아이스크림은 많은 어린이와 성인이 좋아하는 진미입니다. 그것은 가게에서 구입할 수 있지만 집에서 요리하는 것이 가장 좋습니다. 다양한 제품을 사용하여 초콜릿, 크림, 과일 및 베리 등 모든 맛에 대한 디저트를 만들 수 있습니다.
집에서 아이스크림 만드는 법
아이스크림은 가장 맛있고 부드러 우며, 준비를 위해서는 저렴하고 간단한 제품이 필요합니다.
성분 :
- 5 노른자;
- 0.5 리터의 우유;
- 바닐린 10 그램;
- 0.5 컵의 가루 설탕;
- 33 % 크림 250g.
조리 시간 : 2.5 시간.
100 그램 당 칼로리 : 179 kcal.
- 단백질과 노른자를 분리하고 균일 한 농도가 될 때까지 바닐라와 가루 설탕으로 조심스럽게 문지릅니다.
- 프라이팬에 우유를 데우고 난황에 반을 부어서 빨리 휘저어 놓은 다음 남은 것을 주입하십시오.
- 불에 냄비를 올려 놓고 작은 불에 덩어리를 섞어서 일정하게 저어 준다.
- 더위에서 우유 - 계란 혼합물을 제거하고, 그것을 식히기 위해 약간의 시간을주고 냉장고에 넣으십시오.
- 식힌 크림을 깊은 그릇에 부어서 봉우리가 될 때까지 믹서로 치고 차가운 계란 우유를 넣고 잘 섞은 다음 쟁반에 넣고 뚜껑을 덮고 몇 시간 동안 냉장고에 넣습니다.
- 매 30 분마다 용기를 꺼내고 내용물을 믹서로 채찍질하여 아이스크림을 부드럽고 가볍게 만듭니다.
디저트를 밀폐 용기에 담아 맛이 손상 될 수있는 과도한 냄새와 아로마를 흡수하지 않는 것이 가장 좋습니다.
집에서 아이스크림 아이스크림 만드는 법
가족 중 많은 아이스크림 애호가가 있다면, 당신은 안전하게 다른 조리법에 따라 디저트를 실험하고 준비 할 수 있습니다. 선데이 (Sundae)는 매우 쉽고 빠르게 조리되는 가볍고 부드러운 진미입니다.
성분 :
- 0.6 리터의 크림 30 %;
- 가루 설탕 - 100 그램;
- 바닐린.
조리 시간 : 9 시간.
100 그램 당 칼로리 : 227 kcal.
아이스크림을 준비하려면 냉장 제품 만 사용해야하므로 휘핑이 잘되므로 제품을 조리하기 전에 냉장고에 두는 것이 좋습니다.
- 크림을 깊은 그릇에 붓고 설탕을 바닐린에 넣고 믹서로 5 분간 잘 섞는다.
- 휘저어 진 덩어리를 뚜껑이 달린 용기에 넣고 밤새 냉동고에 넣으십시오.
서빙하기 전에, 디저트는 쉽게 배치 할 수 있도록 몇 분 동안 해동되어야합니다.
직접 만든 아이스 캔디 만드는 법
규칙적인 아이스크림을 준비하는 것은 매우 쉽고 간단합니다. 그러나 자유 시간과 친척을 놀라게하려는 욕구가 있다면 집에서 만드는 아이스 캔디로 그들을 기쁘게 할 수 있습니다.
성분 :
- 다크 초콜릿 2 개;
- 0.6 리터 33 % 크림;
- 설탕 0.4 킬로그램;
- 200 밀리리터의 우유;
- 노른자위 - 6 개.
조리 시간 : 5 시간.
100 그램 당 칼로리 : 270 kcal.
아이스크림을 준비하는 것은 그다지 빠르지 않지만 결과는 어른과 아이들 모두에게 감사 할 것입니다.
- 두꺼운 바닥에 냄비에 노른자를 넣고 설탕, 우유, 초콜릿 100 그램을 넣고 모든 것을 섞은 다음 수조에 넣고 덩어리가 두껍게 될 때까지 요리 한 다음 꺼내서 식힌다.
- 크림을 거품까지 날려 우유 알에서 나온 덩어리에 넣고 나무 주걱으로 가볍게 섞고 특별한 주형을 준비하고 막대기에 넣고 얼리십시오.
- 아이스크림이 얼어 붙을 때 초콜렛 착 빙제를 준비해야합니다 - 초콜릿을 10 초 동안 전자 레인지에 녹인 다음 그릇에 물을 담은 용기에 넣으십시오. 온도는 50 도가되어야합니다.
- 냉동고에서 아이스크림을 얻기 위해 번갈아 가며 초콜렛에 담그고 상위 레이어가 잡을 때까지 계속 무게를 유지하십시오.
아이스크림은 유난히 맛있고 부드럽고 상쾌합니다. 원하는 경우 초콜렛에 너트 조각을 추가 할 수 있습니다.
버찌 집에서 만드는 초콜렛 아이스크림 조리법
다양한 요리법 덕분에 독특하고 독창적 인 맛으로 디저트를 준비 할 수 있습니다.이 맛은 제품과 완벽하게 조화되며 서로 조화롭게 어울립니다.
성분 :
- 우유 - 0.6 리터;
- 노른자위 - 2 개;
- 초콜릿 - 50 그램;
- 버터 100 그램;
- 통조림 체리 - 100 그램;
- 1 컵의 가루 설탕.
요리 시간 : 6 시간.
100 그램 당 칼로리 함량 : 160 kcal.
벚꽃과 초콜릿 - 디저트의 완벽한 조합. 이러한 아이스크림은 뜨거운 시간에 완벽하게 냉각되어 진정한 즐거움을 선사합니다.
- 냄비에 우유를 부어 끓여서 식힌 다음 0, 5 리터를 분리하고 버터를 넣습니다.
- 냄비에 우유와 버터를 넣고 불에 태우고 약간 가열하여 녹이기 시작한 다음 믹서로 치십시오.
- 우유 100 밀리리터에 노른자와 가루 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 우유와 버터를 넣고 작은 불을 넣고 끊임없이 흔들어 끓으십시오.
- 차갑게하고, 믹서로 치고, 로또에 부어 넣고, 냉장고에 4 시간 동안 담으십시오.
- 믹서기를 가진 아이스크림을 치고, 그것에 초콜렛 및 버찌를 주석없이 도금하십시오.
아이스크림은 냉장고에 보관하고 뚜껑을 단단히 덮어야합니다.
어떻게 집에서 크림 브루 리 아이스크림을 만들 수 있습니까?
Crème brulee - 집에서 쉽고 빠르게 만들 수있는 섬세한 캐러멜 맛과 구운 우유의 색상이 담긴 아이스크림. 그런 디저트를 준비하려면 각 사람의 냉장고에있는 간단하고 저렴한 재료가 필요합니다.
성분 :
- 설탕 1 컵;
- 600 밀리리터의 우유;
- 크림 1 잔;
- 옥수수 전분 15g;
- 분유 60g.
요리 시간 : 4 시간.
100 그램 당 칼로리 : 226 kcal.
디저트를 요리하는 것은 배워야 할 실제 예술입니다. 그러나 강한 열망과 인내심을 갖고 있으면 요리 경험이 조금이라도 맛있고 상큼한 것을 항상 요리 할 수 있습니다.
- 우유 80 밀리리터와 같은 양의 설탕을 준비하십시오. 이것을하려면 냄비에 설탕을 넣고 황금 갈색이 될 때까지 녹인 다음 거기에 우유를 부어 넣고 덩어리의 응집이 응축 된 우유와 닮을 때까지 끊임없이 저어주세요.
- 우유의 대부분을 프라이팬에 붓고, 분유를 넣고, 설탕을 넣고, 잘 섞고, 시럽을 부으며, 완전히 섞고, 끓여서 끓인다.
- 남아있는 우유에서 전분을 희석하고 10 분 후에 냄비에 덩어리를 넣고 젤리로 요리하십시오.
- 클링 필름으로 용기를 덮고 차갑게 한 다음 냉장고에 넣고 휘저어 진 크림을 넣고 섞어서 곰팡이로 옮겨 냉장고에 넣습니다.
아이스크림은 맛있는 가벼운 것으로 밝혀졌으며 가장 작은 아이들에게도 어필 할 것입니다.
원하는 경우 다양한 시럽, 농축 우유, 초콜릿과 함께 위에서 부어 넣을 수 있습니다.
집에서 과일 아이스를 만드는 법
딸기와 과일로 만든 아이스크림은 자연스럽고 조리하기 쉬운 디저트입니다. 그것은 신선하고 고품질의 열매와 다른 과일을 첨가 한 다른 열매에서만 준비됩니다.
성분 :
- 크림 1 잔;
- 열매와 과일 0.6 킬로그램;
- 설탕 1.5 컵.
요리 시간 : 6 시간.
100 그램 당 칼로리 : 207 kcal.
이 디저트의 경우 냉장고, 딸기, 사과, 건포도, 바나나, 오렌지 등의 모든 열매와 과일을 사용할 수 있습니다.
- 열매와 과일은 믹서기의 도움을 받아 잘 씻고, 분류하고, 제거하고, 분쇄해야합니다.
- 곡물이 녹을 때까지 과일과 베리 덩어리를 크림, 설탕으로 섞어서 섞는다.
- 2 시간 동안 냉장고에있는 혼합물, 믹서로 치십시오;
- 냉동실에 아이스크림이 담긴 트레이를 몇 시간 동안 20 분 간격으로 넣고 꺼내어 공기가 포화되도록 내용물을 치십시오.
끊임없이 대량 생산할 시간이 없다면 아이스크림 메이커에서 디저트를 준비 할 수 있습니다. 아이들은이 디저트를 순수한 형태로 필요로하며, 어른들에게는 술과 함께 부을 수 있습니다.
어떤 첨가제가 아이스크림의 맛을 다변화합니까?
맛있는 수제 아이스크림을 준비하기 위해 맛을 향상시키고 새로운 이국적인 노트를 가져다 장식 할 다양한 첨가제를 사용할 수 있습니다.
- 온갖 종류의 견과류 : 호두, 피스타치오, 땅콩;
- 초콜릿 시럽, 조각, 칩;
- 큐브로 자른 과일과 열매;
- 바닐라;
- 질긴 과자;
- 작은 조각으로 잘린 마멀레이드;
- 분쇄 한 신선한 박하 잎;
- 레몬과 오렌지 껍질;
- 약간의 구연산과 가루 설탕으로 두드린 차 장미 꽃잎;
- 정향, 아니스, 계피 및 기타 향료.
다양한 첨가제로 실험하면 맛있고 맛있는 아이스크림을 만들 수 있습니다. 성인 손님을위한 디저트 준비 과정에서 약간의 브랜디 나 리큐어를 넣어 조금씩 익힐 수 있습니다.
유용한 팁
모두가 아이스크림을 만들 수 있지만 처음에는 모두가 제대로 먹을 수는 없습니다. 이 디저트는 간단하고 저렴한 식품으로 만들어 지지만 일부 규칙을 따르지 않으면 질감과 맛이 왜곡됩니다.
가장 쉬운 방법은 냉장고에서 미리 냉각 된 반자동 아이스크림 메이커에서 아이스크림을 만드는 것입니다. 집에 그런 장치가 없다면, 디저트는 냉동실에서 준비하고, 그것을 끊임없이 꺼내어 15-30 분마다 믹서로 때려서 공기로 포화되어 공기가 잘 드는 것으로 판명 될 수 있습니다.
플라스틱 뚜껑으로 단단히 닫을 수있는 플라스틱 용기에 디저트를 저장하는 것이 가장 좋습니다.
아이스크림을 더 쉽게 만들고 공기가 잘 통할 수 있도록 요리 중에 브랜디 또는 럼주를 넣을 수 있습니다. 알콜은 질량이 얼어 붙기 전에 도입되어 원래의 풍미있는 맛을냅니다.
냉동 전 시럽을 아이스크림에 넣고 약간의 냉동 디저트에 자연 보충제를 넣습니다.
아이스크림이 부드럽고 공기가 잘 통할 수 있도록 요리 된 액체는 사워 크림처럼 보일 것입니다. 요리 후 액체의 일관성은 물과 맛이 없기 때문입니다.
최고의 품질과 신선한 제품으로 만든 아이스크림은 맛있습니다. 요리를 위해서는 가장 신선하고 신선한 우유, 계란, 크림, 익은 열매 및 과일을 선택해야합니다. 바닐라 스틱은 바닐라 설탕과 달리 진미에 맛과 향을주는 맛있는 첨가제와 천연 향료가 최고의 품질을 필요로합니다.
수제 아이스크림을위한 또 다른 간단한 제조법 - 다음 비디오.
