집에서 케이크 "DRUNK CHERRY": 사진이있는 요리법

케이크 "술취한 체리"는 약간의 신맛, 독특한 모습으로 놀라운 맛을냅니다. 그것은 아주 간단하게 준비되었지만, 준비는 하루 이상 걸릴 수 있습니다. 그러나 조리법에 따라 모든 것을하면이 디저트가 좋아하게 될 것입니다.

클래식 조리법

준비 시간 : 60 분 (+1.5 일).

100g 당 칼로리 : 324 kcal.

비스킷을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

밀가루 200g;
4 큰술 코코아 파우더;
1 tsp 베이킹 파우더;
6 개의 계란;
설탕 250g;

채우기 위해 :

체리 300 그램 - 신선 또는 냉동;
코냑 100ml;
농축 우유 1 통;
버터 1 팩.

유약 들어 :

다크 초콜릿 1 봉;
1 큰술 코코아 파우더;
무거운 크림 200 ml;
2 큰술 설탕;
버터 50g.

케이크는 세 가지 구성 요소로 이루어져 있습니다 : 비스킷, 체리 충전 크림 및 초콜릿 장식.

우리는 주요 성분 - 버찌의 준비부터 시작할 필요가 있습니다. 체리를 가지고 모든 뼈를 가져다가 알코올을 부어 젖 혔습니다. 열매 한 장을 필름으로 덮고 냉장고에 10 시간 동안 두십시오.

다음은 기초를 준비하고 있습니다. 이것을하기 위하여는, 가루를 체로 치고, 그 후에 베이킹 파우더를 그것에 부어 야하고, 마른 숟가락을 사용하여 철저히 섞는다. 그런 다음 노른자에서 흰자위를 떼어냅니다. 먼저 흰자위를 차가운 다음 고속으로 믹서로 치고 서서히 설탕을 넣습니다. 강한 거품이 생기면 타격을 멈추지 않고 노른자를 더할 수 있습니다.

질량이 균질 해지면 점진적으로 밀가루에 넣고 질량을 떨어 뜨리는 속도를 늦추십시오. 결과는 덩어리가없는 균질 한 초콜릿 반죽입니다.

기름에 기름을 발라서 양피지를 바닥에 붙이십시오. 반죽을 부어 미리 예열 된 180도 오븐에 넣고 40 분간 담그십시오. 반죽이 식은 후에 금형에서 꺼내 20 분간 따로 보관하십시오.

반죽이 식으면서 채우기를 준비해야합니다. 부드럽게 한 버터를 가지고 그릇에 넣고 천천히 믹서로 저속으로 치십시오. 2 ~ 3 분 후, 서서히 농축 우유를 주입하십시오. 그 후 크림을 크림에 넣고 조심스럽게 옮깁니다.

준비된 스폰지 케이크의 맨 위를 조심스럽게 잘라 내고, 바닥에서 빵 부스러기를 제거하고, 벽 두께가 1.5cm 이상이어야합니다. 빈 케이크를 부드럽게 담그고 체리 크림으로 부스러 뜨리십시오. 그것은 빵 조각으로 케이크를 채우고, 채우는 것을 분쇄 할 것입니다. 윗부분을 잘라내어 냉장고에 10 시간 동안 보냅니다.

초콜렛 장식으로 케이크를 장식해야합니다. 설탕, 크림, 코코아 파우더를 별도의 용기에 넣고 불에 태우고 끓여야합니다. 그 후에 잘게 잘린 초콜렛을 첨가하십시오. 완전히 녹 으면 버터를 넣고 다시 섞는다. 혼합물이 약간 냉각 될 때, 사방에 케이크를 입히고 버찌로 꾸미십시오. 2 시간 후 그것은 테이블에서 제공 될 수 있습니다.

섬세한 케이크 "술취한 체리"와 사워 크림

조리 시간 : 90 분 (+1 일).

100g 당 열량 : 297 kcal.

크림 같은 케이크 "술취한 버찌"에는 사워 크림과 같은 성분의 추가로, 축제 테이블에 우수한 추가 일 것이다. 또한, 우리의 권고를 활용하여, 모든 안주인은 그것을 준비 할 수 있습니다.

케이크를위한 성분;

1.5 st. 밀가루와 설탕;
9-10 알;
50 g의 코코아;
선택, 당신은 바닐라를 취할 수 있습니다.

크림의 경우 :

커티지 치즈 500 g;
설탕 400g;
체리 0.5 킬로그램;
알코올 400ml.

먼저 우리는 기초를 다룹니다.

노른자에서 흰자위를 떼어 내고 흰자를 채찍질하고 설탕을 넣으십시오.
노른자를 별도로 저어 흰자를 더합니다.
믹스 밀가루, 코코아, 체로 치고, 덩어리에 잠들고, 저어.
기름칠을 한 베이킹 용기에 채우고 +180 도의 온도에서 40 분 동안 오븐에 보냅니다.
우리는 케이크를 얻고 시원합니다.

요리 재료 :

채찍 설탕, 사워 크림 (크림이 액체 인 것으로 판명되면 약간의 증점제를 첨가 할 수 있음).
우리는 케이크에서 바스라기 비스킷을 꺼내어 사워 크림 덩어리와 섞는다.
알코올을 함유 한 체리를 추가하십시오 (미리 준비하십시오 - 알코올을 따르고 12 시간 동안 그대로 두십시오).

그것은 케이크를 "모으는"채로 남아 있습니다 : 우리는 케이크 안에 체리 덩어리를 놓고 수평을 맞추고 뚜껑으로 덮습니다. 사워 크림으로 장식하고 칩을 뿌리는 것이 가장 좋습니다.

다 변수 요리

조리 시간 : 60 분 (+1 일).

100g 당 칼로리 : 310kcal.

놀라운 것은 아니지만이 케이크조차도 느린 요리 도구로 조리 할 수 있으며이 기술을 사용하는 주된 장점은 공정 속도를 상당히 높일 수 있다는 것입니다. 원칙은 거의 동일합니다 : 첫째, 체리를 준비하고, 브랜디로 붓고, 케이크와 크림을 준비합니다.

다음과 같은 제품이 필요합니다.

200g 사워 크림 20 % 지방;
설탕 200g;
계란 3 개;
1 큰술 코코아;
밀가루 200g;
1.5 tsp 베이킹 파우더.

먼저 밀가루, 코코아 및 베이킹 파우더를 섞으십시오. 노른자에서 백색을 분리하고 설탕으로 마지막을 문지르십시오. 다람쥐는 30 분 동안 냉장고에서 차가운 다음 강한 거품이 날 때까지 믹서로 때립니다. 밀가루를 노른자와 섞어서 부드러워 질 때까지 쏟아 붓고 조심스럽게 단백질의 거품에 넣고 끊임없이 반죽하십시오.

다기능 그릇에 기름을 바르고 가열 모드를 켜고 10 분 정도 기다린 다음 반죽을 부어 40 분 동안 베이킹 모드로 전환하십시오.

위의 요리법을 반복해야합니다 : 케이크를 자르고, 살을 제거하고, 크림으로 담그고, 알콜 시럽에 체리와 섞어서 케이크에 넣고, 뚜껑을 덮고 냉장고에 보내십시오. 초콜렛이나 사워 크림에서 유약으로 꾸미기 위해 남아있을 것입니다.

유용한 팁

케이크를 맛있게 만드려면 몇 가지 규칙을 따라야합니다.

케익은 요리 후에 케익을 적어도 8-10 시간 숙성해야하기 때문에 사전에 구워 져야합니다.
요리 할 때 오븐 문을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 케이크가 떨어집니다. 따라서 스토브를 끈 후 잠시 식힌 다음 케이크를 조금 식히십시오.
취하게하는 버찌 케이크를 위해, 적어도 70 % 코코아 콩을 포함하는 한, 쓴 초콜렛을 가지고가는 것이 최상이다. 당신이 초콜렛 취향을 진짜로 좋아하지 않는 경우에, 코코아를 사용하지 말라.
풍미를 좋게하기 위해 바닐라 설탕을 넣을 수 있습니다.
유약을 준비 할 때 1 큰술을 더하십시오. 체리 팅크 더 육즙 맛.