭 유방 조리법

성분 :

• 0.6 kg의 닭 가슴살 필레;
• 마늘 3 정향;
• 녹색 양파의 무리;
• 파슬리 잔뜩;
• 냉동 된 멕시코 야채 믹스 (옥수수, 녹색 완두콩, 녹색 콩, 당근, 달콤한 고추)의 가방;
• 맛볼 수있는 바다 소금;
• 1/3 찻 숱가락 커민;
• 2 개 큰 스푼 겨자;
• 식물성 기름 3-4 큰 스푼.

조리 시간은 약 1 시간입니다. 100 인분 당 칼로리 - 125 kcal.

진행 :

1. 필레를 헹구고 종이 냅킨으로 종이를 말리거나 말립니다. 임의 모양의 작은 조각으로 자르십시오;
2. 마늘 정향을 통해 패스. 겨자, 마늘, 커민을 혼합하여 마리 네이드를 만드십시오.
3. 소금으로 고기를 굽고, 마리 네드로 코트하고 30 분 간 출발하십시오.
4. 냉동실에서 혼합물과 함께 가방을 꺼내 조금 녹게;
5. 깊은 냄비에 식물성 기름을 데우십시오. 모든면에 갈색 고기 조각, 멕시코 혼합물을 커버하고, 또 다른 5-7 분 동안 휘젓는 다.
6. 야채에 주스가 충분하지 않으면 약간의 물을 추가하십시오. 접시에 뚜껑을 덮고 1/4 시간 동안 최소한의 불로 끓으십시오.
7. 준비 5 분 전에 양파와 파슬리의 잘게 잘린 채소를 넣고 소금을 넣으십시오.

냄비에 사 우 어 크림과 함께 닭 가슴살

성분 :

• 1 개의 중간 닭 가슴살;
• 2 개의 양파;
• 2 당근;
• 밀키 성숙의 2 가지 식물성 골수.
• 2 피망;
• 1 콜리 플라워;
• 닭고기 조미료;
• 30 밀리리터의 식물성 기름;
• 저지방 사워 크림 150-200 그램;
• 보라색 향미료의 2-4 sprigs입니다.

조리 시간 - 약 1 시간 30 분. 1 그램 당 칼로리 - 73 kcal.

진행 :

1. 유방을 헹구고, 피부를 제거하고, 가능한 한 작게 고기를 자르십시오;
2. 고기 요리 국물의 나머지와 함께 프레임에서;
3. 닭고기에 조미료와 소금을 넣고 깊은 그릇에 담그고 피클 ;;;
4. 야채를 씻고 청소하십시오. 꽃 양배추는 개별적인 작은 줄기, 꽃차례로 분해됩니다. 전구를 얇은 하프 - 링으로 자르고, 당근을 강판에 문지릅니다. 호박을 작은 입방체로 잘라서 불가리아 고추를 줄로 자른다.
5. 소금에 절인 물에서 반 조리 될 때까지 콜리 플라워를 익히십시오.
6. 튀김 프라이팬에 양파와 당근을 얹은 고기 썰기;
7. zucchini, peppercorns 및 양배추를 구이에 첨가하십시오;
8. 사워 크림과 함께 야채와 닭고기를 계절, 국물의 ½ 컵을 추가하십시오. 10-15 분 동안 씌워 진 끓인 자.
9. 다진 바질 잎을 완성 된 접시 위에 뿌려주십시오.

냄비에 배터에 튀긴 닭 가슴살 요리 조리법

너는 필요로 할 것이다 :

• 1-2 개의 작은 닭 가슴살 (뼈와 피부는 제외);
• 100 그램의 천연 요구르트;
• 밝은 난황색 계란 2 개;
• 고급 밀가루 30-50 그램;
• 감자 전분 50 그램;
• 단단한 치즈 50-80 그램;
• 조미료 Hmeli-suneli;
• 파프리카 (파우더);
• 말린 딜의 핀치;
• 맛볼 수있는 바다 소금;
• 신선한 양상추 잎.
• 채소 (파 슬 리, 양파)의 무리.

요리 시간은 약 40 분입니다. 열량 : 100 그램 142 kcal 당.

단계별 조리법 :

1. 닭 흉골에서 뼈없는 살을 헹구고, 잔여 연골과 필름을 제거하십시오. 작은 접시에있는 섬유를 따라 가금류를 자릅니다.
2. 번갈아 가며 육가공 품을 자르기 위해 바닥에 판을 놓고 양쪽에 망치로 살짝 구부린다. 빈칸에 소금을 치고, 홉스 - 셀리 (hops-suneli)와 파프리카를 넣고 깊은 판에 접습니다.
3. 달걀 흰자와 노른자를 분리하십시오. 단백질은 냉장고에 넣어. 요구르트와 함께 노른자를 치고, 말린 딜과 체로 빻은 밀가루를 더합니다.
4. 치즈가 좋은 강판에 문질러서 배터를 위해 바닥에 보냅니다.
5. 두꺼운 거품으로 달걀 흰자위를 치십시오. 점차적으로, 약동하고있는 동안, 반죽으로 그 (것)들을 주사하십시오;
6. 깊은 팬에 열 해바라기 기름;
7. 전분에서 먼저 하얀 고기를 깔아서 배터에 보내고, 거기에서 포크로 냄비에 보내십시오.
8. 양쪽에 황금 갈색이 될 때까지 닭고기를 프라이로하십시오.
9. 양상추 잎에 신선한 허브를 뿌려주세요.

냄비에 마늘과 크림에 닭 가슴살 요리법

필수 제품 :

• 0.5 kg 닭 가슴살 필레;
• 2/3 컵 15 % 크림;
• 2-3 전구;
• 마늘 3 정향;
• 조미료 Hmeli-suneli;
• 고급 밀가루 3 큰술;
• 튀김 용 식물성 기름.

요리 시간은 약 40 ~ 50 분입니다. 열량 : 100 그램 150 kcal 당.

진행 :

1. 필렛을 중간 크기의 주사위 또는 빨대로 자릅니다.
2. 양파와 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 얇은 하프 - 링으로 양파를 자른다. 작은 깊은 용기에 담은 작은 강판에 마늘을 문질러 마늘을 건너 뛰십시오.
3. 프라이팬에 지방을 녹여 몇 분 동안 양파를 끓으십시오. 로스트 할 필렛 조각을 추가하십시오. 중간 열에 요리하십시오. 요리의 계절 홉스 - 셀리, 맛의 소금;
4. 강판 마늘과 크림을 밀가루와 함께 넣고 닭고기 마늘과 크림 소스를 부어 넣습니다. 요리 될 때까지 저열로 프라이팬에있는 닭 가슴살을 더 끓인다.

유용한 팁

1. 냉동을하지 말고 냉장 제품을 사용하십시오.이 제품은보다 유용한 특성을 보존합니다. 고기의 색깔과 구조에 특히주의하십시오. 회색 또는 노란 피부와 팔레트에 많은 양의 액체가 원료 보관 중에 신호 위반을합니다. 제품에 손가락으로 눌렀을 때 움푹 들어간 곳이 있으면 구입을 거부하는 것이 좋습니다.
2. 제품을 구울 시간은 잘라내는 방법에 따라 다릅니다. 절단이 작을수록 열처리 시간이 짧아집니다.
3. 매리 네이드의 사용은 정말 육즙이 튀김 때 흰 고기를 만들 수 있으며, 전분, 밀가루, 오트밀, 크래커의 breading은 풍부한를 유지할 수있을 것입니다;
4. 고기를 미리 먹기로 결정했다면 비닐 봉지에 넣어 두거나 식품 필름을 감싸 야합니다.
5. 접시에 원래 맛과 섬세한 아로마를주기 위해 가금류를 위해 다양한 허브와 향신료를 사용하십시오.

맛있게 드십시오!

튀긴 닭 가슴살에 대한 또 다른 요리법은 다음 동영상에 있습니다.