냉동 새우, 냉동, UNPEELED 요리하는 방법

맛있는 해산물 진미는 전 세계에서 항상 인기가 있습니다. 그중에서도 특별한 곳은 새우가 차지하고있다.

그들의 섬세하고 세련된 맛은 해산물 애호가의 마음을 사로 잡았습니다. 일단 희귀 한 희귀 성 새우를 먹을 수있는 사람은 없었습니다. 지금이 갑각류의 종류의 거대한 다양성에 자유롭게 접근하십시오.

낮은 칼로리 함량 (100g 당 90kcal)과 탁월한 맛을 지닌 엄청난 양분이이 해양 갑각류의 인기에 대한 비밀입니다.

kg 당 새우의 가격은 크기에 따라 다르며 가장 비쌉니다. 그것들의 킬로그램은 보통 약 20 개, 작은 갑각류는 약 100 개입니다.

해산물 진미가 들어있는 패키지에는 새우의 수를 나타내는 레이블이 붙어 있습니다. 따라서, 90/120 (kg 당 90-120 개)의 큰 표본 포장에 70/90 대형, 50/70 대형. 가장 작은 것에서 90+ 이상의 표시가 있습니다.

주요 유형의 식용 새우는 고전, 왕실 및 호랑이로 간주됩니다.

선택 가능한 자막

이 갑각류는 일반적으로 냉동 선반에 떨어집니다. 그들은 포획 직후에 얼거나 끓여서 얼 수 있습니다.

섬세함을 선택하면 다음 사항에 유의해야합니다.

패키지에는 제조업체의 전체 이름과 주소 및 전화 번호가 있어야합니다.
1 킬로그램 당 제품의 양에주의를 기울이십시오. 머리가없는 개인이 포장으로 판매되는 경우 수량은 대개 kg 당 아니라 파운드 단위로 기록됩니다.
새우를 투명 포장 또는 무게로 구입하는 것이 품질을 평가할 수 있도록하는 것이 좋습니다.
오래된 갑각류는 껍질을 말라서 고기는 황색을 띠며 다리에 검은 반점이있다.
좋은 새우도 색이 있고 꼬리는 구부러져 있습니다. 꼬리가 구부리지 않은 경우 이는 개인이 동결되기 전에 사망했음을 나타냅니다.
패키지에서 눈이 만져지면 해양 갑각류가 반복적으로 얼어 붙었다는 뜻입니다. 이것은 없어야합니다.
검은 머리는 즉시 버려진 질병에 대해 증언합니다. 녹색 머리를 가진 갑각류는 안전하게 먹을 수 있으며, 그들은 특별 플랑크톤을 먹었습니다.

따라서, 선택의 여지가 생겨서 이상적인 새우를 얻었습니다 - 신선한 얼어 붙은 회색 갈색 색상. 진미를 정확하게 요리하는 것은 쉽습니다.

어떻게 삶은 새우를 삶고, 냉동하고, 스튜 냄비에서 벗겨 냈습니까?

냉동, 정제되지 않은 새우는 매장에서 더 많이 사용되기 때문에 주로 준비에 집중할 것입니다. 부드러운 핑크색을 띠고 있습니다. 그들은 서핑하기 전에 2-3 분 동안 끓는 물에 냄비에 삶아 야합니다. 더 나은 맛을 위해, 후추 및 베이 잎은 물에 추가됩니다.

새우를 요리하는 고전적인 방법 외에도, 비표준이지만 몇 가지 준비가되어있는 인기있는 요리법이 있습니다.

예를 들어, 당신은 매운 소금물에이 진미를 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물에 몇 가지 adzhika 숟가락, 양파, 베이 리프, 빨간 망치와 후추를 추가하십시오. 소금물에 3 분간 방치 한 다음 새우를 넣고 크기에 따라 3-10 분간 끓입니다.

매우 좋은 프로방스 나물 요리입니다.

익히지 않은 냉동 된 익은 사람들은 맥주 소금물에 아주 맛있습니다. 우리는 0.5 리터의 맥주와 2 리터의 물을 섞고 베이 리프, 후추를 넣고 끓인 다음 갑각류를 추가하고 몇 분 동안 요리합니다.

해산물은 레몬 주스와 잘 어울립니다. 남비에서 3 리터의 물, 반 레몬, 베이 잎, 소금, 후추의 주스를 추가하십시오. 소금물을 몇 분간 삶아서 열을 제거하고 5 분 동안 새우를 넣습니다.

냉동 unpeeled 새우를 요리하는 방법

조미 된 냉동 해산물은 녹색입니다. 요리하기 전에, 그들은 해동되고 씻겨집니다.

냄비에 1kg의 새우 (2 리터의 물)에 찬물을 부어야합니다. 소금과 향신료를 첨가하여 맛을 내고 끓여야합니다. 갑각류의 냄비에 붓는다. 냉동 새우는 약 10 분 동안 삶은 냉동 새우보다 더 오래 삶습니다.

향신료로, 정향, 딸기, 베이 리프를 추가 할 수 있습니다. 새우의 준비는 껍질의 색깔에 따라 결정됩니다. 새우가 준비되면 껍질이 투명 해집니다.

unpeeled frozen shrimp를 조리하기 위해 맛있는 수프를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 끓는 물 4 ~ 5 조각을 넣고 같은 양의 후추, 베이 잎, 반 레몬, 껍질을 벗긴 마늘, 토마토 페이스트와 소금 숟가락 2 개를 넣으십시오. 국물이 완전히 익을 때, 진미를 첨가하고 10 분 동안 요리하십시오. 접시는 매우 향기로운 것으로 밝혀지며 맛은 섬세합니다.

왕새우와 호랑이 새우를 요리하는 법 (얼어 붙지 않고 벗겨짐)

왕족은 보통 새우이며 크기가 크다. 따라서 동일한 방법으로 조리되기 때문에 열처리 시간 만 증가합니다. 향신료를 넣고 찬물에 소금을 넣고 끓여서 새우를 넣습니다. 조잡한 얼어 붙은 갑각류는 10 분 동안 끓여야합니다.

삶은 왕 새우를 소스에 넣으면 아주 맛있습니다. 이렇게하려면 퀸칭 용기에 약 20 그램의 올리브 오일을 넣고, 반쪽 고리에 양파를 얹고, 마늘을 몇 겹쳐 펴고, 물 한 컵과 해산물 1 파운드를 섞으십시오. 이 소스에서 그들은 10 분 동안 끓인다. 이 방법으로 준비된 새우는 반찬 또는 별도의 요리로 제공됩니다.

회색의 색이 주황색으로 바뀔 때까지 호랑이 개체는 7-8 분간 끓입니다. 얼어 붙은 타이거 새우를위한 고전적인 조리법은 이렇게 보입니다. 냄비에 물을 붓고 끓여 소금을 넣어야합니다.

더 나은 맛을 위해 딸기, 베이 리프와 작은 마늘을 추가하십시오. 새우를 미리 해동하고 물로 씻은 다음 국물에 넣고 7 분 동안 요리합니다.

호랑이 새우의 고기는 매우 부드럽고 자연스럽게 해동되는 것이 좋습니다. 온수 또는 전자 레인지에 몸을 담그면 여기와 흡사합니다.

오리지널 조리법을 좋아하는 사람들은 호랑이 새우를 와인에 끓여 비정상적인 요리를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 물과 와인을 같은 비율로 혼합하고 액체를 끓인 다음 소금과 후추를 넣고 잘게 잘린 양파와 당근을 넣으십시오.

8-10 분 후에 새우를 꺼냅니다. 국물에 약간의 버터 인 레몬 주스를 넣으십시오. 액체가 조금 남아있는 후에, 그것은 요리 한 진미로 채워지고 30 분 동안 넣어 뒀다.

정제되지 않은 냉동 새우를 가제트로 조리하는 방법

스튜 냄프뿐만 아니라 진미 갑각류도 조리 할 수 있습니다.

unpeeled 냉동 새우를 삶아, 물, 소금, 후추, 베이 리프, 몇 마늘 정향 나무, 그리고 한 그릇의 버터 냄비에 버터를 추가하십시오. 5 ~ 6 분 동안 "스프"모드에서 요리하십시오. 이 해산물은 요리 후에 레몬 주스를 뿌릴 것을 권장합니다.

이중 보일러에서 진미를 준비하려면 물을 그릇에 채워야합니다. 새우는 해산물을위한 특별한 조미료로 잠들고 그것을 몇 분 동안 양조하게한다. 그런 다음 증기선 그릇의 바닥에 배분하십시오.

상위 누워 슬라이스 레몬, 당근, 양파와 샐 러 리. 15 ~ 20 분 동안 접시 요리. 레몬 주스와 버터를 섞어 아주 맛있는 소스를 만들 수 있습니다.

신속하고 맛있는 요리 - 전자 레인지에 새우. 해동 된 갑각류가 전자 레인지 용 컨테이너에 퍼지면 동일한 양의 물을 섞은 간장 2 큰술을 붓는다. 철저히 갑각류를 섞어 최대 전력으로 3 분간 전자 레인지에 보냅니다. 그런 다음 꺼내서 다시 섞어서 3 분 더 놓으십시오.

요리 과정에서 어떤 문제가 발생할 수 있으며 해결 방법

해양 갑각류를 어떤 식 으로든 요리하는 과정에서 발생할 수있는 주요 문제는 맛이없는 고무로 바꾸는 것입니다. 따라서 조심스럽게 조리 시간을 모니터링하는 것이 중요합니다. 이것은 소화하는 것보다 덜 익히는 것이 더 나은 경우입니다.

해산물의 크기가 작을수록 삶은 시간이 적다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

또한 요리 할 때 아주 자주, 음식 애호가들은 얼마나 많은 소금을 넣어야하는지의 문제에 직면합니다. 여기에서는 진미가 조리 된 형태를 고려해야합니다. 처리되지 않은 바다 갑각류의 경우 소금은 처리 된 것의 두 배가 필요합니다. 따라서 생 새우는 과잉 섭취를 두려워 할 수 없습니다.