치킨 찌꺼기는 거의 모든 국가 요리에 널리 사용됩니다. 매우 인기있는 간으로 간주됩니다. 그것은 매우 빨리 준비 할뿐만 아니라 5 분에서 7 분 내에 인체에도 매우 유용합니다. 그녀는 활력을 회복하기 위해 큰 피로를 가진식이 요법을하는 의사들을 처방 한 것이 당연합니다.
이 제품은 종종 파이, 햄버거, 스낵, 메인 요리 및 스프를 준비하는 데 사용됩니다. 그것은 열처리의 다양한 유형에 완벽하게 적합합니다 : 튀김, 스튜와 끓임.
간에서 만들 수있는 가장 간단한 것은 사우어 크림 소스에 양파와 함께 그것을 튀기면됩니다. 더 복잡한 요리는 미트볼입니다. 조리법은 매우 많습니다 : 오트밀, 양질의 거친 밀가루, 야채와 함께, 빵 굽기에서 그리고 그것없이.
숙련 된 요리사는 닭 간을 우유에 담가서 쓴 맛이 없어야한다고 조언합니다.
닭 간 burgers : 단계별 제조법
이 부산물의 장점 중 하나는 저렴한 비용입니다. 최소한의 돈을 지출 한 후 점심 또는 저녁 식사를 준비 할 수 있습니다 - 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
작곡 :
- 분량 - 400g;
- 달걀 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 기름 - 2 tbsp. l .;
- 밀가루 - 3 큰술. l .;
- 소금 - 핀치.
준비 : 25 분.
에너지 값 : 127 Kcal / 100 g
양파를 껍질을 벗기고 커다란 조각으로 자른다. 당근을 더 추가 할 수 있지만 선택 사항입니다. 간은 가능한 한 많은 혈액을 제거하기 위해 물 속에서 반복적으로 씻어 낸다.
건조 수건에 누워. 탱크에 담그고 침지 혼합기를 사용하여 죽을 덩어리로 갈아서십시오.
다음에 활을 보내십시오. 믹서기가없는 경우 일반 또는 전기 고기 분쇄기에서이 모든 작업을 수행 할 수 있습니다.
우리는 준비된 덩어리에 달걀을 넣고 밀가루와 소금을 부어서 모든 것을 섞습니다. 스튜 냄비에 기름을 부어 따뜻하게하고 간장에 숟가락을 뿌리고 작은 햄버거를 볶습니다.
반죽이 액체이기 때문에, 각각을 위해 1 개의 숟가락은 충분하다, 그렇지 않으면 질량은 팬을 통해서 퍼지고 1 개의 큰 팬케이크는 돌 것이다. 손에 밀가루가 없다면, 전분으로 대체 할 수 있습니다.
간장 버거를 너무 많이 마시면 불이 꺼지게됩니다. 정상적인 구이를 위해 각면에 1 분 정도면 충분합니다.
닭 간에서 오트밀로 간 햄버거를 만드는 법
닭고기 껍질을 더 많이 요리하는 것은 매우 간단하며 밀가루 대신 오트밀을 기본으로 사용할 수 있습니다. 따라서 칼로리 함량이 현저히 감소되고 유용한 원소가 첨가됩니다.
작곡 :
- 간 - 300g;
- 오트밀 - 4 tbsp. l .;
- 달걀 - 1 개;
- 식물성 기름 - 3 tbsp. l .;
- 소금 - 핀치;
- 당근 - 1 PC.
준비 : 45 분.
에너지 값 : 146 Kcal / 100 g
간을 조심스럽게 헹구고 힘줄을 다듬습니다. 시간이 있다면, 한 시간 동안 우유에 담그십시오. 당근을 닦아서 씻어서 고리 모양으로 자르십시오. 커피 분쇄기에서 오트밀을 갈아서 가루가 더 균일해질 수 있도록하십시오.
흠뻑 젖은 간을 분쇄기에있는 당근과 함께 비틀어 라. 먹을 때 계란을 치고 오트밀에 소금을 넣으십시오. 모든 것을 혼합하고 20 분 동안 서서 반죽을 부풀게하십시오.
가열 된 식물성 기름에 반제품을 뿌리고 타지 않도록 조심하십시오. 포크를 사용하여 2 분 후에 패티를 두 번째면으로 돌립니다.
준비된 간장 버터를 닭고기 간장에서 오트밀과 함께 종이 수건에 담은 다음 냄비에 보내거나 식탁에 직접 간다.
마늘에 양파, 마늘, 후추를 넣을 수 있지만 선택 사항입니다.
양질의 닭고기 간에서 양질의 간장
확실히 원래 닭고기 간 접시입니다. 곡물은 커다란 포만감과 다진 고기의 밀도를 제공하며, 햄버거는 매우 부드럽고 부드럽습니다.
작곡 :
- 간 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 양질의 거친 밀가루 - 0.5 컵;
- 소금, 후추 - 꼬집음;
- 오일 - 50 ml.
준비 : 35 분.
에너지 값 : 152 Kcal / 100 g
우리는 차가운 물줄기에서 부산물을 씻어서 블렌더 보울에 넣고 다진 양파 조각과 함께 균질 한 덩어리로 만듭니다. 필요한 경우 장치를 조금 더 오래 켜서 전체 부품을 잡지 않도록하십시오.
믹서기는 일반 수동 분쇄기로 교체 할 수 있지만이 경우 제품을 두 번 건너 뛰어야합니다.
우리는 계란을 액체 간 반죽에 넣고 후추, 소금을 넣고 철저하게 반죽하고 세 몰리나를 작은 배치로 넣어 덩어리를 막습니다. 15 분 동안 서서 해열 된 해바라기 기름으로 튀김을 진행하십시오.
아름다운 갈색 껍질이 나타나면 평평한 접시에 그것을 펼칩니다. 그것은 상추의 녹색 잎으로 장식 수 있습니다. 간장 버거는 일상적인 음식 일뿐만 아니라 더 맛있고 엄숙해질 것입니다.
유용한 팁
- 간장 버거를 더 즙이 나게 만들려면, 튀긴 후 소량의 끓인 물에 구워.
- 먹거리가 너무 액체 경우, 약간의 시리얼을 추가 : 만나, 메밀, 오트밀 또는 밀가루.
- 닭 간에서 기성품 인 간장 패티를 냉동실에서 얼릴 수 있습니다. 이 형식에서는 장시간 보관할 수 있으며 전자 레인지 나 팬에서 간단하게 가열 할 수 있습니다.
- 무리 간은 호박, 양배추, 가지 및 호박과 잘 어울립니다.
- 좋은 닭 간장의 색깔은 부르고뉴 색조의 갈색이어야합니다.
- 닭 간은 1 년 후 아동기 식단에 포함될 수 있습니다.
- 약 2 일 동안 식힌 차가운 부산물을 보관하십시오. 그렇지 않으면 동결하는 것이 좋습니다.
- 간에 느슨하고 비탄성 인 구조가 있으면 대부분 쓴 맛이납니다. 그것은 젖어해야합니다.
- 어떤 제품이라도 적당히 사용된다면 우리 몸에 도움이되며, 준비 기술을 준수하고 구매할 때 특정 뉘앙스를 고려해야합니다.
맛있게 드십시오!
다음 동영상에서는 맛있는 간장 버거를 만드는 방법을 자세히 설명합니다.
