오븐에있는 토끼 (사우어 크림에 감자 포함) : 사진이있는 요리법

토끼 고기는식이 요법이지만 아주 맛있는 제품입니다. 그러나 토끼 고기 요리를 준비하는 데는 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 그러나,이 식육의 탁월한 맛을 보람있는 시간을 보냈습니다.

오븐에서 전체 구운 토끼

요리에 필요한 것 :

1 마리의 토끼 시체;
베이컨 - 400g;
감자 2.5 kg;
200ml의 식물성 기름;
소금과 향신료 맛;
한 쌍의 로즈마리 나뭇 가지.

조리 시간 - 2.5 시간.

칼로리 - 100 g 당 170 kcal

요리의 과정 :

감자는 껍질을 벗기고, 감자가 다소 큰 경우 여러 조각으로자를 수 있습니다. 아주 작은 것은자를 수 없으며 중간 부분을 두 부분으로 자르고 아주 큰 tubers는 여러 부분으로자를 수 있습니다. 그런 다음 감자를 큰 접시에 넣고 식물성 기름, 소금 및 향료를 첨가하여 철저히 섞어줍니다.
오븐은 워밍업 할 수 있도록 220 도로 설정해야합니다.
다음으로, 토끼 시체를 가져 가야합니다, 그것은 배꼽을 넣어 야합니다. 안으로, 다리를 포함한 베이컨에 모든 것을 부칠 필요가 있습니다.
그 후에, 시체는 배에 뒤집어지고 토끼의 등 뒤에는 베이컨이 있어야합니다.
감자를 버터에 넣고 가열 된 과자 굽는 판 에다 향신료를 넣은 다음 시체를 다시 올려 놓습니다. 로즈마리가 첨가됩니다.
고기는 약 1 시간 동안 오븐에 방치 된 후 불이 꺼지고 냄비는 그냥 놓아 두었습니다. 따라서 오븐에있는 구운 토끼 전체에 베이컨 지방이 공급되어 육즙과 맛이납니다.

맛있게 드십시오!

소매에 감자가있는 토끼

요리에 필요한 것 :

토끼 고기 - 600 g;
감자 - 1 kg;
2 벌브 전구;
당근 - 2 개;
100 g 사워 크림;
심황의 핀치;
마늘 3 정향;
취향에 겨자색;
소금 및 향미료 - 취향에;
식물성 기름 - 200 ml.

조리 시간 - 7 시간.

칼로리 - 100 g 당 160 kcal.

오븐에서 요리하는 과정 :

고기는 수돗물로 씻은 다음 건조해야합니다.
그 후에, 고기는 상당히 작은 조각으로 자르고 소금과 향료로 문지릅니다.
그런 다음 냄비를 가열해야합니다. 고기 조각을 식물성 기름에 묻혀 모든면에서 붉게됩니다. 다음 튀겨 진 조각은 팬에서 제거된다;
고기의 조각은 조금 식히고, 그 후에 사워 크림, 심황 및 강판 처리 한 마늘은 그 (것)들에 추가된다;
그 후에 맛에 겨자를 추가하고, 모두를 섞고 5 시간 동안 서 있기 위하여 떠날 수있다;
이때 감자를 껍질을 벗기고자를 수 있습니다.
당근과 양파도 깨끗이 씻어 낸다. 양파 - 절반 반지, 당근, 작은 조각 또는 강판. 다음 야채는 대략 5 분 동안 고기에서 잔여 기름에서 튀겨진다;
야채는 감자와 섞일 필요가 있습니다.
그런 다음 소매로 불리는 구운 포장을하십시오. 소스에 볶은 채소와 고기가 들어간 감자를이 슬리브에 넣습니다. 그런 다음 슬리브를 묶고 몇 개의 작은 구멍을 뚫습니다.
오븐은 180도까지 가열되어야하며 슬리브가있는 베이킹 시트를 올려 놓아야합니다. 약 1 시간 동안 오븐에서 요리를 준비하고 더운 음식을 더 잘 제공하십시오.

맛있게 드십시오!

토끼 사워 크림 오븐에

요리에 필요한 것 :

토끼 시체 후면 - 1 개;
돼지 고기 지방 300g;
200ml의 식물성 기름;
국물 4 컵;
300 g 사워 크림;
2 큰술 내가 밀가루;
감자 - 12 개;
4 전구 전구;
계란 노른자 4 개;
3 큰술 내가 감자 가루;
계란 3 개;
4 큰술 내가 빵 부스러기;
튀김 용 튀김 - 2 잔;
식초 - 3 tbsp. l .;
빨간 양배추 1 마리;
올리브유 200ml;
소금 및 향미료 - 취향에;
딜과 파슬리 - 취향에.
1 큰술 내가 설탕;
베이 잎 - 맛.

조리 시간 - 14 시간.

칼로리 - 100 g 당 367 kcal.

오븐에있는 사워 크림에있는 토끼 준비를위한 조리법은 단계적으로이다 :

시체 뒤쪽을 잡고 필름을 닦으면 흐르는 물로 씻어내는 것이 좋습니다. 그런 다음 1 시간 동안 찬물에 담아 야합니다.
시체는 물, 식초, 소금, 후추, 베이 리프, 잘게 잘린 채소 및 다진 양파로 준비된 매리 네이드에 놓습니다. 요리 한 마리 네드는 시체를 완전히 닫아야합니다. 마리 네이드에서는 약 10 시간 동안 누워 있어야합니다.
시체가 절인되었을 때, 약간 건조시킨 후 잘게 잘린 돼지 지방이 내부에 첨가됩니다. 다음으로, 시체는 소금, 후추로 가루로 빻아 서 가루로 감 쌉니다.
오븐에서 최대 200도까지 따뜻하게하고, 시체를 식물성 기름으로 기름칠 한 베이킹 시트에 올려 놓은 다음 10 분 동안 오븐에 넣습니다. 주된 것은 갈색으로 만들어 졌는지 확인하는 것입니다.
고기가 튀기는 동안 사워 크림 소스를 요리 할 때가 있습니다. 이렇게하려면 버터와 밀가루를 넣고 국물로 희석 한 다음 덩어리가 사라질 때까지 잘 저어주세요. 이 모든 것은 삶은 다음 사우어 크림을 첨가해야합니다.
가볍게 볶은 고기는 똑같은 조각으로 나뉘어져 있으며, 큰 냄비에 넣어 사워 크림 소스를 부어 넣습니다. 그 후, 팬을 약 15 분 동안 동일한 온도의 오븐에 넣습니다.
고기 용 고로케를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 감자를 삶아서 소쿠리로 문지른 다음 감자 가루를 넣고 난황을 넣고 잘 섞으십시오.
덩어리에서 중간 두께의 소시지를 만들고 작은 조각으로 자르고 빵 부스러기와 달걀에 넣은 다음 깊은 지방으로 낮추고 황금색의 갈색이 될 때까지 볶습니다.
이 요리는 붉은 양배추 샐러드에도 잘 어울립니다. 그는 아주 간단하게 준비합니다. 양배추는 잘게 썰고 끓는 물로 끓입니다. 다음 그것은 말리고, 샐러드 그릇에서, 올리브 기름, 소금, 향미료, 잘게 잘린 나물, 식초 및 설탕을 첨가한다.

맛있게 드십시오!

오븐에 야채와 함께 토끼

요리에 필요한 것 :

토끼 고기 2 kg;
토마토 - 2 개;
1 불가리아어 고추;
당근 - 3 개;
2 개의 양파;
마요네즈 200g;
1 잔의 물;
200ml의 식물성 기름;
소금과 향신료 - 맛.

조리 시간 - 6 시간.

칼로리 - 100 g 당 178 kcal

요리의 과정 :

시체를 똑같은 조각으로 자르고 차가운 물에 약 4 시간 동안 담근 다음 잘 말립니다.
얇은 스트립으로 자른 불가리아 고추;
토마토를 씻고 작은 조각으로 자른다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고, 양파를 반 고리로 자르고, 당근을 발라줍니다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 섞어서 고기 조각을 얹고 소금과 후춧가루를 뿌리고 200도까지 가열 한 오븐에 10 분간 두십시오. 고기 조각을 제거 황금 갈색의 출현해야한다;
토끼가 요리를하는 동안 양파와 당근을 식물성 기름으로 볶을 수 있습니다.
우리는 냄비에 야채에 물과 마요네즈를 넣고 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫고 5 분 동안 스튜에 남겨 둡니다.
얇게 썬 토마토와 고추를 고기 위에 올려 놓은 후 마요네즈로 모든 조림 된 야채를 부 어라. 모든 좋은 소금과 후추와 1 시간 동안 오븐에두고;
어떤 반찬이나 야채 샐러드와 함께 뜨거운 봉사.

맛있게 드십시오!

오븐에서 냄비에 쌀과 토끼

요리에 필요한 것 :

600 그램의 토끼 고기;
쌀 200 그램;
2 개의 양파;
당근 - 2 개;
1 토마토;
2 큰술 내가 식초;
심황 - 취향에;
파프리카 - 취향에;
소금 - 취향에;
다진 녹색 -을 맛보십시오.

조리 시간 - 3.5 시간.

칼로리 - 100 g 당 160 kcal.

오븐에서 냄비에 쌀을 넣고 토끼를 요리하는 방법 :

매리 네이드를 처음 준비하는 중입니다. 이렇게하려면 물을 마시고 식초, 향료와 소금을 넣으십시오. 고기 조각을 거기에 놓고 2 시간 동안 그대로 있습니다.
양파와 당근을 껍질을 벗기고, 양파를 반 고리로 자르고, 당근을 발라줍니다. 5 분 동안 식물성 기름에 야채를 튀기십시오;
쌀을 잘 씻고 철저히 채소에 넣으십시오.
쌀은 튀긴 채소와 잘 섞고 소금, 심황 및 파프리카를 넣습니다.
야채와 쌀에 물 1 컵을 넣고 뚜껑을 닫으십시오. 10 분 동안 밥을 짓는다.
절임 후에는 고기를 말린 다음 냄비에 넣어야합니다.
토마토를 얇게 썬 채소와 함께 밥을 첨가하십시오.
위부터 모든 마리 네이드를 부을 수 있습니다.
그런 다음 뚜껑을 닫은 채로 뚜껑을 닫고 190도까지 가열 된 오븐에 넣으면 1 시간 안에 모든 것이 준비됩니다.

맛있게 드십시오!