감칠맛이 넘치는 감의 만드는 법

감나무 잼의 규칙적인 섭취는 건강에 긍정적 인 영향을 미치고, 추위에 저항하고 질병 후에 힘을 회복시킵니다. 따라서 가을 후반기에 익은 과일을 구입하고 펄프에서 고전적인 잼을 끓는 것이 좋습니다.

고전적인 잼 제조법

잼을 만들기위한 감은 부드럽고 약간 물기가 있어야합니다.

그것은 걸릴 것이다 :

• 800 그램의 설탕;
• 부드러운 감 1kg.

시간 : 1.5 시간. 칼로리 : 275 kcal.

요리 :

1. 줄기에서 제거하고, 씻고, 부드러운 과일 1kg을 껍질을 벗기십시오.
2. 뼈를 제거하거나 펄프를 숟가락이나 으깬 감자로 으깨십시오.
3. 냄비에 조리 된 으깬 감자를 넣고 800g의 설탕을 넣고 저온에 팬을 놓습니다.
4. 부드러운, 감동까지 40 분 삶아. 생성 된 고온의 혼합물을 식힌 다음 30 분간 다시 끓으십시오.
5. 은행은 10 분 동안 살균 한 다음 뜨거운 잼을 코르크에 붓습니다.

약간의 속임수 : 요리가 끝날 때 단맛을 줄이기 위해 약간의 레몬 주스를 첨가 할 수 있습니다.

호두와 레몬에 흥미로운 잼

더 재미있는 잼을 만들고 싶다면 호두, 레몬 및 인스턴트 커피를 감에 넣으십시오. 그것은 과일 품종 킹 준비를 위해 사용하는 것이 좋습니다. 감나무와 함께 계피 나 바닐라를 더할 수 있으며 맛의 멋진 그늘을 선사 할 것입니다.

그것은 걸릴 것이다 :

• 감 500g;
• 1 레몬;
• 물 200ml;
• 12 큰술. 설탕의 숟가락;
• ½ 컵 껍질을 벗긴 호두;
• 30 그램의 커피.

시간 : 1 시간. 칼로리 부분 : 299 kcal.

요리 방법 :

1. 감의 500g를 씻고, 껍질을 벗기고 입방체로 살을 자른다. 설탕, 물 100ml를 넣고 오븐에 넣으십시오 (30 분). 혼합물을 고르게 따뜻하게하려면 여러 번 혼합해야합니다.
2. 강판으로 씻은 레몬에서 레몬 향을 제거하십시오. 레몬을 반으로 자르고 주스를 사발에 짜 넣으십시오.
3. 커피가 물 (100 ml)을 녹입니다. 주스와 커피로 풍미를 저어주세요.
4. 과일을 끓인 그릇에 커피 레몬 혼합물을 부어 섞는다.
5. 저온에 대비하여 준비하십시오. 잼이 원하는 두께가 될 때까지 끓입니다.
6. 조리 된 잼 (셧다운 10 분전)에서 호두를 이동하고 열을 가볍게 끓으십시오.
7. 작은 깨끗한 항아리에 잼을 부어 준비.

요리 조언

이 용지 걸림을 처리하는 데 더 빠른 옵션이 있습니다. 감의 2 개 킬로그램을, 차가운 물로 철저하게 헹구고, 반으로 자르고, 껍질을 벗기고, 뼈를 제거하십시오. 살은 잘게 다진다. 2kg의 껍질을 벗기고 감의 조각으로 자르면 과립 설탕 1kg을 섭취하십시오. 준비한 것들을 팬에 넣고 설탕으로 덮고 과일의 절반에서 짜낸 레몬 주스를 부어 넣는다. 잼을 작은 불에 태우고, 한 시간 동안 끓여서 끓입니다. 요리가 끝나면 껍질을 벗긴 견과류 한 잔을 더합니다. 은행에 잼을 붓고 금속 뚜껑이있는 코르크.

샤론, 호박, 생강의 유용한 잼

회복하려면 감기와 독감으로부터 자신을 보호하기 위해 Sharon의 냉장고 항아리에 보관해야합니다. 이 감나무 품종에는 탄닌이 거의 포함되어 있지 않으며 얇은 껍질이 있습니다. 그것에 당신은 벗겨 호박과 생강 뿌리를 추가 할 수 있습니다.

그것은 걸릴 것이다 :

• 껍질을 벗기고 호박 300g;
• 설탕 300g;
• 2 샤론;
• 생강 4cm 정도의 작은 조각.

시간 : 1 시간. 값 : 288 kcal.

요리 :

1. 껍질을 벗기고 호박을 똑같은 크기로 자릅니다. 준비된 호박 조각을 큰 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 호박에 주스를 바른다.
2. 씻은 감을 조각으로 썰고, 생강은 커다. 호박에 모든 것을 추가하고 잘 섞는다.
3. 아주 작은 불에 준비까지 끓여서 거품을 제거하십시오. 40-50 분 후에 잼이 준비됩니다.
4. 유리 용기에 잼을 부어 서늘한 곳에 보관하십시오.

감의 잼 만들기 방법

보통 상점의 선반에 감은 매우 익은 판매되지 않습니다, 그래서 그녀는 종종 knits. 요리 잼이 냉동 감에서 하루 동안 씻어 감을 보내기 전에 필요합니다.

그것은 걸릴 것이다 :

• 감 2 kg;
• 과립 설탕 1kg;
• 레몬 1 개

시간 : 1 시간. 열량 : 280 kcal.

요리 방법 :

1. 해동 된 과일을 껍질과 돌에서 풀어내는 것. 숟가락으로 펄프 매쉬.
2. 냄비에 조리 된 퓌레를 부어 설탕 1kg을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
3. 냄비를 불에 태우고 물을 부어주세요. 베리 혼합물이 끓으면 스토브에서 제거하고 식힌다.
4. 씻은 레몬을 반으로 자르고 주스를 컵에 짜 넣으십시오. 껍질을 저어 주스와 물로 잘게 썬 것. 빵 껍질이 부드러워 질 때까지 저열로 끓으십시오. 그런 다음 베리 혼합물과 함께 그릇에 넣어. 낮은 불을 켜고 약 20 분 동안 요리하십시오.
5. 잼을 멸균 된 병에 부어서 금속 뚜껑으로 감아 보관하십시오.

팁 : 뜨개질을 없애기 위해 씻지 않은 과일을 냉장고 선반에 놓고 1 주일 반 정도 기다릴 수 있습니다.

좋은 기분을위한 감, 오렌지 잼

잼에 익은 감을 선택하는 것은 어렵지 않습니다. 손가락으로 과일을 가볍게 눌러야합니다. 그것이 부드러울 경우, 수렴성 맛의 부재가 보장됩니다.

그것은 걸릴 것이다 :

• 감의 1 개 kg (선호하는 다양성 임금);
• 설탕 500 그램;
• 1 큰 주황색.

시간 : 1 시간. 검색 값 : 276 kcal.

잼 만드는 법 :

1. 과일 1kg을 씻어 내고 껍질을 벗기고 자른다.
2. 오렌지색을 껍질을 벗기고 오렌지색 펄프를 잘라서 필름을 제거하십시오.
3. 감의 펄프와 오렌지를 결합하고, 알갱이로 만들어진 설탕을 첨가하고, 전부 위로 섞으십시오.
4. 60 분 후에 장래의 잼을 천천히 발사하십시오. 종기가 생기면 반 시간 동안 요리하십시오. 준비된 질량을 식 힙니다.
5. 나무로되는 주걱으로 약동하고 다른 10 분 동안 요리를 계속하십시오.
6. 준비된 잼을 멸균 된 병에 넣으십시오. 단단히 코르크로 감싼 후 24 시간 방치 한 다음 보관 용으로 분리합니다.

겨울 맛있는 잼 요리의 비밀

맛있는 잼을 만들기 위해서는 감을 사기 만하면 충분하지 않습니다. 그녀의 취향을 향상시키는 데 도움이되는 몇 가지 트릭이 있습니다.

수렴성 맛

과일에 ast은 맛이 나는 경우 씻은 감을 동결하십시오. 두 번째 옵션은 과일을 테이블 위에두고 익히는 것입니다. 다음 단계는 2 개의 바나나를 넣는 것입니다. 세 번째 옵션은 줄기를 제거하고, 휴지에 찻 숱가락 꿀을 넣는 것입니다. 전자 레인지에 과일을 보내고 10 초 동안 기다리십시오.

달콤한 맛

감이 너무 달콤하다면 권장 처방 설탕과 레몬 주스의 1/2을 첨가해야합니다. 대비를 위해 레몬 산이 필요합니다. 감귤의 단맛을 줄입니다. 그들은 껍질을 벗기지 않고 씻어야하며 끓는 물 (10 분)을 넣은 다음 시원한 물을 부어 6-8 시간 방치해야합니다. 그 후에 믹서기로 과일을 자릅니다. 감을 섞어 설탕을 넣고 저온에서 잼을 끓으십시오.

과일은 맛있지 않다.

과일이 수분이 많지 않으면 설탕 2 부분을 물 1 부분에 부어 끓여야합니다. 감의 감귤을 시럽에 넣고 저열로 끓여서 제조법에 명시된 시간을 준수하십시오.

향신료

향신료에 관심을 기울일 가치가 있습니다. 그들은 잼의 맛을 향상시킵니다. 많은 조리법에서는 바닐라이지만 계피, 정향, 스타 아니스 일 수 있습니다. 결국, 가장 성공적인 요리법은 항상 가까이에있는 것으로부터 만들어집니다. 그리고 잼이 불에 타지 않도록 작은 냄비 위에 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에서 그것을 요리해야합니다.