비 스틱 코팅으로 좋은 프라이팬을 선택하는 방법

어떤 요리를 요리하기 위해서는 특별한 요리가 필요합니다. 현재, 기능, 가격 및 제조 재료가 다른 다양한 도구가 매우 많이 있습니다.

아주 자주, 주부들은 냄비의 선택에 민감합니다. 그리고 이것은 우연이 아닙니다. 현재에는 맛있는 것뿐만 아니라 건강에 좋은 음식을 요리 할 수있는 많은 주방기구가 있습니다. 현재 많은 종류가있는 비 스틱 팬은 큰 수요가 있습니다.

선택의 뉘앙스

주방 용품을 선택할 때 외관뿐만 아니라 기능적 특징, 서비스 수명 및 기타 중요한 매개 변수에주의를 기울여야합니다.

1. 질량. 냄비의 무게가 클수록 냄비의 수명이 길어집니다.
2. 지름과 부피 이 매개 변수는 냄비의 가열 정도에 영향을줍니다. 용기가 작을수록 가열이 빠를수록 음식이 더 빨리 익을 것입니다. 그러나 작은 접시는 2 ~ 3 명으로 구성된 작은 가족에게 적합하다는 것을 명심해야합니다. 따라서 가족이 네 명 이상인 경우 큰 프라이팬을 선택해야합니다. 큰 프라이팬에서는 음식을 튀길 수있을뿐 아니라 다른 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​있습니다.
3. 홀더 이러한 주방 용품 요소는 분리 가능하거나 볼트로 고정되거나 모 놀리 식으로 될 수 있습니다. 즉 주요 용기와 하나가 될 수 있습니다. 핸들의 유형을 선택할 때 볼트가 단조로 인한 것보다 수명이 짧다고 생각할 필요가 있습니다. 그러나 단단한 손잡이는 오븐에서 조리하기에 적합하지 않으며 더 많은 저장 공간을 차지합니다. 따라서 팬을 어떤 용도로 선택해야하는지 명확히 파악해야합니다.
4. 비 접착 코팅. 오늘날, 테플론 또는 세라믹 코팅으로 된 팬은 인기있는 것으로 간주됩니다. 이 두 가지 스프레이를 사용하면 지방이없는 음식을 거의 튀길 수 있으므로 음식을 더 유용하게 사용할 수 있습니다. 이 범위 또는 그 범위를 선택하면 재정 능력뿐 아니라 팬의 목적에 의존해야합니다.

비 점착 코팅의 장점과 단점

요리의 코팅 유형은 요리 된 음식의 맛뿐만 아니라 최대 조리 온도, 음식 관리 및 삶의 지속 기간에 달려 있습니다. 따라서 철판을 선택할 때 각 유형의 비 점착 코팅의 장점과 단점을 모두 알아야합니다.

테플론

그것은 요리하는 법을 배우는 사람들에게 가장 좋은 선택입니다. 이 스프레이 작업으로 거의 모든 성분 (육류, 생선, 야채 또는 밀가루 제품)을 쉽게 튀길 수 있습니다.

그러나, 튀겨지는 구성 요소는 플라스틱이나 나무로 만들어진 특별한 주걱으로 만 혼합되어야한다는 것을 명심해야합니다.

금속과 같은 다른 재료로 만든 주방용 주걱은 테프론 표면을 손상시킬 수있어 냄비의 기본 재료에서 유해한 물질이 방출 될 수 있습니다.

또한 이러한 표면의 단점은 고온 (200도 이상)의 영향으로 붕괴한다는 사실입니다. 그러나 대부분의 제조업체는 냄비의 중앙에 위치한 팬에 특수 온도 표시기를 도입하여 가열 온도가 180도에 도달하면 색이 바뀌기 시작합니다.

세라믹

이러한 표면의 주요 장점은 긴 서비스 수명입니다. 이 소재는 450도 이상의 가열 온도를 견딜 수 있습니다. 동시에, 세라믹 코팅은 팬의 균일 한 가열 및 느린 냉각을 촉진합니다. 그러나 세라믹스는 급격한 온도 변화를 용납하지 않으므로 냉동 식품은 세라믹 표면이있는 뜨거운 프라이팬에 묻어서는 안됩니다.

에나멜 처리 된

이 표면은 다양한 박테리아의 침투로부터 제품을 보호합니다. 또한이 코팅재가있는기구는 전기, 가스, 유도 또는 세라믹 스토브에서 사용할 수 있습니다.

간병은 식기 세척기 또는 손으로 씻을 수 있습니다. 그러나, 부주의 한 취급의 경우, 칩이 에나멜 상에 형성되어 음식과 접촉시 강철의 산화에 기여할 수있다. 현재, 이러한 코팅으로 팬을 찾는 것은 다소 어렵고 실제적으로 불가능합니다.

화강암

가장 신뢰할 만하지만 가장 비싼 보상 범위입니다. 그것은 당신이 어떤 요리를 요리하실 수 있습니다. 화강암 표면은 제품의 고착 및 연소를 방지합니다. 이러한 팬은 쉽게 청소할 수 있습니다.

제조 재료에 따른 팬의 선택

프라이팬을 만드는 데 가장 인기있는 재료는 다음과 같습니다.

• 주철;
• 스테인레스 스틸;
• 알루미늄 주조.

이 자료들 각각에는 장점과 단점이 있습니다. 따라서 적절한 팬을 선택하려면 각 재료의 특성을 별도로 숙지해야합니다.

주철

그런 재료의 팬에서 다양한 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 이 경우, 음식은 다른 접시에서 조리 한 것보다 훨씬 맛있습니다. 이것은 주철 분자가 요리 중에 음식과 상호 작용하지 않는다는 사실로 설명 할 수 있습니다.

고온의 영향으로 프라이팬에서 가열 된 주철 및 지방은 다공성 구조의 비 점착성 필름을 형성합니다. 따라서 음식을 튀기면 자주 휘젓는 필요가 없습니다.

주철의 단점 중, 충분히 큰 중량, 부식 가능성 및 빠른 산화 공정을 선택할 수 있습니다. 최신 주철 팬 결핍으로 인해 조리 된 음식을 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다.

스테인레스 스틸

이 소재로 만든 주방 용품은 질량이 적고 열을 축적하며 주철 조리기구보다 더 매력적인 외관을가집니다. 그러나 위의 모든 장점과 함께, 팬의주의 깊은 배려에서 주로 이루어져있는 다수 불리가있다, 즉 :

• 온도가 갑자기 변하지 않도록한다.
• 세척을 위해 금속 scourers 및 기타 연마재를 사용할 가능성이 없습니다.
• 그것은 제품의 뜨거운 바닥에 소금을 부어 금지되어 있습니다.

알루미늄

이러한 제품을 잘못 취급 할 경우 다음과 같은 단점이 있습니다.

• 팬의 변형은 일반적으로 과열 될 때 발생합니다.
• 불타는 음식;
• 사용 후 청소가 어려움.

양면 팬의 장점 : 최상의 선택 방법

지금까지 양국 냄비는 맛있는 음식을 좋아하는 사람들 사이에서 상당한 인기를 얻었다. 그리고 그것은 다음과 같은 이유로 발생했습니다 :

• 제품의 모양이 초과 지방이나 다른 액체의 축적을 허용하지 않습니다.
• 튀김 음식의 하단에있는 볼록한 홈으로 인해 그릴에서 조리 된 음식에 일반적으로 나타나는 선명하고 매력적인 줄무늬가 있습니다.
• 육류 및 어류 제품에 유해한 지방 막이 형성되지 않는다.
• 음식은 빨리 조리되어 완성 된 음식의 유용한 특성을 최대한 보존 할 수 있습니다.
• 제품이 냄비 표면에 완전히 닿지 않아 오일없이 튀김이 가능합니다.

양면 팬을 선택할 때 먼저 다음 세부 사항에주의해야합니다.

• 가장자리 높이 이 경우 갈비뼈가 높을수록 좋습니다.
• 주요 제품의 제조 재료;
• 여분의 지방을 제거하기위한 홈의 존재;
• 플레이트 호환성;
• 편안해야하는 홀더가 있습니다.

가장 인기있는 스틱 팬 제조업체 TOP

가장 일반적으로 널리 사용되는 팬은 다음과 같습니다.

1. 테팔. 이 프랑스 회사는 오래 전에 스틱이없는 조리기구의 훌륭한 제조업체로 자리 매김했습니다. 우리가 고품질의 제품을 구별 할 수있는 장점, 다양한 종류와 저렴한 가격.
2. 네바 금속. 고객이 비 접착 성 보호 층을 사용해 프라이팬을 제공하는 요리의 러시아 제조업체. 이 접시는 오랜 서비스 수명과 다양한 가격대를 가지고 있습니다. 단점 중 주목할 수있는 것은 비 내구성 코팅이며, 결국 지울 수 있습니다.
3. 슈프림. 요리를 위해 요리를 만드는 미국 회사. 이러한 제품의 장점으로는 고품질, 내구성, 편의성 및 안전성이 있습니다.
4. Travola. 부엌을위한 고품질의 제품을 생산하는 중국 회사. 이 브랜드는 저렴한 가격에 엘리트 제품으로 인해 러시아에서 매우 유명합니다. 이 중국 회사의 팬은 충분히 높은 품질과 긴 서비스 수명을 가지고 있습니다.
5. 론델 환경 친화적 인 재료로 요리를 만드는 주방 용품 생산을위한 독일 회사. 또한,이 회사의 제품은 수명이 길고 수명이 긴 열전도도를 향상 시켰습니다. 가장 큰 단점은 높은 가격입니다. 가장 저렴한 프라이팬은 약 3,500 루블이 든다.

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