옥수수는 놀라운 영양 제품입니다. 곡물은 값이 쌉니다.하지만 많은 비타민과 성분의 귀중한 천연 자원입니다. 그런 죽에는 글루텐이 없으므로 알레르기 환자 나 어린이에게 끔찍한 것이 아닙니다. 이것은 좋은 아침 식사와 가벼운 저녁 식사입니다!
요리하기 전에 알아 두어야 할 사항
옥수수 죽이 얼마나 오래 삶었는지 말할 수는 없습니다. 그것은 연삭에 달려 있습니다 : 크면 클수록 길어집니다. 여러 종류의 연삭이 있습니다.
밀가루에는 최소 시간이 필요하며, 몇 분 안에 요리 할 수 있습니다. 이 방법은 일반적으로 수술 후 아기 나 특정 사람들을 먹일 때 사용되며, 소화하기가 쉽고 빠릅니다.
파인 그레인은 전통적으로 banosh (유명한 Transcarpathian 요리)와 Moldavian hominy를 만드는 데 사용됩니다. 그것은 또한 종종 유아식에 사용됩니다. 그것을 요리하는 데 약 15 분이 걸립니다.
평균 연삭은 다른 연삭보다 더 자주 사용되며, 일반적으로 포링이 만들어집니다. 그것은 약 30 분이 소요되며 저온에서 준비합니다. 그렇지 않으면 빨리 연소됩니다.
내장을 가장 잘 청소하기 때문에 영양사는 거친 연삭을 권장합니다. 그러나 그러한 집단은 최대 시간이 필요합니다. 적은 양은 50 분 안에 조리 할 수 있지만 적어도 1 시간 이상 요리하는 것이 좋습니다. 그런 그라인딩 준비 유명한 폴렌타에서.
이제 그 비율에 대해서. 물의 4 부분은 전통적으로 곡물의 한 부분으로 옮겨졌습니다. 때로는 더 많은 시간이 걸립니다. 이 경우 조리 과정을 느리게하지 않기 위해 뜨거운 끓인 물을 부어야합니다. 물이 너무 많으면 뚜껑을 제거하고 몇 분간 더 끓여야합니다. 물이 증발합니다.
스토브뿐만 아니라 오븐에서, 심지어 수조에서도 요리 할 수 있습니다. 요리를 위해서 세라믹 접시 또는 두꺼운 바닥이있는 그릇을 사용하여 잘 데우는 것이 좋습니다. 죽은 부드러움이 없도록 냄비에 약간 넣고 기름을 넣지 말고 조리법에 따라 요리하는 것이 좋습니다.
단계별 제조법
- 옥수수 가루 60 g;
- 0.3 리터의 물;
- 설탕 10 g;
- 2 g의 소금;
- 기름.
시간 : 1 시간 30 분.
칼로리 : 65.
물로 죽을 요리하는 법 :
- 두꺼운 벽과 바닥이있는 스튜 냄비에 물을 부어서 스토브 위에 놓으십시오.
- 물이 고열로 끓게하십시오;
- 크룹을 씻고 모든 손상된 물건을 제거하십시오.
- 끓는 물에 그것을 부으십시오;
- 다음으로, 소금과 약동하십시오;
- 덮어서 약 25 분 동안 요리 할 수있게되면 몇 분 더 걸릴 수 있습니다.
- 때로는 뚜껑을 열고 타지 않도록 죽을 볶아주십시오.
- 그런 다음 뚜껑과 설탕을 꺼냅니다. 좀 더 점성있는 일관성을 원한다면, 조금 더 오랫동안 유지할 수 있습니다.
- 스토브를 끄고 죽에 버터를 넣고 버터와 설탕을 섞어서 저어주세요.
- 수건을 약 40 분 동안 포장하여 죽을 수 있도록하십시오.
어린이를위한 옥수수 죽 요리법
- 옥수수 가루 90 g;
- 설탕 10 g;
- 아기 퓌레;
- 480 ml의 물;
- 1 g의 소금;
- 오일 15 g.
시간 : 15 분.
칼로리 : 76.
요리 과정 :
- 유아식을위한 약 6 스푼 인 아주가는 시리얼을 가져 가십시오. 더 나은 아직, 가루를 가지고 가십시오;
- 작은 국자에 물을 부어서 스토브에 몸을 담그세요.
- 수온은 뜨겁지 만 끓지 않아야합니다.
- 아주 최소한에 불을 넣고 숟가락에 밀가루를 쏟아 부어 털어 내며 집중적으로 젓는다. 덩어리가 생기지 않아야합니다.
- 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 더 3 분 동안 요리하고 열에서 꺼내십시오.
- 버터를 넣고 볶은 다음 냄비에 뚜껑을 덮고 수건에 싸서 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 아기 퓌레 2 스푼 정도 더 맛있게 드십시오.
천천히 밥솥에 물에 옥수수 죽을 요리하는 방법
- 3.5 tbsp. 물;
- 220g의 옥수수 밀가루;
- 기름;
- 소금 7g.
시간 : 50 분.
칼로리 : 81.
요리 방법 :
- 시리얼을 통해 가서 두 번 헹구고 다기능 그릇에 부어 넣으십시오.
- 즉시 소금을 넣고 여기에 버터 한 조각을 넣으십시오. 그것은 두 개의 야채 숟가락으로 대체 될 수 있습니다.
- 지정된 양의 물로 채우고 장치의 뚜껑을 닫으십시오.
- "메밀"또는 "죽"모드를 선택하면 타이머가 자동으로 설정됩니다.
- 신호 후 즉시 테이블로 가져올 수 있습니다. 또는 두껍게 일관성을 유지하기 위해 20 분 동안 "가열"모드를 유지할 수 있습니다.
화분에 담긴 물에 옥수수 죽을 얼마나 오래 구워야합니까?
- 0.8 리터의 물;
- 옥수수 가루 0.2 kg;
- 오일 60 g;
- 60 그램의 치즈.
시간 : 2 시간
칼로리 : 119.
요리 원리 :
- 모든 재료는 한 부분 냄비 용으로 설계되었습니다.
- 차가운 물로 모든 그릿을 철저히 헹구십시오.
- 철분에 물을 부어 즉시 여기에 죽을 따르십시오.
- 냄비를 불에 태우고 끓게하십시오.
- 그 후, 불을 최소로 만들고, 1 시간 반 동안 끓여야하며 때로는 죽을 휘젓는 다. 필요한 경우 물을 넣을 수 있습니다.
- 소금을 준비하고 다시 섞기 전에 25 분, 이것을 위해 나무로되는 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다.
- 그런 다음 열을 제거하고, 기름을 넣고, 다시 저어줍니다.
- 가장자리에 굽기를위한 남비를 두는 것은 1.5 센티미터의 빈 간격으로 남아 있어야한다;
- 창피한 치즈. 모짜렐라, 치즈, 술루 기니를 사용할 수 있습니다. 꼭대기에 붓는다.
- 20 분 동안 오븐에 넣고 뚜껑을 덮지 마십시오. 온도는 섭씨 200도 이내입니다. 냄비에 똑바로 서빙하십시오.
요리의 맛을 향상시키는 방법
금식 중에 물 위의 죽은 항상 요구됩니다. 그러나 다른 때에는 크림, 우유, 요구르트로 조리 할 수 있습니다. 쿡은 50 %의 물과 50 %의 우유를 균형 잡힌 맛으로 사용하는 것이 좋습니다.
죽 자체에 버터를 넣을 수는 없습니다. 그것은 다양한 식물성 기름으로 보충 될 수 있습니다. 예를 들어 참깨, 옥수수, 호박 기름을 첨가하면 맛있는 죽을 얻을 수 있습니다. 또한, 이것은 에너지 값을 증가시키고 전체 접시의 화학적 구성을 풍부하게합니다.
캐슈, 호두, 피캔, 헤이즐넛, 땅콩, 아몬드, 브라질 너트 등 다양한 견과류를 사용할 수 있습니다. 항상 기름이 묻지 않은 프라이팬이나 오븐에서 예열하는 것이 바람직합니다.
이것은 전자 레인지에서도 할 수 있습니다. 주된 것은 - 타지 마세요. 헤이즐넛, 땅콩 및 호두의 경우에는 과도한 쓰라린 껍질을 제거하기 위해 손으로 연마하는 것이 바람직합니다.
말린 과일은 잘 접시를 달게한다. 건포도, 자두, 말린 복숭아, 말린 살구, 다양한 말린 열매, 설탕에 절인 과일이 있습니다. 그리고 당신은 어떤 잼의 몇 숟가락을 사용할 수 있습니다. 체리 잼에 아주 맛있습니다. 특히 시큼한 것이 든.
계절에 따라 신선한 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 바나나, 오렌지, 사과는 거의 일년 내내 섭취 할 수 있습니다. 어떤 사람들은 시럽과 함께 통조림 파인애플을 사용하기를 원합니다.
짭짤한 충전재에서 사우어 크림, 다양한 치즈를 사용하고 찐 야채를 넣을 수 있습니다. 이러한 채우기에는 적절한 향신료가 적합합니다. 고추, 커민, 고수풀, 다양한 종류의 매운맛과 신선한 허브를 안전하게 추가 할 수 있습니다. 그리고 당신은 단지 작은 육두구, 계피, 코코아 또는 바닐라를 죽에 첨가 할 수 있습니다 - 아주 간단한 디저트가 나옵니다.
초콜렛 드랍스는 두 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 거의 준비가되면 뜨거운 죽에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 그리고 봉사하기 바로 전에 뿌릴 수 있습니다. 방울 대신 정기적으로 비벼 진 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 꿀, 코코넛 플레이크, 너트 페이스트, 각종 시럽 등을 접시에 보충 할 수 있습니다.
종종 코티지 치즈를 추가하십시오. 그것은 어떤 비율의 지방, 바람직하게는 거친 질감을 가질 수 있습니다. 따뜻하고 차가운 죽에만 넣고 뜨거운 것은 넣지 마십시오. 일부 국가에서는이 요리가 소금에 절인 올리브 나 올리브에 의해 보완되며 항상 구덩이가 없습니다. 밀가루 제품에서 그것은 ciabatta에 멈추는 것이 낫다.
왜 모두에게 옥수수 죽을 권장합니까?
옥수수와 마찬가지로 옥수수 죽 자체도 영양소의 대량입니다. 여기에는 그룹 B의 비타민과 비타민 A, H, PP, E가 있습니다. 칼륨, 철, 구리, 인, 칼슘, 실리콘 등은 미시적이고 매크로적인 요소로 존재하며, 풍부한 성분이 곡물의 여왕이됩니다.
열처리 후에도 이익이 지속되며 이는 매우 중요합니다. 옥수수는 다양한 신경계 질환으로 고생하고 우울증을 극복하는 데 도움이됩니다. 그것은 일반적으로 면역 체계를 지원하고 피부, 머리카락, 손발톱의 아름다움과 젊음을 오랫동안 보존 할 수있게합니다.
이 죽은 다양한 다이어트에 사용되어 체중 감량에 기여합니다. 그것은 소화 기관을 향상시킬뿐만 아니라 독소와 독소를 제거합니다. 그것은 콜레스테롤 수치를 정상화시켜 심장 혈관계를 관리합니다.
짓 눌린 옥수수에는 식물성 단백질과 지방산이 많이 포함되어 있습니다. 이 제품은 혈액 질환이있는 사람들, 다양한 알레르기, 당뇨병, 위장관 문제에 권장됩니다. 어린이의 경우,이 죽은 정상적인 발달에 기여하는 건축 자재입니다.
기름, 말린 과일, 견과류, 장과, 코티지 치즈 및 기타 제품으로 죽을 보충하는 경우, 그 이점은 증가 할 것입니다. 이것은 많은 질병을 예방하는 맛있는 방법입니다.
렌트 옥수수 죽은 젊은 사람부터 노인까지 모두에게 좋습니다. 준비하기 쉽고 수십 가지 제품과 결합하여 디저트뿐만 아니라 두 번째 코스로도 사용할 수 있습니다.
물 위에서 옥수수 죽을 요리하는 것의 약간의 미묘는 다음 비디오에있다.
