치킨은 단순한 일상 용품이지만 매리 네이드 (marinade) 덕분에 진짜 요리 불가사의를 만들 수 있습니다. 마리 네이드 (Marinade)는 닭고기가 더 아로마스럽고 맛있고 부드럽고 잘 익어 지거나 구워 지도록 도와줍니다.
마리 네이드 요리법
냄비에 닭 튀김 용
냄비에 닭고기를 요리하기로 결정했다면, 토마토, 마요네즈, 올리브 오일로 담그는 것이 좋습니다. 매리 네이드에 몸을 담근 후 닭은 눈에 띄게 부드럽고 부드러워집니다.
토마토
구함 :
- 2 토마토;
- 불가리아 고추 1 포드;
- 20 g의 딜;
- 파슬리 20g;
- 고수를 맛보기 위해;
- 마요네즈 60 g;
- 간장 60 ml.
요리 : 15-20 분. 열량 : 145 kcal.
고기를 깊은 그릇에 넣으십시오. 토마토, 달콤한 고추, 채소를 갈아서 고기로 옮깁니다. 맛, 마요네즈, 간장에 향신료를 추가하십시오. 잘 섞는다. 몇 시간 동안 냉장고에 고기를 두어 펄프가 적셔 지도록합니다.
올리브 오일과 허브와 함께
구함 :
- 1 레몬;
- 1 개의 낱단 신선한 바질;
- 백리향의 4 개의 sprigs;
- 올리브 오일 45 ml;
- 5-6g의 소금;
- 갓 지상 후추 1 꼬집음.
요리 : 10 분. 값 : 168 kcal.
파삭 파삭 한 껍질에서 주스를 짜내십시오. 바질 잎을 손으로 뜯어 낸다. 깊은 접시에 결합 버터, 풍미, 레몬 주스, 바질, 백리향 나뭇잎. 후추, 소금 및 믹스로 모든 것을 맛보십시오. 닭 조각을 마리 네이드에 넣고 잘 섞어서 30 분 동안 그대로 두어 고기가 젖도록하십시오.
굽고있는 것
닭고기를 아름다운 빵 껍질로 덮으려면 오븐에서 그릴을 켜고 양파 링과 버터를 넣고 빨간색 adzhik에 고기를 담그십시오.
너는 필요로 할 것이다 :
- 양파 160 g;
- 30 g의 아디 카 레드;
- 10 g의 소금;
- 무취의 기름 35ml.
소요 시간은 15 분입니다. 값 : 154 kcal.
오븐에서 닭고기 구이를위한 꿀 겨자 마리 네이드
꿀 겨자 매리 네이드는 닭고기와 잘 어울리 며 요리하기 쉽습니다.
겨자, 꿀, 아니셋
너는 필요로 할 것이다 :
- 절반 레몬에서 주스;
- 아니셋 (anisette) 100ml;
- 백리향의 2-3 sprigs;
- 올리브 기름 35 ml;
- 겨자 곡물 20 그램;
- 꿀 15 g;
- 검은 후추 2 pinches;
- 5 g의 소금.
조리 시간 : 10-15 분. 값 : 180 kcal.
겨자에 레몬 주스를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 다음 백리향 잎과 올리브 오일, 꿀을 넣고 모든 것을 섞는다. 아니셋 보드카를 붓고 다시 섞는다. 마리 네이드를 닭 위에 부어 30 ~ 40 분 간 두십시오. 뜨거운 오븐에서 구워.
꿀, 겨자 및 향기로운 향료
구함 :
- 겨자 "러시아어"60g;
- 꽃 꿀 25g;
- 마늘 2-3 clove;
- 고수풀 1 핀치;
- 심황 맛을;
- 5 g의 증류주;
- 맛을 내기위한 검은 후추.
- 5 g의 소금.
요리 : 15 분. 칼로리 : 177 kcal.
겨자, 미리 고춧가루 씨앗, 심황 가루, 갈고 후추, zira, 잘게 썬 다진 마늘, 다진 찹쌀, 잘 섞인 소금. 이 매리 네이드에서는 30 분 동안 닭고기를 세웁니다.
간장
이 매리 네이드는 사과 주스, 디종 겨자, 참기름, 마늘, 케첩 등 다양한 첨가물로 준비되어 있습니다. 실험을 두려워하지 마십시오. 가벼운 프렌치 머스타드가 없습니다. 러시아어를 조금 추가하십시오. 참기름이 없습니다 - 올리브를 대신 할 것입니다.
디종 겨자와 함께
구함 :
- 부드러운 디종 겨자 50g;
- 케첩 200g;
- 간장 50 ml;
- 칠리 소스 50 g;
- 마늘 2 정향;
- 레몬 주스 25 ml;
- 설탕 20 그램.
소요 시간 : 10 분. 칼로리 수 : 167.
마늘 정향을 갈기 갈기로 자르거나 잘게 썬다. 겨자와 케첩, 마늘, 소스, 레몬 주스, 설탕을 섞는다. 준비된 닭고기를 마리 네이드에 넣고 냉장고 선반에 10 시간 이상 따뜻한 곳에서 15 분 이상 방치하십시오.
사과 주스 포함
구함 :
- 사과 주스 300 ml;
- 마늘 8 정향;
- 참기름 25 ml;
- 간장 65 ml;
- 설탕 30 그램;
- 1 개의 큰 양파.
요리 : 15 분. 열량 : 175 kcal.
사과 주스에 참기름, 간장을 넣고 으깬 마늘, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다. 특별 요리 슬리브에 닭고기 조각을 넣고 사과 콩 마리 네이드를 부어서 슬리브 끝 부분을 고정하고 오븐으로 보내십시오.
치킨 흡연 용 마리 네이드
훈제 치킨은 저렴하지만 항상 맛있는 요리입니다. 3 % 식초 또는 레몬 주스, 향신료, 꿀 또는 설탕 2 스푼을 넣고 위대한 마리 네이드를 얻으십시오.
식초 포함
구함 :
- 15 g의 소금;
- 식초 30 % 3 %;
- 설탕 5g;
- 생강 뿌리;
- 고수풀 씨앗;
- 지상 후추;
- 마늘 1 큰 정향;
- 6 주니퍼 열매.
요리 : 5-10 분. 열량 : 163 kcal.
냄비에 물 (1.5 리터)을 부어서 알갱이로 만든 설탕과 소금을 넣으십시오. 조리법에 따라 다른 모든 재료를 끓는 물에 보냅니다. 마리 네드를 식히고 새를 부으며 압제를 맨 위에 올리십시오. 3-4 일 동안 나가십시오.
벌꿀과 함께
구함 :
- ½ tbsp. 레몬 주스;
- 2 큰술 내가 자기야.
- 향료 40 g;
- 한 줌 다진 파슬리;
- 마늘 2 큰 정향;
- 10 g의 소금;
- 향기로운 검은 후추 완두콩.
소요 시간 : 10 분. 값 : 174 kcal.
무 반죽 후추. 큰 컨테이너에 레몬 주스와 꿀, 향신료, 파슬리, 마늘, 후추를 결합하십시오.
절인 된 닭고기 조각을 넣고 10 시간 동안 그대로 두십시오. 금연하기 전에 육류에서 고기를 닦아내십시오.
치킨 꼬치를 마리 네이드에 담그는 법
우리는 닭 고기 shashlik를위한 3 마리의 매리 네이드 조리법을 당신에게 제안한다. 믿을 수 없을만큼 성공적인 성분 조합 덕분에이 매리 네이드는 매우 향이납니다. 필레는 매리 네이드에서 몇 시간 동안 서기에 충분하며 다리는 하루 동안 방치 될 수 있습니다.
맥주와 함께
구함 :
- 마늘 3 큰 정향;
- ¾ 예술. 맥주;
- ¼ 예술. 간장;
- 액체 꿀 80 g;
- 디종 겨자 10 g;
- 올리브 오일 25 ml;
- 칠리 한입.
소요 시간 : 15 분. 값 : 172 kcal.
마늘 정향을 껍질을 벗기다. 겨자, 버터, 소스와 함께 겨자에 꿀을 넣고 칠리, 다진 마늘을 넣고 맥주를 따르십시오. 잘 저어. 마리 네이드가 닭고기 펄프를 부어 믹스. 2 시간 동안 냉장고에 넣어.
와인과 함께
구함 :
- 300 ml의 kefir (천연 요구르트로 대체 가능);
- 호밀 빵 200 그램;
- 마른 화이트 와인 200ml;
- 양파 250g;
- 검은 후추, 소금.
소요 시간은 15-20 분입니다. 열량 : 165 kcal.
스튜 냄비에 와인을 부어 불에 보내십시오. 호밀 빵, 양파의 바스라기를 입방체에 잘게 썰어 10 분 동안 요리하십시오. 요리 한 혼합물을 냉각하고 믹서기로 혼합하고, kefir에 부어 넣고, 향신료로 맛을 내고, 철저히 섞는다. 닭고기 조각이 마리 네이드를 부어 냉장고 선반에 보냅니다. 3 시간 마리 네이션.
간장
너는 필요로 할 것이다 :
- 간장 250 ml;
- 케밥 케첩 250 ml;
- 소수의 파프리카 한 개.
소요 시간 : 5 분. 칼로리 : 159 kcal.
큰 그릇 소스에 케첩을 넣고 잘 섞는다. 준비된 고기를 마리 네이드에 담고 파프리카를 뿌리고 냉장고에 넣으십시오. 두 시간 후에 케밥 요리를 시작할 수 있습니다.
벌꿀과 발사믹 식초
마리 네드에 사용되는 여보는 겨자와 잘 어울립니다. 처방전의 발사믹 식초가 추가되지만 레몬 주스를 섭취 할 수 있습니다 - 더 나빠질 수 없습니다.
1 인분 필수 :
- 꿀 50 g;
- 발사믹 식초 50 ml;
- 겨자 10 g;
- 마늘 2 정향;
- 바질, 후추, 소금 맛.
시간 : 10 분. 칼로리 수 : 166.
그릇에 발삼 식초, 겨자, 다진 마늘 및 향료로 꿀을 섞으십시오. 큰 닭 조각을 넣고 약 40 분 동안 마리 네이드에 담근다. 그런 다음 어떤 식 으로든 요리하십시오.
유용한 팁
재량에 따라 매리 네이드 용 매운 허브를 선택하십시오 - 프로방스 허브, 바질, 타임을 마른 믹스를 취할 수 있습니다. 신선한 로즈마리에 참여하는 것을 권장하지 않습니다. 손에 양파가없는 경우에는 부추 또는 빨강을, 바질을 찾지 않아도 향긋한 신선한 딜과 함께 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다.
산을 넣은 훈제 치킨 마리 네이드 요리. 그것은 3 % 식초 또는 레몬 주스가 될 수 있습니다. 올리브 오일, 케이 퍼, 바질, 레몬 주스, 소금, 후추를 넣고 오렌지와 레몬 향을 사용하는 것이 좋습니다.
닭 가슴살은 석류 소스에 마리 네이드를 권장합니다. 이렇게하려면 석류 1 개, 요구르트 45g, 나 사살 소스 20ml, 카 다몬 포드 5 개, 달콤한 가루 1 개 및 소금 1 개를 가져갑니다. 석류에서 주스 100 ml를 짜내고, narsharab, 천연 요구르트, 달콤한 가루, 카 다몬 포드를 부순다. 계절을 잘 혼합한다.
