머핀 손님의 도착하기 전에 30 분만 있다면, 대접을위한 훌륭한 옵션이 될 것입니다. 신속하게 준비 할 수 있으며 최소의 제품이 필요합니다. 초콜렛, 잼, 다양한 첨가제와 함께 많은 조리법이 있습니다.
요리를위한 비밀과 유용한 팁
머핀을 만들기위한 조리법이 많이 있습니다. 사실 반죽이 간단하기 때문에 다양한 충전재를 추가 할 수 있습니다. 그리고 머핀을 항상 맛있고 푹신 푹신하게 만들기 위해서는 특정 요리 권장 사항을 따르는 것이 필수적입니다. 당신은 조리법 중 하나에 묶이지 않을 것이지만, 당신은 항상 당신 자신의 패스트리를 조리 할 수 있습니다.
머핀을 만들기를위한 정확한 비율은 버터의 1 개 부품 및 계란의 1 개 부품을위한 가루 2 개 부품 및 액체 2 개 부품이라고 믿어진다. 예를 들어 밀가루 200g을 사용한다면 우유 200ml, 버터 100g 및 계란 1 개를 섭취해야합니다. 설탕은 맛에 더해진다. 왜냐하면 어떤 사람들은 단맛이 많은 패스트리를 좋아하기 때문이다. 대부분의 경우, 약 70-100g의 설탕이이 밀가루에 첨가됩니다. 또한 달콤한 과자에서는 항상 소금을 첨가해야합니다.
케익과 같은 유제품을 베이킹 파우더와 함께 사용하면 약간의 소다를 추가해야합니다.
머핀 요리의 특색은 먼저 모든 건조한 재료와 액체를 따로 섞어서 액체 부분에 건조한 믹스를 첨가해야한다는 것입니다. 혼합 할 때는 스푼 만 사용하십시오. 몇 번만 혼합하면됩니다. 또한 반죽에 덩어리가있을 수 있다고 가정합니다. 많은 사람들이 반죽을 만들기 위해 믹서를 사용하지만,이 경우 반죽이 너무 통풍이 잘되고 푹신 푹신하다는 것을 알아야합니다.
베이킹은 꽤 빨리 경화됩니다. 이를 방지하려면 실리콘 통에 해바라기 기름이나 버터를 바르십시오. 특수 용지 라이너를 사용할 수도 있습니다.이 경우 폼에는 윤활 처리가 필요하지 않습니다. 곰팡이가 없다면 직접 베이킹 페이퍼에서 꺼내어 컵 케이크를 굽습니다. 이것은 맛있는 컵 케이크뿐만 아니라 아름다운 서브를 만들어 줄 것입니다.
머핀이 준비되면, 그들은 30 분 동안 방치해야합니다. 그 후에, 그들은 접시에 퍼지고 수건으로 덮는다. 이 경우 그들은 부드러움을 오래 유지합니다. 머핀은 180 ~ 200 도의 온도에서 구워집니다. 레시피에 따라 먼저 한 가지 온도를 설정하고 잠시 후 온도를 변경할 수 있습니다. 베이킹의 준비 여부를 결정하려면 이쑤시게로 컵 케익을 찌르십시오. 컵 케잌에서 이쑤시게를 얻을 때 액체 문양이 없어야합니다. 그래서 당신은 준비를 결정할 수 있습니다.
이미 조리 된 머핀은 잘 자라며 붉어지며 양식에서 쉽게 벗어나야합니다. 어떤 이유로 든 컵 케이크를 한 번에 먹을 수 없다면, 그 컵 케이크를 동결시킬 수 있습니다. 음식 필름에 머핀을 감싸고 모든 공기를 풀어 냉장고에 보냅니다. 그것은 편리한 시간에 그들을 데리고 전자 레인지에서 따뜻하게해야합니다.
가장 좋아하는 파이는 가능한 적은 칼로리를 포함하고, 버터를 적게 사용하거나, 케 피어 (kefir) 또는 저지방 요구르트를 더 첨가해야합니다.
또한 칼로리 베이킹을 줄이기 위해 낙농 제품을 과일 주스 또는 과일 및 베리 퓌레로 대체 할 수 있습니다. 설탕 대신 허니가 허용됩니다. 밀가루는 부분적으로 오트밀로 대체하거나 약국에서 구입할 수있는 밀기울 가루 또는 섬유를 사용할 수 있습니다. 위의 모든 것 외에도 옥수수 가루에 머핀을 만들기위한 조리법이 있습니다. 이것은 미국의 머핀이하는 일입니다.
탑 7 머핀 조리법 - 쉬운 요리 맛있는 디저트
다크 초콜릿 머핀
준비하려면 다음이 필요합니다.
- 30 그램의 밀가루;
- 설탕 100g;
- 120 g의 초콜릿;
- 계란 3 개;
- 30 그램의 천연 코코아;
- 160 g 버터;
- 베이킹 파우더 20g;
- 바닐라 12 g;
- 120 그램의 건포도.
요리 :
- 우선 냉장고에서 버터를 꺼내 평판에 올려 놓고 얼지 않도록 실온에 두십시오.
- 그런 다음 코코아와 설탕과 버터를 결합하십시오. 별도의 용기에 달걀을 치고 준비된 재료에 따르십시오.
- 당신에게 편리한 모든 것을 섞어 라. 매스를 믹싱하기 위해 믹서를 사용하는 경우 최소 속도로만 믹서를 켤 수 있습니다. 거품이 발생하지 않도록하십시오.
- 다음으로 초콜렛 바를 녹이고, 가루, 베이킹 파우더 및 바닐라를 첨가하고, 모든 성분을 섞고, 결과물을 계란 덩어리에 붓는다. 구성 요소의 균일 성 확보.
- 건포도를 헹구고 체에 넣어 유리 물에 둡니다. 머핀을위한 기초를 말린 과일에 추가하고 다시 섞으십시오.
- 오븐을 +190도까지 예열하면 양피지로 베이킹 시트를 덮을 수 있습니다.
- 준비된 텍스트로 특수 금형을 채우고 트레이에 올려 놓습니다. 25 분 동안 오븐에 머핀을 구우십시오.
- 머핀에 봉사하고, 소량의 가루 설탕으로 그들을 뿌린다.
초콜릿 머핀
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 베이킹 소다 6 g;
- 500 g의 밀가루;
- 마가린 200g;
- 우유 130 ml;
- 계란 4 개;
- 130 g의 입자 화 설탕;
- 130 g의 코코아.
단계별 준비 :
- 먼저 마가린을 부드럽게하고 우유, 설탕, 코코아를 첨가하십시오. 결과물을 스튜 냄비에 보내서 저열로 스토브 위에 놓으십시오.
- 성분을 저어 주면서 끓으십시오. 혼합물을 실온으로 냉각시키고 알을 첨가한다.
- 모든 재료를 치고 밀가루와 탄산 음료를 넣고 균일 한 양념으로 섞으십시오.
- 오븐을 준비하고, 식물성 기름으로 곰팡이에 기름을 바르고 준비된 반죽을 붓는다.
- 오븐에 보내서 요리하십시오. 온도는 +185도이어야합니다. 이 머핀을 30 분 동안 구워.
잼 머핀
성분 :
- 과일 잼 80g;
- 250g의 밀가루;
- 바닐라 2 g;
- 1 g의 소금;
- 베이킹 파우더 15 g;
- 해바라기 기름 70g;
- 닭고기 계란 2 개;
- 지방 사워 크림 170 ml;
- 마시는 소다 12g;
- 설탕 100g.
요리는 간단합니다.
- 시작하려면 사우어 크림 치킨 달걀과 함께 믹서로 모든 구성 요소를 저속으로 치십시오.
- 해바라기 기름을 성분에 넣고 다시 털어냅니다. 결국, 동질적인 구성을 달성해야합니다.
- 별도의 용기에 설탕, 소금, 밀가루, 소다 및 베이킹 파우더를 섞은 다음 벌크 파우더에 달걀 조성을 첨가하십시오.
- 포크로 모든 구성 요소를 천천히 반죽하십시오. 너는 반죽을 망칠 수 있기 때문에 열심히해서는 안되며, 단지 2-3 개의 움직임만으로 충분하다.
- 반죽을 대략 반으로 펴고 잼을 넣고 밀가루 혼합물로 다시 덮습니다.
- 이 머핀을 190도에 예열 된 오븐에서 약 25 분간 구워냅니다.
소프트 초콜렛 머핀
너는 필요로 할 것이다 :
- 60 g의 코코아;
- 100 g의 고체 버터;
- 베이킹 파우더 20g;
- 밀가루 200g;
- 계란 2 개;
- 110 그램의 설탕;
- 다른 초콜릿 조각.
컵 케이크를 쉽게 요리 할 수 있습니다.
- 첫째, 강판에 버터 30 그램을 문질러 설탕과 계란을 합치고 잘 섞는다. 밀가루, 베이킹 파우더 및 코코아를 첨가하십시오.
- 혼합물이 매우 건조한 경우 우유 20ml를 넣을 수 있습니다. 그런 다음 질량을 동질성으로 가져 오십시오.
- 머핀을위한 주형을 가지고 가고, 식물성 기름으로 그 (것)들에게 기름을 바르십시오. 각 머핀에서 초콜릿 한 조각을 넣고 작은 반죽으로 덮습니다.
- 머핀을 190도에 예열 된 오븐에서 30 분 동안 익히십시오.
완제품에는 가루 설탕을 뿌려야합니다.
코티지 치즈 머핀
너는 필요로 할 것이다 :
- 베이킹 파우더 10g;
- 설탕 200g;
- 160 g 버터;
- 커티지 치즈 200g;
- 밀가루 200g.
그런 머핀의 준비는 간단하다 :
- 스팀 욕조에 버터를 녹이고 설탕과 달걀을 넣으십시오. 포크와 혼합하여 조성의 균일 성을 확보하십시오. 믹서를 사용하는 경우 최저 속도를 설정하십시오.
- 베이킹 파우더와 밀가루를 혼합하기 시작하면 포옴 형성을 방지하는 것이 중요합니다.
- 베이킹 통에 버터를 바르고 오븐을 180 도로 가열하고 30 분 동안 머핀을 보내십시오.
- 지정된 시간이 지나면 휘핑 크림으로 장식 할 수 있습니다.
체리 머핀
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 버터 70 g;
- 7 g의 소금;
- 바닐라 9 g;
- 우유 220 ml;
- 설탕 160g;
- 250 g 익은 버찌;
- 밀가루 370g;
- 계란 1-2 개;
- 베이킹 파우더 10g.
이러한 컵 케이크의 준비는 매우 간단합니다.
- 적합한 용기를 가지고 거기에 모든 벌크 구성 요소를 넣고 혼합하십시오. 두 번째 탱크에서는 부드럽게 된 버터와 계란 및 우유를 합칩니다.
- 두 개의 용기에 내용물을 섞어서 균일 한 조성을 얻으십시오. 체리에서 뼈를 제거하고 과일 자체를 작은 조각으로 자르십시오.
- 반죽 모양을 반으로 만들고, 체리 펄프를 중심에 넣고 반죽으로 다시 덮으십시오.
- 머핀을 오븐에 보내서 30 분 동안 195 도의 온도로 굽습니다.
바나나 머핀
준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 반죽을위한 베이킹 파우더 10 g;
- 계란 2 개;
- 150 그램의 설탕;
- 버터 70 g;
- 갈색 설탕 30g;
- 3 개의 바나나;
- 630 g의 밀가루.
지시는 다음과 같습니다 :
- 시작하기 위하여는, 연약한 버터로 설탕의 2 가지의 유형을 섞고, 가루, 계란, 베이킹 파우더를 첨가하십시오.
- 반죽을 저어서 질량이 균질 해지도록하십시오.
- 바나나를 껍질을 벗기고 음식 가공기에서 자르고 바나나 덩어리를 반죽에 넣습니다.
- 이 경우, 상기 조성물은 지나치게 퍼지거나 매우 건조하지 않아야한다.
- 원하는 상태로 구성을 가져와야하는 경우 반죽에 약간의 밀가루 또는 반대로 우유를 추가 할 수 있습니다.
- 버터로 실리콘 통에 기름을 바르고 거기에 바나나 반죽을 넣으십시오.
- 오븐을 195도까지 예열하고 40 분 동안 머핀을 굽습니다.
전자 레인지에서 머핀을 요리하는 방법?
다음은 전자 레인지에서 베이킹 머핀을위한 중요한 팁입니다 :
- 베이킹에 사용할 모양은 종이, 실리콘, 유리 (금속이 아님) 일 수 있습니다. 금속 용기를 사용하면 전자 레인지가 손상 될 수 있습니다. 곰팡이 벽과 바닥에는 기름칠을해야합니다. 그러나 밀가루를 뿌리기 위해서는 반죽이 타기 쉽기 때문에 추천하지 않습니다.
- 혼합 제품의 품질에주의하십시오. 설탕에 특별한주의를 기울이십시오. 갈기가 나쁘면 요리를 태우고 망칠 수 있기 때문입니다.
- 전자 레인지에서는 반죽이 잘 들어서 양식을 반으로 채 웁니다. 요리 후 반죽이 떨어지지 않도록 밀폐 된 전자 레인지에서 1 ~ 2 분 동안 베이킹을 끝내십시오.
- 전자 렌지 사용이 어려울 때 붉어지는 껍질을 얻으십시오. 따라서 접시의 준비 정도는 시각적으로가 아니라 매치 또는 이쑤시개의 도움을 받아 검사해야합니다.
- 전자 레인지에는 단점이 있습니다. 베이킹을 건조시킵니다. 완성 된 제품이 부드럽고 맛있게 유지되는 덕분에 반죽에 약간의 물 큰 스푼을 추가하십시오.
전자 레인지에서 머핀을 만들려면 다음이 필요합니다.
- 나이프 끝에 바닐린;
- 초콜렛 50g;
- 설탕 3 큰술;
- 코코아 2 큰 스푼;
- 체로 쳐진 밀가루 4 개 큰 스푼;
- 1 핀치의 소금;
- 0.5 찻 숱가락 베이킹 파우더;
- 계란 1 개;
- 저온 살균 우유 6 큰술;
- 올리브 오일 또는 식물성 기름 1 큰술.
준비에는 많은 시간이 필요하지 않습니다.
- 시작하기 위하여는, 정밀한 강판에 초콜렛을 비명지게하고 깊은 사발로 따르십시오. 또한 체질 된 밀가루, 설탕, 코코아, 베이킹 파우더, 소금 및 바닐라를 붓습니다.
- 모든 구성 요소가 혼합되어 균일 한 일관성을 얻습니다. 별도의 용기에 담아 계란, 우유 및 버터를 결합하여 선택하십시오. 작은 거품을 얻을 때까지 제품을 치십시오. 마른 재료로 용기에 액체 성분을 넣고 덩어리가 없도록 반죽을 반죽하십시오. 또한, 믹싱에 너무 몰두하지 마십시오. 베이킹하는 동안 반죽이 뜨지 않을 수 있습니다.
- 반죽 실리콘 반을 채우십시오. 전자 레인지에 넣고 최대 전력으로 3 분 동안 구우십시오. 이쑤시게를 사용하여 케이크의 준비 상태를 확인하십시오.
