프랑스어로 된 고기는 간단하면서도 맛있고 사랑받는 요리법입니다. 각 주부는이 요리에 새로운 것을 가져 오는 경향이 있으므로 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다.
사진과 함께 프랑스어로 단계 고기 제조법에 의해 고전적인 단계
프랑스어로 고기를 요리하면 요리 과정 전체를 생생하게 묘사하는 사진이 크게 단순 해집니다.
필요한 성분 :
- 쇠고기 - 0.5 킬로그램;
- 감자 과일 - 5 tubers;
- 양파 - 1 개;
- 마요네즈 - 1 컵;
- 식물성 기름 - 1 tsp;
- 단단한 치즈 - 100 그램;
- 향신료 (소금, 후추) - 맛.
요리 시간 - 60 분. 칼로리 - 100 그램 당 286 kcal.
요리 과정 :
고기는 해동되고, 씻겨지고, 정맥 및 지방과 분리됩니다. 작은 조각으로 자르고, 별도의 그릇에 넣어. 거기에 소금, 후추 등의 향신료도 넣습니다. 고수풀이나 마늘을 첨가 할 수도 있습니다. 덩어리를 완전히 저어.
감자를 껍질을 벗고 모든 눈을 제거하십시오. 도마 위에 동일한 크기의 작은 원을 자르고 별도의 판에 넣으십시오.
씻고 양파를 닦으십시오, 보드에 우리는 고리로 그것을 자릅니다.
굵은 강판에 단단한 치즈를 순환시키면서 마요네즈를 넣고 덩어리를 섞는다.
오븐을 180도 켜십시오. 그것이 가열되는 동안, 식물성 기름을 가진 굽기 모양을 윤활하십시오. 먼저 감자를 깔고 약간의 후추, 쇠고기 조각과 양파를 넣고 치즈와 마요네즈를 전체 접시 위에 골고루 뿌립니다. 우리는 맛있는 황금 빵 껍질로 덮을 때까지 40-45 분 동안 오븐에 넣습니다.
프랑스 고기는 작은 조각으로 테이블에 제공되며, 딜과 같은 신선한 허브로 장식 할 수 있습니다.
다른 프랑스 고기 요리법
프랑스 고기는 인기있는 조리법이므로 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있습니다. 다음은 가장 맛있는 요리법입니다.
돼지 고기를 넣은 오븐에서
당신이 쇠고기를 좋아하지 않거나 구입하지 않으면, 그것을 돼지 고기로 대체 할 수있는 요리법으로, 덜 맛있고 영양가가 높아질 것입니다.
필요한 성분 :
- 감자 과일 - 5 tubers;
- 돼지 고기 - 350-400 그램;
- 양파 - 1 개;
- 단단한 치즈 - 200 그램;
- 토마토 2 개 세트
- 마요네즈 - 반 컵;
- 향신료 (소금, 후추) - 맛.
요리 시간 - 50 분. 칼로리 - 100g 당 264kcal.
요리 과정 :
- 우리는 고기를 해동하고 350-400 그램을 얇게 썰어 박살냅니다. 과자 굽는 판에 붙지 않는 종이를 놓고, 그것에 부서진 고기를 배치하십시오. 맛에 향신료를 추가, 우리는 마요네즈로 덮는다.
- 5 개의 중간 크기 tubers을 닦고, 청소하십시오. 중간 두께의 조각으로 그들을 잘라 돼지 고기 위에 그들을 놓습니다. 다시 마요네즈로 기름을 바르고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
- 내 양파 껍질을 깨끗이 자르고 자른다. 다진 감자 위에 뿌리십시오.
- 내로 슬라이스 2 개 토마토로 자른 다음 양파 위에 부드럽게 올려 놓고 소금에 맛을 더하고 약간의 마요네즈를 곁들이십시오.
- 오븐을 섭씨 200도까지 예열하십시오. 오븐에서 약 45-50 분 동안 프랑스 제 고기를 넣고 베이킹 시트를 만듭니다.
요리가 오븐에있는 동안, 치즈는 거칠거나 정밀한 강판으로 갈아서 젓는다. 일단 요리가 준비되면 그것을 꺼내 위에 얹은 치즈로 뿌려서 위에있는 모든 재료를 덮도록하십시오. 오븐에 팬을 넣고 치즈가 녹을 때까지 기다리십시오.
이 제조법은 4 인으로 설계되었습니다. 프랑스어로 고기를 제공 할 때 신선한 딜으로 장식 할 수 있습니다. 맛있게 드십시오!
치킨이있는 오지 그릇에
닭고기 -식이 제품은 다양한 버전으로 준비되어 있습니다. 그와 함께하는 프랑스 음식은 맛있고 만족 스럽습니다.
필요한 성분 :
- 치킨 필렛 - 0.5 킬로그램;
- 단단한 치즈 - 100 그램;
- 중간 크기의 감자 - 5-6 개;
- 토마토 2 개 세트
- 양파 - 1 개;
- 마요네즈 - 반 컵;
- 향신료 (소금, 후추) - 맛에;
요리 시간 - 80 분. 칼로리 - 100g 당 200kcal.
요리 과정 :
- 닭고기 필레를 해동하고 철저히 씻고 종이 냅킨로 말립니다. 커팅 보드에서 먼저 필름과 정맥을 닦은 다음 얇은 조각으로 잘라 고기가 잘 조리되고 요리 중에 불에 타지 않도록하십시오. 양쪽에서 완성 된 조각은 향신료로 기름을 바르고 별도의 접시에 보관합니다.
- 우리는 양파를 물에서 철저히 씻어서 껍질에서 닦습니다. 양파를 작은 입방체로 자르고 별도의 용기에 담습니다.
- 우리는 치즈 100 그램을 굵은 강판에 문질러서 별도의 접시에 남겨 둡니다.
- 조심스럽게 토마토를 씻어 커팅 보드에 올려 놓고 커다란 얇은 링으로 자른 다음 별도의 그릇에 둡니다.
- 우리는 감자를 가져다가 물 밑에있는 지구의 잔해에서 세탁하여 눈을 떼어 내고 제거합니다. 도마 위에, 괴경을 얇은 동그라미로 자릅니다. 별도의 접시에 소금과 후추를 넣고 감자 조각을 넣고 향신료에 넣으십시오.
- 감자가 어둡지 않은 동안 메인 코스 요리를 시작하십시오. 불에 타지 않도록 다용도 그릇에 식물성 기름을 바릅니다. 우리는 감자를 깔기 시작하고, 필레 조각을 올려 놓고, 다진 양파를 뿌린다. 이제 토마토 - 양파에 서클을 배치하고 마요네즈를 조금씩 발라줍니다. 마지막 성분은 치즈입니다.
- "베이킹"모드에서 장치를 50 분 동안 켜십시오. 이 시간이 끝난 후 10-15 분 동안 양조하자. 요리 준비!
감자와 버섯
버섯은 프랑스 요리로 고기를 요리 할 때 첨가하는 재료 중 하나입니다. 일반적으로 그들은 신선하거나 절인 형태의 샴 피뇽을 사용하는데, 감자와 모든 종류의 고기와 맛이 완벽하게 결합되어 있습니다.
필요한 성분 :
- 감자 과일 -10 tubers;
- 양파 2 개 세트
- 돼지 고기 - 0.8 파운드;
- 단단한 치즈 - 800 그램;
- 샴 피뇽 - 300 그램;
- 마요네즈 - 1 컵.
요리 시간 - 80 분. 칼로리 - 100 그램 당 326 kcal.
요리 과정 :
- 조심스럽게 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기십시오. 도마 위에 동일한 두께의 작은 원을 자르고 별도의 판에 놓습니다.
- 우리는 고기를 물 아래에서 씻어서 지방과 필름에서 닦아냅니다. 커팅 보드에 작은 조각으로 잘라 비트.
- 내 양파를 깨끗이 썰어 얇은 고리로 자른다. 버섯을 해동하고 조심스럽게 씻고 잘게 썬다. 치즈에 대해 잊지 마세요 - 거친 강판에 치즈를 뿌려야합니다.
- 오븐을 180도 켜십시오. 그것이 예열되는 동안 우리는 식물성 기름으로 형태를 윤활하여 화상을 입지 않습니다. 이제 감자를 바닥에 놓은 다음 고기, 양파 링 및 샹 피뇽을 놓습니다. 모든 마요네즈를 얹고 치즈를 부어 전체 접시를 덮도록하십시오. 우리는 모든 것이 갈색으로 변하면서 황금색 표면으로 덮일 때까지 35-40 분 동안 오븐에 넣습니다.
유용한 팁
언뜻보기에 불어로 고기를 요리하는 것이 간단 해 보일 수도 있지만 숙련 된 요리사와 호스티스가 공유하는 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 이 유용한 팁에 따라 요리 과정을 단순화 할뿐만 아니라 접시의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
프랑스의 고기에서는 고기가 주요 성분이므로 육즙이 많아야합니다. 이것을 달성하기 위해, 요리사는 특수 가마솥에서 요리를 굽는 것이 좋습니다, 그리고 더 나은 베이킹을 위해 상단에 호일 대신 뚜껑으로 덮으십시오.
향신료에 대해 분별력을 가지고 다각화하는 것을 두려워하지 마십시오. 대부분의 요리법에는 보통의 소금과 후추가 포함되어 있지만 다른 향신료를 넣으십시오. 이탈리아 향신료, 고수풀, 마늘은 프랑스 산 고기에 적합합니다. 요리사들 사이에서 가장 좋아하는 것은 홉스 - 썬리 (sun-lap)의 조미료로 요리에 특별한 풍미와 향을줍니다.
연속적으로 재료를 배치하지 않고 레이어를 반복하여 배치 할 수 있습니다. 예를 들어, 먼저 감자 서클을 넣은 다음 고기 조각을 넣은 다음 감자를 놓습니다. 남은 재료를 이미 첨가 한 후 굽습니다.
모든 조리법과 프랑스 요리 고기에 대한 좋은 충고가 주목받을 가치가 있습니다. 가장 중요한 것은 지침을 완전히 따르려는 것이 아니라 판타지를 켜고 창조하는 것입니다!
