여름에는 많은 사람들이 강가에 가까운 자연을 간다. 물론,이 사업은 피크닉 없이는 완벽하지 않습니다. 즉, 케밥 만들기. 어쨌든 맛있고 향긋한 케밥이 자연에서 만들어졌습니다.
돼지 고기, 쇠고기, 양고기, 생선, 닭고기로 요리 할 수 있습니다. 치킨 케밥은 특히 맛있고 육즙이 풍부하며 향긋합니다. 게다가,이 고기 때문에 그는 매우 빨리 요리합니다. 그러나 먼저 그것을 마리 네이드하게 할 필요가 있습니다. 피클 할 수있는 방법은 다양합니다. 가장 중요한 것은 올바른 것을 선택하는 것입니다.
케밥을 위해 닭고기를 선택하는 법
마리 네이드를 시작하기 전에 shish 케밥에 맞는 닭고기를 선택하는 것이 좋습니다. 냉동이 아닌 냉장 된 닭고기를 사시는 것이 가장 좋습니다. 가장 적합한 옵션은 체중이 1.5 킬로그램에 달하는 차가운 시체 일 것입니다. 작은 닭에는 가장 부드럽고 부드러운 고기가 있습니다.
필렛이나 전체 시체를 냉동으로 구입 한 경우에는 제 제할 필요가 있습니다.
해동은 중간 선반이나 하단 선반의 냉장고에서 권장됩니다. 급속 제상은 고기를 건조하고 거칠게 만듭니다.
해동 후, 시체는 꼬치에 넣을 수있는 중간 조각으로 절단해야합니다.
케밥 완벽한 전체 시체 들어, 당신은 다리, 허벅지, 날개, 유방을 사용할 수 있습니다. 모든 부분이 완벽합니다. 가장 중요한 것은 고기가 어렸을 것입니다.
소금의 맛, 육즙, 풍미에 따라 달라 지므로 산세에 특별한주의를 기울여야합니다. 매리 네이드 용 소스를 선택할 때, 특히 조심해야 할 필요가 있습니다. 누군가 고기를 매운맛으로 만들고, 달콤하고 다른 것을 신맛으로 만들고 싶어합니다.
확실하게, 당신은 이미 신속하게 케밥을 위해 닭고기를 절임하는 법을 알고 싶습니다. 우리는 주저하지 않을 것입니다 - 여기 당신을위한 최고의 조리법이 있습니다. 어떤 것을 선택하십시오!
레몬과 마늘을 곁들인 닭고기 꼬치 구이
요리 재료 :
- 닭고기 - 600-700 그램;
- 마늘 이빨 2-3 조각;
- 하나의 레몬;
- 붉은 양파 - 1-2 개;
- 파프리카 - 10 그램;
- 올리브 기름 - 2 큰 숟가락;
- 일부 커민;
- 계피의 핀치;
- 당신의 취향에 소금;
- 한 쌍의 두들겨 땅에 후추.
준비에는 약 2 시간이 걸립니다.
칼로리 - 185 kcal.
요리 방법 :
- 미리 해동 된 고기는 중간 크기로 자르고 나중에 꼬챙이에 올려 놓습니다.
- 반 레몬에서 짜내는 콘테이너로 레몬 주스를 따르십시오;
- 다음으로, 파프리카, 계피, 후추 및 소금을 조금 첨가하십시오;
- 마리 네이드에서는 고기 조각을 깔고 잘 섞는다.
- 용기를 뚜껑으로 덮고 냉장고에 2 시간 동안 두십시오.
- 그릇에 올리브 오일을 붓는다.
- 레몬의 후반부에있는 주스를 짜내고 올리브유가 든 용기에 부어 넣으십시오.
- 양파로 우리는 껍질을 벗기고 커다란 고리로 자른다.
- 양파 링으로 절인 고기는 꼬치에 심어야한다.
- 킨들 화로, 예열;
- 우리는 꼬챙이를 그릴에 뿌리고 끊임없이 스크롤하면서 약 10 분 동안 고기를 볶습니다.
- 요리 과정에서 기름과 레몬 주스 소스와 함께 shish 케밥을 뿌려야합니다.
급히 키위와 마리 네드
성분 :
- 하나의 피망;
- 세 키위;
- 치킨 1.5 킬로그램;
- 5 보라색 전구;
- 신선한 파슬리 7 ~ 8 개;
- 신선한 딜의 무리;
- 작은 고수풀;
- 당신의 취향에 소금;
- 갓 땅에 후추의 pinches의 커플.
준비하는 데는 90 분이 걸립니다.
칼로리 콘텐츠 - 210 kcal.
준비 계획 :
- 키위로 껍질을자를 필요가 있습니다.
- 다음으로 양파 껍질을 제거하고 3 개의 양파를 4 개로 자릅니다.
- 키위를 반으로 자르고 믹서기에 넣으십시오.
- 키위하려면 4 분의 1 양파를 내놓으십시오.
- 믹서기의 모든 구성 요소를 부드러운 상태로 갈아줍니다.
- 우리는 불가리아어 고추를 씻고, 줄기를 자르고, 씨로 장미를 제거합니다.
- 고추를 고리 모양으로 자른다.
- 나머지 3 개의 양파는 또한 커다란 고리로 잘립니다.
- 우리는 암탉의 시체를 씻어서 중간 크기로 자르고, 피부를 제거하지 마십시오.
- 고기를 컵에 넣고 소금, 고수풀, 후추를 뿌리고 4 분의 1 시간 동안 누워 있습니다.
- 다음으로, 육류 키위와 양파 마리 네이드를 문질러주십시오.
- 양파 링을 고기에 넣고 저어 준다.
- 꼭대기를 뚜껑으로 덮어 냉장고에 넣으십시오.
- 약 1 시간 동안 불을 땐다.
- 다음으로 피망의 고리와 함께 꼬치에 고기를 넣고 볶습니다.
케밥에 대한 또 다른 맛있는 피클 치킨
식초
우리가 준비 할 구성 요소 :
- 치킨 - 2 kg;
- 양파 1 킬로그램;
- 사과 또는 와인 식초 - 4 큰 숟가락;
- 지상 형태로 붉은 고추 - 꼬집음;
- 갓 지상 후추 - 요청에;
- 소금 ½ 큰 숟가락;
- 1-2 베이 잎;
- 귀하의 취향에 조미료.
우리는 2.5 시간 동안 요리 할 것입니다.
칼로리 - 215 kcal.
그것을하는 방법 :
- 먼저 닭고기를 헹구어 중간 크기로 잘라야합니다. 크기는 꼬챙이의 크기와 일치해야합니다.
- 껍질은 양파에서 제거되고, 우리는 양파를 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
- 양파는 우리가 고기를 절식 할 용기에 옮겨집니다.
- 소금으로 뿌려서 손으로 짜서 주스가 나타나게하십시오.
- 닭고기 양파를 넣고 잘 섞는다.
- 향신료를 뿌려 약 2-2.5 tsp 정도면 충분합니다. 조미료는 완벽하고 완벽하게 사용할 수 있습니다.
- 우리는 Lavrushka의 약간 잎을 퍼지고 지상 후추로 뿌리고, 철저하게 모두를 섞는다;
- 그런 다음 사과 또는 와인 식초를 따르십시오. 사과 대신에 보통의 식초를 사용할 수 있지만 먼저 물로 희석해야합니다.
- 우리는 냉장고에서 청소하고 대략 2 시간 동안 마리 네이드를 탄다;
- 다음으로, 우리는 그릴에 케밥을 튀기기 시작합니다.
치킨 하트 사워 크림 : 레시피
우리 사이트에 기사가 있습니다.
치킨 케밥을 요리하는 법,이 기사를 읽으십시오.
여기에 오븐에서 돼지 고기 케밥을 요리하는 방법이 자세히 설명되어 있습니다.
케 피어에서
구성 요소 :
- 치킨 - 1.5 킬로그램;
- 케 피어 270 ml;
- 전구 - 3-4 개;
- 당신의 취향에 소금;
- 조미료 - 2 큰술;
- Lavrushka - 2 잎.
얼마나 많은 시간이 필요합니까 - 요리를 위해 1 시간과 담가 내기를 위해 하루.
칼로리 콘텐츠 - 220 kcal.
요리 옵션 :
- 치킨은 씻어서 중간 크기로 자른다.
- 활을 사용하여 피부를 제거하고 두 개의 머리를 4 조각으로 자릅니다.
- 믹서기로 양파를 갈아서 케피어와 섞는다.
- 우리는 닭고기를 용기에 넣고 소금, 후추, 향신료를 뿌린다.
- 양파로 kefir 마리 네이드로 닭 고기를 채우고 로렐 잎을 넣으십시오.
- 차가운 장소에 뚜껑을 덮고 두지 마십시오.
- 고기를 담그는 데는 하루 정도 걸립니다.
- 다음으로 절인 된 조각을 꼬챙이에 넣고 그릴을 구울 수 있습니다.
마요네즈
매리 네이드에는 다음 제품이 필요합니다.
- 치킨 1.5 킬로그램;
- 3 개 또는 4 개의 양파;
- 마요네즈 200g;
- shish 케밥을위한 약간 조미료;
- 소금 - 당신의 취향에.
준비에는 3-8 시간이 걸립니다.
칼로리 - 230 kcal.
수행 방법 :
- 암탉은 시원한 물로 철저히 씻어 내고 종이 기반의 수건으로 문질러줍니다.
- 닭고기를 중간 크기로 자르고 컵에 넣고 소금과 후춧가루를 뿌리고 섞는다.
- 활을 사용하여 피부를 제거하고 얇은 고리 또는 반 고리로 잘라냅니다.
- 우리는 양파를 닭고기에 뿌리고 마요네즈를 넣고 향신료를 뿌린다.
- 모든 구성 요소는 잘 혼합되어 있습니다.
- 주스가 나타날 때까지 손으로 반죽하십시오.
- 상단에 뚜껑을 덮고 3 ~ 8 시간 동안 고집하십시오.
- 밤새 새끼를 낳는 것이 가장 좋습니다.
- 그 후에 고기를 꼬치에 심고 튀길 수 있습니다.
간장
요리 재료 :
- 치킨 - 2 kg;
- 5-6 양파;
- 간장 - 5-6 st.lozhek;
- 올리브 오일 - 100 ml;
- 100ml 레몬 주스;
- 마늘 3 정향;
- 지상 형태로 고추 몇 핀치.
준비하는 데 3-4 시간이 걸립니다.
칼로리 콘텐츠 - 210 kcal.
그것을하는 방법 :
- 닭고기는 시원한 물로 씻어 내고 종이 타월로 닦습니다.
- 다음으로, 시체를 같은 크기의 중간 크기로 자릅니다.
- 우리는 전구를 껍질에서 닦아 얇은 하프 고리 형태로 잘라냅니다.
- 마늘 정향은 청소하고 작은 조각으로 자른다;
- 간장을 그릇에 부어 레몬 주스를 넣고 검은 후추를 부어주세요.
- 용기에 고기 조각을 깔고, 야채 나 올리브 오일을 붓고, 잘 섞는다.
- 양파를 고기에 얹고 손으로 섞은 다음 양파를 살짝 눌러 액체가 나타나도록하십시오.
- 매리 네이드를 부어 액체가 모든 성분을 덮을 수 있도록 철저히 저어줍니다.
- 다음으로 뚜껑을 덮고 약 3-4 시간 동안 그대로 두십시오.
- 다음으로, 꼬치에 고기 조각을 자르거나 격자에 놓으십시오;
- 20-25 분 동안 뜨거운 석탄에 그릴을 튀기십시오.
자몽과 함께
필요한 성분 :
- 2 익은 자몽;
- 닭고기 나물 또는 허벅지 2 킬로그램;
- 7 개의 보라색 양파 헤드;
- 조미료 "고추 믹스"10 그램;
- 홉스 - 썬리에의 2 개의 핀치;
- 소금 - 당신의 취향에.
요리하는 데 약 3-4 시간이 걸립니다.
칼로리 - 185 kcal.
그것을하는 방법 :
- 자몽은 씻고, 털을 청소했다;
- 중간 크기로 잘라서 믹서기에 넣고 부드러운 상태로 갈아 입으십시오.
- 양파로 우리는 껍질을 벗기고 넓은 고리로 자른다.
- 사발에 소금을 넣고 향신료를 부어 섞는다.
- 우리는 시원한 물로 허리와 허벅지를 씻고 종이 수건으로 닦습니다.
- 우리는 향신료로 고기를 소금으로 문지른다.
- 닭고기 고기를 용기에 담고 자몽 혼합물을 부어주세요.
- 양파 링을 펼치고 뚜껑을 덮으십시오.
- 3-4 시간 동안 주입하십시오.
- 그 후에 닭고기는 꼬치에 심어야합니다.
- 부드러울 때까지 뜨거운 불길에 그릴을 튀기십시오.
머스타드 마리 네이드에서 닭고기 필레를 마리 네이드하는 법
준비를 위해 다음 구성 요소가 필요합니다.
- 2.5 킬로그램의 닭고기;
- 올리브유 70ml;
- 프렌치 머스타드 100g;
- 하나의 레몬;
- 액체 꿀 170g;
- 마늘 8 정향;
- 신선한 딜의 무리;
- 파 슬 리의 8-10 sprigs;
- 지상 후추 - 약간 핀치;
- 소금 맛.
준비 기간은 3-4 시간입니다.
칼로리 - 195 kcal.
요리 시작 :
- 레몬은 잘 씻어서 날카로운 칼로 피부를 제거해야합니다.
- 미세한 치아로 껍질을 벗기십시오.
- 레몬 짜기 주스의 펄프에서;
- 마른 레몬 주스에서 잠들다;
- 액체 꿀, 올리브 기름을 붓고 섞는다;
- 딜과 파슬리를 헹구어 작은 조각으로 갈아서 마리 네이드에 붓는다.
- 마늘 치아로 우리는 피부를 긁어 내고 언론을 통과하여 마리 네이드에 더한다.
- 강렬한 향을 첨가하고 부드러워 질 때까지 저어 준다.
- 닭고기를 씻고 문질러서 중간 크기로 잘라냅니다.
- 마리 네이드에 조각을 넣고 3 ~ 4 시간 동안 마리 네이드에 남겨 두십시오.
- 그 후에 우리는 닭 꼬치에 닭고기를 넣었습니다.
- 뜨거운 석탄에 그릴 튀김.
케밥을 위해 맥주에서 치킨 드럼 스틱을 피클하는 법
필요한 성분 :
- 닭고기 나지만 2 킬로그램;
- 라이트 맥주 한 리터;
- 20 그램의 건조 오레가노;
- 네 개의 양파;
- 당신의 취향에 소금;
- 지상 형태로 검은 후추 약간 pinches.
우리는 약 3 시간 동안 요리 할 것입니다.
칼로리 - 195 kcal.
요리 시작 :
- 시원한 물 아래에서 닦고 종이 타월로 닦으십시오.
- 소금, 후추, 오레가노로 다리를 뿌려 잘 섞는다.
- 양파로 껍질을 벗겨 얇은 고리 나 반 고리로 자릅니다.
- 스틱과 양파를 용기에 넣고 손으로 철저히 섞어 주스가 나타나도록하십시오.
- 닭고기를 완전히 채우도록 맥주를 채 웁니다.
- 뚜껑을 덮고 3 시간 동안 담가 두십시오.
- 그 후에 꼬치에 끈을 묶거나 그리드에 배치하십시오.
- 부드러 웠을 때까지 뜨거운 불길에 튀기십시오.
수분이 많은 닭 꼬치의 비밀
- shish 케밥은 다리, 허벅지, 날개를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이 장소에서 고기는 더 맛있고 부드럽습니다.
- 유방은 건조하지만, 적절히 절인되면 육즙이 많고 부드럽습니다.
- 그것은 피부를 제거하지 않는 것이 좋습니다, 그것은 준비 중에 그것에서 풀어 지방에 의한 juiciness을 제공합니다;
- 양파를 넣으십시오. 절인하는 과정에서 고기를 적시고 향기롭고 육즙이 많고 부드러운 주스가 만들어집니다.
바베큐 치킨은 케밥 쇠고기, 돼지 고기, 양고기보다 나쁘지 않습니다. 가장 중요한 것은 - 조리 후에 고기가 육즙이 많고 향이 부드럽고 부드러워 지도록 적절하게 새우를 넣어야합니다. 모든 야채, 구운 감자 및 차가운 맥주로 닭 꼬치를 제공하십시오.
맛있는 케밥을 만들기 위해 닭고기에 marinating하는 또 다른 조리법이 다음 비디오에 있습니다.
