오늘날 녹차는 어떤 상점에서나 판매되고 있습니다. 이 음료의 구색에 대해 불평하는 것은 죄이며, 수십 가지 품종과 브랜드가 카운터에 표시됩니다. 당신은 그 (것)들을 사고, 양조하고 수시로 그 (것)들 사이 다름을 경험하지 않는다. 당신이 즐길 수있는 녹차를 선택하는 방법?
양질의 녹차를 선택하는 방법
포장에 명시된 유통 기한에 초점을 맞출 필요는 없습니다. 수시로 차잎 수집 날짜와 일치하지 않습니다. 예를 들어 잎을 모은 후 1 년이 지나면이 차는 오래된 것으로 간주됩니다. 양조 후에 만 제품의 신선도를 결정할 수 있습니다.
음료는 투명해야하며, 차가 흐리다면 그것은 단지 오래되었습니다.
우리가 표시에 머물게하십시오 :
- 비용 프리미엄급은 값 비싼 제품이고, 중등 및 이코노미 클래스는 싼 차입니다.
- 포장. 차는 셀로판, 판지 상자, 주석, 세라믹 및 목재 용기로 만든 부드러운 포장재로 포장됩니다. 원칙적으로 엘리트 종류의 녹차는 값 비싼 상자에 포장되어 있습니다.
- 녹차 제조업체. 차를 재배 한 국가를 나타냅니다. 인도, 케냐, 베트남, 중국, 실론 및 인도네시아가 될 수 있습니다. 바로 아래에는 차가 포장 된 국가에 대한 정보가 있습니다. 차가 자란 곳의 차에 우선권을 부여하십시오.
- 패키지 안에 뭐가 들어 있니? 좋은 차에서 깨진 나뭇잎과 특히 정강이가 없어야 함을 아십시오. 건조하고 곰팡이가 없어야합니다. 양조시 찻잎이 뒤 틀려서 드러납니다. 좋은 차는 에메랄드 색의 녹색과 피스타치오 색을 띄며 다양성에 달려 있습니다.
- 녹차의 분류. 느슨한 (입상 또는 시트), 향이 나는 것, 눌러 지거나 가방에 넣을 수 있습니다. 최고급 품종의 제조사는 향 주머니에 분쇄 된 잎이 잎차와 품질이 다르지 않을 것이라고 약속합니다. 음, 품종은 싸고, 대부분 차 생산 (파종 및 분진)에서 나오는 쓰레기가 포함되어 있습니다.
- 찻잎의 크기. 어떤 포장지에 차 잎의 크기가 표시됩니다 : 대형, 소형, 알갱이. 잎 차의 영어 약어는 "P"를 포함하지만 문자 "B"는 제외합니다 (예 : PS, GFOP). 깨진 차에는 문자 "B"와 함께 문자 "P"가 들어 있습니다. 예를 들어 BOP, FBOP 및 아기 예를 들어 BOPD, GD와 같은 문자 "D"를 찾습니다.
- 더 나은 곳. 좋은 품질의 차를 먹고 싶다면 대형 차 회사와 직접 관련이있는 전문점에서 구입하는 것이 좋습니다. 소규모 부서에서 상점을 빌리는 것은 매우 위험한 일이며 대개 저장 조건이 위배되며 그러한 변덕스러운 제품에는 허용되지 않습니다. 전문화 된 포인트의 또 다른 장점은 엄선 된 제품을 선별하는 것입니다. 때로는 프리미엄급 200 종까지 가능합니다. 또한 판매 보조원은 특정 유형의 차 기능에 대해 알려줍니다.
주전자, 물, 비율, 기술의 선택
좋은 차는 좋은 주전자입니다. 이상적으로는 도자기 또는 점토이어야하며 금속 주전자는 절대적으로 배제됩니다. 규칙에 따르면, 녹차는 사용하기 전에 양조되고 즉시 마셔진다. 다시 말해서, 별도의 용기가 없으며, 모두 한 솥에 양조되고 컵에서 쏟아집니다.
부드럽고 깨끗한 물만 사용하십시오. 무엇보다도 주전자에 부은 물의 품질은 차의 맛에 영향을줍니다. 가장 엘리트 유형의 차조차도 단단한 물에 의해 손상 될 수 있습니다.
도자기 또는 찰흙 찻 주전자를 사용하기 전에 끓는 물로 헹구십시오. 차 한 잔 한 잔 찻 숟갈에 차잎 한 개와 숟가락 한 개가 찻 주전자의 "선물"로 필요합니다.
이제는 끓는 물을 잡을 시간입니다. 즉, 활발한 끓기 20 초전에 물이 흐려지고 많은 거품이 나타나는 순간을 흰색 키라고합니다. 그리고 그것을 놓치지 마세요. 가장 맛있는 차는 "흰색 열쇠"로 양조됩니다. 녹차의 경우 수온은 약 70-90도입니다.
5 분 후에 첫 번째 물을 버리고 다시 끓습니다. 그것은 음료의 풍부한 향기와 맛을 제공 할 물의 두 번째 부분입니다. 그리고 첫 번째 물만이 찻잎을 열고 모든 것을 가장 가치있게 만들어줍니다.
양조 녹차는 2 분입니다. 우리는 우유가 차 맛을 향상시키지 않는다는 것을 상기시킵니다. 그 반대도 유용한 물질의 작용을 중화시킵니다.
또한 꿀을 넣지 마십시오. 뜨거운 차에서 가열하면 암 발병 원인 물질이 방출됩니다.
머그잔에 엽차를 양조하는 법.
머그잔은 청결하고 따뜻해야합니다. 이는 도자기가 될 것임을 의미합니다. 양조하기 전에 끓는 물로 헹구십시오. 컵에 3g의 차잎을 넣고 뜨거운 물 (약 90 ℃)을 부어서 원하는 주입을 기다리는 데 5 분이 더 걸릴 것입니다.
놀랍게도, 차를 여러 가지 방법으로 머그잔으로 만들면 음료의 맛이 변하게됩니다. 차를 세 가지 방법으로 만드는 것이 좋습니다.
- 뜨거운 유리에 차잎을 부어 물을 부어 라.
- 머그잔에 물을 1/3 부어 차잎을 넣고 물을 넣으십시오.
- 머그잔에 물을 부어 찻잎을 위에 붓는다.
녹색 우롱 차 우유 차를 만드는 법
가공 기술은 동일한 차잎을 다른 맛의 음료로 바꿉니다. 우롱 차는 찻잎을 말린 다음 부드럽게 뒤틀린 다음 상자 나 특별한 냄비로 익힌다.
가장 엘리트 우롱은 과일 나무의 석탄에 불에 구워져 차잎에게 특별한 맛을줍니다. 이 작업 - 우롱 차의 품질의 전체 지점.
그것을 요리하는 방법. 뜨거운 물로 주전자를 헹구십시오. 주전자 (양 150ml)를위한 건조한 양조주를 채우려면 7 그램 (슬라이드 1 큰술)이 필요하고, 잎이 주전자에 걸쳐 분산되도록 가볍게 흔들고 잘 섞으십시오.
뜨거운 물, 끓는 물, 90-95 도의 대략적인 온도로 잎을 부어. 첫 번째 양조주를 배출 한 다음 주전자를 다시 채 웁니다. 술을 고집하는 것은 필요하지 않습니다. 품질 우롱 차는 최대 25 번 양조됩니다.
중국어와 다른 녹차를 만드는 방법
중국 차는 어디에서 왔습니까? 다른 나라에서는 중국인에게서이 술에 대해 알게되었습니다. 그들이 동백 나무에 차잎을 수집한다는 것은 흥미로운 사실입니다. 농장은 언덕과 평야에 있습니다.
중국 차와 다른 유형의 녹차를 만드는 방법 :
- 끓는 물을 부을 수 없습니다. 그렇지 않으면 즉시 쓴 맛이납니다. 물은 조금 식혀야하므로 흰색 키 단계의 주전자를 꺼내 조금 식 힙니다 (최대 70-85도).
- 하얀 열쇠는 무엇입니까? 중국인은 물이 끓는 정도라고 부릅니다. 표면에있는 첫 번째 거품 - 크랩의 눈, 어른의 눈 - 어안 (fisheye). 그런 다음 진주 실이 형성되어 위쪽으로 뻗으면 키로 치기 시작하자마자 즉시 진주가 제거됩니다.
- 다량의 찻잎을 넣지 마십시오. 차에는 많은 유용한 성분이 있으며, 주입이 강할수록 유용하다는 생각은 잘못입니다.
- 주전자를 양조하기 전에 주전자 위에 끓는 물을 부어서 이미 준비된 물로 차를 따르십시오. 첫 번째 주입은 배수되고 의식은 아니지만 일반적인 위생입니다. 왜냐하면 잎이 어떻게 그리고 어디에서 말라 졌는지 알 수 없기 때문입니다.
- 규칙을 따르는 것이 중요합니다 : 물과 차 잎은 함께 오래 있으면 안됩니다. 중국인은 40 분 후에 뱀 독이된다고 주장한다.
에티켓 규칙
차 마시기는 일반인이 이해하지 못하는 의미 인 많은 전통과 불가분의 관계가 있지만 여전히 그들을 관찰하려고합니다. 각 나라마다 독특한 방식의 차 마시기가 있습니다. 그러나 다차원에는 공통점이 있습니다. 음료는 단순히 의사 소통을 위해 만들어지기 때문에 실제로 결합됩니다.
우리가 녹차에 관해 이야기하고 있다면, 우리는 다양한 전설에 둘러싸인 중국 차에 대해 이야기 할 것입니다. 중국에는 백만 가지의 전통과 모든 종류의 규칙이 있습니다. 다도는 매우 비싼 즐거움이며, 주택은 특별히 지어졌습니다. 주변에는 멋진 정원이 있습니다.
"감탄하는"자연과 차의 분위기를 조성하는 것이 이러한 속성입니다. 그렇습니다. 의식이 오래 지속될 때입니다.
첫째, 느린 양조 녹차, 요리의 선택에 심각한 접근. 찰흙 찻 주전자, 그래서 차는 호흡 할 수있다. 그리고 서두른 대화와 철학적 반성이 수반되는 길고 사려 깊은 다과회라고 할 수 있습니다. 물론 우유, 과립 설탕, 레몬도 없습니다. 녹차 하나.
체중 감소를 위해 녹차를 마시고 마시는 법
많은 사람들이 물에서조차 회복된다는 사실을 누구나 알고 있으며, 많은 사람들이 케이크를 먹지 않고 결과를 얻습니다. 비만의 경향은 신진 대사 속도에 달려 있습니다. 녹차는 이러한 과정의 속도에 영향을 줄 수 있습니다.
하루에 한 잔의 녹차를 마시기에 충분한 무게를 잃기 위해서. 그러나 아침이나 오후에만 가능합니다. 술을 마시기 전에 차를 마시고 같은 음료를 마십시오.
차 전통, 사실, 팁
차 마시는 전통은 이집트 피라미드보다 열등하지 않습니다. 처음에는 중국인이 차를 약재로 사용했으며, 8 세기 초반이 되어서야 수세기 후에, 차를 마시는 원리가 Canon Tea 논문에 발표되었습니다.
각 나라는 술을 마실 때 창조적으로 새로운 전통을 재창조했습니다. 그래서 영국에서는 5시에 차를 마시는 습관을 소개했습니다. 미국에서는 차가운 차가 발명되었습니다. 러시아는 사모바르의 발명으로 유명 해졌다.
사실에 대해서 이야기합시다.
- 사용 빈도면에서 차는 물에 이어 두 번째 등급을 갖습니다.
- 찻잎은 손으로 수거하고 분류하며 프리미엄 급 음료는 신장이없는 신장과 어린 잎이 부러지고 싼 차는 성숙한 잎에서 만들어집니다.
- 녹차를 포함한 모든 종류의 차는 한 가지 동백 식물의 잎에서 만들어집니다.
- 차 한 잔으로 모든 종류의 차를 모으십시오. 다양성은 발효에 달려있다. 그것이 2 일간 지속된다면, 3 주간 - 검은 색이면 녹색으로 변합니다.
- 홍차 1 컵에 함유 된 카페인의 최대 함량은 35mg이며 녹차 1 잔당 20mg입니다. 1kg의 나뭇잎에서 좋아하는 음료 400 컵을 만들 수 있습니다.
- 세계에서 매년 3 백만 톤 이상의 차가 생산되고 있습니다 (중국에서는 1.3 ml, 인도에서는 1 백만 이하, 터키와 케냐가 뒤 따릅니다).
- 중국은 검정과 초록 이외에도 흰색, 황색, 청록색 (우롱 차), 푸우 (pu-erh)를 생산하는 유일한 국가입니다.
- 러시아에서 차는 1638 년 차르 미하일 페도로 비치 (Tsar Mikhail Fedorovich)가 몽골 칸 (Mongol khan)에게서 선물을 가져 왔을 때 나타났습니다.
유용한 5 가지 팁 :
- 녹차의 모든 장점에도 불구하고 의사는 하루에 3 잔 이상의 음료를 마시는 것을 권장하지 않습니다. 사실 녹차에는 이뇨 효과가 있으며 지나치게 많이 사용하면 몸에서 유용한 칼슘이 제거되어 골밀도가 감소합니다.
- 음료에 카페인이 덜 필요하면 첫 번째 양조주를 부어주세요. 과량의 카페인은 끓는 물로 사라질 것입니다;
- 식사 후 차 한잔은 소화 과정을 활성화시킵니다.
- 녹차는 밀폐 용기에 보관해야합니다 (예 : 세라믹 또는 주석 캔에 보관 온도는 실온이어야합니다.
- 태양 광선이 그에게 유해하므로 차를 유리 용기에 보관하지 마십시오.
추천을 따르고 건강을 위해 차를 마셔 라!
다음 비디오에서 녹차가 얼마나 유용한 지 알 수 있습니다.
