러시아 영토에서는 감자가 보편적으로 좋아하며 모든 가족에서 감자가 발견됩니다. 대부분의 경우, 으깬 감자의 형태로 삶고 또는 제복을 입습니다.
그러나 강냉이 캐서롤, 오븐에 넣은 감자 튀김, 감자 공, 수프의 모든 변형은 러시아 식탁의 여왕을 추가하지 않으면 완료되지 않습니다. 오늘날이 야채는 비교적 저렴하고 영양가가 높기 때문에 주민들의 소비 측면에서 선두 주자입니다.
우리는 야심 찬 스튜 어디디조차도 처리 할 수있는 가장 간단하고 다양한 요리 옵션을 공유하고자합니다.
냄비에 보통 얼마 씩 감자를 요리합니까?
조리 시간은 준비 방법 및 크기에 따라 다릅니다. 피봇 테이블 형식으로 표시되는 가시성이 뛰어난 평균 조리 시간 :
| 요리의 종류 | 조리 방법 | 조리 시간 (끓는 물 후에) |
|---|---|---|
| 중간 크기의 괴경 | 소금물로 덮인 뚜껑 아래 | 20 - 25 분 |
| 2-3 조각으로 자른다. | 뚜껑 아래, tubers의 수준 위에 2cm의 물로 덮여. | 15 분 |
| 제복을 입고 | 뚜껑 아래, 미리 소금물로 덮인 물로 완전히 덮었습니다. | 25 - 30 분 |
| 잘게 다진 것 (수프 용) | 뚜껑 아래, 소금에 절인 | 15 분 |
tubers는 동일한 양의 시간을 요리 할 수 있도록 동일한 크기로 선택하는 것이 좋습니다. 다른 크기의 야채를 가지고 있다면, 작은 tubers 전체를 요리해야하며 큰 것들은 두세 부분으로 절단해야합니다.
소금의 양은 취향에 따라 결정됩니다. 평균 계산 : 물 1 리터당 1 티스푼의 소금.
기본 방법은 단계별로 있습니다.
전체 삶은 감자 - 다용도 요리. 모든 반찬, 샐러드, 통조림으로 만들어진 빌렛 및 조리 준비가 된 음식이 적합합니다.
성분 :
- 감자 한 킬로그램;
- 물 1 리터;
- 맛에 소금;
- 20 gr. 버터;
- 장식용 딜.
요리 시간 - 60 분.
열량 : 약 130 Kcal / 100 gr.
스튜 냄비에있는 감자를 요리하는 방법?
준비 단계 :
- 우리는 과일을 소독하고, 철저하게 씻고, 껍질을 벗기고 - 작은 부엌 칼이나 야채 껍질 벗기는 사람의 도움으로 - 껍질과 "눈"에서 나온 각각의 결절을 냉수로 다시 씻습니다.
- 깊은 냄비에 감자를 넣고 물과 소금을 부어 라. 수위가 과일 높이보다 약 2 센티미터 높았는지 확인하십시오. 리터가 충분하지 않은 경우 물을 더 추가하고 뚜껑을 닫은 다음 강한 불을 켭니다.
주요 단계 :
- 끓는 물 후에 뚜껑을 제거하고 폼을 제거한 다음 오일을 넣고 열을 줄이고 뚜껑으로 완전히 덮어서 물이 응축 될 수 있도록하십시오. 20-25 분 동안 요리하십시오;
- 시간이 다되면 포크로 준비를 확인하십시오. 구멍이 잘 뚫리면 플러그를 쉽게 뺄 수 있으므로 스토브를 끌 수 있습니다.
마지막 단계 : 열에서 냄비를 제거하고, 물을 배출하십시오. 요리 준비!
감자를 더 맛있고 아름답게 만들려면 버터를 넣고 딜을 뿌려주십시오.
팬에있는 그들의 피부에있는 감자를 만드는 방법
제복을 입은 채소의 가장 큰 장점은 비타민과 유익한 성분의 최대 안전성이며 유충은 전혀 체중을 잃지 않는다는 점에서 즐거운 상여입니다. 가사 노동자는이 조리 방법의 이점을 누리게됩니다.
필요한 성분 :
- 흰 감자의 킬로그램;
- 물 1 리터;
- 맛에 소금;
- 20 gr. 버터.
조리 시간 - 45 분.
칼로리 값 : 약 110 Kcal / 100 gr.
그들의 유니폼에 삶은 감자 들어, 신중하게 과일을 선택하는 것이 필요합니다. 최소한의 "눈"과 기계적 손상으로 동일한 크기 여야합니다.
조심스럽게 몇 번 tubers을 씻어 냄비에 넣어 소금물을 부어, 가까이. 우리는 무거운 불을 준비 할 준비를했습니다.
물이 끓기 시작하자마자 거품을 내고 기름을 넣은 후 25 분에서 30 분을 중불로 요리하십시오. 준비 상태는 포크로 확인됩니다. 접시가 준비되면 - 물을 버리고 버터를 넣으십시오.
이런 식으로 요리 할 때 전체 조리 기간 동안 결과적으로 갈색 폼을 규칙적으로 제거하는 것이 중요하므로 접시가 쓴 맛이없고 자연스러운 색상을 갖습니다.
냄비에 삶은 감자를 요리하는 법
새로운 감자 - 거의 모든 사람들이 가을에 가장 좋아하는 요리 중 하나. 젊은 tubers는 얇은 껍질이 있고, 비타민을 잃을 시간이 없으며, 요리는 완벽하고 아름답게 유지됩니다. 이 접시는 당신이 좋아할 것입니다.
성분 :
- 어린 감자 한 킬로그램;
- 물 1 리터;
- 맛에 소금;
- 20 gr. 버터;
- 장식을위한 신선한 채소입니다.
요리 시간은 60 분입니다.
새로운 감자 청소용 장갑
열량 : 약 130 Kcal / 100 gr.
우리가 만지는 관절, 내. 새로운 감자는 피부가 여전히 얇고 쉽게 제거되므로 철저한 청소가 필요하지 않습니다. 그것은 야채를 청소하기 위해 장갑으로 청소하는 것으로 충분합니다.
청소 한 후 냄비에 넣고 소금물을 부어 뚜껑을 닫은 다음 스토브에 올려 놓으십시오. 물이 끓으면 약간 열리고 거품을 제거하고 기름을 넣은 다음 열을 줄이고 준비 할 때까지 요리하십시오.
요리 후, 물을 부어, 신선한 채소로 장식하십시오.
으깬 감자로 감자를 만드는 법
으깬 감자는 많은 주민들이 가장 좋아하는 음식입니다. 필요한 성분 :
- 감자 한 킬로그램;
- 물 1 리터;
- 맛에 소금;
- 닭고기 달걀;
- 따뜻한 우유 한 잔;
- 50온스 버터.
요리 시간 - 60 분.
열량 : 약 145 Kcal / 100 gr.
내 감자는 깨끗하고 냄비에 소금물을 넣고 난로 위에 놓고 뚜껑을 덮는다. 끓으면 뚜껑을 열고 거품을 제거하고 기름을 넣은 다음 열을 줄이고 25-30 분 더 요리를 계속하십시오. 포크 나 조리 바늘로 준비 상태를 확인하십시오.
둥근 감자가 준비되면 물을 부어주세요. 끝까지가 아니라 바닥에 액체를 1 ~ 2 센티 정도 둡니다. 버터를 넣고 계란을 깨고 따뜻한 우유 한잔을 부어서 으깬 감자에 유봉을 추가하십시오.
모든 괴경은 퓌레 덩어리로 변해야합니다. 남은 우유를 넣고 덩어리가 완전히 사라질 때까지 계속 두들겨 라.
퓨레는 다재다능한 요리로 따뜻한 음식이나 차가운 음식, 샐러드와 잘 어울립니다.
숙련 된 요리사의 비밀
우리 모두는 감자가 색과 밀도가 다른 것으로 나타났습니다. 이것은 다른 품종과 전분 함량의 존재 때문입니다. 채소가 당신의 취향에 완벽하게 부합되도록하기 위해, 그것은 노란색으로 밝혀졌으며 물이 아니라는 것이 판명되었습니다. 간단한 규칙을 따라야합니다 :
- 요리 중 갈변을 피하기 위해 2 리터당 9 % 식초를 물에 넣으십시오.
- 껍질을 벗긴 생 감자를 액체없이 보관하지 마십시오. 즉시 감자가 어두워집니다. 짧은 저장 공간이 필요한 경우 감자의 높이보다 2cm 정도 가볍게 소금물을 부은 다음 시원한 곳에 보관하십시오. 물속에서도 30 분 이상 보관하지 않는 것이 좋습니다.
- 상온에서 어두운 곳에서 4 일 동안 유지하면 감자의 단맛이 사라집니다.
- 괴경이 약간 황색을 띠고 향기가 좋도록하려면 요리 할 때 버터를 넣으십시오.
- 샐러드와 액체 요리의 경우 전분 함량을 줄인 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 예를 들어, "Leader", "Nevsky";
- 소금물은 피부에 균열이 생기지 않도록 (우리가 제복을 준비하는 경우) 및 전체 tubers의 붕괴를 피하기 위해, 누워 전에 즉시 있어야합니다.
맛있게 드십시오!
맛있는 감자 요리에 대한 몇 가지 팁이 다음 비디오에 있습니다.
