비타민의 보존과 함께 맛있는 대황 잼을 요리하는 방법

대황 공란은 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 이 식물은 야채와 달콤한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있다는 점에서 다릅니다. 빈칸 중에는 대개 특별한 맛을 지닌 대황색의 잼이 있습니다.

겨울철 클래식 대황 잼

수확 된 대황을주의 깊게 처리합니다. 잎을 자르고, 씻고, 줄기에서 얇은 막을 제거합니다. 껍질을 벗긴 줄기를 칼로 눌러서 작은 조각으로 만든다. 따라서 준비된 대황은 모든 잼 조리법에 사용됩니다.

성분 원재료 :

• 껍질을 벗기고 잘게 썬 대황 1000 g;
• 설탕 모래 - 1000

조리 순서 :

1. 대황 준비, 에나멜 냄비 또는 스테인레스 스틸 용기에 넣고 설탕을 넣습니다. 용기를 거즈 또는 헝겊으로 덮고 재료를 24 시간 동안 주입되도록 두십시오. 이 시간 동안 설탕의 줄기가 주스를 만듭니다.
2. 공작물과 함께 화분을 낮은 화염에 두십시오. 저어, 질량을 끓게 가져 오십시오. 끓이는 과정에서 형성되는 폼을 제거해야합니다. 열을 증가시키지 않으면 서 시럽에서 20 분 동안 끓인다.
3. 잼 준비. 준비된 유리 용기에 뚜껑을 덮고 시원한 장소, 지하실 또는 냉장고에 두었습니다.

준비된 잼은 즉시 차 테이블에 제공 될 수 있습니다.

준비 시간 : 24 시간 + 30 분.

잼 100g 당 칼로리 : 257 kcal.

오렌지색의 밝은 대황색 잼

오렌지 잼은 맛있고 건강하며 특별한 맛이 있습니다. 오렌지와 함께 많은 요리법이 있습니다. 공작물의 품질 만 향상시키는 모든 종류의 첨가물을 사용할 수 있습니다. 이 밝은 잼은베이스로 사용되어 겨울을위한 새롭고 독특한 디저트를 만들 수 있습니다.

성분 원재료 :

• 껍질을 벗기고 얇게 썬 대황 1000 g;
• 2 큰 오렌지, 작은 조각으로 빵 껍질로 잘라;
• 과립 설탕 - 1000 g

조리 순서 :

1. 준비한 재료를 에나멜 냄비에 넣고 정해진 양의 설탕을 넣고 섞는다. 결과물 인 빌렛은 30 분을 넘지 않도록한다 (방출되는 주스의 양에 초점을 둔다).
2. 작은 열에 빌릿과 냄비를 놓고 끓게 가져 오십시오. 완전히 준비 될 때까지 잼을 다시 2-3 분 동안 끓여서 멸균 된 유리 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
3. 따뜻한 천으로 잼 항아리를 싸서 식힌 다음 차가운 방에 보관하십시오.

조리 시간 : 35-40 분.

잼 100g 당 열량 : 179.7 kcal.

생강과 대황 잼 "5 분"

독특한 대황 디저트는 생강으로 만들 수 있습니다. 잼은 매우 빨리 준비되며, 여주인들 사이에서 "5 분"이라고 불립니다. 이것은 매일 잼의 일종이며, 냉장고에 2 주 이상 보관하지 않습니다.

성분 원재료 :

• 껍질을 벗기고, 대황 줄기 10 개를 자른다.
• 과립 설탕 - 6 큰술;
• 신선한 생강 뿌리 - 1 PC.

조리 순서 :

1. 깨끗하고 얇게 썬 대황 조각을 스테인레스 냄비에 넣고 줄기가 탱크 바닥에 직접 가지 않도록 약간의 물을 붓습니다.
2. 빌릿에 6 스푼의 설탕을 넣고 약한 열을가합니다. 냄비의 내용물을 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 5 분 익힌다.
3. 줄기를 끓는 과정에서 주스를 생산하므로 액체는 조리법에서 요구하는 것보다 조금 더 클 수 있습니다. 그것은 증발되어 요리 과정을 연장시킵니다.
4. 짓 눌린 생강 뿌리가 잼에 더 해지고 잔디 줄기가 섬유 속으로 붕괴 될 때까지 채소는 계속해서 시들어 간다.
5. 스토브를 끄기 전에 결과물의 맛을 확인하십시오. 설탕이 거의 없다면, 뜨거운 덩어리에 그것을 추가하고, 섞어서 열을 끌 수 있습니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 잼을 세워 약간 식히십시오.
6. 냉각 된 디저트는 유리 병에 놓여 있습니다. 디저트 요리로 테이블에 서빙 냉장고에 저장하십시오. 그것은 아이스크림, 차 또는 커피와 함께 제공 될 수 있으며, 달콤한 샌드위치를 ​​준비합니다.

조리 시간 : 30 분.

잼 100g 당 칼로리 : 84kcal.

식이 대황과 사과 잼

대황에는 특별한 맛이 있습니다. 섬세한 맛과 향이 어우러져 있습니다. 이 조합은 다른 구성 요소를 제공하지 않습니다.

성분 원재료 :

• 껍질을 벗기고 다진 대황 줄기 - 1000 g;
• 사과 (단맛 또는 신맛) - 1000 g;
• 과립 설탕 - 1000 g

이 조리법에 따라 잼을 만들기 위해 사과 종류에 따라 설탕을 섭취합니다. 산성의 품종을 사용할 때는 설탕의 양을 150-200g 늘려야합니다.

조리 순서 :

1. 이 잼에는 껍질을 벗기고 얇게 자른 사과가 사용됩니다. 벌레는 미리 제거해야합니다.
2. 준비한 대황과 사과는 모두 설탕으로 덮인 에나멜 팬에 담겨 있습니다.
3. 대황과 사과의 모든 조각이 설탕으로 굴러 갈 수 있도록 성분을 철저히 혼합해야합니다. 혼합물을 24 시간 동안 두십시오.이 시간 동안 대황과 사과는 많은 주스를 만듭니다.
4. 다음으로 냄비를 매우 열에 넣고 내용물을 끓여서 8-10 분 동안 끓여야합니다.
5. 생성 된 빌렛을 2 내지 3 시간 동안 냉각시키고 다시 저열로 가열하여 10 내지 15 분 동안 항온 처리한다.
6. 반제품을 열에서 꺼내 균일 한 점도로 섞으십시오. 이 집단에서는 사과 조각을 남길 수 있습니다.
7. 식힌 후 냄비의 내용물을 가열하고 1 ~ 2 분간 끓으십시오. 잼 준비.
8. 그 결과 디저트는 준비된 멸균 항아리로 확장되고, 뚜껑을 닫고, 말아서 지하실이나 냉장고에 보관합니다.

준비 시간 : 24 시간 + 3 시간.

잼 100g 당 칼로리 : 154kcal.

레몬 향기로운 조리법

감귤류와 대황 줄기의 조합은 항상 겨울 준비에 놀라운 맛을줍니다. 여름과 겨울에 대황과 레몬에서 잼은 차를 맛있고 건강하게 만듭니다.

성분 원재료 :

• 껍질을 벗기고 다진 대황 줄기 - 1000 g;
• 레몬 - 하나;
• 과립 설탕 - 1000g;
• 끓인 물 - 120-150 ml.

조리 순서 :

1. 잼 (에나멜 냄비 또는 분지)을 조리하기 위해 준비된 용기에 설탕을 붓고 물을 부으십시오. 냄비에 내용물을 넣고 난로에 놓고 저열로 가열하여 끊임없이 저어 준다.
2. 가열 후, 용해 된 설탕은 두꺼운 시럽으로 변하고, 줄기 부분을 그 안에 넣고 거품이 표면에 나타날 때까지 가열을 계속합니다. 반드시 제거해야하며 시럽에 대황이 들어있는 냄비는 불에서 떼어 내고 따뜻한 천으로 가려야합니다.
3. 냉각 된 빌렛에 얇게 썬 레몬을 넣고 내용물을 잘 섞은 다음 다시 불에 태우십시오. 거품이 잼의 표면에 나타날 때, 그것은 디저트의 요리가 완료되었음을 의미합니다.
4. 완성 된 제품을 유리 병 및 롤 커버에 붓습니다.

조리 시간 : 40 분.

잼 100g 당 열량 : 186.3 kcal.

레몬 잼은 밝은 황색을 띠고 있습니다. 놀라운 맛과 아로마가 아름다운 잼 색상보다 열등하지 않습니다.

벚꽃 잎이있는 독창적 인 조리법

대황 잼 조리법이 많이 있습니다. 각 가정 주부는 자신의 독창적 인 아이디어를 대황 디저트 준비에 추가합니다. 벚꽃 잎과 함께 잼에 대황 맛이 놀랍게 결합되어 있습니다. 이 특별한 첨가제는 수제 제품의 색과 풍미를 향상시킵니다.

성분 원재료 :

• 껍질을 벗기고 잘게 썬 대황 - 1000 g;
• 녹색 벚꽃 잎 -100 g;
• 과립 설탕 - 1000g;
• 물 - 유리 (패싯).

조리 순서 :

1. 에나멜 냄비에 설탕을 놓고 완전히 녹을 때까지 물과 열을가합니다.
2. 순수하게 씻은 벚꽃 잎을 설탕 시럽에 넣습니다. 시럽이 강한 에메랄드 색을 얻을 때, 잎을 추출하고 생성 된 시럽에 대황을 첨가하십시오.
3. 그런 다음 내용물이 담긴 용기를 불에서 꺼내고 실온으로 식히십시오.
4. 냉각 된 덩어리에 다시 벚꽃 잎을 넣고 불을 넣고 끓을 때까지 가열 한 다음 대황 조각이 투명하고 부드러워 질 때까지 계속 요리하십시오. 완성 된 덩어리에서 나뭇잎을 제거하고 조리 된 항아리에 잼을 붓습니다.

준비 시간 : 3 시간 55 분.

잼 100g 당 열량 : 180kcal.

대황과 딸기 잼

딸기는 정원 침대에있는 독특한 열매 중 하나입니다. 그것은 과일 산, 비타민, 면역 체계를 강화시키는 물질, 심장을 포함하여 종양학 퇴치 시체를 돕습니다.

성분 원재료 :

• 대황 줄기 - 보호용 피부에서 벗겨 낸 것 - 1000g;
• 잘 익은 딸기, 결점이없고 썩은 얼룩이 없어야 함 - 1000 g;
• 석회 또는 레몬 - 1 PC. 평균값;
• 과립 설탕 - 1200-1500 g.

조리 순서 :

1. 대황의 가공 된 줄기를 작은 조각으로 자르고 에나멜 요리 접시 (냄비 또는 대야)에 넣고 설탕을 뿌리고 대황이 주스를 ​​줄 때까지 몇 시간 동안 방치합니다.
2. 주스에있는 많은 대황은 낮은 열에 맞추어 져야하고, 끓고, 끓게 가져와야합니다. 결과로 나오는 발포체.
3. 대황을 10 분 동안 끓인 다음, 열매를 넣고 껍질을 벗기지 않고 깨끗하게 씻습니다 (매우 큰 열매는자를 수 있음). 약 20 ~ 25 분 요리하십시오.
4. 요리 중에 잼을 혼합해야 구성 요소가 컨테이너 바닥에 달라 붙지 않습니다.
5. 소량의 향을 지닌 레몬 주스가 끓는 거의 즉각적인 질량에 첨가됩니다. 5-6 분 후, 겨울 디저트는 준비된 접시에 포장 할 준비가됩니다. 은행은 기밀로 감겨 서 냉각 한 후 지하 저장실이나 냉장고에 보냅니다.

준비 시간 : 24 시간 + 30 분.

잼 100g 당 칼로리 함유량 : 223kcal.

유용한 팁

겨울 대황을 섬세하게 만들기로 결정한 사람들은 숙련 된 요리사의 조언을 얻습니다.

• 잼을위한 성분을 모으는 것은 대황이 juiciness의 절기에 들어갈 5 월 6 월과 일치하기 위하여시기를 정하는 것이 바람직하다;
• 약간의 트릭으로 진미를 끓으십시오 : 질량을 끓여서 5 ~ 6 시간 동안 열에서 제거하십시오. 리셉션을 2-3 번 반복 할 수 있습니다. 이렇게하면 투명한 대황과 그 모양을 유지 한 구성 요소로 잼을 얻을 수 있습니다.
• 계피, 잼에 추가, 대황에 또 다른 짭짤한 추가.

대황은 모든 연령대의 사람들이 필요로하는 물질이 풍부하여 매력적 인 식물입니다. 또한, 거친 섬유로 구성된 그 줄기는 특히 신체에 필요합니다. 섬유 덕분에 독소로 몸을 자유롭게 할 수 있습니다. 따라서 그러한 제품의 탁자 위에, 그리고 특별한 맛을 가진 경우에도 항상 주부가 환영합니다.