브로콜리 양배추의 맛을 최대한 살리고 싶다면 어린 야채 만 구입하십시오. 조밀 한 꽃차례에 의해인지 될 수있다. 삶아서 냄비에 담고 수프에 넣고 매시고 오븐에서 굽습니다.
야채를 선택하여 조리 할 수있는 방법
브로콜리는 비타민과 미네랄의 저장실입니다. 이 건강하고 맛있는 제품을 선택하는 방법은 무엇입니까? 가장 유용한 브로콜리는 밝은 녹색이어야합니다.
때로는 신선하고 신선한 양배추에 약간의 자주색 색조가있을 수 있습니다. 양배추는 얼룩이 묻어서는 안되며 노랑색의 결절이있는 브로콜리는 맛이 없다.
다양한 요리에 사용하려면 양배추를 준비해야합니다.
- 양배추를 개별 작은 꽃으로 씻어서 씻어 라.
- 냉동 배추는 반드시 냉장고에서 해동되어야하며, 조리법에 명시된대로 사용되어야합니다.
- 반드시 신선한 끓임;
- 일반 냄비에 덩어리를 5 분간 삶아서 뚜껑을 닫지 마십시오. 양배추가 동시에 바삭하고 부드럽도록하는 것이 중요합니다.
- 샐러드의 경우 양배추를 소금에 절인 물에 담그고 그 다음 몇 분 동안 얼음물에 담그면 꽃가루는 매력적인 색을 유지하게됩니다.
고명하게 브로콜리를 맛있게 요리하는 법
브로콜리를 반찬으로 요리하려면 원하는 요리 방법을 선택할 수 있습니다. 그것은 stewing, steaming 또는 소금물에 끓는 것일 수 있습니다. 주요한 것은 - 양배추를 소화하지 마십시오.
너는 필요로 할 것이다 :
- 400 그램의 작은 브로콜리 작은 꽃;
- 1 칠리 페퍼;
- 껍질을 벗긴 마늘 - 3 정향;
- 잘게 잘린 아몬드 또는 아몬드 꽃잎 - 3 tbsp. 숟가락;
- 꿀, 레몬 주스 1 큰술 숟가락;
- 냉간 압착 올리브 오일;
- 맛에 지상 고추를 첨가하십시오;
- 소금 맛.
30 분 동안 요리 할 수 있습니다. 고명 한 서빙은 270 kcal를 포함한다.
단계별 준비 단계 :
1 단계. 건조한 프라이팬에 잘게 잘린 아몬드 또는 아몬드 꽃잎을 크림색으로 바릅니다.
2 단계 냄비에 물을 넣고 소금을 넣고 브로콜리를 끓입니다. 5 분 동안 요리하십시오. 요리 후 브로콜리 inflorescences은 선명해야합니다. 냄비에서 물을 배출하고 양배추를 따뜻하게 유지하십시오.
3 단계. 마늘 정향을 자른다. 고추 고추 잘라, 씨앗을 제거하고 잘게 잘라. 냄비에 버터를 붓고 고추로 마늘을 3 분간 볶습니다. 냄비에서 기름을 체로 흘려 보내고 아몬드와 후추와 마늘을 섞는다.
4. 드레싱 준비 : 컵, 후추, 소금에 레몬 주스와 정제 된 오일 50ml를 넣고 꿀을 섞는다.
5. 접시 (접시)에 브로콜리를 뿌리고 드레싱을 붓습니다. 아몬드를 위에 뿌린다. 준비, 테이블에 봉사. 이러한 브로콜리는 생선이나 고기 용 반찬이 될 수 있지만 그 자체로 훌륭한 요리입니다.
양배추 샐러드 요리법은 맛있고 건강합니다.
우아한 봄 샐러드 "그린 플레이트"는 눈을 즐겁게합니다. 그것은 어떤 경우에 메인 요리 수 있습니다.
샐러드에 필요한 제품 :
- 300 그램의 작은 브로콜리 작은 꽃;
- 녹색 콩 300g;
- 부추 - 2 줄기;
- 셀러리 - 2 줄기;
- 다이어트 커드 -150 g;
- 1 잔의 딜;
- 껍질을 벗긴 마늘 정향 3 개입;
- 겨자 콩나물 - 1 소수.
- 소금이 맛에 추가됩니다.
준비에는 30 분 밖에 걸리지 않습니다. 4 인분, 90kcal.
요리 방법 :
- 브로콜리 꽃가루와 콩 깍지는 소금물을 끓여 삶아서 부드럽지만 탄력을 유지합니다.
- 부추와 셀러리 줄기를 씻은 다음 껍질을 벗기고 약 3cm 정도 조각으로 자른다. 양배추 꽃가루가 작 으면자를 필요가 없으나 큰 것은 자른다.
- 소스를 준비하십시오 : 믹서기에 딜과 마늘을 자르고, 식육을 두들겨 치고, 소금으로 맛을 낸다.
- 평평한 접시를 가져다가 더미로 제품을 배열하십시오 : 셀러리 조각, 브로콜리, 다진 콩깍지와 부추;
- 접시의 중앙에 소스를 놓고 위에 겨자씨를 놓습니다.
냄비에 맛있는 녹색 싹을 튀기는 방법
양배추를 끓는 물에서 차가운 물에 넣어 녹색을 보존 할뿐만 아니라 채소의 구조를 보존하십시오. 양배추를 배터에 넣고 뜨거워 지거나 차게합니다. 어쨌든 맛있을 것입니다.
필수 제품 :
- 브로콜리 1 kg;
- 0.2kg의 밀가루;
- 사워 크림 200g;
- 기름 1/2 팩;
- 닭고기 계란 4 개;
- 베이킹 소다 - 칼끝에서;
- 맛에 소금과 설탕을 넣으십시오.
요리는 25 분 안에 조리 할 수 있습니다. 칼로리 함유량은 160 kcal입니다.
수행 방법 :
1 단계. 양배추를 개별 florets로 자르고 물과 소금을 넣으십시오. 10 분 동안 쿡하십시오.
2 단계. 완성 된 양배추를 소쿠리에 던지고 작은 주머니로 분해하십시오.
3. 배터를 준비하십시오 : 계란을 치고, 차례 차례 추가하십시오 : 사워 크림, 그 후에 가루, 소다 및 설탕 및 맛에 소금. 모든 것을 부드럽게 유지하십시오.
4. 브로콜리를 포크에 놓고 배터에 담아 뜨거운 기름에 프라이팬으로 볶습니다.
냉동 브로콜리 소화 방법
브로콜리가 얼면, 심지어 끓일 수 없습니다. 냉장고에 넣고 서리를 없애고 조리법에서 권장하는대로 사용하십시오.
필수 :
- 냉동 브로콜리 350g;
- 신선한 바질의 작은 장식;
- 정제 된 오일 30ml (올리브 오일보다 낫다);
- 2 작은 토마토;
- 마늘 정향;
- 오렌지;
- 소금 맛.
요리에는 30 분이 걸립니다. 2 인분 - 각각 210 kcal.
단계별 조리 방법 :
1 단계. 브로콜리를 작은 꽃자루로 나눠서 소금에 절인 끓는 물에서 절반 정도 익힌다. 양배추를 소쿠리로 뒤집습니다.
2 단계 : 오렌지를 껍질을 벗기고 펄프를 분리하고 결과물 인 주스를 남겨 둡니다.
3. 토마토를 입방체에 자르고 마늘 정향을 자른다. 버터에있는이 제품을 튀기고십시오, 당신의 재량에 소금을 뿌리십시오, 고추는 잘게 잘린 바질 및 적은 오렌지 주스, 소금에 추가하십시오.
4. 결과물에 브로콜리를 넣고 조금 끓인다.
단계 5. 접시에 브로콜리를 넣고 소스와 오렌지 펄프 장식을 더합니다.
오븐에서 브로콜리와 콜리 플라워를 굽는 법
양배추를 베이킹하기 전에 소금물에 절인 끓는 물에 삶아 낸다. 그런 다음 브로콜리를 소쿠리에 넣고 오븐 용 접시에 넣으십시오. 완성 된 요리는 더운 음식과 차가운 음식을 먹을 수 있습니다.
너는 필요로 할 것이다 :
- 양배추 (콜리 플라워와 브로콜리) 두 종류 - 각 400g;
- 크림 150 ml;
- 큰 2 개의 계란;
- 단단한 치즈, 미리 분쇄 된 - 100 g;
- 잘게 잘린 육두구의 꼬집어.
요리하는 데 45 분이 걸립니다. 이 부분에는 260 kcal이 들어 있습니다.
요리 방법 :
- 브로콜리와 콜리 플라워의 머리를 작은 꽃으로 나눕니다.
- 뜨거운 물로 냄비에 넣고 요리 시간은 5 분을 초과해서는 안됩니다. 당신이 좋아하는 소금;
- 홈이있는 숟가락으로 요리 된 콜리 플라워와 브로콜리를 제거하십시오. 오븐에 넣을 수있는 형태로 넣으십시오.
- 소스 : 크림과 계란을 섞은 후 강판 치즈 반을 섞으십시오. 소금, 육두구, 후추를 추가하십시오;
- 소스 콜리 플라워와 브로콜리를 붓고 위에 두 번째 치즈 조각을 뿌린다.
- 예열 된 오븐에서 30 분 동안 요리하십시오.
브로콜리 양배추 수프를 요리하는 방법 맛있는 요리법
시리즈에서 제안 된 수프 : 몇 칼로리, 그리고 많은 재미. 허리를 정말로 두려워하는 경우, 조리법에서 버터를 꺼내십시오.
필수 제품 :
- 1 개의 큰 양파;
- 1 샐러리;
- 마늘 3 정향;
- 고급 오일 45 그램;
- 3 개의 브로콜리 봉오리;
- 수제 닭고기 120 ml 국물;
- 지상 후추, 소금을 가진 절기 - 맛을 내기 위하여;
- 사워 크림 한 잔, 올리브 오일 80ml - 원하는대로 사용하십시오.
25 분 동안 요리 할 수 있고, 100g에는 270kcal이 들어 있습니다.
요리 :
1 단계. 냄비에 기름을 데치고 잘게 썬 양파, 셀러리 스토킹, 마늘 정향을 넣습니다.
2 단계. 양배추 싹을 조각으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부어 소금을 넣고 5 분간 요리하십시오.
3 단계. 브로콜리를 프라이팬에 담아 채소에 넣고 국물에 부어 최소 8 분 동안 가열합니다.
4. 블렌더 또는 믹서로 완성 된 스프를 치십시오. 맛을 내기 위해 소금을 추가하십시오.
5. 완성 된 수프에 버터, 사워 크림을 넣고 봉사하십시오.
찌는 아이를 위해 브로콜리를 요리하는 법
아이에게 즐거움을주는 것은 중요합니다. 그것은 아름답고 아름답고 사랑 받아야합니다. 당신의 상상력을 보여주고 평범한 브로콜리 접시에 어린 유쾌한 맛을 더해서 접시에 잘 어울립니다.
너는 필요로 할 것이다 :
- 300g의 브로콜리는 화서로 분해된다.
- 옥수수 가루 1 큰술;
- 무 지방 우유 150 ml;
- 한 줌 강판 치즈;
- 소금은 재량에 따라 첨가된다.
35 분 동안 요리 할 수 있습니다. 1 인분 당 칼로리 : 200 kcal.
요리 :
1 단계. 이중 보일러의 보울에 찬물 300 ml를 붓습니다. 접시 가전을 설치하고 브로콜리를 깔다. 뚜껑으로 덮고, "이중 보일러"기능을 선택하고 약 10 분 동안 부드럽게 쿡하십시오.
2 단계. 우유 소스를 준비하십시오 : 작은 용기에 밀가루를 넣고 우유 2 큰술과 섞은 다음 남은 우유를 부으십시오. 1 분 동안 전자 레인지에 넣고 두껍게 섞어서 약 3 분 정도 익힌다.
3 단계 치즈를 소스에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 약간의 소금을 넣을 수 있습니다.
4. 양배추를 접시에 올려 놓고 양념장 위에 붓는다. 뜨거운 서빙.
천천히 밥솥에서 요리 한 아기를위한 퓌레
사랑하는 아이에게 먹이를주기 위해 부모들은 브로콜리로 만든 으깬 감자가 건강 할뿐만 아니라 영양가도 높다고 걱정합니다.
그런 으깬 감자를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 0.3 kg의 브로콜리;
- 천연 크림 40 ml;
- 약간의 소금.
쀼레는 20 분 동안 쉽게 준비 할 수 있습니다. 1 인분 당 칼로리 함량은 150 kcal을 초과하지 않습니다.
요리 방법 :
1 단계. 브로콜리를 개별 작은 꽃자루로 분해하고 다기능 그릇에 담는다. 15 분 동안 요리하십시오.
2 단계. 완성 된 양배추를 꺼내어 핸드 블렌더로 으깬 감자를 만드십시오. 일반 체를 닦아 낼 수 있습니다.
3 단계 크림을 컵에 넣고 전자 레인지에 넣습니다.
4. 브로콜리 퓌레에 핫 크림과 약간의 소금을 넣으십시오. 믹서기로 다시 때려 눕히십시오.
유용한 팁
이 밝은 녹색 양배추는 현대인의 메뉴에서 간단하게 바꾸어 놓을 수 없습니다. Green Stumps에는 눈, 심장을 보호하고 압력을 조절하며 뼈를 강화하고 악성 종양을 예방하는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다. 크림, 치즈 및 우유 소스가 항상 적절한 샐러드, 반찬, 어린이 요리에 적극적으로 사용하십시오.
채식 버전의 수프를 요리해야하는 경우 육류 스프를 야채로 교체하십시오. 브로콜리 스프의 짭짤한 맛을 강조하기 위해 린 크림과 약간의 정제 된 오일을 첨가 할 수 있습니다. 녹색 샐러드와 ciabatta와 함께 스프를 추천합니다. 그녀는 지금 많은 빵집에서 팔리고 있습니다.
브로콜리 요리를위한 또 다른 옵션은 다음 비디오에 있습니다.
