지방질은 비타민, 마이크로 및 다량 영양소의 높은 수준을 포함하는 유용한 제품입니다. 적당히 하루에 약 30 그램을 정기적으로 사용한다면 건강을 크게 향상시킬 수 있습니다. 그러나 속성의 속성, 그리고 그것을 맛있는 만드는 방법, 그래서 부드럽고 부드러운.
그러한 염분의 비밀은 무엇입니까? 소금을 뿌리는 방법을 모르는 경우 또는 염분을 제거한 후에 원하는만큼 순한 것이 아니라면 다음과 같은 요리법을 사용해야합니다. 조리법에 따라 모든 작업을 수행하면 모든 주요 요리에 탁월한 전채 요리가 제공됩니다.
산세 용 지방 선택
당신이 소금을 시작하기 전에 적절한 지방을 선택해야합니다. 선택시, 우수한 제품이 가져야하는 중요한 특성에주의를 기울여야합니다.
- 돼지 고기 제품을 사는 것이 낫습니다. 더 부드럽고 편안합니다.
- 피부가있는 제품을 선호해야합니다.
- 깊이가 2.5cm 이상이어야합니다.이 품질은 제품의 높은 유용성을 나타냅니다.
- 통일성에주의하십시오. 이를 위해서는 나이프로 구멍을 뚫을 필요가 있습니다. 그것은 새롭게 저항으로 뚫고 빽빽한 구조를가집니다.
- 자르면 분홍색을 띠는 흰색이됩니다.
- 황색을 띠면이 제품의 구매를 포기해야합니다.
더 나은 조리법을 찾고 : 맛있는 베이컨을 피클 링하여 입안에서 녹이는 법
고전적인 소금 제조법
필요한 것 :
- 400 그램의 신선한 베이컨;
- 5 ~ 6 마리의 다진 마늘;
- 고기를위한 1 개의 큰 숟가락 조미료;
- 300 그램의 소금.
준비 시간 - 3 일.
칼로리 100 그램 - 850 kcal.
소금에 절인 라드 요리 시작 :
- 먼저 마늘을 껍질을 벗기고 물로 잘 헹구십시오.
- 다음으로, 치아를 얇은 판으로 자른다.
- 산채 용 그릇을 준비하고, 바닥에 균일 한 층으로 소금을 부어주세요.
- 베이컨 조각을 물로 완전히 헹구어 내고 모든면을 닦고 수건으로 닦아주십시오.
- 전체 표면에 마늘 접시가 나중에 삽입 될 칼로 얕은 컷을 만드는 것이 필요합니다.
- 소금과 함께 용기에 넣으십시오.
- 우리는 상처의 장소에 마늘 판을 놓았고, 피부의 표면은 단순히 마늘로 문지릅니다.
- 그 후, 모든면에서 소금으로 잘 굴려졌습니다.
- 그런 다음 위에서 향신료로 문질러서 최대한 문지릅니다.
- 실온에서 3-4 시간 동안이 형태로 서십시오.
- 그 후에, 낮은 선반에 냉장고에서 그것을 두십시오, 당신은 종이 냅킨으로 그것을 덮을 수있다;
- 3 일 동안 서서 12 시간마다 돌리십시오.
- 그 후, 우리는 모든 소금을 깨끗이하고, 가방에 담아서 2 시간 동안 냉장고에 넣습니다.
- 다음 조각으로 자르고 봉사하십시오.
소금물에 얼마나 맛있는 소금에 절인 지방
필요한 것 :
- 라드 800 그램;
- 소금 - 1 컵;
- 물 - 1000 ml;
- 조금 검은 딸기를 마음대로한다.
- 두 월계수 잎;
- 마늘 - 5-6 개의 치아.
요리 기간 - 3 일.
100 그램 당 칼로리 - 780 kcal.
소금물에 지방을 올바르게 소금에 담그면 나중에 입안이 녹을 수 있습니다.
- 우선, 우리는 냄비에 물을 부어 그것을 가스에 올려 놓고 따뜻하게합니다.
- 뜨거워 지 자마자 소금을 부어 넣고 저어 끓으십시오. 소금이 완전히 녹을 때까지 끓여주십시오.
- 스토브에서 염수를 제거하고 40-35도까지 식도록 따로 보관하십시오.
- 지방 조각을 부분으로 절단해야하며, 각 조각의 크기는 약 7 ~ 10cm가되어야합니다.
- 흐르는 물에서 각 조각을 완전히 씻어 내야합니다.
- 그 후에 우리는 피클에 넣고 뚜껑을 덮고 3 일 동안 그대로 두십시오.
- 12 시간마다 슬라이스를 돌려 짭짤한 소금물로 완전히 포화시켜야합니다.
- 그 후에, 마늘 정향을 껍질을 벗기고, 얇은 조각으로 자르십시오;
- 베이 잎은 작은 조각으로 나누고 마늘로 섞으십시오;
- 베이컨의 소금 조각 베이 리프와 마늘에서 롤백 하 고 검은 후추와 함께 뿌리;
- 그 후, 조금 얼리고 테이블에 제공해야합니다.
은행의 피클
필요한 성분 :
- 지방 - 800 그램;
- 소금 요리 - 500 그램;
- 베이 잎 - 5-6 조각.
요리 기간 - 3 일.
100 그램 - 820 kcal 당 몇 칼로리.
은행에서 지방을 피클 링하는 방법 :
- 라드는 씻어서 빗으로 닦고 종이 냅킨로 닦아주십시오.
- 그 후에, 그것은 직사각형 모양의 작은 조각으로 자른다;
- 항아리를 미리 준비하고, 씻고 말리십시오.
- 소금을 컵에 붓고, Lavrushka의 잎을 뜯어 소금에 넣고, 모든 것을 섞는다.
- 각 조각은 소금으로 잘 굴리고 항아리에 놓여 있습니다.
- 제품은 단단히 굳혀서 소금 잔여 물을 뿌려야합니다.
- 항아리를 뚜껑으로 닫아서 소금에 절인 냉장고에 넣습니다.
- 약 3 일 후에 모든 것이 사용할 준비가됩니다.
빠른 길
필요한 성분 :
- 지방 킬로그램;
- 소금 400 그램;
- 마늘 - 5-6 정향;
- 지상 형태로 검은 후추 조금.
조리 시간은 1 시간 20 분입니다.
100 그램 - 780 kcal 당 몇 칼로리.
급히 처방전을 피클 링하는 방법 :
- 지방은 미리 씻어서 닦아서 종이 냅킨으로 닦아야합니다.
- 마늘을 껍질을 벗기고 얇은 판으로 자른다.
- 작은 조각으로 지방질을 자르십시오, 몇몇 장소에서 관통하십시오;
- 다음 소금, 마늘 및 고추로 각 조각을 문질러, 찔린 위치에 마늘을 두십시오;
- 모든 비누 조각을 병 속에 넣고 소금과 후춧가루를 뿌려 뿌린다.
- 항아리를 물에 담은 용기에 넣고 불에 태우고 끓는 물에서 30-45 분 동안 살균합니다.
- 준비 지방은 짧은 기간에 식사를 권장합니다. 그렇지 않으면 음식이 악화됩니다.
양파 껍질 절임
염분에 필요한 것 :
- 지방 킬로그램;
- 양파 껍질 한 잔;
- 4-5 월계관 잎;
- 소금 200 그램;
- 설탕 100g;
- 6-8 달콤한 고추 딸기.
코팅에 필요한 것 :
- 5-6 마늘 조각;
- 작은 파프리카.
- 약간의 조미료 - 고추의 혼합물.
조리 시간 - 3 일 및 12 시간.
100 그램 - 880 kcal 당 몇 칼로리.
맛있는 짭짤한 라드 요리를 시작합시다.
- 우리는 양파 껍질, 소금, 과립 설탕을 금속 용기에 넣고 베이 잎과 후추의 딸기를 넣고 1 리터의 물을 부어 넣습니다.
- 스토브에 모든 구성 요소를 담은 용기를 넣고 끓여야합니다.
- 지방질을 씻고, 흙을 제거하십시오;
- 크기가 크면 작은 조각으로자를 수 있습니다.
- 양파 피클을 넣고 냄비에 넣고 끓여 둡니다.
- 끓는 끓는 후에 25 분;
- 그 후에 불을 끄고 뚜껑을 덮고 12 시간 동안 그대로 두십시오.
- 식힌 후 3 일 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 소금물에서 지방을 꺼내 소쿠리에 뿌리고 무거운 무언가로 눌러 내려 모든 과잉 액체를 뽑아 낸다.
- 그 동안, 문지르 기 위해 혼합물을 준비하십시오. 마늘 껍질을 벗기고 다진 접시;
- 파프리카와 고추 혼합물을 가진 마늘의 섞는 판;
- 우리는 조미료와 마늘을 혼합하여 라드를 문질러 플라스틱 봉지에 넣고 1 시간 동안 냉장고에 넣습니다.
- 그 후에, 조각으로 자르고 테이블에 봉사하십시오.
짠 베이컨 요리의 비밀
- 소금물 절임에 마늘을 사용하십시오, 그것은 여분 풍미를주고 맛을 개량 할 것이다;
- 더 많은 지방이 필요하면 붉은 고추와 검은 후추로 문지릅니다.
- 준비 지방은 얼어 있어야합니다.
맛있는 짭짤한 라드는 입안에서 녹아 거의 사람들을 무관심하게 만듭니다. 특히 그것이 부드럽고 단지 굉장한 경우에. 모두가 맛있게 요리 할 수있는 것은 아니지만 이러한 조리법을 사용하면 그 방식대로 바뀔 수 있습니다. 따라서,이 경우에는 당기지 말고 가능한 한 빨리 지방을 피클하는 것이 좋습니다!
다음 이야기에서는 집에서 맛있는 베이컨을 요리하는 비디오 조리법을 사용합니다.
